電話03-5768-0722 住所：東京都目黒区三田　1-12-24　MT3ビル1F
ランチ11:30〜13:30 (L.O.)、ディナー18:00〜21:30 (L.O.)　
定休日：月曜

最寄の駅は恵比寿。駅から動く歩道に乗ってガーデンプレイスへ。ガーデンプレイスを目の前にした交差点を右へ。橋を渡り左折し30メートル。

2010年7月

最新の記録はこちら

この回の点数による評価は＜８、３.５、４＝１５.５点＞

赤坂のシュマンで一つ星を得た小玉シェフが2009年に独立して開いた店。

食べたもの

◎くるみとブルーチーズのグジェールと夏野菜のテリーヌ

◎帆立貝とヤリイカのタルタル　トマトのジュレとトマトセッシュを添えて

◎鴨フォアグラのポワレ　マンゴーとヨーグルトソース

◎マコガレイのポワレ　鮎のフリット

◎仕上げに藁で燻した仔羊のロースト

◎ココナッツムースのテリーヌとハーブの香るゴールデンパイナップルのジュレ　7種類のトロピカルフルーツを融合させたソルベ

◎お茶と小菓子

飲んだものはこちら

• 豪華な内容で価格は安めのメニュー構成。

• 夜のコースは3つ。

  「軽めのディナー」5600円(アミューズ、前菜、メイン1品、デザート、お茶)

  
  

  「フルコース」7600円(アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、お茶)

  
  

  「季節の素材を使ったおまかせ」11500円(アミューズ、前菜2品、魚料理、口直し、肉料理、デザート、お茶)

  
  それぞれにサーヴィス料10%が加わる。

  内容は基本的におまかせだが、応相談で多少の変更は可能みたい。今回は真ん中のコースを選択。

  詳しくはお店のHPを参照。

• 王道フランス料理。少量多皿でもなく、ハーブを隠し味に使うこともない。それでも説得力があるのは、一つの料理に主となる素材を2つまでに絞ることで強調し、それらがソースで絶妙に結びつけられているから。また、泡こそ魚料理のスープ仕立てのソースに使われていたが、それは奇をてらってのことではなく、あさりの味が濃くなりすぎず、かつしっかり主張できるようにとの配慮のゆえ。

  前菜のデフォルトはスペシャリテのブーダンだが、敢えてフォアグラにして正解。果物のソースを使うのは定石だが、マンゴーとヨーグルトで、まろやかかつさわやかな夏の料理になっていた。

  今回はメインの仔羊料理が特に印象的だった。ほとんど乳飲み羊なのかとてもクリーミー。ふつうにロティされたものに加え、桜チップで燻製されたものが後から運ばれる。この対比で料理が立体的になった。

  どの料理もポーションはやや小振りで、さらにプレゼンテーションもいい意味で軽やかさを狙っているようだが、コースを通して食べるとしっかりとお腹にくる。

• お店は正直のところ狭く、テーブルの幅も狭い。でも料理とサーヴィスがそれを補ってあまりある。ワインは10000円前後のもの中心で、中には小売りの約2倍という掘り出し物も。でもソムリエおすすめのワインコースが一番のお得。それぞれの料理に合わせてグラスで運ばれてくるし、選択肢がある場合もある。値段は飲む量に応じて、2種類1800円、3種類2500円、4種類3000円(+サ10%)。
   

• 会計は2人で32780円。内訳はコース料金(7600円×2)＋フォアグラ追加料金(1200円×2)＋トリュフ追加料金(1000円×2)＋ハーフシャンパーニュ(5200円)＋ワインコース(2500円×2)＋サーヴィス料10%(2980円)。
  料理の写真は こちら

  ---

  このページについてのご意見、ご感想、「この店に行け！」などのご紹介は

  こちらまで

  レストランみてあるきへ戻る