茄子の簡単煮浸し
ooti
@cook_40055482
写真は巧く撮れてませんが、出汁の利いた夏にぴったりの煮浸しになりました。
このレシピの生い立ち
買わずとも自分でも作れるかな～？と思い作りました。見た目はあれですが美味しかったので覚え書きにと載せました。(^.^)
茄子の簡単煮浸し
写真は巧く撮れてませんが、出汁の利いた夏にぴったりの煮浸しになりました。
このレシピの生い立ち
買わずとも自分でも作れるかな～？と思い作りました。見た目はあれですが美味しかったので覚え書きにと載せました。(^.^)
作り方
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1
茄子はヘタを切り落とし縦に４等分、それをまた半分にしました。
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2
お鍋に胡麻油をいれ、茄子を軽く炒める。茄子がお鍋にくっつき始めたな～と思ったらお水を入れる。
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3
出汁パックをいれて煮込み、出汁の味がしたらパックを取りだして味見をしながら三温糖を加減して入れ煮込む。
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4
汁を味見したときにちょっと濃いかな～？位で今回は火を止めてあら熱がとれたらタッパーへ移し冷蔵庫へ。
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5
お好みでショウガを添えても美味しいかも。
コツ・ポイント
出汁の濃さで一晩おいたあとの茄子の味が決まるかも？
最初、汁を味見したときは濃いかなぁと思ったけど茄子は丁度良いかんじになってました。
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https://cookpad.com/jp/recipes/20184352