JP2862479B2 - 食品用粉状物の押し付け装置及びその押し付け方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本願発明は、天ぷらやフライ等の
材料となる食品に振り掛けたパン粉や小麦粉等の食品用
粉状物を、その食品に押し付けて付着させる食品用粉状
物押し付け装置及び食品用粉状物押し付け方法の改良に
関するものである。

【０００２】

【従来の技術】食品にパン粉等の食品用粉状物を食品に
押し付ける方法として、例えば特公昭５６−１５２１８
号公報に、円形ローラによって食品用粉状物を食品に押
し付ける方法が開示されている。詳しくは、図９(A) に
示すように鼓型の形状を有する円形ローラｂ、ｂを、コ
ンベアａの上方側に回転自在に配し、円形ローラｂ、ｂ
とコンベアａのベルトａ１との間に食品用粉状物Ｐを振
り掛けた食品Ｓを走行させるようにし、食品Ｓが円形ロ
ーラｂ、ｂとコンベアａのベルトａ１との間を通過する
際に、食品Ｓに振り掛けた食品用粉状物Ｐを押圧できる
ようにしたものである。ところが、この方法では、円形
ローラｂ、ｂとコンベアａのベルトａ１との間を通過す
る間に食品Ｓに振り掛けた食品用粉状物Ｐを押圧するも
のであるため、押圧がごく短時間に終了してしまう。食
品Ｓに振り掛けた、円形ローラｂ、ｂを通す前の食品用
粉状物Ｐは、食品Ｓを単に覆っている程度のもので多く
の隙間を有した状態となっており、ごく短時間、押圧し
ただけでは食品Ｓと食品用粉状物Ｐとが馴染まず、円形
ローラｂ、ｂを通した後も食品用粉状物Ｐが食品Ｓから
外れてしまう。一方、円形ローラｂ、ｂであまり強く押
圧すると、下面となるコンベアａのベルトａ１面が平面
状となったままで行うため、食品Ｓの下部に変形をきた
してしまうという課題がある。

【０００３】一方、例えば特公昭５９−２３７８２号公
報には、ベルトを変形させることにより食品用粉状物を
食品に押圧する方法が開示されている。この方法は、図
９(B)(C)に示すようにベルトａ１を循環させるコンベア
ａの略前後中央に鼓型の形状を有する一対のローラｃ、
ｃを幅方向に対向するようにして回動自在に配設し、こ
の間にベルトａ１を走行させることにより、ベルトａ１
の幅方向の両端をローラｃ、ｃの前方側から漸次持ち上
げてローラｃ、ｃ間を通過する際には、ベルトａ１を断
面円形状に囲むようにしておき、ベルトａ１に載せた食
品Ｓがローラｃ、ｃ間を通過するに伴い食品Ｓの周部に
食品用粉状物Ｐを圧着するようにしたものである。しか
し、この方法においては、食品Ｓに付ける食品用粉状物
Ｐのみならず、食品Ｓの回りに載置した食品用粉状物Ｐ
全体を食品Ｓに押し付けるものであるため、食品Ｓの大
きさやベルトａ１上の食品用粉状物Ｐの量を常時一定に
しておく必要がある。例えば比較的大きさの大きい食品
Ｓの後に、小さい食品Ｓを流すと図９(C) に示すように
断面円形状となったベルトａ１の内部に食品用粉状物Ｐ
のない空間部ｄが発生し、食品Ｓの上方側に食品用粉状
物Ｐを押し付けられない。一方、逆に比較的大きさの小
さい食品Ｓの後に、大きい食品Ｓを流すと貫通孔ｂ１の
通過に際し食品Ｓが強く押圧されて食品Ｓに変形をきた
すことになる。又、食品Ｓの大きさが略同じであっても
ベルトａ１上における食品Ｓの左側方又は右側方に配設
された食品用粉状物Ｐが少なくなったような場合にも、
同様にベルトａ１の内部に食品用粉状物Ｐのない空間部
ｄが発生し、食品Ｓ全周に食品用粉状物Ｐを押し付けら
れず、一方、食品用粉状物Ｐの量が多すぎると食品Ｓに
変形をきたすことになる。このような場合、ローラｃ、
ｃ間に入った食品Ｓの状況を見て調整することもできる
が、ベルトａ１を断面円形状に囲むようにし、しかも、
食品Ｓの回りを食品用粉状物Ｐで覆っているため、外部
から圧着状態を見ることができない。その結果、異なる
大きさの食品を流す場合やベルトａ１上の食品用粉状物
Ｐの量の管理がし難いという課題がある。

【０００４】本願発明は、以上の実情に鑑み提案された
ものでその目的とするところは、食品の大きさやベルト
上に載置した食品用粉状物の量に係わらず食品用粉状物
を押し付けられ、しかも、食品を変形させることなく、
食品と食品用粉状物とを馴染ませながら確実に付着でき
る食品用粉状物押し付け装置及び食品用粉状物押し付け
方法を提供することを第１の目的とする。

【０００５】本願発明は、凹部とベルト規制領域におけ
るベルトとで区画形成した食品押圧移送部の入口側の上
下間隔を、出口側の上下間隔より広くすることにより、
常時充分な量の食品用粉状物を押し付けることのできる
食品用粉状物押し付け装置及び食品用粉状物押し付け方
法を提供することを第２の目的とする。

【０００６】本願発明は、食品押圧部材を、二つのホイ
ールに掛け渡した無端ベルトから構成するとともに、凹
部を、少なくとも二つの鼓型のベルト成形用ローラーを
押し付けて無端ベルトを変形させ無端ベルトに所定長さ
の溝状の凹部を形成し、これらによって食品押圧移送部
を形成することにより、食品押圧移送部の間隔を容易に
調整でき、しかも装置全体を容易に低コストで製作でき
る食品用粉状物押し付け装置及び食品用粉状物押し付け
方法を提供することを第３の目的とする。

【０００７】本願発明は、食品押圧部材の無端ベルト
と、コンベアのベルトとの相対速度を異なるものとする
ことにより、コンベアに載置した食品用粉状物における
コンベアの始端側を向いた側面又は後端側を向いた側面
にも食品用粉状物を押し付けられる食品用粉状物押し付
け装置及び食品用粉状物押し付け方法を提供することを
第４の目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本願発明は、以下の特徴
を有する食品用粉状物の押し付け装置を提供することに
より上記課題を解決する。本願発明の食品用粉状物の振
り掛け装置は、ベルト１２ａを移送するコンベア１２
と、パン粉等の食品用粉状物Ｐを食品Ｓに振り掛ける振
り掛け装置２と、パン粉等の食品用粉状物Ｐの振り掛け
た食品Ｓを上方側から押圧する食品押圧部材６２とを備
える。コンベア１２のベルト１２ａ上に、パン粉等の食
品用粉状物Ｐが載置されるとともに、その食品用粉状物
Ｐ上に食品Ｓが載置されることにより、食品用粉状物Ｐ
と食品Ｓとがベルト１２ａと共に移送されるようになさ
れる。振り掛け装置２は、板状の操作部７１を有する粉
状物操作部材７を備える。又、この粉状物操作部材７の
操作部７１は、粉状物押し付け装置３の始端側における
ベルト１２ａの幅方向の少なくとも右部又は左部の一方
の上方側に、ベルト１２ａの幅方向の右部又は左部から
左方側又は右方側に移動しつつ上方側に可動し得るよう
に支持されることにより、この粉状物操作部材７が、可
動に際して、ベルト１２ａ上の食品用粉状物Ｐを食品Ｓ
の側方側から上面に振り掛け得るようになされる。食品
押圧部材６２は、断面湾曲状に形成された所定長さの溝
状の凹部６２ｃを備える。又、この食品押圧部材６２の
凹部６２ｃは、ベルト１２ａの上方側にパン粉等の食品
用粉状物Ｐの振り掛けられた食品Ｓの厚さより狭い間隔
だけベルト１２ａと隔てて対向するように配設されるこ
とにより、凹部６２ｃとベルト１２ａとの間に所定長さ
の食品押圧移送部６４が区画形成される。そして、この
食品押圧移送部６４を、ベルト１２ａ上を移送されてく
る食品Ｓが通ることにより食品Ｓに振り掛けられた食品
用粉状物Ｐが食品Ｓの外周に押し付けられるようになさ
れたものである。

【０００９】又、本願発明は、以下の特徴を有する食品
用粉状物の押し付け方法を提供することにより上記課題
を解決する。コンベア１２のベルト１２ａ上に、パン粉
等の食品用粉状物Ｐを載置するとともに、その食品用粉
状物Ｐ上に食品Ｓを載置することにより、食品用粉状物
Ｐと食品Ｓとをベルト１２ａと共に移送する。そして、
ベルト１２ａの幅方向の少なくとも右部又は左部の一方
の上方側に支持した板状の操作部７１を有する粉状物操
作部材７を、ベルト１２ａの幅方向の右部又は左部から
左方側又は右方側に移動させつつ上方側に可動させるこ
とによって、ベルト１２ａ上の食品用粉状物Ｐを食品Ｓ
の側方側から上面に振り掛ける。その後、その食品Ｓ
を、ベルト１２ａの上方側にパン粉等の食品用粉状物Ｐ
の振り掛けた食品Ｓの厚さより狭い間隔だけベルト１２
ａと隔てて対向するように配設した溝状の凹部６２ｃを
備えた食品押圧部材６２によって、凹部６２ｃとベルト
１２ａとの間に区画形成した食品押圧移送部６４に通す
ことにより、食品Ｓに振り掛けられた食品用粉状物Ｐを
食品Ｓの外周に押し付けるようにした食品用粉状物の押
し付け方法である。

【００１０】

【作用】本願発明の食品用粉状物の押し付け装置におい
ては、ベルト規制部材５１…５１によって、ベルト１２
ａの走行に伴いベルト１２ａの幅方向の両端側を上方に
持ち上げて上方開口の断面略Ｕ字状に湾曲させつつベル
ト１２ａを通すべルト規制領域５０をコンベア１２の始
端から後端における適宜位置に移送方向に沿う所定長さ
で形成するとともに、断面湾曲状に形成された所定長さ
の溝状の凹部６２ｃを備えた食品押圧部材６２を、ベル
ト規制領域５０におけるベルト１２ａの上方側にベルト
１２ａの移送方向に沿わしベルト１２ａと所定間隔だけ
隔てて対向するようにしてベルト１２ａと同方向に移動
可能に配設して凹部６２ｃとベルト規制領域５０におけ
るベルト１２ａとの間に所定長さの食品押圧移送部６４
を区画形成するため、この食品押圧移送部６４に、パン
粉等の食品用粉状物Ｐを振り掛けられてベルト１２ａ上
を移送されてくる食品を順次通すことにより食品用粉状
物Ｐを食品Ｓの外周に押し付けることができる。又、そ
の際、食品押圧移送部６４を所定距離だけ設けているた
め、食品Ｓを押圧した状態で所定時間保持しておくこと
ができ、食品用粉状物Ｐと食品Ｓとをよく馴染ませるこ
とができ、確実に付着させることができる。

【００１１】又、本願発明の食品用粉状物の押し付け方
法においては、ベルト規制部材５１…５１と食品押圧部
材６２とで始端から後端における適宜位置に形成した所
定長さの食品押圧移送部６４を有するコンベア１２を用
い、このコンベア１２のベルト１２ａ上に、パン粉等の
食品用粉状物Ｐを振り掛けた食品Ｓを載置して移送す
る。こうすることにより、ベルト１２ａの移送に伴って
食品Ｓが食品押圧移送部６４を通れば、食品Ｓに振り掛
けた食品用粉状物Ｐを自然と食品Ｓの外周に押し付ける
ことができる。又、食品押圧移送部６４を通す際、食品
Ｓを押圧した状態で所定時間保持しておくことができ、
食品用粉状物Ｐと食品Ｓとをよく馴染またものを得るこ
とができる。

【００１２】

【実施例】以下、図を基に本願発明の一実施例を具体的
に説明する。図１は、本願発明の食品用粉状物押し付け
装置を備えた自動粉付け装置全体の一実施例の概略図で
あ。

【００１３】本実施例における自動粉付け装置は、コン
ベヤ１と、振り掛け装置２と、粉状物押し付け装置３
と、食品搬送装置４とを備えている。

【００１４】コンベヤは、上部コンベヤ１２と、上部コ
ンベヤ１２の下方側に所定間隔だけ隔てて重ねられるよ
うにして配設された下部コンベヤ１１とを備えている。
上部コンベヤ１２は、食品Ｓの載置部材をなすもので、
無端状のベルト１２ａを有し、このベルト１２ａ上にパ
ン粉や小麦粉等の食品用粉状物Ｐと共に食品Ｓを載置し
て、図１の右方側の始端側から左方側の後端まで移送す
るようになされている。又、本実施例のベルト１２ａ
は、可撓性を有するものから構成されている。そして、
この上部コンベヤ１２には、振り掛け装置２、粉状物押
し付け装置３、食品搬送装置４が付設されている。

【００１５】下部コンベヤ１１は、後端側が上部コンベ
ヤ１２より長くなるようになされており、上部コンベヤ
１２の後端から落とされてきたパン粉等の食品用粉状物
Ｐを受けて再度上部コンベヤ１２の始端側に移送できる
ようにし、食品用粉状物Ｐを循環できるようになされて
いる。詳しくは、上部コンベヤ１２の始端側には、図３
に示すように上部コンベヤ１２のベルト１２ａを巻回す
る上部コンベヤ用巻回ローラー１３と、上部コンベヤ用
巻回ローラー１３の後方側（この図３では左側）に配設
されたガイドローラー１４とが備えられている。又、こ
の上部コンベヤ用巻回ローラー１３には、左右端部に径
大のフランジ１３ａ、１３ａが設けられている。一方、
下部コンベヤ１１には、上部コンベヤ用巻回ローラー１
３の始端側（この図３では右側）に下部コンベヤ用巻回
ローラー１５が設けられている。そして、下部コンベヤ
用巻回ローラー１５に巻回された下部コンベヤ１１のベ
ルト１１ａを上部コンベヤ用巻回ローラー１３のフラン
ジ１３ａ、１３ａに当接させるとともに、巻回ローラー
１３とガイドローラー１４とを、及び巻回ローラー１３
と下部コンベヤ用巻回ローラー１５とをギヤーを介して
接続することにより、上部コンベヤ１２のベルト１２ａ
と下部コンベヤ１１のベルト１１ａとの間に隙間部１６
を形成し、双方のベルト１１ａ、１２ａが同期して可動
するに伴い、下部コンベヤ１１上の食品用粉状物Ｐが隙
間部１６に入り、双方のベルト１１ａ、１２ａに挾持さ
れて上部コンベヤ１２上に移送される。

【００１６】尚、パン粉や小麦粉等の食品用粉状物Ｐを
循環する方法は、上述のようにする方法に限らず、適宜
変更できる。又、コンベヤ１は、食品用粉状物Ｐを循環
するようにしたものに限らず、一方向に移動させるもの
であっても良い。

【００１７】図１に戻って装置全体の説明を続けると、
粉状物押し付け装置３は、ベルト規制装置５と、押圧装
置６とから構成されている。

【００１８】ベルト規制装置５は、平面状に移送されて
くる上部コンベヤ１２のベルト１２ａを湾曲状に規制す
るためのもので、上部コンベヤ１２の移送方向に沿う所
定長さに渡って並設されたベルト規制部材としての複数
の規制用ローラー５１…５１を備えている。これらの規
制用ローラー５１…５１は、図７、図８に示すように上
部コンベヤ１２の略前後中央位置における左部と右部と
に夫々、上部コンベヤ１２のベルト１２ａの移送方向に
対して軸方向を略直角になるようにして、ベルト１２ａ
の移送方向に自在に回動できるように上部コンベヤ１２
に取り付けられている。そして、左部と右部とは、互い
に対向するように配設され、その間に上部コンベヤ１２
のベルト１２ａを通す通路を形成している。又、この規
制用ローラー５１…５１の左部と右部との間隔は、上部
コンベヤ１２のベルト１２ａの幅より狭くなされ、これ
により、規制用ローラー５１…５１の並設された移送方
向に沿う所定間Ｌ２（図１に図示）にベルト規制領域５
０が形成され、このベルト規制領域５０では、ベルト１
２ａの左右両端が規制用ローラー５１…５１に持ち上げ
られ、図７に示すように幅方向に沿う断面が全体として
上方の開口した略Ｕ字状に折り曲げられている。又、ベ
ルト規制領域５０でベルト１２ａがＵ字状に折り曲げら
れる結果、上部コンベヤ１２における規制用ローラー５
１…５１の前方側及び後方側の所定間Ｌ１、Ｌ１（図１
に図示）にベルト１２ａの左右両端は図３に示すように
規制用ローラー５１…５１にいくに従い漸次、上方に持
ち上げられて断面湾曲状に折り曲げられている。尚、こ
の実施例における規制用ローラー５１…５１は、上部コ
ンベヤ１２の幅方向に移動可能になされており、幅方向
に対向するもの同士の間隔を適宜調整できるようになさ
れている。

【００１９】尚、本実施例では、ベルト規制部材を規制
用ローラー５１…５１から構成し、規制用ローラー５１
…５１をベルト１２ａの移送方向に対して軸方向を略直
角に配設して移送方向に回転できるものとし、規制用ロ
ーラー５１…５１に当接するベルト１２ａが抵抗を受け
ることなく円滑に移送できるようにしているが、この態
様のものに限らず、例えば規制用ローラー５１…５１を
ベルト１２ａの移送方向に対して傾け、あるいは回転不
能に固定するようにしてもよく、ベルト１２ａの可動に
支障のない程度のすべり抵抗を有するものであっても良
い。又、ベルト規制部材は、上記のような規制用ローラ
ー５１…５１から構成するものに限らず、例えば上部コ
ンベヤ１２の幅方向の左部と右部との各々に、所定長さ
の板状体を対向するように立設するようにしても良い。

【００２０】押圧装置６は、規制用ローラー５１…５１
の上方側に配設され、食品に掛けられたパン粉等の食品
用粉状物Ｐを食品Ｓに押し付けて付着させるためのもの
である。この押圧装置６は、図５に示すように複数のベ
ルト成形用ローラー６１…６１と、ベルト成形用ローラ
ー６１…６１に案内される無端ベルト６２と、無端ベル
ト６２を巻回する二つのベルト用巻回ローラー６３ａ、
６３ｂとを有し、全体として一つの循環コンベアをなし
ている。

【００２１】ベルト用巻回ローラー６３ａ、６３ｂは、
上部コンベヤ１２の上方側における始端側に配設された
始端ホイール６３ａと、後方側に配設された後端ホイー
ル６３ｂを備えている。後端ホイール６３ｂは駆動源に
接続され、一方、始端ホイール６３ａは上下移動可能に
なされ、この始端ホイール６３ａが上下動することによ
り押圧装置６全体が上下位置調整できるようになされて
いる。又、後端ホイール６３ｂに接続した駆動源は、速
度可変手段が備えられており、これにより、始端ホイー
ル６３ａが回転調整できるようになされている。

【００２２】無端ベルト６２は、図８に示すように規制
用ローラー５１…５１の間隔より幅狭なものから構成さ
れて規制用ローラー５１…５１間を走行できるようにな
されている。そして、この無端ベルト６２は、図５に示
すように上記二つのホイール６３ａ、６３ｂに掛け渡さ
れることによって、後端ホイール６３ｂの回動に伴い二
つのホイール６３ａ、６３ｂ間を可動する下部側の往路
６２ａと上部側の復路６２ｂとを形成するとともに、往
路６２ａが上部コンベヤ１２のベルト１２ａの可動方向
に沿ってベルト１２ａと上下に対向するように配設さ
れ、ベルト１２ａと同方向に移送される。

【００２３】ベルト成形用ローラー６１…６１は、本実
施例では、３個から構成され、各々は、図６に示すよう
に厚さが規制用ローラー５１…５１の間隔より薄く形成
されるとともに、外周面全周に断面湾曲状に窪まされた
ベルト成形用凹部６１ａが形成された鼓型を呈してい
る。そして、これらのベルト成形用ローラー６１…６１
は、無端ベルト６２の往路６２ａと復路６２ｂとの間に
無端ベルト６２の可動方向に沿って互いに所定間隔だけ
隔てて回動自在に並設されている。又、各ベルト成形用
ローラー６１…６１の下端外周は、往路６２ａをなす無
端ベルト６２の内面に所定の押圧力で下方に押し付けら
れており、この押圧力によって無端ベルト６２が一定の
張力を持たされて各ベルト成形用ローラー６１…６１の
ベルト成形用凹部６１ａに沿わされ、その結果、図８に
示すように無端ベルト６２の往路６２ａに、始端側のベ
ルト成形用ローラー６１と後端側のベルト成形用ローラ
ー６１との間の長さに渡って、断面湾曲状に形成された
溝状の凹部６２ｃが形成されている。従って、無端ベル
ト６２が後端ホイール６３ｂの回動に伴い可動すると、
無端ベルト６２に当接した各ベルト成形用ローラー６１
…６１も無端ベルト６２も共に回転し、無端ベルト６２
は往路６２ａに溝状の凹部６２ｃを形成しつつ円滑に可
動できるようになされている。

【００２４】上記のようにして二つのホイール６３ａ、
６３ｂに掛け渡されたベルト１２ａの往路６２ａは、規
制用ローラー５１…５１間に配位され、往路６２ａと上
部コンベヤ１２のベルト１２ａとの間に食品用粉状物Ｐ
の付いた食品Ｓを通す食品押圧移送部６４が区画形成さ
れる。従って、この食品押圧移送部６４は、ベルト成形
用ローラー６１…６１の配設されている間の所定長さに
渡って形成され、上部及び下部が無端ベルト６２の凹部
６２ｃと上部コンベヤ１２のベルト１２ａとにより断面
湾曲形状を呈する。又、無端ベルト６２の左右両端部と
上部コンベヤ１２のベルト１２ａとの間、各々には、所
定間隔で隙間部６４ｃ、６４ｃが形成されている。

【００２５】又、食品押圧移送部６４は、本実施例で
は、図６に示すように始端側に配設されたベルト成形用
ローラー６１ｂを、後端側に配設されたベルト成形用ロ
ーラー６１ｃより上部コンベヤ１２のベルト１２ａ面に
対して上方側に位置させ、このようにして食品押圧移送
部６４における始端側に形成された入口６４ａ側の上下
間隔ｈ１を、後端側の出口６４ｂ側の上下間隔ｈ２より
やや広くなるようにしている。詳しくは、入口６４ａ側
の上下間隔ｈ１は、食品用粉状物Ｐの振り掛けられた食
品Ｓの厚さよりやや大きい程度、即ち、食品用粉状物Ｐ
の振り掛けられた食品Ｓを押圧できる程度とし、出口６
４ｂ側の上下間隔ｈ２は、食品用粉状物Ｐの振り掛けら
れた食品Ｓが押圧されることなくそのまま入れる程度と
している。尚、この食品押圧移送部６４の上下間隔は、
始端側のベルト成形用ローラー６１ｂと後端側のベルト
成形用ローラー６１ｃとを上部コンベヤ１２のベルト１
２ａ面に対して平行に配設して始端側から後端側に至ま
で同間隔にしても良い。又、本実施例においては、この
食品押圧移送部６４の上下間隔は、上述のように始端ホ
イール６３ａを上下位置調整することにより、それに伴
ってベルト成形用ローラー６１…６１全体が後端ホイー
ル６３ｂを軸として上下動し、これにより、食品押圧移
送部６４の上下間隔が、入口６４ａ側の上下間隔ｈ１を
出口６４ｂ側の上下間隔ｈ２より広くした状態で調整で
きるようになされている。

【００２６】尚、本実施例では、ベルト成形用凹部６１
ａを有する回転自在な複数のベルト成形用ローラー６１
…６１を無端ベルト６２の移送方向に沿って並設し、こ
れらを無端ベルト６２に押し付け無端ベルト６２を変形
させることによって最も簡単な手段で無端ベルト６２に
溝状の凹部６２ｃを形成するとともに、無端ベルト６２
を円滑に可動できるようにしているが、これに限らず、
他の手段により無端ベルト６２の所定間に溝状の凹部６
２ｃを形成しても良く、適宜変更できる。又、ベルト成
形用ローラー６１…６１の個数についても、３個から構
成するものに限らず、２個以上の適宜数から構成でき
る。

【００２７】振り掛け装置２は、上部コンベヤ１２上に
おける粉状物押し付け装置３の始端側に配設され、上部
コンベヤ１２上に載置された食品Ｓに、食品Ｓと共に上
部コンベヤ１２上に載置されたパン粉等の食品用粉状物
Ｐを振り掛けるものである。この実施例における振り掛
け装置２は、規制用ローラー５１…５１によって左右両
端が上方に持ち上げられて断面湾曲状に折り曲げられて
いる上部コンベヤ１２のベルト１２ａの上方側に設置さ
れている。又、この振り掛け装置２は、図３に示すよう
に粉状物操作部材７と、この粉状物操作部材７を支持す
る支持部材８とを備えている。

【００２８】支持部材８は、枠体８１と、円板状の回転
部材８２、８３と、各回転部材８２、８３の下方側に配
設された案内部材８４、８４とを備えている。枠体８１
は、下端が上部コンベヤ１２に固定され、上端が上部コ
ンベヤ１２のベルト１２ａ上に配設されている。回転部
材８２、８３は、枠体８１における上部コンベヤ１２の
ベルト１２ａの左端上方に回動自在に取り付けられた左
回転部材８２と、ベルト１２ａの右端上方に回動自在に
取り付けられた右回転部材８３との二つからなる。これ
らの回転部材８２、８３は、駆動用モーターに接続され
て自在に回転できるようになされている。詳しくは、枠
体８１における左方側に駆動用モーター８５が設置され
ているとともに、左回転部材８２と右回転部材８３との
間に接続用ギヤー８６が回動自在に取り付けられてお
り、駆動用モーター８５の回転軸に取り付けられたギヤ
ー８５ａと左回転部材８２とがチェーンを介して回転伝
達可能に接続され、そして、左回転部材８２と接続用ギ
ヤー８６とがチェーンを介して回転伝達可能に接続され
ている。更に、接続用ギヤー８６と右回転部材８３とが
歯合により回転伝達可能に接続されている。このように
して駆動用モーター８５の始動に伴い左回転部材８２が
回転すると、これと同時に右回転部材８３が左回転部材
８２と反対方向に回転するようになされている。

【００２９】一方、各案内部材８４、８４は、棒状体か
らなり、一端が枠体８１に回動自在に取り付けられ、他
端に粉状物操作部材取付部８４ａを有する。本実施例で
は、案内部材８４、８４の枠体８１への軸支位置から粉
状物操作部材取付部８４ａの距離を５０ｍｍ程度に設定
している。

【００３０】粉状物操作部材７は、各回転部材８２、８
３及び各案内部材８４、８４に支持される一対のものか
らなる。各粉状物操作部材２１は、同構成のものから構
成され、左右対称に配設されている。以下、左方側の一
方について説明し、右方側のものの説明を省略する。

【００３１】粉状物操作部材７は、下部に所定幅で形成
された板状の操作部７１を有し、上部に長尺棒状体から
なる本体部７２とを有する。本体部７２の上端は、左回
転部材８２に回動自在に取り付けられ、又、略上下中央
は案内部材８４の粉状物操作部材取付部８４ａに回動自
在に取り付けられており、これにより、この粉状物操作
部材７の操作部７１の下端が、上記湾曲状に撓まされた
上部コンベヤ１２のベルト１２ａの左端部の上方位置に
くるように支持されている。又、左回転部材８２との取
り付け位置は、左回転部材８２の回転中心Ｏから所定距
離だけ隔てられた偏心位置とされている。本実施例で
は、粉状物操作部材７を、回転中心Ｏから２０ｍｍだけ
離した偏心位置に取り付けるようにして左回転部材８２
の回転に伴い所定の運動を繰り返し行う。

【００３２】ここで、この左回転部材８２の回転に伴う
粉状物操作部材７の操作部７１の動きについて図４に基
づき説明する。先ず、粉状物操作部材７の本体部７２と
左回転部材８２との軸支部８２ａ（以下の軸支部８２ａ
という）が、左回転部材８２の右部位置Ａ１にきたとき
の操作部７１の下端は、湾曲状になったベルト１２ａの
上面に当接している（Ａ２）。そして、左回転部材８２
が時計方向に回転し、軸支部８２ａが左回転部材８２の
下部位置Ｂ１まで回転すると操作部７１の下端は、下方
側に湾曲線を描くようにして右方位置Ｂ２に移動する。
そして、左回転部材８２が更に回転して軸支部８２ａが
左回転部材８２の左部位置Ｃ１まで回転すると操作部７
１の下端は、上昇を始め、上方側に湾曲面を描くように
して右上方位置Ｃ２に移動する。更に、左回転部材８２
が回転して軸支部８２ａが左回転部材８２の上部位置Ｄ
１まで回転すると操作部７１の下端は、左方側に略直線
状に移動する（Ｄ２）。従って、操作部７１の下端は、
左回転部材８２の回転により、図示の点線で示すような
軌跡を描きながら左回転部材８２の回転方向と反対方向
に回転する。又、操作部７１の下端がＡ２〜Ｂ２位置に
移動する間の所定距離の軌跡と、ベルト１２ａの左端部
の湾曲形状とが一致し、操作部７１の下端がベルト１２
ａの上面に当接した状態で下方側に摺動する。

【００３３】尚、本実施例では、粉状物操作部材７を、
左部と右部とに設置し、左右対称となるようにして可動
させているが、この態様のものに限らず、例えば左部と
右部との動きをずらせるようにしても良い。又、粉状物
操作部材７を、左部又は右部のいずれか一方にのみ設置
するようにしても良い。一方、本実施例では、粉状物操
作部材７を円板状の回転部材８２、８３の回転運動とい
う最も単純な動きによって可動させるようにし、装置の
簡素化を図るようにしているが、この態様のもの限ら
ず、他の駆動手段によって行うようにしても良い。更
に、上記のように円板状の回転部材８２、８３を使用す
る場合、回転部材８２、８３の回転中心０と粉状物操作
部材７の軸支部８２ａとの偏心量や案内部材８４、８４
の長さ等は、適宜変更でき、偏心量等を変えることによ
り操作部７１の可動範囲を変えることができ、食品Ｓの
形状や大きさに応じて変更使用できる。

【００３４】食品搬送装置４は、上部コンベヤ１２の後
端に接続され、食品用粉状物Ｐを付着し終えた食品Ｓを
順次搬送するためのもので、この実施例では、複数の回
転ローラー４１…４１から構成されている。各回転ロー
ラー４１…４１は、モーター（図示せず）に接続される
ことによって回転するようになされ、そして、これら
が、互いに所定の隙間を隔てて並設されている。又、食
品搬送装置４の始端側をなす回転ローラー４１…４１
は、下部コンベヤ１１の上方側に配設されている。この
ようにして、上部コンベヤ１２から移送されてくる食品
Ｓのみを各回転ローラー４１…４１の回転力により受け
取り、順次後方側に搬送するとともに、食品に付着せず
に余った食品用粉状物Ｐを回転ローラー４１…４１間の
隙間から下方の下部コンベヤ１１に落とせるようになさ
れている。尚、この食品搬送装置４は、複数の回転ロー
ラー４１…４１から構成されるものに限らず、例えば従
来から使用されている網状からなるネットコンベアを使
用して食品Ｓのみを受容して食品用粉状物Ｐを網の隙間
から下部コンベヤ１１に落とせるようにしても良い。

【００３５】次に、本装置による食品Ｓへの食品用粉状
物Ｐの自動粉付け方法について説明する。先ず、コンベ
ヤ１上に所定量の食品用粉状物Ｐを載置し、下部コンベ
ヤ１１と上部コンベヤ１２とにより食品用粉状物Ｐを循
環させる。又、押圧装置６を可動させ、押圧装置６の無
端ベルト６２を上部コンベヤ１２のベルト１２ａよりや
や速くなるように調整して移送させる。そして、上部コ
ンベヤ１２の食品用粉状物Ｐの上に、食品用粉状物を付
ける前の食品Ｓ（パン粉を付ける場合は小麦粉等を付け
終えたもの）を始端側から載せる。尚、上部コンベヤ１
２上に食品Ｓを載せる手段は、手で載せても良く、ある
いは、機械的に食品Ｓを自動連続的に供給するようにし
ても良い。

【００３６】そして、食品用粉状物Ｐと共に載置した食
品Ｓが粉状物操作部材７まで移送されてくると、左右の
粉状物操作部材７の操作部７１が上部コンベヤ１２のベ
ルト１２ａ上を滑るようにして食品用粉状物Ｐをすくい
上げ、そして、粉状物操作部材２１の操作部７１が食品
Ｓ側に移動しつつ上方側に可動するに際し、そのすくい
上げた食品用粉状物Ｐを食品Ｓ側のななめ上方に払うよ
うに運ぶ。これにより、食品用粉状物Ｐを食品Ｓの側方
から上面全体に振り掛けることができ、食品Ｓの大きさ
に係わらず、確実に食品Ｓの上面全体に振り掛けること
ができる。又、その際、本実施例のように粉状物操作部
材７の操作部７１を回転部材８２、８３の回転によって
可動させているているため、操作部７１を直線状に可動
させ難い。その結果、例えばベルト１２ａが平面状であ
ると、ベルト１２ａ上に載せた食品用粉状物Ｐを円滑に
すくい難い。しかし、本実施例のように、ベルト１２ａ
の端部を上方側に折り曲げた位置で粉状物操作部材２１
を可動させることにより、操作部７１を回転部材８２、
８３の回転に伴いベルト１２ａの上面に沿って可動させ
ることができ、食品用粉状物Ｐをベルト１２ａの上面か
らすくい上げ易くすることができる。

【００３７】食品用粉状物Ｐの振り掛けられた食品Ｓ
は、上部コンベヤ１２のベルト１２ａと押圧装置６の無
端ベルト６２とで区画された食品押圧移送部６４に入
り、上下両側から押圧されるが、その際、食品押圧移送
部６４の入口６４ａが出口６４ｂより上下間隔が広くな
されているため、食品Ｓに振り掛けられた食品用粉状物
Ｐを食品押圧移送部６４に入る際に落とすことなく食品
押圧移送部６４に入れ、出口６４ｂに移送するに伴い徐
々に押圧することができ、充分な量の食品用粉状物Ｐを
確実に押し付けることができる。しかも、上部コンベヤ
１２のベルト１２ａ及び押圧装置６の無端ベルト６２が
湾曲状に形成されているため、食品Ｓの外周全体を押圧
できる。従って、特に食品Ｓが断面円形状のものである
場合は、変形させずに押圧でき、適したものとなる。
又、押圧する際、食品押圧移送部６４内おける食品用粉
状物Ｐの量が多すぎる場合や、食品Ｓが大きい場合に
は、余分な食品用粉状物Ｐを隙間部６４ｃ、６４ｃから
はみ出させることができ、食品Ｓの変形を防止できる。
一方、食品押圧移送部６４内においては、押圧装置６の
無端ベルト６２の速度が上部コンベヤ１２のベルト１２
ａよりやや速いため、食品押圧移送部６４内に入った食
品Ｓ１は、図６に示すように無端ベルト６２に引きずら
れるようにしてベルト１２ａ上を滑り、その結果、食品
Ｓ２の移送方向側の側面Ｓ３がベルト１２ａ上の食品用
粉状物Ｐに押し当てられ、移送方向側の側面Ｓ３にも食
品用粉状物Ｐを確実に付けることができる。又、食品押
圧移送部６４を所定距離だけ設けているため、食品Ｓを
押圧した状態で所定時間保持しておくことができ、食品
用粉状物Ｐと食品Ｓとをよく馴染ませることができ、確
実に付着することができる。一方、食品押圧移送部６４
を、押圧装置６の無端ベルト６２と上部コンベヤ１２の
ベルト１２ａとの二つから構成しているため、食品押圧
移送部６４の間隔を食品Ｓの大きさ等に応じ適宜容易に
調整しつつ行うことができる。

【００３８】更に、本実施例のように食品押圧移送部６
４の上部側をなす無端ベルト６２の往路６２ａを、互い
に所定間隔だけ隔てて配設した３個のベルト成形用ロー
ラー６１…６１によって形成しているため、食品押圧移
送部６４を通る食品Ｓは、ベルト成形用ローラー６１…
６１のある所で強く押圧され、ベルト成形用ローラー６
１…６１の無い所では無端ベルト６２の撓みによって比
較的弱く押圧される。食品Ｓを長時間に渡って強く押圧
し続けると食品Ｓに変形をきたす恐れがあり、その一
方、食品用粉状物Ｐがパン粉である場合には比較的強く
押圧しなければ押圧したパン粉が膨らんでしまい確実に
付着させ難いが、上記のようにして、食品Ｓの周部に掛
けられた食品用粉状物Ｐを、強弱をつけて交互に押圧す
ることでこれを防止し、円滑に確実に食品用粉状物Ｐを
付着させることができる。

【００３９】食品用粉状物Ｐの付けられた食品Ｓは、食
品搬送装置４の回転ローラー４１…４１に載せられて順
次後方側に搬送され、一方、食品用粉状物Ｐは隙間から
下方の下部コンベヤ１１に落とされる。

【００４０】尚、本実施例では、粉状物押し付け装置３
の一部をなすベルト規制装置５によって上部コンベヤ１
２のベルト１２ａの端部を持ち上げるようにしている
が、ベルト規制装置５のみを付設してベルト１２ａの端
部を持ち上げるようにしても良い。又、上部コンベヤ１
２のベルト１２ａの端部を持ち上げる手段としては、上
述のように規制用ローラー５１…５１から構成するもの
に限らず、他の手段を使用しても良い。一方、上部コン
ベヤ１２のベルト１２ａの端部を持ち上げる手段を設け
ずに、平面状に移送されてくるベルト１２ａ上に振り掛
け装置２を設置するようにしても良く、適宜変更でき
る。

【００４１】又、本実施例では、押圧装置６の無端ベル
ト６２を上部コンベヤ１２のベルト１２ａよりやや速く
移送させているが、同じ又はやや遅くするようにしても
良い。無端ベルト６２を上部コンベヤ１２のベルト１２
ａよりやや遅くしておくと、図６に示すようにベルト１
２ａ上の食品Ｓ１が無端ベルト６２に引きずられてベル
ト１２ａ上を始端側に滑り、その結果、食品Ｓ３の移送
方向側と反対側の側面Ｓ４がベルト１２ａ上の食品用粉
状物Ｐに押し当てられ、移送方向側と反対側の側面Ｓ４
にも食品用粉状物Ｐを確実に付けることができる。

【００４２】

【発明の効果】以上、実施例で述べたように本願発明の
食品用粉状物の押し付け装置は、ベルト規制部材と食品
押圧部材とにより所定長さの食品押圧移送部を区画形成
するため、この食品押圧移送部に、パン粉等の食品用粉
状物を振り掛けられてベルト上を移送されてくる食品を
順次通すことにより食品用粉状物を食品の外周に押し付
けることができる。又、その際、食品押圧移送部を所定
距離だけ設けているため、食品を押圧した状態で所定時
間保持しておくことができ、食品用粉状物と食品とをよ
く馴染ませることができ、確実に付着することができ
る。

【００４３】又、本願発明の食品用粉状物の押し付け方
法は、ベルト規制部材と食品押圧部材とで始端から後端
における適宜位置に形成した所定長さの食品押圧移送部
を有するコンベアを用い、このコンベアのベルト上に、
パン粉等の食品用粉状物を振り掛けた食品を載置して移
送することにより、ベルトの移送に伴って食品が食品押
圧移送部を通れば、食品に振り掛けた食品用粉状物を自
然と食品の外周に押し付けることができ、容易に食品用
粉状物の付着したものを得ることができる。又、食品押
圧移送部を通す際、食品を押圧した状態で所定時間保持
しておくことができ、食品用粉状物と食品とをよく馴染
またものを得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】振り掛け装置を備えた自動粉付け装置全体の一
実施例の概略図である。

【図２】コンベアの始端部の要部拡大平面図である。

【図３】図１のIII −III 線に沿う断面図である。

【図４】振り掛け装置の要部拡大正面図である。

【図５】押圧装置の側面図である。

【図６】食品押圧移送部の断面説明図である。

【図７】図１のVII −VII 線に沿う押圧装置を省略した
断面図である。

【図８】図１のVIII−VIII線に沿う断面図である。

【図９】(A) は、従来例の自動粉付け装置の断面図、
(B) は、他の従来例の自動粉付け装置の断面図、(C)
は、(B) の自動粉付け装置によって食品にパン粉を付け
る際の断面説明図である。

【符号の説明】

１ コンベヤ ２ 振り掛け装置 ３ 粉状物押し付け装置 ４ 食品搬送装置 ５ ベルト規制装置 ６ 押圧装置 ７ 粉状物操作部材 ８ 支持部材 １１ 下部コンベヤ １２ 上部コンベヤ １２ａ ベルト ２５ 案内部材 ５０ ベルト規制領域 ５１ ベルト規制部材 ６１ｃ 凹部 ６２ 無端ベルト ６４ 食品押圧移送部 Ｐ 食品用粉状物 Ｓ 食品

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】ベルト（１２ａ）を移送するコンベア（１
   ２）と、パン粉等の食品用粉状物（Ｐ）を食品（Ｓ）に
   振り掛ける振り掛け装置（２）と、パン粉等の食品用粉
   状物（Ｐ）の振り掛けた食品（Ｓ）を上方側から押圧す
   る食品押圧部材（６２）とを備え、コンベア（１２）のベルト（１２ａ）上に、パン粉等の
   食品用粉状物（Ｐ）が載置されるとともに、その食品用
   粉状物（Ｐ）上に食品（Ｓ）が載置されることにより、
   食品用粉状物（Ｐ）と食品（Ｓ）とがベルト（１２ａ）
   と共に移送されるようになされ、 振り掛け装置（２）が、板状の操作部（７１）を有する
   粉状物操作部材（７）を備え、この粉状物操作部材
   （７）の操作部（７１）が、粉状物押し付け装置３の始
   端側におけるベルト（１２ａ）の幅方向の少なくとも右
   部又は左部の一方の上方側に、ベルト（１２ａ）の幅方
   向の右部又は左部から左方側又は右方側に移動しつつ上
   方側に可動し得るように支持されることにより、この粉
   状物操作部材（７）が、可動に際して、ベルト（１２
   ａ）上の食品用粉状物（Ｐ）を食品（Ｓ）の側方側から
   上面に振り掛け得るようになされ、 食品押圧部材（６２）が、断面湾曲状に形成された所定
   長さの溝状の凹部（６２ｃ）を備え、この食品押圧部材
   （６２）の凹部（６２ｃ）が、ベルト（１２ａ）の上方
   側に、パン粉等の食品用粉状物（Ｐ）の振り掛けられた
   食品（Ｓ）の厚さより狭い間隔だけベルト（１２ａ）と
   隔てて対向するように配設されることにより、凹部（６
   ２ｃ）とベルト（１２ａ）との間に食品押圧移送部（６
   ４）が区画形成され、 この食品押圧移送部（６４）を、ベルト（１２ａ）上を
   移送されてくる食品（Ｓ）が通ることにより食品（Ｓ）
   に振り掛けられた食品用粉状物（Ｐ）が食品（Ｓ）の外
   周に押し付けられるようになされたものであることを特
   徴とする食品用粉状物の押し付け装置。
2. 【請求項２】コンベア（１２）のベルト（１２ａ）上
   に、パン粉等の食品用粉状物（Ｐ）を載置するととも
   に、その食品用粉状物（Ｐ）上に食品（Ｓ）を載置する
   ことにより、食品用粉状物（Ｐ）と食品（Ｓ）とをベル
   ト（１２ａ）と共 に移送し、 ベルト（１２ａ）の幅方向の少なくとも右部又は左部の
   一方の上方側に支持した板状の操作部（７１）を有する
   粉状物操作部材（７）を、ベルト（１２ａ）の幅方向の
   右部又は左部から左方側又は右方側に移動させつつ上方
   側に可動させることによって、ベルト（１２ａ）上の食
   品用粉状物（Ｐ）を食品（Ｓ）の側方側から上面に振り
   掛け、 その後、その食品（Ｓ）を、ベルト（１２ａ）の上方側
   にパン粉等の食品用粉状物（Ｐ）の振り掛けられた食品
   （Ｓ）の厚さより狭い間隔だけベルト（１２ａ）と隔て
   て対向するように配設した溝状の凹部（６２ｃ）を備え
   た食品押圧部材（６２）によって、凹部（６２ｃ）とベ
   ルト（１２ａ）との間に区画形成した食品押圧移送部
   （６４）に 通すことにより、食品（Ｓ）に振り掛けられ
   た食品用粉状物（Ｐ）を食品（Ｓ）の外周に押し付ける
   ようにしたことを特徴とする食品用粉状物の押し付け方
   法。