作り方
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1
あんこを６等分に分けて丸める。
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2
ボウルに上新粉と砂糖を入れ混ぜる。
熱湯を加えてポロポロ状態になるまで混ぜたら、手で捏ねてまとめる。 -
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3
沸騰した鍋に一口大にちぎり入れ、中火で7,8分蒸す。
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4
クッキングシートの上に取り出し、熱いうちに捏ねる。
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5
６等分にして楕円に薄く伸ばし、餡を包み柏の葉で巻いたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
生地は熱いうちに捏ねないといけないですが、火傷には注意して下さい。
草餅にする場合はあらかじめ蓬粉をお湯に溶いて混ぜ込んでください。
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