ash breadとは 意味・読み方・使い方

The invention provides cereal flour for bread containing 0.5-2.5 pts.mass of a raw embryo powder based on 100 pts.mass of the cereal flour or the sum the cereal flour and starch and having an ash content of ≤1.00 mass%, and bread produced by using the cereal flour.例文帳に追加

生胚芽粉末を穀粉又は穀粉と澱粉の合計１００質量部に対し０．５〜２．５質量部含み、灰分が１．００質量％以下であるパン用穀粉、及び前記穀粉を使用して製造したパンである。 - 特許庁

A raw material of the rice bran ash is also used as a desiccant for wakame seaweed, kelp, etc., a basement for cultured seaweed for enrooting in the sea, and a nutritional supplement for fermenting bread.例文帳に追加

またこの米糠の焼却灰の原料はワカメやコンブなどの海草の乾燥剤や養殖海草の根付け海底基盤にも利用され、パン発酵の栄養剤としても利用される。 - 特許庁

A milk raw material composition comprising whey powder having skim milk content of ≤50 wt.% and 2% citric acid titer of ≥15 ml to nonfat milk solid and concentrated in ash, is used instead of the skim milk of one bread making dough.例文帳に追加

脱脂粉乳の含有量が５０重量％以下であり、無脂乳固形分に対する２％クエン酸滴定量が１５ｍｌ以上あり、且つ灰分が濃縮されたホエイパウダーを含むことを特徴とする乳原料組成物を製パン原料の１つである脱脂粉乳の代わりに用いること。 - 特許庁