簡単！マグロとオクラの胡麻あえ
アボッサ
@cook_40190021
オクラの粘りがマグロに絡んで、芳醇な胡麻の香りとともに美味しく頂けます。ごはんのお伴にも、お酒の当てにも最高です。
このレシピの生い立ち
母が鯛のお刺身を使ってよく作ってくれたのを再現したんですが、鯛は高いので私はお手軽なマグロの切り落としや安い時に買っておいた冊を使います。
簡単！マグロとオクラの胡麻あえ
オクラの粘りがマグロに絡んで、芳醇な胡麻の香りとともに美味しく頂けます。ごはんのお伴にも、お酒の当てにも最高です。
このレシピの生い立ち
母が鯛のお刺身を使ってよく作ってくれたのを再現したんですが、鯛は高いので私はお手軽なマグロの切り落としや安い時に買っておいた冊を使います。
作り方
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1
マグロを1cm〜1.5cm角くらいの一口大に切ります。水分が出てるようだったらキッチンペーパーで吸い取ります。
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2
冷凍のきざみオクラを解凍します。
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3
ボールにめんつゆ、料理酒、白すり胡麻、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
砂糖の量はお好みで調節して下さい。 -
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4
③のボールに①と②を加えて和えたら出来上がり。
お好みでわさびを付けて食べるともっと美味しくなります。 -
コツ・ポイント
和えた後、時間が経つとマグロから水分が出てシャバシャバになることがあるので、和えるのは食べる直前がおすすめです。
オクラが無ければ、長ネギの小口切りでも美味しいですよ。
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https://cookpad.com/jp/recipes/20820896