isomaltolとは意味・読み方・使い方

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意味・対訳イソマルトール（Isomaltol）は香料として用いられる有機化合物で、マルトールの構造異性体。

Isomaltol

イソマルトール

Weblio英和対訳辞書はプログラムで機械的に意味や英語表現を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。

出典:『Wikipedia』 (2010/12/02 14:06 UTC 版)

英語による解説

ウィキペディア英語版からの引用

引用

Isomaltol is a natural furan obtained by the enzymatic degradation of starch. It is also a flavor component in bread crust, produced by thermal degradation (caramelization) of sugars.

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イソマルトール 英和対訳

意味

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