ナスとピーマンの揚げ浸し
リラックマ1
@cook_40183911
簡単にできて、ご飯が進みますよ。ナスとピーマンを油であげてめんつゆなどに浸けるだけです。
このレシピの生い立ち
夏は大量にナスをもらうので、簡単に食べやすく調理出来ないかと思って…1度作ったところ、子供がはまりいつも作ってと言われます(笑)
みんなのお弁当に掲載されました！皆様ご覧頂きありがとうございます！
ナスとピーマンの揚げ浸し
簡単にできて、ご飯が進みますよ。ナスとピーマンを油であげてめんつゆなどに浸けるだけです。
このレシピの生い立ち
夏は大量にナスをもらうので、簡単に食べやすく調理出来ないかと思って…1度作ったところ、子供がはまりいつも作ってと言われます(笑)
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作り方
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1
ナスは洗ってヘタを切り落として、縦半分に切る。
そして、火が通りやすくなるように、斜めに切れ目を入れます。 -
2
そしたら、キッチンペーパーなどで、１つ１つ水気をふきとります。
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3
ピーマンは、洗ってヘタをとらずにそのまま縦半分に切り、食べやすい大きさに斜めに切ります。
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4
こちらも同じように、キッチンペーパーで水分をふきとりますに
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5
フライパンに油を入れて、5分位ナスが柔らかくなるまで揚げていきます。箸がスーっと入れば大丈夫です。
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6
ピーマンは、最後にさっと素揚げします。
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7
作っておいたつゆに 揚げたナスとピーマンを熱いうちに入れます！
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8
かつお節をお好みでまぶして完成です。
コツ・ポイント
ナスを揚げてすぐにめんつゆに浸ける事です。すぐにつけたほうが味がちゃんと染み込みます！
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その他のレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/20920822