ボウルを2つ用意する。
ボウル①には 卵黄
ボウル②には 卵白 を入れる。

ボウル②はラップをかけ、冷凍庫にいれる。

ボウル①に、【砂糖A 牛乳 バニラエッセンス 】を入れて混ぜる。

ボウル① に【薄力粉】を振るい入れ、混ぜる。

ボウル②の、冷やしておいた【卵白】をハンドミキサーで泡立てる。

卵白がある程度泡立ってきたら、数回に分けて【砂糖B】を入れる。
角が立てばOK。（詳しくは下の コツ･ポイント欄）

ボウル②のメレンゲの3分の1を、ボウル①にいれさっくりと混ぜる。

残りのメレンゲも加え、潰さないように、ゆっくりと、すくうように混ぜる。

140度のホットプレートに、生地をしく。
形が綺麗になるように、丸みと高さを意識して敷きましょう。

蓋をして5分焼く。
5分後ひっくり返し、もう5分焼く。
（様子を見て調整してください）

最後に、お皿に盛り付け
お好みで、クリーム、バター、メープルなどを付けて召し上がれ✩