Streckerとは 意味・読み方・使い方

Organic compounds generated through Strecker degradation from Maillard reaction and scorching smell generated in the heating process are critical elements that feature soy-sauce.発音を聞く 例文帳に追加

メイラード反応から、ストレッカー分解を経て産出される有機化合物、加熱工程にて産生される焦げ香も、醤油を特徴付ける重要な要素である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

"Isomerized sugar" frequently used for carbonated drinks and so on easily reacts with amino acid and may possibly generate a typical unpleasant smell when heated (Strecker degradation).発音を聞く 例文帳に追加

炭酸飲料などによく使用される『異性化糖』はアミノ酸に反応しやすく、加熱時に独特の臭味を発生させる（ストレッカー分解）可能性がある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a new method for recovering aminonitrile obtained by Strecker reaction, and the like, from a reaction liquid with an industrially easy means in high yield.例文帳に追加

Ｓｔｒｅｃｋｅｒ反応などにより得られたアミノニトリルを工業的に簡便な手段で且つ高収率で反応液から回収するための新規回収方法を提供する。 - 特許庁