生姜香る★ご飯が進む粗挽き鶏肉そぼろ★

夢は居酒屋の大将
夢は居酒屋の大将 @cook_40103994

粗挽きの胸肉で作ることで風味豊かな鶏そぼろが味わえます。生姜の香りもたまりません!
このレシピの生い立ち
鮭フレークと伴に我が家のおにぎりに欠かせない鶏そぼろ。自分で作った方が美味しいのでは、そんな思いで作りました。

生姜香る★ご飯が進む粗挽き鶏肉そぼろ★

粗挽きの胸肉で作ることで風味豊かな鶏そぼろが味わえます。生姜の香りもたまりません!
このレシピの生い立ち
鮭フレークと伴に我が家のおにぎりに欠かせない鶏そぼろ。自分で作った方が美味しいのでは、そんな思いで作りました。

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材料

  1. 鶏胸肉 600g
  2. 人参 1本
  3. 醤油 100cc
  4. ミリン 100cc
  5. 日本酒 100cc
  6. おろし生姜 小さじ1
  7. 砂糖 大さじ4

作り方

  1. 1

    胸肉のかたまり、人参をみじん切りにする。調味料を全て混ぜてそのまま30分ほどおいておき味をなじませる。

  2. 2

    中火で汁気がなくなるまで炒める!

  3. 3

    このくらいになるまで炒め続ける。

  4. 4

    10分程炒めたら完成!しっかり冷まして冷蔵庫に入れれば常備菜に。

コツ・ポイント

鶏肉は脂身を取り除くことでよりあっさりと仕上がります。

生姜は生のやつをおろしたほうが風味がいいです。

茶色っぽい感じに仕上げたいときは濃い口醤油を使ってください。

熱いうちは少しからいけど、冷めたら大丈夫と感じるとつくれぽ頂きました

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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