ナスの揚げ浸し
小枝のプー
@cook_40097331
暑い時にも食欲がわいてくる一品です☆
このレシピの生い立ち
ナスはなかなか使い終わらないので一度に沢山消費できる方法はないかなと考えました(^0^)
ナスの揚げ浸し
暑い時にも食欲がわいてくる一品です☆
このレシピの生い立ち
ナスはなかなか使い終わらないので一度に沢山消費できる方法はないかなと考えました(^0^)
作り方
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1
ナスはたて半分に切り3〜4等分し飾り切りして水を入れたボールで灰汁を抜く。
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2
キッチンペーパーで水分を取り油で揚げる。
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3
バットにナスを広げてめんつゆを回しかける。バットの底を冷やしてさます。
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4
お皿にナスを移し新たにめんつゆを回しかけ、すりごまをかける。
コツ・ポイント
ナスに飾り切りをすると早く揚がる。キッチンペーパーで油をしっかり吸収させてカロリーを押さえる。
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