作り方
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1
まずは、ワカモレの作り方
玉ねぎを細かいみじん切りにする。 -
2
アボカドを剥き軽く切り分けレモンと合わせる、パクチーとパラペーニョを刻む(どちらも嫌いな人は入れないでok)
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3
玉ねぎとアボカド、パクチー、パラペーニョを混ぜ合わせ。塩で味を整えワカモレの完成(アボカドの食感を残すのがポイント)
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4
お皿にワカモレを伸ばすように盛り付け、オリーブオイルをかけて置く
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5
クレソンをカットしてワカモレの上に乗せ、フェタチーズとピンクペッパーを飾り付ける
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6
レモンとオリーブオイル・塩・こしょうを混ぜ合わせドレッシングを作りかける
(オレガノがあれば合わせてもよし)
コツ・ポイント
ドレッシング好きなお味のもので
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