salty brothとは 意味・読み方・使い方

Tsume: the salty-sweet sauce made by seasoning and boiling down conger broth発音を聞く 例文帳に追加

ツメ（詰め）：アナゴなどの煮汁を調味し、煮詰めた甘辛いタレ。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide noodle soup or noodle broth bringing out the feeling of excellent salty taste even having a low salt content by adding a salty taste enhancing agent for replenishing the weakness and unsatisfactoriness of salty taste.例文帳に追加

塩味の弱さや物足りなさを補うための塩味増強剤を添加することにより、食塩の含有量が低くても、良好な塩味を感じる麺類用スープ又は麺類用つゆを提供する。 - 特許庁

Mentsuyu is salty-sweet soup base made from soy sauce, bonito broth, and mirin (sweet cooking rice wine) or sugar, which is said to be good when prepared on the day before eating.発音を聞く 例文帳に追加

めんつゆは醤油、カツオ出汁、みりんあるいは砂糖などからなる甘辛いもので、食べる前日に作るのがよいとされる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス