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squeeze breadとは 意味・読み方・使い方
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Transported bread dough is pinched by pinch rollers moving to the upstream side of the transportation path and the operation is repeated to squeeze out the gas in the pinched dough from the upstream side of the pinch rollers and roll the dough to a thickness thinner than that of the supplied dough.例文帳に追加
搬送供給されるパン生地を、その搬送下流から上流の方向に移動する挟圧ローラーによって挟圧し、これを繰り返し行うことによって、挟圧された生地内のガスを挟圧ローラー上流側から外部に抜くとともに、前記厚みより薄く延展する。 - 特許庁
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