お手軽腎臓病食ーﾚﾝｼﾞでｷｰﾏｶﾚｰ

まめたNN
まめたNN @cook_40278994

お店のフォカッチャに使っているカレーをご飯向けにアレンジしました。出来上がりは約170gです。
このレシピの生い立ち
店舗厨房では煮炊きができないので、レンジで作れる方法を模索し完成しました。家庭の味に近いので飽きない味付けかと思います。栄養価は、153.1ｋcal・タンパク6.1ｇ・カリウム314.7ｍｇ　ﾘﾝ64.9ｍｇ　食塩相当量　1.31ｇ

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お店のフォカッチャに使っているカレーをご飯向けにアレンジしました。出来上がりは約170gです。
このレシピの生い立ち
店舗厨房では煮炊きができないので、レンジで作れる方法を模索し完成しました。家庭の味に近いので飽きない味付けかと思います。栄養価は、153.1ｋcal・タンパク6.1ｇ・カリウム314.7ｍｇ　ﾘﾝ64.9ｍｇ　食塩相当量　1.31ｇ
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材料

１人分
  1. 豚ひき肉 ２５ｇ
  2. たまねぎ ４０ｇ
  3. 人参 １０ｇ
  4. おろししょうが(チューブ可) １ｇ
  5. おろしにんにく(チューブ可) １ｇ
  6. 減塩ケチャップ 12g
  7. カレールウ(刻むまたはフレークのもの） 10g
  8. 減塩中濃ソース ６ｇ
  9. 香辛料〔胡椒、ガラムマサラなど） 好みで
  10. 水　 100ｍｌ（適宜調節)

作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切りにする

  2. 2

    耐熱性のボールなどに、すべての材料を入れ、よく混ぜる

  3. 3

    ６００Wの電子レンジで3分加熱し、よく混ぜる。様子をみながら再度２～3分レンジ加熱

  4. 4

    野菜の水分量やレンジの機種によって、加熱時間や加える水分を調節してください

  5. 5

    今回ケチャップはハグルマ製品を使いました。カリウムが添加されていないので、安心です。ソースは６０％塩分カットのものです

  6. 6

    お店で出している、低たんぱくフォカッチャです。

  7. 7

コツ・ポイント

お店ではバラ凍結のひき肉を常備し、野菜は刻んで冷凍してます。このひと手間でラクできますよ！
ソースやケチャップが甘めなので、カレー粉は辛口を使ったほうが味が引き締まります。
ピーマンの青臭さが気になるときは、赤や黄ピーマンを使うとよいです。
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