off-flavorsとは 意味・読み方・使い方

To provide a method for improving bitter flavors or after-flavors (off-tastes) that are generally regarded as undesirable by modifying taste profiles of consumables that contain non-nutritive sweeteners.例文帳に追加

無栄養甘味料を含む消耗品の味覚側面の改変し、一般的に好ましくないとみなされる苦い風味や後味（オフテイスト）を改善する方法を提供する。 - 特許庁

Preferably, the starch or flour is treated with a solvent to remove proteins and/or lipids and thus prevent off flavors.例文帳に追加

好ましくは、デンプンまたはフラワーをタンパク質及び／または脂質を、溶媒を用いて処理し、異味を防ぐ。 - 特許庁

To obtain an easily eaten rodlike food having many tastes, flavors and textures rich in variety and simply bitten off with teeth.例文帳に追加

味、風味、食感が数多くバラエテイーであり、歯で簡単に噛み切れ、且つ食べやすい棒状食品の提供。 - 特許庁

To provide method of making gas-effusing compositions holding large amounts of pressurized gas, and capable of preventing browning and formation of off-flavors.例文帳に追加

大量の圧縮ガスを保持したガス放散組成物およびその褐変や異臭の発生を防止可能な製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide fermented beverages that give no sweetness in aftertaste and which have less off-flavors by a technique that will not affect the principal taste and aroma characteristics and which is highly acceptable to consumers, in fermented beverages with beer taste.例文帳に追加

ビールテイスト発酵飲料において、主たる香味特性に影響を与えることのない、消費者に受け入れられやすい手法によって、残糖感が無く且つオフフレーバーの少ない発酵飲料を提供する。 - 特許庁

To suppress the phenomena that a functional material such as an oxygen absorbing agent is exposed outside and sticks on a flange part of a container and comes into contact with a food stored in the container and spoils appearance and flavors of the stored food by a simple means when a consumer peels off a heat-sealed lid member from a container main body to release the lid member in a functional container.例文帳に追加

機能性容器において、消費者が、ヒートシールされた蓋部材を容器本体から引き剥がして蓋部材を剥離する際に、酸素吸収剤などの機能性材料が外部に露出して容器のフランジ部に付着したり、容器内部の収納食品と接触して収納食品の外観や香味を損なう現象を、簡易な手段により抑止する。 - 特許庁

In fact, some of chief sake brewers who like complete fermentation have an opinion that, in discussing the quality of fermentation, we should not focus only on parallel multi-fermentation, but we should consider the moromi as immature because the incomplete fermentation cuts off a part of process in which the ingredients such as protein and fat other than starch contained in rice are decomposed by Aspergillus oryzae and yeast, and then converted through complex processes to minor constituents to generate delicate flavors.発音を聞く 例文帳に追加

ちなみに完全醗酵を好む杜氏たちのあいだでは、デンプンの並行複醗酵に限ってその良し悪しを語るのでなく、米に含まれているたんぱく質や脂肪など、デンプン以外の成分も、麹菌と酵母の作用によって分解され、複雑なプロセスを経て、それなりに玄妙な香味を構成する微量成分になっていくので、不完全醗酵であるとこうしたプロセスも一部切り捨ててしまう結果となるため、醪としてはは未熟である、という意見がある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス