谷田 賢太 氏 タニダ ケンタ
焼肉・ホルモン・焼鳥と、専門店で培った調理技術や接客ノウハウ
1981年、大阪府生まれ。21歳から飲食の世界へ足を踏み入れる。鳥取県内を中心に焼鳥・釜飯・ホルモン焼き・焼肉など専門店に勤務。料理人や店長職としてスタッフのマネジメントも経験する。現在は【もつ宗】オーナー兼料理人として腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
こだわり和牛カツ定食を楽しめる『ランチ定食』も必見
ランチタイムでは、牛カツがメインの食べ応えたっぷりな定食メニューを提供。鳥取和牛を贅沢に使った牛カツは100g～オーダー可。オージービーフ牛カツとの食べ比べも楽しめます。
こだわりの食材
新鮮なもつを使った逸品。季節でも異なるお楽しみを提供
鮮度と下処理にこだわったもつを使ったメニューは絶品。鍋シーズンはもちろん、時期を問わず楽しめる『もつ鍋』だけでなく、夏の時期の宴会は『ちりとりもつ焼き』もオススメ。通年で楽しめるもつ料理が自慢です。
おもてなしの流儀
“お客様に喜んでいただけること”をまず第一にお店作り
なによりも“お客様に喜んでいただけること”を大切にしている谷田氏。旨い料理や酒、心地良い空間作りはもちろん。大人数にも対応可能なコース提案など、幅広い場面でお使いいただけるお店を心掛けています。
もつ宗の店舗情報
基本情報
| 店名 | もつ宗 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2174 0857-50-0335 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 鳥取駅 徒歩3分 |
| アクセス | 鳥取駅南口より徒歩3分。詳しくはお電話でご確認下さい。 |
| 住所 | 鳥取県鳥取市扇町139 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 116人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・1階56席 ・2階60席 |
| 駐車場 |
あり
※店舗前8台（中型）大型車、満車時は当店裏の山陰合同銀行駐車場をご利用下さい。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※エントランスに喫煙室を設けてます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
