村上 智幸 氏 ムラカミ トモユキ
江戸前の技と粋を大切にしながら、奥深い寿司の世界を探求
1973年生まれ、愛知県出身。18歳から名古屋市内の飲食店で働き始め、寿司店や和食店など4店舗を巡って修業。和食のなかでも特に奥深い寿司の世界に魅せられ、本格的な江戸前寿司の道を邁進する。その後、オーナーから誘いを受けて、2019年7月オープンの【立ち食い寿司 極】へ。ネタに施す繊細なひと手間にこだわり、素材の持ち味を最大限に引き出すことに心血を注ぐ。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 27年
立ち食い寿司 極の店舗情報
基本情報
| 店名 | 立ち食い寿司 極 |
|---|---|
| TEL |
052-551-1766 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 名古屋駅 徒歩8分 名古屋市営地下鉄各線 国際センター駅 徒歩5分 |
| アクセス | 各線「名古屋駅」より徒歩8分／名古屋市営地下鉄桜通線・東西線「国際センター駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横丁ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| 駐車場 | なし |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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