かごのぼっち

【ほぼ・やけくそパエリア・鶏もも肉】
はい、人のレシピ真似っ子のぼっちです
(´・ω・`)

さて、今回はかの有名な料理研究家、某リュウジさんのバズレシピ某『やけくそパエリア』を参考にしました。某味の素のまわし者で有名ですが、今回も某味の素の商品某『丸鶏のがらスープ』の素が活躍します。はい拍手👏パチパチ⋯⋯。

はい、と言うわけで、念願のパエリアに挑戦です。しかし、パエリアと言えば魚介のイメージが強いですよね？そうなると材料を揃えるところからハードルが高くなるので、諦めてしまいがちです。
と言うわけで鶏肉のパエリアならハードルが下がるだろうと、鶏肉にしたわけですが、やはり材料や工程が長い気がします。
と言うわけで（何回言うねん！）今回チョイスしたレシピがこの、某料理研究家リュウジさんのバズレシピの中から某『やけくそパエリア』です！はい🫁拍手👏パチパチ⋯⋯。

さあ、さっそく作って行きましょう！少し相違があるので悪しからずご了承くださいm(_ _)m




【材料】
米 : １．５合（私は米１合と押し麦50g）
鶏もも肉 : 1枚（３５０g）
ニンニク : ６片（３０g）
玉ねぎ : １/２個（１２０g）
丸鶏がらスープ : 小さじ２
塩（鶏肉の下味） : ２つまみ（私はマキシマム使いましたが、おそらくあまり変わらない）
オリーブオイル : 大さじ２
水 : ４８０ml（私は微調整しました）
塩 : ２つまみ（私はマキシマム）
粗びき黒胡椒 : 適量
味変用　ポン酢 : 適量
※白舞茸：1パック（※バズレシピにはありません）


【作り方】
手順
1) 下ごしらえ
玉ねぎをみじん切り。ニンニクもみじん切り。

2) 焼く～炊く
①
フライパンにオリーブオイル大さじ２入れて、塩２つまみ（※私は某マキシマムをふりかけました）で鶏肉両面に下味をつける。火加減は最初強中火で皮目から焼く。焼き目を確認しつつ、焼き色付けたいところは押し付けて（油のあるところに）やる。皮目が焼けたら裏返す。（※私は舞茸もここで焼いております）

②
焼き色を付けたら一度鶏肉は取り出す。（※同様に舞茸を取り出しました）

③
火を止めニンニクを入れ中火にして炒める。色づき始めたら玉ねぎを入れ炒める。動画では１分半ほど。

④
米を投入し炒め合わせる。米にうまみを吸わせる感じ。動画では１分ほど炒めている。

⑤
水４８０mlを入れ強火。丸鶏がらスープ小さじ２、塩２つまみ入れていったん沸騰させる。湧いたら中火に戻して取り出しておいた鶏もも肉を乗せる。鶏から出た脂ももちろんいれること。（※舞茸も入れました）蓋をして１６分炊く。

⑥
パチパチ音がしてきたら状態を確認しても水分が残っていたらもう少し炊く。

⑦
炊けたら今度はおこげを作るために強中火で２～３分加熱。（焦げすぎない様に気をつけてください）鶏肉はキッチンバサミで食べやすいサイズにカットして全体を混ぜる。

⑧
最後に粗びき黒胡椒を適量かけて完成。

Point
・玉ねぎは小さければ１個、大きければ半分で。
・ニンニク苦手な人は少なめに。
・２人分のレシピ。ひとり分にしたいときは単純に量を減らすわけではないので注意。
・米投入後、丸鶏がらスープの後に塩を入れているが薄味がお好みの方はなしでもOK。。

⚠️作者の制作過程でのコメント（某リュウジのバズレシピとの相違点）
・※は私の工程であって某リュウジさんのレシピではありません。
・鶏の味付けに塩ではなくマキシマムを使用しましたが、あまり影響なかったので塩だけでも別段問題なさそうです。
・私は食物繊維を入れるために米１合に対して押し麦を50gを入れましたが、水の量はほぼ同量の490にしましたが、問題ありませんでした。
・そして、白舞茸が安かったので入れておりますが、これも問題ありませんでした。


【実食】
いや、我ながら見事なおこげ具合です。そしてとても良い香りがします。炊き上げる際にスープの味見をしましたが、きっと間違いないと確信しております。ワクワクしますね！！
さあ、熱いうちにいただきましょう！！
ハフハフ⋯⋯⋯。うんまっ！！！！！！
いや、正直なところこんな簡単なレシピでどうなんでしょう？なんて侮っておりました。でも、これである程度美味しければ、後乗せサクサクで改良の余地があると思ったんです。某料理研究家の某リュウジさん！すみませんでした！！この地点でめちゃくちゃ美味しいです！！
もうね、某リュウジさんの言う通り、某味の素さんのこの某丸鶏のがらスープの素が凄いのかも知れませんね。鶏の旨味が存分に出ておりまして、このシンプルな味付けがとても活きております。
けっしてスペインで食べるような味ではないでしょう。しかし、これは旨い！！

さて、某リュウジさんオススメの味変ですが、ポン酢。これをふりかけるわけですが、私の選んだポン酢は、某フンドーキンさんの某『まるで果実のような味付けぽん酢』です。柑橘系の果実を搾ったような爽やかな香りがするポン酢です。まあ、どんなポン酢を選んでも問題ないと思います。
いただきます！
──っ！？　これはんまいっ！！　いや、かけなくても美味しいけど、その爽やかさな香りと旨味が加わってこのパエリアを一段階底上げしてくれる気がします！！本当に、旨い！！さすが本人もイチオシのレシピだけのことはある！！企業案件のレシピは力が入るそうですが、間違いありませんね！！

まあしかし、これは確かに美味しくて、パエリアのレシピと言えますが、皆さんの思い描くパエリアとは違うと言えるでしょう。その点だけ留意していただければ、非常に美味しくいただけるレシピだと思います。
かく言う私もリピートレシピになりそうですね。もしかすると殿堂入もありかも知れません。でも、魚介パエリアの夢は諦めきれないので、これを足がかりにいつかはチャレンジしてみたいものですね！！