年末年始に！関西風！薄味低糖すきやき！
速水ユウ
@cook_40133127
関西風すきやきを改めて計量してレシピにしてみました。糖尿病でもその予備軍でもすきやきは食べたいですね～‼
このレシピの生い立ち
母レシピです！富山生まれ大阪育ちです！
すき焼きをはじめて計量しながら、作りました。やっぱり特別な日だけにしといた方がよさそう。しょうゆと砂糖の量が思った以上に多い。卵をつけると味が薄まるので、もっと濃くしたくなります(笑)おそろしや(笑)
年末年始に！関西風！薄味低糖すきやき！
関西風すきやきを改めて計量してレシピにしてみました。糖尿病でもその予備軍でもすきやきは食べたいですね～‼
このレシピの生い立ち
母レシピです！富山生まれ大阪育ちです！
すき焼きをはじめて計量しながら、作りました。やっぱり特別な日だけにしといた方がよさそう。しょうゆと砂糖の量が思った以上に多い。卵をつけると味が薄まるので、もっと濃くしたくなります(笑)おそろしや(笑)
作り方
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1
麩を水につけておく
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2
野菜、豆腐、しめじを食べやすい大きさに切る
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3
肉を50gずつくらいから鍋に入れ、Aの1/10を肉めがけてかける感じで入れていく
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4
野菜のうち、白菜の芯、白ネギ等固いもの、こんにゃく、豆腐等水分の出るものから先に入れていく
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5
卵をうつわに入れ、溶き、つけながら火が通った3、4を食べていく
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6
食べながら、肉や残りの野菜を適宜、加えていく
コツ・ポイント
・使う鍋によって、焦げやすさが違うので、焦げそうなら水分を足す
・関西のすきやきは、関東に比べると甘めかと思います。しょうゆは関東より少ない印象でしたが、それでも、結構いれる！
・砂糖を結構入れるので、やはり、パルスイートがお勧め！
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