我が家の鮭南蛮漬け
来夢☆彡
@cook_40145202
カリッと焼いた鮭とシャキシャキ野菜たっぷりな南蛮漬け♪白だしで簡単に作る南蛮酢です☆
このレシピの生い立ち
お袋の味です。南蛮酢は、白だしで簡単に作りました。
酸っぱいものが苦手な主人の為に、やさしいお酢を使用してます。普通のお酢を使用する場合は調節して下さい。
我が家の鮭南蛮漬け
カリッと焼いた鮭とシャキシャキ野菜たっぷりな南蛮漬け♪白だしで簡単に作る南蛮酢です☆
このレシピの生い立ち
お袋の味です。南蛮酢は、白だしで簡単に作りました。
酸っぱいものが苦手な主人の為に、やさしいお酢を使用してます。普通のお酢を使用する場合は調節して下さい。
作り方
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1
玉ねぎ・人参・ピーマンを千切りする。
全部の具材が入る容器に○の調味料を混ぜ合わせて南蛮酢を準備する。 -
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2
千切りした野菜を電子レンジ600w 1分加熱し、南蛮酢の中に入れる。
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3
鮭を一口サイズに切り、小麦粉をまぶす。＊我が家ではビニール袋の中に小麦粉と鮭を入れてまぶします。
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4
フライパンに油を熱し、鮭の両面に焼き色をつけながら火を通す。焼きあがったら、南蛮酢の中に入れる。
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5
鮭・野菜・南蛮酢を混ぜ合わせ、しばらく漬け込んで出来上がり。
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コツ・ポイント
南蛮酢は水以外の調味料を先に混ぜ合わせて下さい。そこへお好みの濃さになるように水を加えてのばしていきます。
野菜は出来るだけ細く千切りして下さい。
野菜のシャキシャキ感を残したいので加熱しすぎないようにして下さい。
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