信木 真一 氏 ノブキ シンイチ
（生産者）
日本酒好きが高じて、杜氏として蔵の中を統括するまでになる
1972年2月28日、広島県福山市生まれ。鳥取大学工学部卒業後、都内の電機メーカーに勤務。機械の立ち上げ・メンテナンス等の業務に携わりながら、仕事の後に飲む「日本酒」が好きだという想いが高じ、退職。29歳で東京農業大学応用生物科学部に入学、酒造りの基礎を学ぶ。卒業後は住み慣れた「鳥取県の酒蔵で働きたい」と【株式会社稲田本店】に入社。入社5年目に杜氏が急病に倒れた際、杜氏を継ぎ、現在に至る。
- 専門ジャンル
- サービス
- 経験年数
- 23年
- 師匠
- 稲田本店入社時の杜氏、折坂薫氏
- 修業したお店
- 株式会社稲田本店
- 著者・出演
- 全国新酒鑑評会金賞（H22、Ｈ26、Ｈ28、R5）／広島国税局清酒鑑評会優等賞（H20-R4）ほか国内外の賞を受賞
蕎麦と酒蔵 稲田屋 霞が関コモンゲート店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 蕎麦と酒蔵 稲田屋 霞が関コモンゲート店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1559 03-6273-3675 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 虎ノ門駅 徒歩2分 東京メトロ丸ノ内・日比谷・千代田線 霞が関駅 徒歩8分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線「虎ノ門」駅11番出口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都千代田区霞が関3-2-1 コモンゲート西館 2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 |
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詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
