里芋のとも和え

cana286
cana286 @cook_40093850

ねっとりこっくり箸が止まらなくなる一品
！
このレシピの生い立ち
精進料理の本で紹介されていた里芋のとも和え。味が薄くて物足りなかったので自分流にアレンジ！

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精進料理の本で紹介されていた里芋のとも和え。味が薄くて物足りなかったので自分流にアレンジ！
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材料

４人分
  1. 里芋 1袋
  2. ○みりん 大さじ2
  3. ○みそ 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、一口大に切って茹でます。

  2. 2

    柔らかくなったらざるにあげ、半量をすり鉢で潰し○を混ぜます。

  3. 3

    残りの里芋を鍋に戻し
    ☆を入れて弱火にかけて絡めます。

  4. 4

    潰した里芋と鍋の里芋を混ぜ合わせて完成！
    味をみて足りなければ味噌や醤油で調節してください。

コツ・ポイント

里芋はしっかり柔らかくなるまで茹でて下さいね。
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料理が大好きな主婦です。 仕事をしながら子育てをしているので、ささっと作れるおかずが多いです。 特別な材料を使わないで作れるおいしい料理がモットーです。
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