sogginessとは 意味・読み方・使い方

To provide a method for processing potatoes capable of maintaining the palate feeling with non-sogginess of just processed potatoes for a long period, and to provide a method for producing potato salad using the processed potatoes.例文帳に追加

製造直後のジャガイモ処理物のホクホクした食感が長期に亘り維持されるジャガイモの処理方法及び該処理物を用いたポテトサラダの製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide a Chinese noodle wheat flour composition excellent in reconstitution when cooking with a microwave oven, in spite of being relatively thin noodles, excellent in palate feeling after cooking, and suppressing boiling sogginess after cooking.例文帳に追加

比較的細麺であっても、電子レンジ加熱調理時の戻りが良好で、加熱調理後の食感が良好であり、更に、加熱調理後の茹で伸びを抑制できる中華麺用小麦粉組成物を提供すること。 - 特許庁