transfer-glucosidaseとは 意味・読み方・使い方

The glycerols are produced by making α-glucosidase act on the mixture of glycerol with saccharides containing glucose, maltose and the like so as to transfer a glucosyl group into the glycerol.例文帳に追加

グルコース、マルトースなどを含有する糖類とグリセロールとの混合物にα−グルコシダーゼを作用させることにより、グリセロールにグルコシル基を転移させ、α−Ｄ−グルコピラノシルグリセロール類を製造する。 - 特許庁

The taste-improving agent for tea beverage comprises a stevia extract, or a stevia extract with a α-glycosylated glucose, which is obtained by acting a glucose transferase on the stevia extract to subject glucose to α-glucosyl transfer, and regulating a chain length of the glucose via α-glucosidase or amylase.例文帳に追加

味質改善剤の有効成分として、ステビア抽出物、もしくはステビア抽出物にグルコース転移酵素を作用させブドウ糖をα-グリコシル転移させたものを、もしくはブドウ糖をα-グリコシル転移させた後、α−グリコシダーゼまたはアミラーゼによりブドウ糖の鎖長を調節したα−グルコシル化ステビア抽出物を含有させることにより、課題を達成できる。 - 特許庁