ES2856202B2 - Dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos - Google Patents

Description

DESCRIPCIÓN

Dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos

Campo de la invención

Esta invención concierne a un dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos. Más específicamente, se refiere a un dispositivo magnético de seguridad especialmente diseñado para máquinas procesadoras de alimentos de uso general estructurada en base a un pasador extraíble, que permite que la tapa y sus componentes sean desmontables e igualmente desmontable la propia tapa con respecto a la cubeta de procesado, y que están asociados a un eje motor lo que permite que la cubeta de procesado sea desmontable respecto al bloque motor. Además, consta de accesorios de procesado intercambiables portadores de discos de corte, discos de rallado y accesorios de expulsión de alimentos procesados, etc. La activación de la máquina se da por el encendido del bloque motor que acciona el eje motor giratorio y que se activará sólo cuando el imán permanente de la tapa esté orientado o alineado con el transmisor paramagnético alojado en la cubeta y éste a su vez esté alineado con el detector magnético alojado en el bloque motor. La apertura para la introducción de alimento en la máquina de la invención es realizada mediante un movimiento basculante del pisador giratorio, el cual, alberga en su eje el dispositivo magnético de seguridad. En este tipo de máquinas alimentarias es esencial la seguridad, ya que el usuario entra en contacto con elementos cortantes, por lo que es de aplicación, entre otras, la norma de seguridad e higiene EN 1678:1998+A1:2010: “Maquinaria para procesado de alimentos. Cortadora de hortalizas. Requisitos de seguridad e higiene”. Esta norma en favor a la seguridad, reduce el rango de apertura de la tapa impidiendo la inserción de la mano del usuario cuando la máquina está operativa y en funcionamiento sus accesorios de procesado. Para ello, la norma estima una apertura máxima entre el pisador giratorio y la boca de introducción de 60mm. Mediante la presente invención se resuelve el problema, planteando un sistema de seguridad magnético, que permite un rango mayor de trabajo de la máquina y una activación más rápida de la misma manteniendo dichos límites de seguridad en la apertura máxima del pisador giratorio de la tapa, es decir, se maximiza el rendimiento de la máquina respetando la norma de seguridad. Por otro lado, el dispositivo de seguridad concebido se ha diseñado para que sea reversible mediante un simple giro angular de la cubeta de procesado, es decir, la cubeta de procesado, y consecuentemente la boca de introducción de alimentos y la boca de salida, tiene varias posiciones para que el usuario la oriente con mayor comodidad en su entorno de trabajo y permitiendo que la máquina sea alojada en cualquier posición. Adicionalmente, el dispositivo magnético de la presente invención permite que los elementos que la componen; tapa, pisador giratorio, cuerpo posicionador basculante sean desmontables al estar todos ellos insertados en el mismo eje, lo que permite una buena higiene de los mismos siendo la limpieza esencial en este tipo de máquinas que trabajan con productos alimenticios.

Estado de la técnica anterior

En el estado actual de la técnica son conocidos aparatos y máquinas que se destinan a operaciones relacionadas con el procesamiento de alimentos, como pueden ser, corte de verduras y hortalizas, rallado de pan, emulsionado de alimentos y de otro tipo de naturaleza similar. En general, las máquinas conocidas del tipo mencionado anteriormente constan principalmente de un bloque motor, el cual alberga un eje motor dispuesto de manera vertical y accesorios de procesado para tratamientos de alimentos cuyas características estructurales dependen de la aplicación concreta a la que se destinen. Estos accesorios generalmente están insertados en el eje motor dentro de la cubeta en la que se alojan cuchillas o discos de rallado, así como de un elemento empujador o pisador giratorio localizado en la tapa destinados a cerrar la cubeta de procesado y a empujar el alimento introducido. En dicha cubeta se introduce el alimento a través del orificio de la tapa y así al mantener en contacto con los elementos de corte o rallado mediante la fuerza ejercida por el pisador giratorio de la tapa se procesa el alimento. Usualmente este tipo de máquinas, que trabajan con productos alimenticios cuentan con dispositivos de seguridad que, cuando los diversos componentes de la misma se encuentren en sus respectivas posiciones operativas, permiten el funcionamiento de la máquina. Estos sistemas de seguridad están relacionados con la operación del pisador giratorio por parte del usuario, de tal manera que, únicamente se permite el corte o el rallado cuando el pisador giratorio cierra completamente. Para ello, la cubeta de procesado incorpora un imán o transmisor paramagnético que, cuando es detectado por el detector magnético situado en el bloque motor, permitirá la puesta en marcha de la máquina de manera segura siempre que esté en contacto con el imán en el cierre total del pisador giratorio.

Así existen ya para máquinas cortadoras, existen dispositivos de seguridad como el descrito en el modelo de utilidad U201100601 que desarrolla un sistema de seguridad adicional vinculado directamente al cierre del elemento empujador por parte del usuario de la máquina. Este dispositivo únicamente permite el corte o el rallado, es decir, la puesta en marcha de la máquina cuando la tapa se encuentra perfectamente cerrada. Así, cuenta con un sistema duplicador que multiplica el movimiento ejercido con el giro del pisador giratorio mediante un sistema de palanca, lo que impide la conexión del imán con el detector de la cubeta con cualquier pequeño movimiento giratorio de apertura o cierre ejercido sobre pisador giratorio lo que se traduce en un recorrido operativo de la máquina pequeño y un rendimiento de trabajo bajo de la misma, ya que se desactivará el procesado de alimentos con una mínima apertura del pisador giratorio impidiendo la optimización del procesado de los alimentos. Por otro lado, dicha máquina permite una única disposición de la máquina procesadora para el trabajo, por lo que el usuario solo tiene la opción de una única posición de trabajo, lo que reduce la comodidad en el empleo de la máquina y limita su posición a un único puesto en las cocinas profesionales. El dispositivo de seguridad descrito tampoco permite que los componentes de la tapa y el propio imán de la misma sean desmontables para su higiene o sustitución.

Otro sistema de seguridad conocido para este tipo de máquinas es mediante un interruptor de activación del procesado que el usuario debe mantener accionado, es decir, que para poder poner en marcha la máquina cortadora, el usuario debe de estar constantemente pulsando el interruptor. Este dispositivo de seguridad es conocido de forma general como dispositivo de “hombre muerto”, ya que si el usuario de la máquina cortadora, durante el funcionamiento de ésta, sufriría algún tipo de accidente, automáticamente, y de forma natural, dejaría de accionar el interruptor por lo que inmediatamente la máquina cortadora se desconectaría. La desventaja de este sistema de seguridad es que el usuario debe constantemente mantener accionando el interruptor, por lo que resta ergonomía al manejo de la máquina cortadora y no optimiza la capacidad de trabajo de la máquina.

Explicación de la invención y ventajas

Frente al estado de la técnica anteriormente descrita, la presente invención tiene por objeto un dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos de las que están constituidas por un bloque motor que contiene un eje motor, una cubeta de procesado, que incorpora un transmisor paramagnético y una tapa sobre la cual gira un pisador giratorio a través de un eje de apertura-cierre y que incorpora una boca de introducción, y existiendo en el bloque motor un detector magnético, y que posee el dispositivo magnético de seguridad, un cuerpo posicionador basculante que en un extremo comporta un imán permanente y en el extremo opuesto un casquillo de giro susceptible de recibir al eje de apertura-cierre, y en la parte central quebrada del cuerpo posicionador basculante contiene al menos una protuberancia de tope que en su giro libre hace tope contra al menos un resalte de tope y empuje del pisador giratorio. Gracias a esta configuración, el dispositivo magnético de seguridad de la invención permite, durante el proceso tanto de apertura como de cierre, un mayor rendimiento operativo de la máquina respaldado por la seguridad obligatoria de la norma, EN 1678:1998+A1:2010: “Maquinaria para procesado de alimentos.

Cortadora de hortalizas. Requisitos de seguridad e higiene”, que establece que la apertura máxima entre el pisador giratorio y boca de introducción debe ser de 60mm para impedir la introducción de la mano por parte del usuario y evitar así el corte cuando la máquina está activada. Debido a la basculación del cuerpo posicionador basculante del imán permanente se consigue un mayor rango de activación de la máquina que no necesitará para su actuación de un cierre completo del pisador giratorio, lo que supone la posibilidad de introducir un mayor número de alimentos a procesar en la boca de introducción y una activación rápida, y casi instantánea de la máquina. Así, cuando se introduce el alimento a procesar, en el máximo rango de apertura, momento en que el pisador giratorio se encuentra en un ángulo de 53° respecto a la boca de introducción de la cubeta de procesado, estando el pisador giratorio en su máxima apertura de 60mm la maquina se encuentra inactiva. Esto es debido a que los resaltes de tope y empuje de la tapa se encuentran en contacto con las protuberancias de tope del cuerpo posicionador basculante, bloqueando el giro libre del cuerpo posicionador basculante, que debido a la acción de la fuerza de gravedad quiere girar en sentido contrario y aseguran la contención del cuerpo posicionador basculante para que no quede enfrentado al transmisor paramagnético en su punto de máxima apertura. Al no quedar alineado con éste, la máquina no se encuentra activada en su apertura de 60mm asegurando el no funcionamiento del accesorio de procesado cuando el usuario pudiera meter la mano por la boca de introducción.

Sin embargo, cuando el pisador giratorio se sitúa a menos de 53° respecto de la boca de introducción de la cubeta de procesado (normalmente a partir de 50°), el detector magnético alojado en el bloque motor detecta que el cuerpo posicionador basculante sitúa el imán permanente orientándolo verticalmente con respecto al transmisor paramagnético adosado en la cubeta de procesado y en este momento se inicia el funcionamiento de la máquina sin necesidad de un cierre completo del pisador giratorio sobre la tapa. Así se dará una activación más rápida de la máquina, que, a pesar de no tener cerrado su pisador giratorio completamente, y al estar todos sus elementos de activación suficientemente orientados y magnéticamente conectados, permitirán el giro del eje motor. Por tanto, el imán permanente, el transmisor paramagnético y detector magnético estarán conectados activando la máquina a partir de <53° de apertura del pisador giratorio con respecto a la boca de introducción, teniendo su máxima conexión (al estar perfectamente alineados) a los 27° de apertura, lo que maximiza la capacidad de trabajo de la máquina con una seguridad óptima para el usuario. Esto se debe a la configuración basculante del cuerpo posicionador basculante que aloja el imán permanente y al guiado y tope que realizan los resaltes de tope y empuje con las protuberancias de tope del cuerpo posicionador basculante, y que permitirá que el imán permanente quede orientado con el transmisor paramagnético antes, no estando vinculado el giro del cuerpo posicionador basculante al giro del pisador giratorio de la tapa; y permitiendo que su capacidad magnética entre antes en contacto con el transmisor paramagnético. Además, debido a la configuración quebrada de la parte central del cuerpo posicionador basculante se asegura que la máxima superficie del imán permanente se oriente al transmisor paramagnético, ya que, con la angulación de dicho quiebro se contrarresta también la angulación de apertura y cierre del pisador giratorio de la tapa optimizándose la orientación de la superficie del imán permanente con el transmisor paramagnético. Con el cierre completo, es decir estando a 0° el pisador giratorio con respecto a la boca de introducción de la tapa, los resaltes de tope y empuje de la tapa dejan de estar en contacto con las protuberancias de tope del cuerpo posicionador basculante, y se da el cerrado total, mientras que la máquina, se encuentra operativa ya desde al menos los 50° de apertura. En este momento de cierre completo, el cuerpo posicionador basculante sitúa el imán permanente alineándolo verticalmente con el transmisor paramagnético por la acción de la gravedad, y por el giro del cuerpo posicionador basculante en el eje de apertura-cierre que se da libremente. Gracias a todo lo mencionado anteriormente se consigue un rango operativo adicional de funcionamiento de la maquina en el proceso de cerrado de la tapa (desde los 50° hasta 0°) y de forma resumida, esto permite una introducción mayor de alimentos a procesar y una mayor eficiencia de trabajo de la máquina manteniendo la seguridad del usuario. Por otro lado, la configuración del dispositivo magnético de seguridad insertado en el eje de apertura-cierre permite que todos los elementos que lo componen sean desmontables, lo que facilita su limpieza y sustitución. Otra ventaja característica de la invención es que, en el bloque motor está previsto que exista más de un detector magnético susceptible de quedar enfrentado al transmisor paramagnético en distintas posiciones angulares de la cubeta de procesado respecto del bloque motor. Esto supone la gran ventaja de hacer la máquina reversible, es decir, gracias a la adición de detectores magnéticos en distintas posiciones sobre el bloque motor, la cubeta de procesado también podrá situarse en diferentes posiciones angulares, esto conlleva que el usuario podrá configurar la cubeta de procesado adecuándola al ámbito de trabajo, aportando versatilidad y ergonomía a la máquina, ya que, mediante el giro a través del eje motor de la cubeta de procesado se permite distinta orientación de la boca de salida de la cubeta de procesado y consecuentemente de la boca de introducción de alimentos. Otra ventaja característica de la invención es que, el detector magnético será preferentemente de dos diametralmente opuestos para poder llevar a cabo la reversibilidad de la máquina lo que aporta comodidad y ergonomía al usuario, como se ha mencionado anteriormente. Debe tenerse en cuenta, las dimensiones cada vez más reducidas de las cocinas profesionales, así como que en las mismas se utilizan numerosos tipos de máquinas simultáneamente lo que determina la necesidad de que las máquinas pueden utilizarse en distintas posiciones para garantizar la optimización del espacio y el uso simultáneo con otros puestos o máquinas procesadoras lo que hace que el espacio sea limitado.

Otra ventaja característica de la invención es que, el resalte de tope y empuje serán preferentemente dos, lo que hace aumentar la seguridad en el momento de contacto de los resaltes de tope y empuje con las protuberancias de tope del cuerpo posicionador basculante y garantiza la correcta orientación o alineamiento vertical del imán permanente con el transmisor paramagnético. Aunque lógicamente pueden preverse otras ejecuciones con un único resalte de tope y empuje o una única protuberancia de tope o incluso sin estos con una configuración correspondiente de tope del propio cuerpo posicionador basculante y el extremo del pisador giratorio.

Por último, otra ventaja característica de la invención es que, el eje de apertura-cierre está constituido por un pasador extraíble y un casquillo intermedio. Esto permite que todos los elementos de la tapa sean desmontables, lo que facilita la limpieza e higiene de la máquina lo que es determinante a la hora de tratar con alimentos. Así, todos los elementos que entran en contacto tanto con los alimentos como con las manos del usuario son desmontables; cubeta de procesado, tapa, pisador giratorio, lo que facilita su lavado y limpieza. Igualmente, y al estar incorporado en el mismo eje de apertura y cierre, el cuerpo posicionador basculante y el pisador giratorio, éstos y sus elementos; imán permanente, pueden ser limpiados en caso de salpicadura, por ejemplo, o sustituidos en caso de deterioro del mismo. Igualmente, tanto el pasador extraíble como el casquillo intermedio podrán ser sustituidos en caso de rotura. Este casquillo de giro que se inserta en el eje de apertura-cierre se asegura mediante el casquillo intermedio insertado a presión o de forma giratoria, pudiendo utilizarse cualquier otro medio habitual de unión como son tuercas, tornillos o pletinas.

Dibujos y referencias

Para comprender mejor la naturaleza del invento, en los dibujos adjuntos se presenta una disposición que tiene carácter de ejemplo meramente ilustrativo y no limitativo.

La figura 1 muestra una vista en corte longitudinal de la máquina procesadora de alimentos (1), en la posición de apertura de 53° y 60mm de apertura del pisador giratorio (5a), respecto a la boca de introducción (5c) de la tapa (5) y la cubeta de procesado (3): Se observa también el bloque motor (2), que incorpora en su parte superior los detectores magnéticos (6), así como el eje transmisor paramagnético (7) que se encuentra adosado a la cubeta de procesado (3) y que incorpora el accesorio de procesado (8), y este se inserta en el eje motor (10). Además, se presenta una vista de detalle en la que se muestran; el cuerpo posicionador basculante (4), que incorporan el imán permanente (4a), y que en su parte central quebrada (4d) contiene las protuberancias de tope (4b) que están en contacto con los resaltes de tope y empuje (5b). Igualmente se observa el pasador extraíble (5d) alojado axialmente en el casquillo intermedio (5e) y el eje de apertura-cierre (9), en el que giran los elementos descritos. Por último, se muestra una vista en detalle, y en este caso en perspectiva, del cuerpo posicionador basculante (4) compuesto por un imán permanente (4a) y protuberancias de tope (4b) alojadas en la parte central quebrada (4d) y que se encuentra adosado al casquillo de giro (4c) del cuerpo posicionador basculante (4).

La figura 2 muestra una vista en corte longitudinal de la máquina procesadora de alimentos (1), en la posición de apertura-cierre y en concreto en 50° de apertura del pisador giratorio (5a) con respecto a la boca de introducción (5c) de la tapa (5) y la cubeta de procesado (3) alojada sobre el bloque motor (2), que incorpora los detectores magnéticos (6). Se observa también el eje transmisor paramagnético (7) adosado a la cubeta de procesado (3) y el accesorio de procesado (8) insertado en el eje motor (10) y dentro de la cubeta de procesado (3). Además, se presenta una vista de detalle en la que se muestran; el cuerpo posicionador basculante (4) que al tener sus protuberancias de tope (4b) en contacto con los resaltes de tope y empuje (5b) orientan la fuerza magnética del imán permanente (4) hacia el transmisor paramagnético (7) lo que permitirá su conexión magnética sin estar totalmente alineados entre ellos. Se observa igualmente el pasador extraíble (5d) alojado axialmente en el casquillo intermedio (5e) y el eje de apertura-cierre (9), en el que giran todos los elementos descritos.

La figura 3 muestra una vista en corte longitudinal de la máquina procesadora de alimentos (1), en la posición intermedia de apertura-cierre y en concreto en 27° de apertura del pisador giratorio (5a), respecto a la boca de introducción (5c) de la tapa (5) y la cubeta de procesado (3) alojada sobre el bloque motor (2), que incorpora los detectores magnéticos (6). Se observa también el eje transmisor paramagnético (7) adosado a la cubeta de procesado (3), el accesorio de procesado (8) alojado en la cubeta de procesado (3) que se introduce en el eje motor (10) y por último, una vista de detalle en la que se muestran; el cuerpo posicionador basculante (4), que incorporan el imán permanente (4a) alineado totalmente de forma vertical con el eje de transmisor paramagnético (7), ya que, las protuberancias de tope (4b) están en contacto con los resaltes de tope y empuje (5b) manteniendo la alineación del cuerpo posicionador basculante (4). Se observa igualmente el pasador extraíble (5d) alojado axialmente en el casquillo intermedio (5e) y el eje de apertura-cierre (9), en el que giran todos los elementos descritos.

La figura 4 muestra una vista en corte longitudinal de la máquina procesadora de alimentos (1), en la posición de cierre completo estando el pisador giratorio (5a) a 0° respecto a la boca de introducción (5c) de la tapa (5) y la cubeta de procesado (3) que se incorpora en la parte superior del bloque motor (2), que a su vez incorpora los detectores magnéticos (6). Se observa también el eje transmisor paramagnético (7) adosado a la cubeta de procesado (3) que también incorpora el accesorio de procesado (8) insertado todo ello en el eje motor (10). Por último, una vista de detalle en la que se muestran; el cuerpo posicionador basculante (4), que incorpora el imán permanente (4a) alineado verticalmente con el eje de transmisor paramagnético (7) por la acción de la gravedad y por la propia atracción magnética entre ellos, y sin estar en contacto las protuberancias de tope (4b) con los resaltes de tope y empuje (5b). Igualmente se observa el pasador extraíble (5d) alojado axialmente en el casquillo intermedio (5e) y que genera el eje de apertura-cierre (9), en el que giran los elementos descritos. Además, se observa que el posible giro hacia el exterior del cuerpo posicionador basculante (4) queda limitado por la configuración de la tapa que hace de tope en este momento del giro del cuerpo posicionador basculante (4).

La figura 5 muestra una vista explosionada de la máquina procesadora de alimentos (1), en la posición de cierre completo de 0° de la tapa (5) respecto a la boca de introducción (5c), y que consta de un bloque motor (2) en el cual se encuentran alojados diametralmente opuestos los detectores magnéticos (6), y el eje motor (10) mediante el cual, se adosa la cubeta de procesado (3) que consta de una boca de salida (3a), y que contiene adosado el transmisor paramagnético (7). Por otro lado, a dicha cubeta de procesado (3) se le acopla verticalmente la tapa (5) que está constituida por un pisador giratorio (5a) y una boca de introducción (5c), dichos elementos son articulados mediante un eje de apertura-cierre (9) constituido por un pasador extraíble (5d) alojado en un casquillo intermedio (5e), además, entre la parte inferior de la tapa (5) (no visible en la figura 5 ) y la cubeta de procesado (3), queda alojado el accesorio de procesado (8). Por último, se muestra una vista en detalle del cuerpo posicionador basculante (4) compuesto por un imán permanente (4a) y protuberancias de tope (4b) alojadas en la parte central quebrada (4d) y que se encuentra adosado al casquillo de giro (4c) del cuerpo posicionador basculante (4).

La figura 6 muestra una vista en corte longitudinal de la máquina procesadora de alimentos (1), en la posición de cierre completo y estando a cubeta de procesado (3) en distinta posición angular al resto de figuras y a fin de mostrar la reversibilidad de la maquina mediante el giro de la cubeta de procesado (3) junto con la tapa (5) y sus elementos. Se observa en esta figura que en el bloque motor (2) está previsto que exista más de un detector magnético (6), quedando uno de ellos enfrentado al transmisor paramagnético (7) y así se permitirá la activación de la maquina y la salida del alimento procesado en distintas posiciones a través de la boca de salida (3a) de la cubeta de procesado (3).

En estas figuras están indicadas las siguientes referencias:

1. Máquina procesadora de alimentos

2. Bloque motor

3. Cubeta de procesado

3a. Boca de salida

4. Cuerpo posicionador basculante

4a. Imán permanente

4b. Protuberancia de tope

4c. Casquillo de giro

4d. Parte central quebrada

5. Tapa

5a. Pisador giratorio

5b. Resalte de tope y empuje

5c. Boca de introducción

5d. Pasador extraíble

5e. Casquillo intermedio

6. Detector magnético

7. Transmisor paramagnético

8. Accesorio de procesado

9. Eje de apertura-cierre

10. Eje motor

Exposición de una realización preferente

Con relación a los dibujos y referencias arriba enumerados, se ilustra en los planos adjuntos un modo de ejecución preferente del objeto de la invención referido a un dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos (1) de las que están constituidas por un bloque motor (2) que contiene un eje motor (10), una cubeta de procesado (3), que incorpora un transmisor paramagnético (7) y una tapa (5) sobre la cual gira un pisador giratorio (5a) a través de un eje de apertura-cierre (9) y que incorpora una boca de introducción (5c), y existiendo en el bloque motor (2) un detector magnético (6), y que posee, un cuerpo posicionador basculante (4) que en un extremo comporta un imán permanente (4a) y en el extremo opuesto un casquillo de giro (4c) susceptible de recibir al eje de apertura-cierre (9), y en la parte central quebrada (4d) del cuerpo posicionador basculante (4) contiene al menos una protuberancia de tope (4b) que en su giro libre hace tope contra al menos un resalte de tope y empuje (5b) del pisador giratorio (5a).

Como se puede ver en la figura 1, el pisador giratorio (5a) de la máquina procesadora de alimentos (1) se encuentra en posición de apertura angular de 53°, con respecto a la boca de introducción (5c) de la cubeta de procesado (3), es decir, en la posición de máxima apertura del pisador giratorio (5a) con la maquina en funcionamiento (exactamente a menos de 53° con respecto a la boca de introducción (5c) de la cubeta de procesado (3)) y cumpliendo los requisitos de la norma citada, EN 1678:1998+A1:2010: “Maquinaria para procesado de alimentos. Cortadora de hortalizas. Requisitos de seguridad e higiene”, la cual establece una apertura máxima, entre el pisador giratorio (5a) de la tapa (5) y la boca de introducción (5c), de 60mm, momento en que la maquina no puede encontrase en funcionamiento. Así, en esta apertura total de la máquina procesadora de alimentos (1) actúa su dispositivo de seguridad impidiendo su funcionamiento, ya que los resaltes de empuje y tope (5b) están en contacto con las protuberancias de tope (4b) del cuerpo posicionador basculante (4), impidiendo que el cuerpo posicionador basculante (4) tenga libertad de giro, debido a la fuerza de gravedad y al encontrarse inserto en el eje de apertura-cierre (9) por medio del pasador extraíble (5d) a través del casquillo de giro (4c), e impidiéndose su orientación y alineación con el transmisor paramagnético (7) y por tanto, la activación del eje motor (10) que activa el accesorio de procesado (8). Gracias a la constitución giratoria o basculante del cuerpo posicionador basculante (4) y su guiado y tope a través de sus protuberancias de tope (4b) se consigue limitar el giro libre de éste impidiendo su orientación y conexión magnética cuando su uso sería inseguro para el usuario (en apertura máxima del pisador giratorio (5a). Esto es debido a la vinculación de la activación de la máquina a la orientación o alineación del imán permanente (4a) al transmisor paramagnético (7) y éste a los detectores magnéticos (6), y como se observa en la figura 1, el pisador giratorio (5a) y el cuerpo posicionador basculante (4) están vinculados al mismo eje de apertura-cierre (9), girando ambos en el mismo eje pero estando limitado y dirigido el giro libre del cuerpo posicionador basculante (4), que cae por gravedad, y debido a sus protuberancias de tope (4b) de la parte central quebrada (4d) que hacen contacto con el resalte de tope y empuje (5b) del pisador giratorio (5a) impidiendo la alineación y por tanto la activación indeseada de la máquina en una apertura insegura de 60mm. Así, cuando se introduce el alimento a procesar, el pisador giratorio (5a) se encuentra en un ángulo de entre 180 ° a 53° respecto a la boca de introducción (5c) de la cubeta de procesado (3) Por el contrario, cuando comienza el giro y consecuente descenso del pisador giratorio (5a), a <53°, este empuja los alimentos hacia el accesorio de procesado (8) y se activa la máquina. Así, durante el recorrido angular de cierre del pisador giratorio (5a) con respecto a la boca de introducción (5c) de la cubeta de procesado (3), a partir de menos de 53°, la máquina procesadora de alimentos (1) se encuentra en funcionamiento, es decir, el eje motor (10) gira y aplica movimiento rotatorio al accesorio de procesado (8). Esto se debe a que el detector magnético (6) está detectando la orientación vertical del imán permanente (4a) con el transmisor paramagnético (7), y que a pesar de no estar totalmente alineados y debido a su capacidad magnética entran en contacto entre ellos antes debido al giro del cuerpo posicionador basculante (4) con la consecuente activación de la máquina, pero garantizando la seguridad de esta.

Esto se observa en la figura 2, a modo de ejemplo ilustrativo de la activación de la maquina sin estar totalmente alineados el imán permanente (4a) del cuerpo posicionador basculante (4) con el transmisor paramagnético (7), lo que sucederá desde los <53° hasta los <27° respecto a la boca de introducción (5c) de la cubeta de procesado (3). Así, en esta Figura 2 se observa que con la mera orientación del imán permanente (4a) del cuerpo posicionador basculante (4) con el transmisor paramagnético (7) se activara la maquina ya que, desde los <53°, el detector magnético (6) alojado en el bloque motor (2) detecta el imán permanente (4a) orientado al transmisor paramagnético (7) al estar todos los elementos de activación suficientemente orientados y magnéticamente conectados. Esto es debido a que los resaltes de tope y empuje (5b) se encuentran en contacto con las protuberancias de tope (4b) del cuerpo posicionador basculante (4) bloqueando el giro libre del cuerpo posicionador basculante (4) y orientando el cuerpo posicionador basculante (4) hacia el transmisor paramagnético (7). Así, se dará antes el giro del eje motor (10), es decir, el imán permanente (4a), el transmisor paramagnético (7) y detector magnético (6) estarán conectados magnéticamente, activando la máquina antes y maximizando la capacidad de trabajo de la máquina con una seguridad óptima para el usuario.

En la apertura intermedia mostrada en la figura 3 a 27°, los resaltes de tope y empuje (5b) se encuentran en contacto con las protuberancias de tope (4b) del cuerpo posicionador basculante (4). Estos bloquean el giro libre del cuerpo posicionador basculante (4), guiando el cuerpo posicionador basculante (4) hasta la alineación del imán permanente (4a) con el transmisor paramagnético (7) lo que supondrá la activación de la máquina sin estar totalmente cerrado el pisador giratorio (5a) ya que la maquina se encuentra activa desde < 53° del pisador giratorio (5a) respecto a la boca de introducción (5c). Igualmente se puede observar en la figura 3 que cuando el pisador giratorio (5a) se sitúa en la posición intermedia de apertura de 27° respecto a la boca de introducción (5c) de la cubeta de procesado (3), el detector magnético (6) alojado en el bloque motor (2) está detectando que el imán permanente (4a) del cuerpo posicionador basculante (4) se encuentra perfectamente alineado de forma vertical con el transmisor paramagnético (7) adosado en la cubeta de procesado (3), dándose el máximo campo magnético entre ellos y el consecuente funcionamiento de la máquina procesadora de alimentos (1) sin necesidad de un cierre completo del pisador giratorio (5 a).

Por tanto, se dará una activación rápida y casi simultánea al inicio del giro del pisador giratorio (5a) en el cierre de la máquina procesadora de alimentos (1), estando todos sus elementos de activación suficientemente orientados (a menos de 53°) o perfectamente alineados (a los 27°) y magnéticamente conectados; imán permanente (4a) y transmisor paramagnético (7) lo que es detectado por el detector magnético (6), maximizando el tiempo de trabajo de la máquina procesadora de alimentos (1) con una seguridad óptima para el usuario. Esto se debe fundamentalmente a la configuración basculante del cuerpo posicionador basculante (4) que aloja el imán permanente (4a) y debido a que su basculación o giro no está vinculada al giro del pisador giratorio (5a) y también al guiado que se realiza del cuerpo posicionador basculante (4) con el resalte de tope y empuje (5b) que permitirá que el imán permanente (4a) quede orientado antes o alineado en su giro libre con el transmisor paramagnético (7) y así detectado también antes por el detector magnético (6), y sin estar completamente cerrado el pisador giratorio (5a). Además, con la configuración del cuerpo posicionador basculante (4) se asegura que la máxima superficie del imán permanente (4a) se oriente al transmisor paramagnético (7) gracias a la configuración angular de la parte central quebrada (4d) del cuerpo posicionador basculante (4), lo que se refleja en la vista de detalle de la figura 5 y que permitirá una mayor orientación de la superficie del imán permanente (4a) y por tanto de su capacidad magnética quedando de esta forma antes orientada al transmisor paramagnético (7) en el giro de apertura-cierre del pisador giratorio (5a) y detectado antes por el detector magnético (6) .

Con el cierre completo del pisador giratorio (5a) estando éste a 0° con respecto a la tapa (5) y como se representa en la figura 4, los resaltes de tope y empuje (5b) dejan de entrar en contacto con las protuberancias de tope (4b) del cuerpo posicionador basculante (4) estando la máquina operativa ya que el imán permanente (4a) del cuerpo posicionador basculante (4) se encuentra alineado verticalmente al transmisor paramagnético (7) debido a la fuerza de la gravedad y al giro libre de éste en el eje de apertura-cierre (9). Gracias a todo lo mencionado anteriormente se consigue un rango operativo adicional de funcionamiento en el cierre del pisador giratorio (5a) desde <53° de apertura o desde <60mm de apertura obteniéndose una mayor eficiencia de trabajo de la máquina procesadora de alimentos (1) manteniendo la seguridad del usuario.

Como se puede observar en la figura 6, otra ventaja característica de la invención es que, la máquina procesadora de alimentos (1) es reversible, es decir, la cubeta de procesado (3) se podrá situar en diferentes posiciones angulares, para ello en el bloque motor (2) está previsto que exista más de un detector magnético (6), preferentemente de dos diametralmente opuestos para poder llevar a cabo la reversibilidad de la máquina procesadora de alimentos (1), susceptible de quedar enfrentado al transmisor paramagnético (7) con cualquiera de esos detectores magnéticos (6) y en distintas posiciones angulares de la cubeta de procesado (3) respecto del bloque motor (2). En resumen, gracias a la adición de detectores magnéticos (6) dispuestos de forma angular, el usuario podrá girar la cubeta de procesado (3) permitiendo la salida del alimento procesado en distintas posiciones a través de la boca de salida (3a) de la cubeta de procesado (3), aportando versatilidad en la posición de la máquina y ergonomía en el puesto de trabajo, sin renunciar a la activación del dispositivo de seguridad.

Así, la boca de salida (3a) de la cubeta de procesado (3), por donde se dará salida al alimento procesado, quedará localizada donde más convenga en función de la localización concreta de la máquina o la localización del operario que la utilice.

Con el fin de asegurar la correcta orientación o alineamiento vertical del imán permanente (4a) con el transmisor paramagnético (7) se prevé la presencia preferentemente de dos resaltes de tope y empuje (5b) de la tapa (5) a fin de que si uno se deteriora puede darse el funcionamiento con el otro.

Como se puede observar en la figura 5, otra ventaja característica de la invención es que, todos los elementos de la tapa (5); pisador giratorio (5a), pasador extraíble (5d), casquillo intermedio (5e) son extraíbles al igual que el cuerpo posicionador basculante (4) y su imán permanente (4a) y esto se debe a que todos estos elementos están vinculados por el eje de apertura-cierre (9) y se unen mediante un pasador extraíble (5d) que se fija por presión o roscado con el casquillo intermedio (5e). De esta manera todos los elementos que componen la tapa (5) pueden ser desmontados fácilmente para la limpieza como para su sustitución, lo que supone una gran ventaja ya que, en las cocinas profesionales la limpieza de las herramientas de trabajo se da más de una vez al día al estar en contacto estos alimentos con productos alimenticios.

Además, son igualmente desmontables la cubeta de procesado (3) con respecto al bloque motor (2) y esto debido a su inserción a través del eje motor (10), lo que favorece a la limpieza e higiene completa de la máquina procesadora de alimentos (1).

No alteran la esencialidad de esta invención variaciones en materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos componentes, descritos de manera no limitativa, bastando ésta para proceder a su reproducción por un experto.

Claims (1)

1. REIVINDICACIONES

   1§- Dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos (1) de las que están constituidas por un bloque motor (2) que contiene un eje motor (10), una cubeta de procesado (3), que incorpora un transmisor paramagnético (7) y una tapa (5) sobre la cual gira un pisador giratorio (5a) a través de un eje de apertura-cierre (9) y que incorpora una boca de introducción (5c), y existiendo en el bloque motor (2) un detector magnético (6), caracterizado porque, existe un cuerpo posicionador basculante (4), que gira de forma libre frente al pisador giratorio (5a), que en un extremo comporta un casquillo de giro (4c) susceptible de recibir al eje de apertura-cierre (9), en su parte central, consta de una parte central quebrada (4d) que contiene al menos una protuberancia de tope (4b) que, en su giro, hace tope contra al menos un resalte de tope y empuje (5b) del pisador giratorio (5a), y en el extremo opuesto comporta un imán permanente (4a) configurado para que alcance la zona de capacidad magnética del transmisor paramagnético (7) antes de que el posicionador basculante (4) complete su giro máximo y por tanto permitiendo la activación anticipada de la máquina.

   2§- Dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos (1), según la reivindicación 1§, caracterizado porque, en el bloque motor (2) está previsto que existan más de un detector magnético (6) susceptible de quedar enfrentado al transmisor paramagnético (7) en distintas posiciones angulares de la cubeta de procesado (3) respecto del bloque motor (2).

   3§- Dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos (1), según las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque, el detector magnético (6) será preferentemente de dos diametralmente opuestos.

   4§- Dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos (1), según las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque, el resalte de tope y empuje (5b) serán preferentemente dos.

   5§- Dispositivo magnético de seguridad para máquinas procesadoras de alimentos (1), según las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque, el eje de apertura y cierre (9) está constituido por un pasador extraíble (5d) y un casquillo intermedio (5c).