exoenzymeとは 意味・読み方・使い方

The beer taste beverage is obtained by using a starch raw material containing a wheat starch raw material, saccharifying the raw material by adding an exoenzyme, and fermenting the saccharified product.例文帳に追加

麦澱粉原料を含む澱粉原料を用い、外来酵素を添加して糖化した後、発酵させてビールテイスト飲料を得る。 - 特許庁

The exoenzyme used for the succharification by being added to the non-wheat starch raw material except the liquid sugar or the wheat starch raw material is a protease, β-glucanase or the like.例文帳に追加

液糖以外の非麦澱粉原料あるいは麦澱粉原料に添加して糖化させるために用いる外来酵素は、プロテアーゼ、β−グルカナーゼ等である。 - 特許庁

The beer taste beverage is obtained by saccharifying the barley as the wheat starch raw material by adding the exoenzyme, adding the liquid sugar as the non-wheat starch raw material to the saccharified product to provide a fermentation raw material, and fermenting the fermentation raw material.例文帳に追加

麦澱粉原料としての大麦に外来酵素を添加して糖化を行った後、非麦澱粉原料としての液糖を添加することで発酵原料を得、この発酵原料を発酵させてビールテイスト飲料を得る。 - 特許庁