croquignolesとは 意味・読み方・使い方

The method for producing receptacle-shaped baked confectionery 15 comprises the following process: a process of baking the dough of Croquignoles 13 formed into thin and flat one so as to have a prescribed shape (almost disk state one) while passing the dough through a kiln; and a process of forming the baked dough of Croquignoles by stamping the dough as it is without cooling the dough.例文帳に追加

所定の形状（略円板状）になるよう薄く平たく成形されたクロキニョール生地１３を，焼成炉を通過させて焼きあげる工程と、焼きあがったクロキニョール生地を冷却することなくそのまま型打ちして器状に成形する工程とを備えている器型焼き菓子１５の製法とする。 - 特許庁