JP2860022B2 - Mineral water with pouch - Google Patents
Mineral water with pouchInfo
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Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
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Description
【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、パウチ入りミネラルウ
ォーターに関する。The present invention relates to a pouched mineral water.
【０００２】[0002]
【従来の技術】昨今、おいしく安全な水に対する消費者
の要求は高まっており、ミネラルウォーターに対する需
要が増大している。従来、こうした要求を満足するもの
として、ミネラルウォーターをＰＥＴボトル、缶等の容
器に充填密封したものが知られている（特開平３−２３
２５８２号、特開平３−２３２５８３号、特開平３−２
４９９８７号、特開平４−２３４９６７号等）。2. Description of the Related Art In recent years, consumers have been demanding for delicious and safe water, and the demand for mineral water is increasing. Conventionally, as a product satisfying such a demand, a device in which mineral water is filled and sealed in a container such as a PET bottle or a can is known (Japanese Patent Laid-Open No. 3-23).
No. 2582, JP-A-3-232583, JP-A-3-2
No. 49987, JP-A-4-234967, etc.).
【０００３】[0003]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記容
器入りミネラルウォーターは、使用後の空の容器が嵩張
ってしまい、廃棄する際に不便であるとの問題点があっ
た。こうした問題点は、ミネラルウォーターを多量に消
費するヘビーユザーにとっては、特に大きな問題であっ
た。However, the above-mentioned bottled mineral water has a problem that an empty container after use becomes bulky and inconvenient when discarded. These problems were particularly serious for heavy users who consume large amounts of mineral water.
【０００４】本発明は、保存性及び風味が良好であると
共に、使用後に廃棄し易いミネラルウォーターの提供を
目的とする。[0004] It is an object of the present invention to provide a mineral water which has good preservability and flavor and is easily discarded after use.
【０００５】[0005]
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
の本発明の要旨は、最内層ポリエチレンテレフタレート
の積層物で製されたパウチに、硬度１００以下のミネラ
ルウォーターを充填密封した後、高圧殺菌処理を施して
なるパウチ入りミネラルウォーターにある。以下、本発
明の内容について詳細に説明する。The gist of the present invention to achieve the above object is to fill a pouch made of a laminate of the innermost layer polyethylene terephthalate with a mineral water having a hardness of 100 or less, seal it, and then sterilize it with high pressure. Located in pouched mineral water that has been treated. Hereinafter, the contents of the present invention will be described in detail.
【０００６】図中１は、パウチ入りミネラルウォーター
を示し、上記パウチ入りミネラルウォーター１は、パウ
チ２とミネラルウォーター３から基本的に構成されてい
る。先ず、パウチ２について説明すると、パウチ２の容
量は特に制限されず、例えば５００ｃｃ以上好ましくは
１０００ｃｃ〜２０００ｃｃであることが適当である。In FIG. 1, reference numeral 1 denotes a pouch-containing mineral water, and the pouch-containing mineral water 1 is basically composed of a pouch 2 and a mineral water 3. First, the pouch 2 will be described. The capacity of the pouch 2 is not particularly limited. For example, the capacity of the pouch 2 is preferably 500 cc or more, and more preferably 1000 cc to 2000 cc.
【０００７】また、パウチ２は、電子レンジ加熱可能な
ものであることが望ましい。これにより、ミネラルウォ
ーターを沸かす場合、やかん等に移す必要がなく便利で
ある。また、上記パウチ２は、平パウチ等の自立性を有
さないものであっても良いが、自立性を有するものであ
ることが望ましい。これにより、商品陳列時にスペース
をとらないばかりでなく、上記した如く電子レンジによ
る加熱に際して、上部を開封したパウチを直立させるた
めの容器や保持具が不要となる等の利点がある。具体的
には、スタンディングパウチ等が例示できる。Further, it is desirable that the pouch 2 can be heated by a microwave oven. Thereby, when boiling the mineral water, it is not necessary to transfer the water to a kettle or the like, which is convenient. The pouch 2 may be a non-independent one such as a flat pouch, but is preferably an independent one. This not only saves space when displaying the product, but also has the advantage of eliminating the need for a container or holder for erecting the pouch with its upper part opened when heating by the microwave oven as described above. Specifically, a standing pouch and the like can be exemplified.
【０００８】また、パウチ２の材質は、特に制限され
ず、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリエチレンテレ
フタレート等の単層物或いはそれらの積層物が例示でき
る。上記パウチ２のミネラルウォーター３と接する内面
は、ポリエチレンテレフタレートで形成されたものであ
ることが望ましい。これにより、包材の臭いがミネラル
ウォーターに移行し難く、得られるパウチ入りミネラル
ウォーターの風味がより良好となる。殊にパウチが電子
レンジ加熱可能なものである場合に、特に有用である。
こうしたパウチとしては、最内層がポリエチレンテレフ
タレートの積層物で製されたものやパウチ全体がポリエ
チレンテレフタレートで製されたものがあるが、後者の
方が、全体が同じ材料で製造されているので使用後のリ
サイクルが行い易く、省資源・環境対策の点から望まし
い。The material of the pouch 2 is not particularly limited, and examples thereof include a single layer of polyethylene, polypropylene, polyethylene terephthalate or the like, or a laminate thereof. It is desirable that the inner surface of the pouch 2 that is in contact with the mineral water 3 is formed of polyethylene terephthalate. This makes it difficult for the odor of the packaging material to transfer to the mineral water, and the flavor of the resulting pouched mineral water is further improved. It is particularly useful when the pouch is microwaveable.
Such pouches include those in which the innermost layer is made of a laminate of polyethylene terephthalate and those in which the entire pouch is made of polyethylene terephthalate, but the latter is made entirely of the same material, so after use It is easy to recycle and is desirable from the viewpoint of resource saving and environmental measures.
【０００９】次に、ミネラルウォーター３について説明
する。ミネラルウォーター３は、硬度１００以下好まし
くは２０〜１００更に好ましくは５０〜１００であるこ
とが重要である。硬度が１００を上回る場合、得られる
パウチ入りミネラルウォーターの風味が低下する傾向に
ある。また、二酸化炭素含有量は、５〜１０００ｐｐｍ
好ましくは１０〜５０ｐｐｍ更に好ましくは１０〜２０
ｐｐｍであることが適当である。また、ミネラルウォー
ター３の酸素含有量は、８〜４０ｐｐｍ好ましくは９〜
２０ｐｐｍであることが適当である。Next, the mineral water 3 will be described. It is important that the mineral water 3 has a hardness of 100 or less, preferably 20 to 100, and more preferably 50 to 100. When the hardness exceeds 100, the flavor of the obtained pouched mineral water tends to decrease. The carbon dioxide content is 5 to 1000 ppm.
Preferably 10 to 50 ppm, more preferably 10 to 20 ppm
Suitably it is ppm. Further, the oxygen content of the mineral water 3 is preferably 8 to 40 ppm, more preferably 9 to 40 ppm.
Suitably it is 20 ppm.
【００１０】以上上記ミネラルウォーター３は、前述し
たパウチ２に充填密封され、更に、殺菌処理が施されて
いる。殺菌処理の方法は、特に制限されず、例えば高圧
殺菌、加熱殺菌等がある。前者には得られるパウチ入り
ミネラルウォターの風味が良好となるとの利点がある。
一方、後者には製造が容易であるとの利点があり、中で
も回転式の加圧加熱殺菌処理が望ましい。具体的な条件
としては、前者の場合、圧力条件は、５００ｋｇ／ｃｍ
2以上好ましくは５００〜４０００ｋｇ／ｃｍ2更に好ま
しくは１５００〜４０００ｋｇ／ｃｍ2が例示でき、処
理時間は５〜６０分間が適当である。後者の場合、温度
条件は、１００〜１３５°Ｃ、Ｆ0４以上が例示でき、
回転条件は、１０〜５０ｒｐｍ、好ましくは２０〜３０
ｒｐｍが適当である。尚、回転式の加圧加熱殺菌処理に
際しては、上記パウチにミネラルウォーターの他に更に
空気、窒素ガス、アルゴンガス等の気体をパウチ全体の
１〜２０容量％程度封入することが殺菌効率等の点で望
ましい。The above-mentioned mineral water 3 is filled and sealed in the above-described pouch 2 and further subjected to a sterilization treatment. The method of the sterilization treatment is not particularly limited, and includes, for example, high-pressure sterilization and heat sterilization. The former has the advantage that the resulting pouched mineral water has a good flavor.
On the other hand, the latter has an advantage that it is easy to manufacture, and among them, a rotary pressurized heat sterilization treatment is desirable. As a specific condition, in the case of the former, the pressure condition is 500 kg / cm
More preferably 500~4000kg / cm 2 and more preferably be exemplified 1500~4000kg / cm 2, the treatment time is suitably 5 to 60 minutes. In the latter case, the temperature condition can be exemplified by 100 to 135 ° C. and F 04 or more,
The rotation condition is 10 to 50 rpm, preferably 20 to 30 rpm.
rpm is appropriate. In addition, in the case of the rotary pressurized heat sterilization treatment, it is necessary to enclose a gas such as air, nitrogen gas, argon gas and the like in the above-mentioned pouch in addition to the mineral water in an amount of about 1 to 20% by volume of the whole pouch for sterilization efficiency and the like. Desirable in point.
【００１１】[0011]
【発明の効果】以上詳述したように、本発明のパウチ入
りミネラルウォーターは、保存性が良好であると共に、
風味の良好なものである。また、使用後にパウチは嵩張
ることがないので廃棄が容易である。As described above in detail, the pouched mineral water of the present invention has good storage stability and
It has a good flavor. Further, since the pouch does not become bulky after use, it is easy to dispose.
【００１２】[0012]
実施例１ 全体がポリエチレンテレフタレートにより製されたスタ
ンディングパウチ（幅１８０ｍｍ×高さ２５０ｍｍ）
に、井戸から取水したミネラルウォーターを１．５ｌづ
つ充填し、口部をヒートシール処理した。尚、含気率は
５容量％であった。続いて、上記パウチに、１２１°
Ｃ、Ｆ0４以上、２５ｒｐｍの条件で回転式の加圧加熱
殺菌処理を施した。Example 1 A standing pouch entirely made of polyethylene terephthalate (width 180 mm x height 250 mm)
Was filled with 1.5 l of mineral water taken from the well, and the mouth was heat-sealed. The air content was 5% by volume. Then put 121 ° on the pouch
C, F 0 4 or more, rotary pressurized heat sterilization treatment was performed under the conditions of 25 rpm.
【００１３】得られたパウチ入りミネラルウォーター
は、約１８ケ月の常温保存が可能であり、例えば６ケ月
の常温保存後に飲んだ場合には、良好な風味を有するも
のであった。また、パウチ入りミネラルウォーターの硬
度は８０であった。また、得られたパウチ入りミネラル
ウォーターの上部を開封して電子レンジに入れ、加熱し
た後に飲んだ場合でも、良好な風味を有するものであっ
た。The obtained pouched mineral water can be stored at room temperature for about 18 months. For example, when it was drunk after storage at room temperature for 6 months, it had a good flavor. The hardness of the pouched mineral water was 80. Further, even when the upper part of the obtained pouched mineral water was opened, placed in a microwave oven, heated and then drunk, it had a good flavor.
【００１４】実施例２ 内層ポリエチレンテレフタレート、中間層接着剤、外層
ナイロンの積層物により製されたスタンディングパウチ
（幅１８０ｍｍ×高さ２５０ｍｍ）に、井戸から取水し
たミネラルウォーターを１．５ｌづつ充填し、口部をヒ
ートシール処理した。尚、含気率は５容量％であった。
続いて、上記パウチに、１２１°Ｃ、Ｆ0４以上、２５
ｒｐｍの条件で回転式の加圧加熱殺菌処理を施した。Example 2 A standing pouch (width 180 mm × height 250 mm) made of a laminate of an inner layer polyethylene terephthalate, an intermediate layer adhesive and an outer layer nylon was filled with 1.5 l of mineral water taken from a well. The mouth was heat-sealed. The air content was 5% by volume.
Subsequently, 121 ° C., F 0 4 or more, 25
A rotary pressurized heat sterilization treatment was performed under the condition of rpm.
【００１５】得られたパウチ入りミネラルウォーター
は、約１８ケ月の常温保存が可能であり、例えば６ケ月
の常温保存後に飲んだ場合には、良好な風味を有するも
のであった。また、パウチ入りミネラルウォーターの硬
度は８０であった。また、得られたパウチ入りミネラル
ウォーターの上部を開封して電子レンジに入れ、加熱し
た後に飲んだ場合でも、良好な風味を有するものであっ
た。The obtained pouched mineral water can be stored at room temperature for about 18 months. For example, when drinking after storage at room temperature for 6 months, it had a good flavor. The hardness of the pouched mineral water was 80. Further, even when the upper part of the obtained pouched mineral water was opened, placed in a microwave oven, heated and then drunk, it had a good flavor.
【００１６】実施例３ 井戸から取水したミネラルウォーターを内層ポリエチレ
ンテレフタレート、第１中間層接着剤、第２中間層エチ
レン−酢酸ビニル共重合体ケン化物、第３中間層接着
剤、外層ポリプロピレンの積層物により製されたスタン
ディングパウチ（幅１８０ｍｍ×高さ２５０ｍｍ）に
１．５ｌづつ充填し、口部をヒートシール処理した。続
いて、上記パウチに、３５００ｋｇ／ｃｍ2、１０分間
の条件で高圧殺菌処理を施した。EXAMPLE 3 Mineral water taken from a well is laminated with an inner layer polyethylene terephthalate, a first intermediate layer adhesive, a second intermediate layer ethylene-vinyl acetate copolymer saponified product, a third intermediate layer adhesive, and an outer layer polypropylene. Was filled into a standing pouch (width 180 mm × height 250 mm) manufactured in the manner described above, and the mouth was heat-sealed. Subsequently, the pouch was subjected to a high-pressure sterilization treatment at 3500 kg / cm 2 for 10 minutes.
【００１７】得られたパウチ入りミネラルウォーター
は、約１８ケ月の常温保存が可能であり、例えば６ケ月
の常温保存後に飲んだ場合には、良好な風味を有するも
のであった。また、パウチ入りミネラルウォーターの硬
度は８０であった。また、得られたパウチ入りミネラル
ウォーターの上部を開封して電子レンジに入れ、加熱し
た後に飲んだ場合でも、良好な風味を有するものであっ
た。The resulting pouched mineral water can be stored at room temperature for about 18 months. For example, when it was drunk after storage at room temperature for 6 months, it had a good flavor. The hardness of the pouched mineral water was 80. Further, even when the upper part of the obtained pouched mineral water was opened, placed in a microwave oven, heated and then drunk, it had a good flavor.
【００１８】[0018]
【図１】本発明のパウチ入りミネラルウォーターの実施
例の断面図である。FIG. 1 is a sectional view of an embodiment of a pouched mineral water of the present invention.
１ パウチ入りミネラルウォーター ２ パウチ ３ ミネラルウォーター 1 Mineral water with pouch 2 Pouch 3 Mineral water
フロントページの続き (56)参考文献 特開 平３−249987（ＪＰ，Ａ) 特開 昭59−120080（ＪＰ，Ａ) 特開 昭54−72184（ＪＰ，Ａ) 特開 昭55−89077（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−87966（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) A23L 2/00 - 2/40 C02F 1/44Continuation of front page (56) References JP-A-3-249987 (JP, A) JP-A-59-120080 (JP, A) JP-A-54-72184 (JP, A) JP-A-55-89077 (JP) , A) JP-A-63-87966 (JP, A) (58) Fields investigated (Int. Cl. 6 , DB name) A23L 2/00-2/40 C02F 1/44
Claims (4)
物で製されたパウチに、硬度１００以下のミネラルウォ
ーターを充填密封した後、高圧殺菌処理を施してなるパ
ウチ入りミネラルウォーター。A mineral water having a hardness of 100 or less filled and sealed in a pouch made of a laminate of the innermost layer polyethylene terephthalate, and then subjected to a high-pressure sterilization treatment.
ことを特徴とする請求項１記載のパウチ入りミネラルウ
ォーター。2. The pouch-containing mineral water according to claim 1, wherein the pouch is heatable in a microwave oven.
で製されたものであることを特徴とする請求項１又は請
求項２記載のパウチ入りミネラルウォーター。3. The mineral water with a pouch according to claim 1, wherein the whole pouch is made of polyethylene terephthalate.
特徴とする請求項１乃至請求項３いずれかに記載のパウ
チ入りミネラルウォーター。4. The mineral water containing a pouch according to claim 1, wherein the pouch has autonomy.
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|---|---|---|---|
| JP4278183A JP2860022B2 (en) | 1992-09-22 | 1992-09-22 | Mineral water with pouch |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| JP4278183A JP2860022B2 (en) | 1992-09-22 | 1992-09-22 | Mineral water with pouch |
Publications (2)
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| JPH0698733A JPH0698733A (en) | 1994-04-12 |
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| JP4278183A Expired - Fee Related JP2860022B2 (en) | 1992-09-22 | 1992-09-22 | Mineral water with pouch |
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|---|---|---|---|---|
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| JPH0813352B2 (en) * | 1990-02-26 | 1996-02-14 | ハウス食品株式会社 | Manufacturing method of aseptic mineral water in a container |
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1992
- 1992-09-22 JP JP4278183A patent/JP2860022B2/en not_active Expired - Fee Related
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