Exiguusとは 意味・読み方・使い方

This bakery product such as croissant, panettone, etc., containing galactosylsucrose is obtained by fermenting a mixture of wheat flour as a main component and galactosylsucrose with a seed yeast containing Saccharomyces exiguus, Lactobacillus sanfrancisco and Lactobacillus comoensis to give a dough and baking the obtained dough.例文帳に追加

小麦粉を主成分とし乳果オリゴ糖を添加した混合物を、サッカロミセス・イグジグース（Saccharomyces exiguus)、ラクトバチルス・サンフランシスコ(Lactobacillus sanfrancisco)およびラクトバチルス・コモエンシス（Lactobacillus comoensis)を含有する元種で発酵させ、得られた生地を焼成して乳果オリゴ糖を含有するクロワッサンやパネトーネなどのベイカリー製品を得る。 - 特許庁

This bread with the Italian flavor excellent in flavor, texture and storage duration of the product is obtained by using Lactobacillus panex which are new species, Saccharomyces exiguus, and the commercial baker's yeast as this method.例文帳に追加

新菌種であるラクトバチルス・パネックスとサツカロミセス・イグジグースと市販パン酵母を、本法の如く使用することで、製品の風味、食感、日持ちに優れたイタリアン風味パンを簡便に提供すること。 - 特許庁