鶏ムネ肉のカシューナッツ炒め
yuba33
@cook_40296321
淡泊でパサつくムネ肉ですが、シットリと出来上がりまわした。家族にも好評でした。20分で完成です。
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉の美味しい食べ方を探訪した結果。
鶏ムネ肉のカシューナッツ炒め
淡泊でパサつくムネ肉ですが、シットリと出来上がりまわした。家族にも好評でした。20分で完成です。
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉の美味しい食べ方を探訪した結果。
作り方
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1
たまねぎを薄切りにして2分レンチンする。
人参も薄切りにして1.5分レンチンする。
ニンニクと生姜をみじん切りにする。 -
2
鶏ムネ肉を一口サイズに切りビニール袋に入れて、酒と塩を揉み込んで、最後に片栗粉を絡める。
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3
カシューナッツを中火で3分くらい乾煎りして、皿に取り出しておく。
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4
フライパンに油をしき、みじん切りしたニンニクと生姜を香りが出るまで炒める。
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5
②の鶏肉をフライパンに入れて、赤い部分がなくなるまで焼く。
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6
肉に火が入ったら、①でレンチンした玉ねぎと人参をフライパンに追加し、☆の調味料を加えて全体に絡める。
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7
最後にカシューナッツを戻して全体の味が馴染んだら完成！
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コツ・ポイント
野菜をレンチンしてからフライパンに入れることで必要以上に炒めないで済むので、肉が固くなりにくいです。
あと、カシューナッツはなかなか家にないと思うので、頑張って買ってください(笑)
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