失敗ナシ卵1個でシュークリーム
世界一料理ができない
@cook_40371081
シュークリームって失敗するイメージ…
何度も失敗してようやく辿り着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
余った生クリーム消費に。個人的にはカスタードクリームもオススメです。
失敗ナシ卵1個でシュークリーム
シュークリームって失敗するイメージ…
何度も失敗してようやく辿り着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
余った生クリーム消費に。個人的にはカスタードクリームもオススメです。
作り方
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1
【下準備】
オーブンを200度に予熱する
薄力粉をふるっておく
卵を溶きほぐしておく -
2
サラダ油、水、塩を小鍋で混ぜ火にかける。
沸騰したらすぐ火を止めて、薄力粉を入れて混ぜる。 -
3
弱火で火をつけ、1分程度混ぜる。
-
4
別の容器に移し、そこに卵を少しずつ加える。その都度よく混ぜる。
-
5
生地の硬さを見ながら卵の量を調節する。少し余ると思います。
生地をすくった時に数秒後に生地が落ちるくらいの硬さに。 -
6
生地をしぼり袋に入れて丸い口金をつけたら、天板に直径3cm程度で絞り出す。
絞る時にぐるぐる回さず一箇所で絞る。 -
7
200度で10分焼く。10分経ったらオーブンを開けずに180度で10分。
-
8
粗熱を取ったらシュー生地を切り、お好きなクリームを入れてください。
コツ・ポイント
粉をしっかりふるう事と、絞る時に手を動かさないことがポイントです。
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