ズッキーニの甘辛スタミナ炒め
かどや製油
@kadoya_seiyu
ピリ辛でごはんが進む！暑い夏を乗り切る、スタミナメニュー。肉のうまみとごま油100％の純正ごま油の香りが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
夏にぴったりのごはんが進むおかずレシピを教えて！という声に応えたメニュー。甘辛味の肉野菜炒めに、ごま油100％の純正ごま油のコクと香りが加わって、ググッと食欲を刺激します！
ズッキーニの甘辛スタミナ炒め
ピリ辛でごはんが進む！暑い夏を乗り切る、スタミナメニュー。肉のうまみとごま油100％の純正ごま油の香りが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
夏にぴったりのごはんが進むおかずレシピを教えて！という声に応えたメニュー。甘辛味の肉野菜炒めに、ごま油100％の純正ごま油のコクと香りが加わって、ググッと食欲を刺激します！
作り方
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1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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2
ズッキーニは厚さ5mmの輪切り、長ねぎは斜め切りにする。
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3
豚肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふる。
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4
フライパンに純正ごま油大さじ1/2を熱し、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、香りが出るまで炒めたら、<3>を加える。
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5
<4>の豚肉を焼き色がつくまで炒めたら、一度皿に取り出す。
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6
豚肉の脂の残った<5>のフライパンに純正ごま油大さじ1を加え、<2>を炒める。
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7
ズッキーニに焼き色がついたら、<5>の豚肉を戻し入れ、【A】を加えて炒め合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
ズッキーニは炒めすぎないようにして、歯ごたえを残すのがポイント。豚肉を炒めたフライパンでそのまま炒めれば、ズッキーニに肉のうまみがじんわりとしみ込んでおいしさ倍増！
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