圧力で！ある材料で！節約簡単ポタージュ
crpp
@cook_40275404
生クリームやバターがなくても家にあるもので美味しい濃厚なポタージュができました♡
ミキサーがなくても圧力でとろとろに♡
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーがうまく動かなくてでもポタージュがのみたい！圧力鍋でやってみよう！でできたレシピです( ´ ▽ ` )ﾉ
圧力で！ある材料で！節約簡単ポタージュ
生クリームやバターがなくても家にあるもので美味しい濃厚なポタージュができました♡
ミキサーがなくても圧力でとろとろに♡
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーがうまく動かなくてでもポタージュがのみたい！圧力鍋でやってみよう！でできたレシピです( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
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1
ジャガイモの皮を剥き半分~4等分に切る。
玉ねぎの皮を剥き薄切りにする。 -
2
圧力鍋にマーガリン20gをとかし、ジャガイモと玉ねぎを軽く炒め、塩コショウを降る。
-
3
水を加え、コンソメキューブをいれ、蓋を閉め強火で加熱。印が上がったら極弱火で10分加圧する。
-
4
その間にクルトンを作る。食パンを7mm幅くらいに角切りにする。
-
5
小さめのフライパンに食パンをいれ、マーガリン10gをとかし、中火で揺すりながらカラカラと水分がなくなるまで炒める。
-
6
ポタージュ
10分加圧し終わったら圧力をぬき、(抜けるまで待っても)やわらかくなっているか確認する。 -
7
すぐ潰れるほどやわらかくなっていたらボウルにザルを用意し注ぎ、ゴムベラでこす。
※暑いので注意！ -
8
こしおわったら鍋に戻し牛乳を加え、沸騰直前まで加熱し、味を整え、器に盛り、クルトンを浮かべて出来上がり！
コツ・ポイント
こすとき熱いので冷めるまで待つか、持ち手のあるザルがおすすめです。
冷たくして冷製ポタージュも美味しいです♡
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