かごのぼっち

【オムライス】某カゴメの満点レシピ
初めに謝っておきますm(_ _)m某カゴメのレシピを使っておきながら、使ったケチャップは某デルモンテと某コープブランドです（笑）
そして初めに言っておきますが、このレシピは某カゴメを侮辱したり貶めたりするようなものではありません。
そして言っておこう。アレコレアレンジしたりこだわらなくても、シンプルな素材だけでシンプルに美味しいのがオムライス！ケチャップだけでも美味しいのです！そして上手く包めなくても美味しいのがオムライス！みんな大好きオムライスを作りましょう！！



【材料(１人分)】※（）内はかごのぼっちのコメント

■チキンライス　
　鶏もも肉50g（今回プリプリのセセリを使いました・そして今回は風味付けにベーコンを少量使っておりますが、これはウインナーでも良い）
　玉ねぎ　　　　　　1/4個
　マッシュルーム　　2個
　ご飯　　　　　　　150g
　トマトケチャップ　大さじ2（カゴメのレシピですがデルモンテです）
　サラダ油　　　　　小さじ1
　塩　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　少々
（個人的にバターも加えました）
■ふわふわ卵　
　溶き卵　　　　　　2個分（卵が小さかったので三つ使いました）
　サラダ油　　　　　小さじ1
　水　　　　　　　　小さじ1
■特製ソース
トマトケチャップ　　大さじ2（カゴメのレシピですがコープブランドです）
バター　　　　　　　10g
水　　　　　　　　　小さじ2
（隠し味にウスターとバルサミコ酢を少し加えてます。ワインがなかったので）

【作り方】※（）内はかごのぼっちのコメント

1 鶏肉、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。（ベーコンやウインナーも細かく切る。風味付けなので歯応えは要りません）

2 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。（最後にバターを加えました）

3 温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えてから取り出す。（卵には味付けしないので必ず味見する。めっちゃうまい！！）

4 ボウルに卵、サラダ油、水を入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜる。（箸でもいいけど、私は撹拌機で泡立てないように混ぜます。空気を入れると割れやすくなるので、冷蔵庫で少し休ませます）

5 フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、(4)の卵を流し入れ、かき混ぜながら半熟状に焼いたら、(3)のチキンライスをのせ、卵で包み込んで形を整え、皿に盛る。
（チキンライスを乗せる前にフライパンの底を濡れタオルで冷やすとフライパンから剥がれやすく巻きやすい・巻けない人はお皿にご飯を置いて被せましょう。オムレツパカンでもいいですけど）

6 同じフライパンで特製ソースをつくる。バターを入れ溶かしたら火を止めて、トマトケチャップ、水を加え混ぜ、オムライスにかける。（同じフライパンじゃなくても良いですね。別で作っておくと早いです。今回バルサミコ酢をいれているので、先に火にかけて酸味を飛ばします）

ワンポイントアドバイス
＊チキンライスは、ご飯より先にトマトケチャップを炒め、香ばしさと風味をアップ。
＊卵には水と油を加えることで、ふわふわに。フライパンにもくっつきにくい。
＊仕上げのソースは、トマトケチャップにバターを加えた風味豊かな特製ソース。


【実食】
写真は材料、ソース、具、ご飯投入、出来上がりの順です。
まあ、いつも作っているオムライスを作っただけなので、特段なにも特別なことはございません。いつも通りなら美味しいのがあたりまえ。
はい、おいし━━━━━━いっ♪
定期的に食べたくなるオムライス。オムライスなんて普通にチキンライスとケチャップでいいのです。特別なことは何もしなくても美味しいのだから。上手く出来るかどうかは、オムライスへの愛が形になると言うもの。オムライスへの思い入れがあればあるほど上手くなる。ハッキリ言えば上手くできなくたって旨いもんは旨い！
写真を見て？ご飯なんてちゃんと混ざってなくていいんです。ムラがある方がメリハリがあって美味しい。それはTKGでも同じ事が言えますね。味が薄けりゃケチャップかけろってんだ。要はお気に入りのケチャップがあればいい。なければ作れと言うわけだ。卵巻くのに時間がかかったら硬くなるだろう？卵に優しくなれないならご飯の上に優しくかけてやれ！！オムライスは愛だ！！優しさだ！！卵に優しくなれない無慈悲な奴はいつまでも美味しいオムライスにはありつけない！！
そして皆さんこだわりがあるでしょうが、私の場合何を言っても卵！！卵好きなのに、卵が透けて見えるくらい薄いとかありえん！！ご飯なんざ恥ずかしいから見せるな！！(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ！がっつり覆い隠せるくらい分厚くたって良い！！その代わり中のチキンライスはまんま食べても美味しく作れ！それが私の流儀だ！！
ほら食え！食ってみろ！！これが俺のオムライスだ！！（某カゴメのレシピです）