acidic proteinsとは 意味・読み方・使い方

To provide an acidic milk beverage reduced in aggregation and/or precipitation of milk proteins caused when the acidic milk beverage is heated and stored for a long period of time, satisfactorily providing the flavor of milk components, reduced in viscocity, and having refreshing feeling.例文帳に追加

酸性乳飲料を加温して長期間保存した場合に起こる乳タンパク質の凝集・沈澱を抑制し、且つ乳成分の風味が充分感じられ、粘度が抑えられて清涼感のある酸性乳飲料を提供する。 - 特許庁

To provide a gelling agent for acid thick liquid food, capable of preparing without its passing through a homogenizing process, even acidic thick liquid food with a low pH, such as pH of 3-4, that is smooth gel-like food which is free from causing condensation of proteins and fats.例文帳に追加

ｐＨが３〜４といった低ｐＨの酸性濃厚流動食であっても、均質化工程を経ずに、タンパク質や脂質の凝集がない滑らかなゲル状物を調製することが可能な酸性濃厚流動食用ゲル化剤を提供する。 - 特許庁

Preferably, the protein having biological activity is at least one kind selected from the group consisting of bFGF, EGF, OCIF, PDGF, BDNF, NGF, HGH, HGF, VEGF, derivatives thereof and serum proteins, the acidic mucopolysaccharide is a chondroitinsulfuric acid or a hyaluronic acid and the multivalent metallic ion is divalent.例文帳に追加

好ましくは、生物学的活性を有するタンパク質が、bFGF、EGF、OCIF、PDGF、BDNF、NGF、HGH、HGF、VEGFこれらの誘導体および血清タンパク質からなる群から選ばれる少なくとも1種であり、酸性ムコ多糖体がコンドロイチン硫酸類、ヒアルロン酸類であり、多価金属イオンが２価である。 - 特許庁