【レシピ】某ケンタッキーのコールスロー
【再現レシピ☆某ケンタッキー風コールスロー】
ケンタッキーのコールスローが大好きなので、それを家で作れないかと思い、再現レシピを漁りました（笑）
【材料】 2〜3人分
キャベツ 1/4玉(250gくらい)
にんじん 1/5本
塩 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
サラダ油 小さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
※牛乳 大さじ1
※無くても問題ないですが他所のレシピだと牛乳か生クリームかヨーグルトが入っていたので、牛乳大さじ1を加えました。
【作り方】
1
キャベツとにんじんをみじん切りにし、塩と一緒にポリ袋に入れて揉み、冷蔵庫で10〜15分ほどおく。
※みじん切りは、細かいほど本格的。
2
ポリ袋の端を小さくカットし、水気をしっかり出して、水分を切る。
3
マヨ、サラダ油、砂糖、酢を加えて混ぜたら出来上がり！
【実食】
うん、アレだ。これはもうあれです。面倒なのでブンブンチョッパー使いましたが、細かくすれば細かくするほどほぼアレです。牛乳は無くても大丈夫そうですが、おそらく入れた方が近い。
もうね、あのお店、いかなくても良い。
あ、捕捉ですが、あのフライドチキンのレシピ、オールスパイスか、マキシマムを少量入れた方がより近く、美味しかったです。（オールスパイス、マキシマムなしでもう一度作ってみたら、そう思いました）
ケンタッキーのコールスローが大好きなので、それを家で作れないかと思い、再現レシピを漁りました（笑）
【材料】 2〜3人分
キャベツ 1/4玉(250gくらい)
にんじん 1/5本
塩 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
サラダ油 小さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
※牛乳 大さじ1
※無くても問題ないですが他所のレシピだと牛乳か生クリームかヨーグルトが入っていたので、牛乳大さじ1を加えました。
【作り方】
1
キャベツとにんじんをみじん切りにし、塩と一緒にポリ袋に入れて揉み、冷蔵庫で10〜15分ほどおく。
※みじん切りは、細かいほど本格的。
2
ポリ袋の端を小さくカットし、水気をしっかり出して、水分を切る。
3
マヨ、サラダ油、砂糖、酢を加えて混ぜたら出来上がり！
【実食】
うん、アレだ。これはもうあれです。面倒なのでブンブンチョッパー使いましたが、細かくすれば細かくするほどほぼアレです。牛乳は無くても大丈夫そうですが、おそらく入れた方が近い。
もうね、あのお店、いかなくても良い。
あ、捕捉ですが、あのフライドチキンのレシピ、オールスパイスか、マキシマムを少量入れた方がより近く、美味しかったです。（オールスパイス、マキシマムなしでもう一度作ってみたら、そう思いました）
20件のコメント
- ケンタのコールスロー食べたことないです♪
フライドチキンもずっと前に食べたきり
油が重くて苦手なのです
さっぱりしてる方が好き♪ - コールスローサラダ大好きです！
あのマヨネーズ以外の甘みと酸味が何とも言えないです - コールスローサラダ〜♪
ケンタのは食べたこないけど、美味しそうです〜♪
ありがとう〜♪ブンブンチョッパー♪
便利ですよね〜♪アレって〜♪
腕がちょっと疲れるけど〜www - コールスローサラダ、美味しいですよね！
ダイエット中の方にはダメだけど。 - コールスローがないKFCなんて、いらないという妻の親族がいます。
米国では、生クリームよりも、サワークリームの方が多いのではないかと思います。あと、日本とマヨの味が違いますが、こちらのマヨは、キューピーのと比べると、塩辛いのが多いと思います（ただし、中には、甘すぎて、私は食べられない様なのもあります）。その辺を他の調味料で調整するのがシェフなのでしょうね。 - こいちゃん
このケンタのフライドチキンのレシピは衣は二度揚げなのでカリカリです。なので、重くはないのですが、もも肉だと脂がキツイかもです。なので他の部位で作ってみるといいかもですね。今度機会があれば胸肉で作ってみます。コールスローは他のコールスローとさほど変わらないですが、これは食べるとアノ味だ、となるやつです（笑） - オカン🐷ちゃま
コールスロー好きな人は、これにハムやコーンを加えてる人多いですよね。あと玉ねぎとかですか。どのみち美味しいですよね(´・ω・`)♪ - @moon-rainbow46さま
ケンタのコールスローはとてもシンプルなのですが、ケンタのチキンが重めなので、美味しく感じる不思議なレシピ。かく言う私もその一人。ブンブンチョッパー様々です(´・ω・`) - 菊池ゆらぎさま
コールスローサラダ好きな人多いけど、あまり家では作らないですよね。でも、簡単なので良いですよ。私はこのレシピでラカントSを使うので、糖質はかなり低いです。味も問題ありません。参考までにどうぞ。 - ふみや57さん
コールスロー愛にあふれたKFCファンなのですね(´・ω・`)
やはり調味料の違いなどを補うレシピになるのですね。その塩辛い、あるいは甘すぎるマヨネーズとやらを一度味見だけしてみたいですね。(´・ω・`)気になります（笑） - かごのぼっちたま、こんにちは😊
こい様と一緒でケンタのコールスロー食べたことない私です。
それどころか白状しちゃうとケンタッキー・フライド・チキンを食べたのは人生で一度きり😅
ずっと以前ですが大阪に行った時に、私はケンタッキーのフライド・チキンを食べたことがないと言ったら友人が連れて行ってくれて奢ってくれました。
なのでケンタのフライドチキンは忘れられない思い出の味です( ´艸｀)
細かく刻んだキャベツと人参のコールスロー、美味しそうです😋 - こんにちは。
再現レシピをメモってコールスロー作ってました。揚げ物に合いますよね〜。 - この美のこたま、こんにちは😃
某ケンタッキーが全国展開していても、なかなかありつけない地域の方も大勢おられますよね。コンビニもそうなんですから。
某ケンタッキーは食べたことあるならおわかりかも知れませんが、良くも悪くも肉汁が豊富で脂っこいものではあるんです。私のレシピのもカリカリに仕上がりますが、もも肉を使っているので脂が染み出ますからね。そんな某ケンタッキーフライドチキンによく合うのがコールスローなんですが、このコールスローもついに再現しました(´・ω・`)♪
どうぞ、脂っこい食べ物の時は、簡単に作れるのでどうぞ！！ - 幸まる師匠
さすがッス！！コールスローってきっと揚げ物のために出来たレシピですよね！！むだに美味しすぎます(´・ω・`) - こちらでもこんにちは
私もあまりケンタッキー食べたことない勢です💦
なのでケンタのコールスローはあることすら知らなかったのですが、手間暇かけることがやはりポイントなのですね！
うちのはただ切ってマヨネーズと故障だけみたいな？（笑）シンプルゆえに飽きは来ないですが、料理としての面白みには欠けます - なんでも作ってしまうー。
ケン⭕️に怒られるー。
師匠、なーくー。うえーん。 - そう言えば、米国南部の三大料理は、フライドチキン、キャットフィッシュ・フライに、スモークハウスで燻製するバーベキュー(特にリブズ)だと思いますが、全部コールスローが付いて来る事が多いです。
- 歩しゃん、こんばんは。
某ケンタッキーは食べたことない人も少なからずいるみたいなので、コールスローはさらにマイナーなのかなと。でもこれ、脂っこい料理にとても良く合うんですよ。一度食べて欲しいですね(´・ω・`) - 菜の花のおしたしさん
何でも美味しいものは作ってしまいます！！お店出禁！？全然平気！！たぶん私の方が旨い！！なぜって、お店のは鶏自体が美味しくない！！ - ふみや57さん
キャットフィッシュ・フライはとても食べてみたいのです。日本でもようやく養殖されるようになりましたが、まだ、市場に、出回っているのを見ません(´・ω・`)あのたっぷり感がいいですね！！