空豆はゆでておく。
鮭は半分に切り、塩、こしょうをしたら、小麦粉をまぶしておく。

サラダ油を熱したフライパンで鮭を焼く。
焼き目が付いたら裏返し、空豆としめじを入れる。蓋をして弱火で2～3分焼く。

蓋を開けて、バターを入れたら、フライパンを揺すって全体に馴染ませる。最後にしょうゆを鍋肌から回し入れたら出来上がり。