JP3096582B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、オーブントースタ等の
加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】一般的なオーブントースタは、前面が開
閉される調理室に上下の電気ヒータおよび焼網を夫々内
蔵し、焼網上に載置したパン等の被調理物を両電気ヒー
タの発熱により加熱して調理するものである。最近、こ
の種のものでは、調理時間を短くするために各電気ヒー
タの消費電力を1000Ｗ（ワット）以上と大きくする傾向
がある。

【０００３】そのため、各電気ヒータへの通電時間を多
めに間違えてセットしたり、或いは調理室に被調理物を
入れ忘れて調理をしたりすると、調理室温度が異常に上
がり易い。

【０００４】そこで、このような事態に対処する安全上
の措置として、従来はサーミスタ製の温度センサを調理
室に取付けている。この温度センサは、棒状であって、
調理室温度を検出するために、調理室を区画する調理室
構成壁の一方の側壁の前部であって、しかも、上端部を
水平方向に貫通して設けられている。

【０００５】したがって、従来のオーブントースタにお
いて、調理室温度が設定温度以上となり、それが温度セ
ンサにより検出された場合には、その検出情報に基づい
てヒータ制御回路が働き、電気ヒータへの通電回路に挿
入されたスイッチを切り動作して、使用上の安全を確保
できる。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかし、従来は温度セ
ンサが調理室に突出（通常15mm程度）されているから、
調理室を掃除する際、および焼網上に被調理物を出し入
れする際に、調理室に突出された温度センサが邪魔にな
る恐れがあるとともに、温度センサに外力が加えられ易
いという問題がある。

【０００７】また、被調理物がフライやてんぷら等のよ
うに油分を含む場合には、その加熱調理において油分の
一部が周囲に飛び散るから、その一部が温度センサに付
着し易く、その焼付きにより、温度センサの感度が狂う
恐れが高いという問題がある。

【０００８】しかも、温度センサが突出された調理室上
端部は、使用時において調理室の中でも最も高い温度領
域となるので、この部分においては、調理室温度が正常
な時と、調理室温度が異常過昇した時との温度差が小さ
い。また、温度センサをはじめとする温度感応素子は一
般にその感度にばらつきがある。したがって、安全上に
おいて設定した調理室温度で確実に電気ヒータへの通電
を断つ保障をするためには、感度のばらつきが小さい高
性能な温度感応素子を用いる必要がある。

【０００９】さらに、既述のように調理室の中でも最も
高い温度領域をなす調理室上端部に温度感応素子が突出
し、高温雰囲気に直接晒されるために、正常な使用にお
いて温度感応素子が受ける熱的ストレスが大きい。その
ため、温度感応素子には、耐熱グレードが高く、それゆ
えに高コストなものを使用しなければならないという問
題がある。

【００１０】また、オーブントースタでは、焼網の前後
方向の移動をガイドする水平なスリット状の焼網摺動孔
が、調理室構成壁の側壁の高さ方向中間位置に設けられ
ているから、使用時においては、前記側壁外面に沿って
調理室外に焼網摺動孔を通って流出する熱気が前記側壁
外面に沿って上昇する。そのため、既述の温度感応素子
の配置においては、これに接続されるリード線が流出し
た熱気に晒されて、その絶縁被覆が劣化する恐れが高い
という問題がある。

【００１１】本発明の第１の目的は、調理室温度の異常
過昇を防止するために調理室温度に感応動作する温度感
応素子が、調理室を掃除する際、および調理室に被調理
物を出し入れする際に邪魔になったり、この素子に外力
が加わらないようにできるとともに、前記素子に対する
熱的ストレスも小さくでき、また、感度の狂いも少なく
できる加熱調理器を得ることにある。

【００１２】本発明の第２の目的は、前記第１の目的に
加えて、熱感応素子にばらつきが大きなものを使用でき
る加熱調理器を得ることにある。

【００１３】

【課題を解決するための手段】前記第１の目的を達成す
るために、請求項１に係る本発明の加熱調理器は、調理
室に電気ヒータと前後方向に移動される焼網とが夫々内
蔵されるとともに、前記調理室の温度に感応する温度感
応素子を備え、この素子の感応動作に基づき前記調理室
の温度が設定温度以上に達した時に前記電気ヒータへの
通電が断たれるかまたは制限される加熱調理器を前提と
し、前記焼網の移動を案内する焼網摺動孔を有して前記
調理室を区画する金属製の左右一対の側壁のうちの一方
の側壁の外面に、こ外面との間に熱気通路を形成する金
属製伝熱板を前記焼網摺動孔を覆って取付け、この伝熱
板に前記温度感応素子の感熱面を接して、前記伝熱板に
前記温度感応素子を取付けたものである。また、請求項
１の発明を実施するにあたり、請求項２に係る発明のよ
うに、前記焼網摺動孔の上方であって、かつ、前記熱気
通路の出口側に位置して、前記温度感応素子を前記伝熱
板に取付けるとよい。

【００１４】また、前記第２の目的を達成するために、
請求項３に係る本発明の加熱調理器は、調理室に上下に
互いに離れて配置される複数の電気ヒータとこれら電気
ヒータ間に配置される焼網とが夫々内蔵されるととも
に、前記調理室の温度に感応する温度感応素子を備え、
この素子の感応動作に基づき前記調理室の温度が設定温
度以上に達した時に前記各電気ヒータへの通電が断たれ
るかまたは制限される加熱調理器を前提とし、前記温度
感応素子を前記調理室外に配置するとともに、この温度
感応素子の感熱面を、前記調理室を区画する金属製の調
理室構成壁のうち、前記焼網より下側で、かつ、前記各
電気ヒータのうち最も下位置の電気ヒータの後方に離れ
た位置の壁部に熱伝導的に接続したものである。

【００１５】

【００１６】

【００１７】

【作用】請求項１〜３に係る加熱調理器において、調理
室温度の異常過昇を防止する温度感応素子の感熱面は、
調理室構成壁に対して熱伝導的に接続されているので、
この素子に伝導される調理室内の温度に感応して動作す
る。それにより、調理室の温度が設定温度以上に達した
時には、調理室内の電気ヒータへの通電が断たれ、また
はＷ数を小さくする等の通電の制限をすることができ
る。

【００１８】そして、温度感応素子は調理室外に配置さ
れていて、調理室内に突出することがない。そのため、
調理室を掃除する際、および調理室に被調理物を出し入
れする際に、温度感応素子が邪魔になることがないとと
もに、調理室構成壁が機械的な防護壁となって温度感応
素子に外力が加わわることもなく、また、調理室内で加
熱される被調理物から飛び散る油分に晒されることが少
ない。

【００１９】しかも、調理室構成壁は温度感応素子に対
する熱的な防護壁ともなり、調理室内の高温雰囲気に温
度感応素子が直接晒されることがないので、正常な使用
状態下での温度感応素子に対する熱的ストレスも小さく
できる。

【００２０】特に、請求項１に係る加熱調理器において
は、調理室から流出する熱気を案内する熱気通路を形成
する伝熱板は、調理室内で加熱される被調理物から飛び
散る油分で汚されることが極めて少ない。そして、この
伝熱板が臨む熱気通路には焼網摺動孔を通って調理室か
ら流出する熱気が通るので、感熱面を伝熱板に接して調
理室外に配置された温度感応素子は、前記熱気の温度に
感応する。したがって、被調理物から飛び散る油分の影
響を受けることが極めて少ない条件下で温度感応素子を
感応動作させ、その感度の信頼性を長期に渡って維持で
きるので、長期の使用において調理室の温度が設定温度
以上に達した時に、電気ヒータへの通電を断ったり或い
は制限することを確実にできる。

【００２１】しかも、請求項２に係る加熱調理器におい
ては、温度感応素子の伝熱板に対する配置により、熱気
通路を通る熱気の温度を伝熱板を介してより確実に温度
感応素子に与えることができる。

【００２２】さらに、請求項３に係る加熱調理器におい
て、温度感応素子が位置される焼網より下側位置は、調
理室の下部であるから、調理室の上端部よりも温度が低
く、かつ、最下部の電気ヒータの後方に離されて、この
ヒータからの熱的影響が少ない位置にあるから、調理室
温度が正常な時の温度感応素子の温度と、調理室温度が
異常過昇した時の温度感応素子の温度との差を大きくで
きる。したがって、感度のばらつきが大きい温度感応素
子を用いても、安全上において設定した調理室温度で確
実に電気ヒータへの通電を断つ或いは制限する保障を得
ることができる。

【００２３】

【実施例】以下、図１〜図６を参照して本発明の第１実
施例を説明する。本発明の第１実施例に係る加熱調理器
としてのオーブントスタは、内部空間が調理室１ａとし
て用いられる前面開口の鋼板製内箱１を備えている。図
４等に示されるように内箱１は、複数の調理室構成壁で
ある底壁２、左右一対の側壁３、４、反射板５〜７を組
合わせて形成されている。これら調理室構成壁の内面は
いずれも熱線を反射する面となっている。

【００２４】底壁２は、平面的な形状が略長方形であっ
て、略水平状に配置され、その長手方向両端部２ａ、２
ｂと、後縁部２ｃとにより囲まれて前端が開放された凹
み２ｄを有しているとともに、幅が広い一端部２ａには
スリット状をなす通気孔８が複数設けられている。通気
孔８は調理室１ａの外部に位置されている。これら通気
孔８が設けられた一端部２ａには一方の側壁４が起立さ
れているとともに、底壁２の他端部２ｂには他方の側壁
３が起立されている。これら相対向する両側壁３、４は
底壁２の下面に脚９を止めるねじにより共締めして底壁
２に連結されている。

【００２５】反射板５は、両側壁３、４の後部下側に設
けられていて、図２および図３に示されるように調理室
１ａの背面をなす垂直部分と、この下端から斜め下前方
に向けて折れ曲がった第１傾斜部分と、この部分の下端
から略垂直に近い角度をなして折り曲げられた第２傾斜
部分と、この部分の下端から斜め下前方に向けて折れ曲
がった第３傾斜部分と、この部分の下端から斜め下後方
に向けて折れ曲がった長さが短い第４傾斜部分とを有し
ている。この反射板５の垂直部分は両側壁３、４の後端
に一体に連なって、この後端から折り曲げられていると
ともに、第２〜第４傾斜部分の長手方向両端は夫々側壁
３、４の内面に当接されている。

【００２６】反射板６は、両側壁３、４の上部間に渡っ
てこれらにねじ１０（図４参照）により連結されてい
る。この反射板６は、上向きに折り曲げられた前縁６ａ
を有しているとともに、下向きに折り曲げられた後縁６
ｂを有している。図２に示されるように後縁６ｂは反射
板５における垂直部分の上端部内面に重ね合わされてい
る。

【００２７】反射板７は、反射板６の下方に大きく離間
して両側壁３、４の前部下側間に渡って配置されてい
る。この反射板７は、水平部分と、この部分の後端から
斜め下後方に向けて折れ曲がり反射板５に対向する傾斜
部分と、水平部分の前端から略垂直状に折り曲げられた
前壁部分と、この部分の下端から折れ曲がって底板の両
端部２ａ、２ｂにねじ止めされる底壁部分とを有してい
る。

【００２８】前記構成の内箱１は鋼板製の外ケース１１
で覆い隠されている。図２および図３に示されるように
外ケース１１は、内箱１の上面および両側面を覆うケー
ス本体１２と、内箱１の後面を覆うケース後板１３とで
形成されている。ケース本体１２は、その左右側板部の
下端部を、底壁２の両端部２ａ、２ｂの下面に夫々重ね
て図示しないねじにより連結されている。図示しない通
気孔を上下部分に有するケース後板１３は、ケース本体
１２と底壁２とが形成する後部開口に嵌合されて、側壁
３、４の後端部に設けられたねじ受け部にねじ止めされ
ている。

【００２９】内箱１と外ケース１１との間には夫々空隙
が形成され、特に、側壁４とこれに対向するケース本体
１２の右側の側板部との間に図示しない加熱制御用の機
器が内蔵される容積が大きな機器収納空間Ｓ（図３参
照）が確保されている。前記加熱制御用機器は、機械式
タイマー、および集積回路などの半導体その他の回路部
品が搭載された制御基盤等を有して形成されている。

【００３０】機器収納空間Ｓには底壁２の一端部２ａが
臨んでいるため、前記通気孔８を介して機器収納空間Ｓ
は底壁２の下方に連通されている。また、図１および図
３に示されるようにケース本体１２の天板部には、機器
収納空間Ｓに臨んでスリット状をなす通気孔１４が複数
設けられている。したがって、使用時においては、通気
孔８から機器収納空間Ｓに冷たい外気が流入し、この空
間Ｓ内を流動して通気孔１４から排出されるから、機器
収納空間Ｓの温度過昇が防止されるようになっている。

【００３１】内箱１の前面に設けられる鋼板製の前枠１
５は、反射板６の前縁６ａおよび反射板７の前記前壁部
分等に連結されている。この前枠１５は、内箱１および
ケース本体１２の前端部に位置される切断面を夫々覆い
隠しているとともに、機器収納空間Ｓに臨んだ部分は操
作パネル部１５ａとして使用されている。このパネル部
１５ａには、機器収納空間Ｓ内に組み込まれた図示しな
いタイマ機構、制御装置などの加熱制御用機器を操作す
るための各種の釦や摘みなどの操作子、および表示ラン
プ等が、外部から操作可能に設けられている。

【００３２】前枠１５には、透視ガラス１６が嵌め込ま
れた扉１７が取付けられている。扉１７はその下端部を
支点にして前開き式に回動され、その回動により調理室
１ａの前面開口を開閉して、調理室１ａにパン等の被調
理物を出し入れ可能としている。なお、図１中１７ａは
扉取手、１８は電源コード、１９は前記底壁２の凹み２
ｄに前方から出し入れされるくず受け皿、２０はトース
タ全体の持ち運び用の把手である。

【００３３】図１〜図４に示されるように調理室１ａに
は、複数例えば上下に隣接する一対の電気ヒータ２１、
２２と、これら電気ヒータ２１、２２間に配置される少
なくとも一つの焼網２３とが夫々内蔵されている。電気
ヒータ２１、２２は両端部に絶縁碍子を有する石英管ヒ
ータであって、調理時間を短くするために合計の消費電
力が1200Ｗ（ワット）程度の大きなものが採用されてい
る。これら高出力の電気ヒータ２１、２２は前記左右一
対の側壁３、４に渡って水平に架設されている。図４中
２４は電気ヒータ２１、２２の一端部を電気的に接続す
る導電板である。

【００３４】焼網２３は、金属棒からなるとともに、そ
の後端部に摺動軸２３ａを有している。この焼網２３
は、左右一対の側壁３、４の高さ方向中間部に前後方向
に延びて水平に設けられたスリット状の焼網摺動孔２５
に、摺動軸２３ａの両端部を夫々挿通させるとともに、
側壁３、４の前端部内面に夫々突設した焼網支持ピン２
６上に載せることによって支持されている。

【００３５】この焼網２３は、焼網摺動孔２５および焼
網支持ピン２６をガイドとして、水平な姿勢を保ったま
まで前後方向に移動可能であって、前方に移動された時
に、その前部が調理室１ａの前面開口より突出され、ま
た、後方に移動された時に、全体が調理室１ａ内に収納
される。

【００３６】図２および図３中２７は調理室１ａの外側
部に設けられた連動アームで、その前端部は扉１７に枢
着され、後端部は摺動軸２３ａの端部に枢着されてい
る。したがって、焼網２３は扉１７の開閉に連動して前
後に移動される。連動アーム２７と側壁３、４の後端部
との間には、連動アーム２７を常に後方に付勢するコイ
ルばね２８が掛け渡されている。

【００３７】調理室１ａ外、言い換えれば、内箱１と外
ケース１１との間には、温度感応素子としての温度スイ
ッチ３１が、その感熱面を例えば前記側壁４に熱伝導的
に接続して後述する取付け構造により設けられている。
しかも、焼網２３および焼網摺動孔２５より下側であっ
て、かつ、下部電気ヒータ２２の後方に離れた位置にお
いて、温度スイッチ３１が設けられている。取分け、第
１実施例においては側壁４の外面に密着して取付けられ
る温度スイッチ３１が、図３等に示されるように側壁４
の内面に接した前記反射板５の端面を跨ぐような配置に
取付けている。なお、温度スイッチ３１を側壁４と外ケ
ース１１の側壁４に対向する側板部との間、つまり、機
器収納空間Ｓに設けたから、前記加熱用制御機器との距
離を短くでき、したがって、図示しないリード線の長さ
が短くなってコストダウンを図る点で有利である。

【００３８】温度スイッチ３１は、設定した温度以上で
オフされる常閉のスイッチであって、直列接続された上
下電気ヒータ２１、２２に電力を印加する回路に直列に
挿入して設けられ、そのオフ動作により、上下電気ヒー
タ２１、２２への通電を断って調理室１ａの温度過昇を
防止する安全装置として使用される。

【００３９】この温度スイッチ３１の構成は図５および
図６に示されている。詳しくは、３２は有底筒状をなす
耐熱性合成樹脂製のベースであって、その開口はバイメ
タルディスク３３で塞がれている。このディスク３３は
ベース３２の開口端部にかしめ止めされたアルミニュー
ム等の熱伝導性が良好な金属材料からなるカップ３４で
覆い隠されている。カップ３４は温度スイッチ３１の感
熱面をなしている。なお、図５中３５は絶縁リングであ
り、バイメタルディスク３３の周縁部とカップ３４の周
部裏面との間に挟着されている。

【００４０】球面の一部と同形状をなしたバイメタルデ
ィスク３３は、ある設定した温度（この温度は通常の使
用状態における調理室１ａの最高温度よりも高い。）を
越えるまでは図５中実線に示されるようにカップ３４の
裏面側に凸となるように湾曲された状態を保持し、カッ
プ３４の裏面に弾性的に密着する。さらに、バイメタル
ディスク３３は、前記設定温度を越えると図５中二点鎖
線に示されるようにベース３２の底壁側に凸となるよう
に急速に反転して保持される。こうして反転された状態
は、カップ３４の裏面方向への外力が与えられない限
り、前記設定温度以下に下がっても保持されるようにな
っている。

【００４１】ベース３２の底壁には、これを貫通して導
電性の第１、第２支柱３５、３６が取付けられていて、
これら支柱３５、３６の前記底壁外に突出された一端部
にはＬ型に折り曲げられた端子金具３７、３８が夫々別
々にかしめ止めされている。端子金具３７、３８には図
示しないリード線が接続される。

【００４２】第１支柱３５にはベース３２内において固
定接点３９が取付けられている。この接点３９は第１支
柱３５を介して端子金具３７に電気的につながってい
る。第２支柱３６にはベース３２内において弾性変形可
能なアーム４０がばねクリップ４１を介して取付けら
れ、このアーム４０の先端部には可動接点４２が取付け
られている。この接点４２はアーム４０および第２支柱
３６を介して端子金具３８に電気的につながっている。
可動接点４２は通常は固定接点３９への圧接状態をアー
ム４０の弾性力により保持されるものであって、これら
両接点３９、４２は常閉接点をなしている。

【００４３】アーム４０にはコンタクト凸部４３が突設
されている。この凸部４３は、バイメタルディスク３３
の急速反転動作に可動接点４２を連動させるために設け
られ、バイメタルディスク３３が図５中実線で示すよう
に保持されている場合、アーム４０にこれを固定接点３
９から離れる方向の外力を与えることがないようにバイ
メタルディスク３３の中央部に近接ないしは接触して位
置されるとともに、バイメタルディスク３３が図５中二
点鎖線で示すように保持されている場合には、このディ
スク３３の中央部に押されてアーム４０を弾性変形させ
固定接点３９から可動接点４２を離して、温度スイッチ
３１をオフ状態に保持するようになっている。

【００４４】ベース３２の底壁中央部には耐熱性合成樹
脂からなる軸状のリセット釦４４が貫通して取付けられ
ている。この釦４４は、その軸方向に沿って移動可能で
あって、ベース３２内に位置される外れ止め用の鍔部４
４ａと、この鍔部４４ａの中央から突出されたリセット
突起４４ｂを有している。リセット突起４４ｂの先端は
アーム４０にバイメタルディスク３３とは反対側から近
接されている。

【００４５】バイメタルディスク３３が図５中二点鎖線
の状態にある場合において、このリセット釦４４をベー
ス３２の外部から押し込むことにより、リセット突起４
４ｂでアーム４０を押すと同時にコンタクト凸部４３を
介してバイメタルディスク３３をカップ３４の裏面方向
に押し、このディスク３３を図５中実線で示す状態に急
速反転させて、温度スイッチ３１をオン状態に復帰でき
るようになっている。このリセット釦４４の押圧操作
は、外ケース１１を取外した状態で実施される。

【００４６】また、図５および図６中４５はアルミニュ
ーム製の取付け体であって、これは、ベース３２の外周
に嵌合してカップ３４により抜け止めされるリング状の
スイッチホルダー部４５ａに、一対の固定フランジ４５
ｂを一体に突設して形成されている。

【００４７】前記構成の温度スイッチ３１は、前記側壁
４の外面における既述の取付け位置において、調理室１
ａの内側から側壁４を通って固定フランジ４５ａを貫通
する図示しないねじ、およびこのねじに螺合される図示
しないナットを締付けることにより、感熱面としてのカ
ップ３４の平坦な表面を側壁４の外面に密着させて取付
けられている。したがって、調理室１ａの温度は、側壁
４およびカップ３４を介してバイメタルディスク３３に
直接的に熱伝導されるようになっている。

【００４８】なお、このように側壁４の外面に直接取付
けた構成においては、温度スイッチ３１を側壁４に熱伝
導的に取付けるための部品点数が最小で構成が簡単であ
るとともに、調理室１ａ内の温度に直接的に温度スイッ
チ３１が応動するので、調理室１ａの温度過昇を防止す
るための温度スイッチ３１の動作上の信頼性が高くでき
る。

【００４９】以上の構成のオーブントースタにおいて、
その側壁４の外面に密着して取付けられた温度スイッチ
３１のバイメタルディスク３３は、通常図５の実線に示
す状態を保持しているから、この温度スイッチ３１の可
動接点４２は固定接点３９に接触され、高出力の上下両
電気ヒータ２１、２２への通電が可能となっている。

【００５０】そのため、上下両電気ヒータ２１、２２に
通電してこれらを発熱させることにより、焼網２３上に
直接載せたパン等の被調理物、または図示しない受け皿
を介して焼網２３上に載せたフライその他の被調理物
を、加熱調理することができる。この場合、調理室１ａ
の温度は、側壁４および温度スイッチ３１のカップ３４
を介して温度スイッチ３１のバイメタルディスク３３に
熱伝導される。

【００５１】この調理に際して電気ヒータ２１、２２へ
の通電時間を多めに間違えてセットしたり、調理室１ａ
に被調理物を入れ忘れて調理をしたりする等の異常使用
の他は、調理室１ａの温度が異常に上がることはない。
したがって、バイメタルディスク３３の温度は、それが
急速反転する動作温度にまでは達しないので、温度スイ
ッチ３１はオン状態を保持して、調理動作を継続させ
る。

【００５２】ところで、前記異常使用により、調理室１
ａの温度が設定温度以上に達した時には、その異常温度
が熱伝導により波及するバイメタルディスク３３が、図
５の実線の状態から二点鎖線で示す状態に急速反転する
に伴い温度スイッチ３１はオフされ、以後復帰操作され
るまではそのオフ状態を保持する。したがって、上下電
気ヒータ２１、２２への通電が断たれる。それにより、
調理室温１ａの温度過昇が防止されるので、異常な事態
の発生を未然に回避できる。

【００５３】そして、以上のように調理室１ａの温度に
感応して動作され調理室１ａの温度過昇を防止する温度
スイッチ３１は、既述のように調理室１ａの外に配置さ
れていて、調理室１ａ内に突出することがない。そのた
め、調理室１ａを掃除する際、および焼網２３上に被調
理物を出し入れする際に、温度スイッチ３１が邪魔にな
ることがなく、これらの作業を容易にできるとともに、
側壁４が機械的な防護壁となって温度スイッチ３１に直
接外力が加わって、スイッチ３１の寿命に悪影響を及ぼ
すこともない。

【００５４】しかも、側壁４は温度スイッチ３１に対す
る熱的な防護壁ともなり、調理室１ａ内上部の高温雰囲
気に温度スイッチ３１が直接晒されることがなく、温度
スイッチ３１に対する熱的ストレスを小さくできる。そ
のため、このスイッチ３１のベース３２をなす合成樹脂
に、耐熱グレードが低く、それゆえに低コストなものを
使用できる。

【００５５】その上、被調理物がフライやてんぷら等の
ように油分を含む場合、その加熱調理において油分の一
部が周囲に飛び散ることがあっても、既述のように側壁
４が機械的な防護壁となってなっているから、飛び散っ
た油の一部が温度スイッチ３２に付着して、焼付けられ
ることがない。そのため、焼付けに伴う温度スイッチ３
２の表面が黒ずんで熱を吸収し易くなるということがな
いから、長期間に使用に渡って温度スイッチ３２の感度
が狂う恐れが少なく、温度スイッチ３２は長期に渡り正
常な感度を維持することができる。

【００５６】さらに、温度スイッチ３１は、単に調理室
１ａと外ケース１１との間の中でも焼網２３より下側位
置において側壁４に熱伝導的に接続して配置されてい
る。ところで、この配置箇所は、調理室１ａの下部であ
るから、調理室１ａの上端部よりも温度が低い。しか
も、温度スイッチ３１は、下部電気ヒータ２２の後方に
離れて、このヒータ２３からの熱的影響が少ない位置に
設けられている。

【００５７】このような温度スイッチ３１の配置によれ
ば、調理室温度が正常な時の温度スイッチ３１の温度
と、調理室温度が異常過昇した時の温度スイッチ３１の
温度ととの温度差を大きくできる。したがって、感度の
ばらつきが大きい温度スイッチ３１を用いても、安全上
において設定した調理室温度で確実に上下電気ヒータ２
１、２２への通電を断つ保障を得ることができるととも
に、以上のように温度スイッチ３１の感度のばらつきは
大きくても良いので、安価な温度スイッチ３１を使用で
きる。

【００５８】しかも、調理室１ａの側壁４は焼網摺動孔
２５を有しているから、この孔２５から流出する熱気は
側壁４の外面に沿って上昇する。しかし、温度スイッチ
３１は焼網摺動孔２５より下側に配置されているので、
温度スイッチ３１に接続された図示しないリード線のう
ち、このスイッチ３１と前記加熱用制御機器とを接続す
る一本のリード線については、前記熱気に晒されること
がない。そのため、このリード線の絶縁被覆が劣化する
恐れを少なくでき、耐熱グレードが低く、それゆえに低
コストなものを使用できる。

【００５９】また、第１実施例においては、温度スイッ
チ３１を図３等に示されるように側壁４の内面に接した
反射板６の端面を跨ぐような配置に取付けているから、
温度スイッチ３１のカップ３４に熱伝導する側壁４は、
調理室１ａ内の高い温度と、調理室１ａと外ケース１１
との間の低い温度との影響を受ける。そのため、通常の
使用時には温度スイッチ３１の温度を低めに維持できる
から、調理室温度が正常な時の温度スイッチ３１の温度
と、調理室温度が異常過昇した時の温度スイッチ３１の
温度との温度差を、より大きくできる。そのため、既述
のように安全上において設定した調理室温度で確実に上
下電気ヒータ２１、２２への通電を断つ保障を得ること
ができる。

【００６０】図７〜図１１は本発明の第２実施例を示し
ている。この第２実施例は、以下詳記するように調理室
構成壁の一対の側壁３、４の内の一方例えば側壁４の外
面に伝熱板を連結し、この板に感熱面を密着して温度ス
イッチ３１を取付けて、前記伝熱板を介して側壁４に温
度スイッチ等を熱伝導的に接続した点が前記第１実施例
とは異なり、それ以外の構成は図７〜図１１に図示され
ない部分を含めて図１〜図６に示した前記第１実施例の
オーブントースタと同じ構成であるので、図示されない
構成については図１〜図６をもって代用するとともに、
図示される同一構成部分には第１実施例と同一の符号を
付して、それらの構成の説明およびそれに基づく作用効
果の説明については省略するが、これらの同一部分につ
いても本実施例のオーブントースタの構成の一部をなす
ものである。

【００６１】図７〜図９中５１は鋼板製の伝熱板であっ
て、この上側縁全体は断面Ｌ字状に折り曲げられた取付
け縁５１ａをなしているとともに、下縁の前端部を除く
半分以上の部分も断面Ｌ字状に折り曲げられた取付け縁
５１ｂをなしている。伝熱板５１は、調理室１ａと機器
収納空間Ｓとを仕切る側壁４の幅と略同じ長さを有して
いて、側壁４の外面、つまり機器収納空間Ｓに臨んだ面
に、側壁４に形成された焼網摺動孔２５を覆い隠してね
じ止めされている。ねじ５２は取付け縁５１ａ、５１ｂ
の後端部を貫通して側壁４に螺合されている。伝熱板５
１の前端部は側壁４の前端から機器収納空間Ｓに臨んで
直角に折り曲げられた前フランジ４ａの裏面に係合され
ている。なお、図８中５１ｃは前フランジ４ａに支持さ
れる折り曲げ前の係合片を示している。

【００６２】このようにして側壁４の外面に装着された
伝熱板５１の内面とこれに対向する側壁４の外面との間
には前後方向に延びる熱気通路５３（図１１参照）が形
成されている。この通路５３は焼網摺動孔２５を介して
調理室１ａと連通されている。前記ケース後板１３の内
面に近接された熱気通路５３の後端は熱気が放出される
出口５３ａ（図９参照）となって開放されている。この
熱気通路５３には前記連動アーム２７およびコイルばね
２８が位置されている。

【００６３】なお、前記ケース後板１３の下側両隅部に
は夫々流入用通気孔５４ａ、５４ｂが設けられていると
ともに、ケース後板１３の上側両隅部には夫々流出用通
気孔５５ａ、５５ｂが設けられている。通気孔５５ａは
熱気の出口５３ａに近く配置されている。

【００６４】前記伝熱板５１にはこれに感熱面つまりカ
ップ３４を密着して温度スイッチ３１が、前記取付け体
４５およびねじやリベット等の固定具５６（図９参照）
を介して取付けられている。特に、この第２実施例にお
いては、図７に示されるように焼網摺動孔２５の上方で
あって、かつ、熱気出口５３ａ側に寄せた位置において
伝熱板５１の外面に取付けてある。

【００６５】この温度スイッチ３１は焼網摺動孔２５か
ら流出して熱気通路５２を通る熱気の温度を、調理室温
度として感応動作する。しかも、その感応動作をより確
実にするために、本実施例では伝熱板５１におけるカッ
プ密着領域において通孔５７（図１１参照）を設けて、
熱気通路５３内を通る熱気が通孔５７を通して直接カッ
プ３４に及ぶようにしてある。なお、この通孔５７は省
略してもよい。

【００６６】また、図７〜図９に示されるように機器収
納空間Ｓには、平面形状がＬ字状をなす鋼板製の仕切り
板５８がねじ５９により伝熱板５１の前部外面に固定し
て設けられている。この仕切り板５８と、前記操作パネ
ル部１５ａと、前記ケース本体１２の機器収納空間Ｓに
臨んだ一方の側板部における前側部とにより、上下方向
に延びる角筒状をなす収納部分Saが形成されており、そ
の内側には図示しない前記加熱用制御機器が収納されて
いる。仕切り板５８は、伝熱板５１に対し局部的に接し
て、伝熱板５１からの熱伝導を極力受けないようになっ
ている。

【００６７】なお、以上の点以外の構成は前記第１実施
例と同じである。

【００６８】前記構成を備える第２実施例のオーブント
ースタにおいて、その加熱調理時に調理室１ａ内の熱気
の一部は側壁４の焼網摺動孔２５を通って外部に流出す
る。この流出した熱気は、前記摺動孔２５を覆って側壁
４の外面に取付けられた伝熱板５１が臨む熱気通路５３
を通り、その出口５３ａから前記外ケース１１の通気孔
１４、５５ａを経由して外ケース１１外に流出する。

【００６９】そして、以上のようにして流出する熱気に
より加熱される伝熱板５１には、その外面に感熱面とし
てのカップ３４を密着して温度スイッチ３１が取付けら
れているから、このスイッチ３１は調理室１ａの外部に
おいて熱気通路５３を通る前記熱気の温度に感応して動
作する。

【００７０】なお、伝熱板５１は側壁４に連結されてい
るが、これらは薄く（ 0.3〜 0.5mm程度）べこついてい
るから、側板４に対して伝熱板５１の取付け縁５１ａ、
５１ｂは連結箇所以外の部分では僅かに離れており、そ
れによって側壁４から伝熱板５１への熱伝導は大きくな
く、伝熱板５１は主として熱気通路５３を通る熱気によ
り加熱される。

【００７１】したがって、この第２実施例の構成におい
ても、以上のように調理室温度の異常過昇を防止するた
めに調理室温度に感応動作する温度スイッチ３１が、調
理室１ａ内に突出することがないので、前記第１実施例
と同様に温度スイッチ３１が、調理室１ａを掃除する
際、および調理室１ａに被調理物を出し入れする際に、
邪魔になることがない。しかも、側壁４を機械的および
熱的な防護壁として利用できるので、前記掃除の際等に
温度スイッチ３１に外力が加わわることがないととも
に、温温度スイッチ３１が調理室１ａ内の高温雰囲気に
直接晒されることがなくなり、このスイッチ３１に対す
る熱的ストレスを小さくできる。

【００７２】また、調理室１ａ内で加熱される被調理物
が揚げ物等の油分を含んでいる場合には、その加熱調理
に伴って油分が飛び散り、それは調理室１ａの内面に付
着される。しかし、温度スイッチ３１が取付けられた伝
熱板５１は側壁４の外面に連結されているので、側壁４
が飛び散った油分に対する遮壁となって、伝熱板５１に
前記油分が付着することはほとんどない。

【００７３】このように伝熱板５１に取付けられた温度
スイッチ３１が、被調理物から飛び散る油分に晒される
ことが少なく、特に、本実施例では、温度スイッチ３１
を伝熱板５１の外面に取付けているので、被調理物から
飛び散る油分が温度スイッチ３１に付着されて、それが
焼付けられることがない。

【００７４】したがって、長期に渡る使用により側壁４
の内面に底に付着した油分が焼付いて黒ずむようなこと
があっても、温度スイッチ３１に対して油分が付着して
焼付くことは防止される。それだけではなく、既述のよ
うに側壁４から伝熱板５１への熱伝導はよくないので、
前記側壁４の内面の黒ずみに伴い、その熱線反射率が低
下すると同時に吸熱し易くなって側壁４の温度が上昇し
易くなっても、その影響を伝熱板５１を介して温度スイ
ッチ３１が受けることが少ない。したがって、長期に渡
る使用においても温度スイッチ３１の感度の狂いが極め
て少ない。

【００７５】このように被調理物から飛び散る油分の影
響を受けることが極めて少ない条件下で温度スイッチ３
１を調理室１ａから流出する熱気温度に伝熱板５１を介
して感応動作させ、その感度の信頼性を長期に渡って維
持できるので、長期の使用において安全上において設定
した調理室温度で確実に電気ヒータ２１、２２への通電
を断つ保障を得ることができる。

【００７６】しかも、温度スイッチ３１を伝熱板５１に
対して、側壁４の焼網摺動孔２５の上方であって、か
つ、熱気通路５３の出口５３ａ側に配置したから、熱気
通路５３を通る熱気の温度を伝熱板５１を介してより確
実に温度スイッチ３１に与えることができる。したがっ
て、調理室１ａから流出した熱気の温度を正確に検出し
て、安全上において設定した調理室温度で確実に電気ヒ
ータ２１、２２への通電を断つことができる。

【００７７】また、本実施例においては、熱気通路５３
が前後方向に形成されているとともに、伝熱板５１の外
面に温度スイッチ３１を取付けたので、温度スイッチ３
１の両端子金具３７、３８に接続された図示しないリー
ド線に対し、調理室１ａの外部に流出した熱気に対する
遮壁として伝熱板５１を使用できる。そのため、流出し
た熱気に前記両リード線が晒されることを防止できる。

【００７８】さらに、以上のように伝熱板５１により機
器収納空間Ｓに対して仕切られた熱気通路５３を通し
て、調理室１ａから側壁４の焼網摺動孔２５を通って流
出する熱気を外ケース１１の外部に速やかに排出できる
ので、焼網摺動孔２５から流出する熱気が機器収納空間
Ｓに籠ることが少ない。しかも、機器収納空間Ｓに仕切
り板５８を設けたから、これを高出力の上下電気ヒータ
２１、２２を有した高温の調理室１ａ側に対する遮熱壁
として使用できる。

【００７９】そのため、仕切り板５８の内側の収納部分
Saに収納された図示しない前記加熱用制御機器の温度上
昇を低く抑制でき、それによって、高出力の電気ヒータ
２１、２２を用いたにも拘らず、これらの発熱を制御す
るために使用される半導体を含むヒータ制御回路を適正
な温度条件下で使用できる。

【００８０】また、以上のように側壁４の焼網摺動孔２
５から調理室１ａ外に流出した熱気の温度を温度スイッ
チ３１に伝える伝熱部材として、また、温度スイッチ３
１を取付けるブラケットとして、さらに、熱気通路５３
を形成する部材として、および機器収納空間Ｓに対する
遮熱壁として使用される伝熱板５１は、側壁４の焼網摺
動孔２５を覆っているから、以上の機能の他にも、調理
室１ａ内の被調理物が加熱時間の設定誤り等により万が
一燃えるような事態に至った場合に、防火壁および調理
室１ａへの流入空気の邪魔板として使用できる。

【００８１】すなわち、調理室１ａ内の被調理物が燃え
て、その火炎が側壁４の焼網摺動孔２５を通って調理室
１ａ外に吹き出した場合に、その先への広がりを伝熱板
５１によって防止できる。また、前記燃焼により、機器
収納空間Ｓ内の空気が側壁４の焼網摺動孔２５を通って
調理室１ａ内に流入しようとする場合、その空気は伝熱
板５１に邪魔されて直接焼網摺動孔２５に至ることはで
きず、この伝熱板５１を迂回して流入しなければならな
い。それにより、燃焼空気を不足させて燃焼を抑制し、
速やかな消火を促し易くできる。

【００８２】図１２は本発明の第３実施例を示してい
る。この第３実施例は、以下詳記するように伝熱板の構
成のみが前記第２実施例とは異なり、それ以外の構成は
図１２に図示されない部分を含めて図７〜図１１に示し
た前記第２実施例のオーブントースタと同じ構成である
ので、図示されない構成については図７〜図１１および
図１〜図６をもって代用するとともに、図示される同一
構成部分には第２実施例と同一の符号を付して、それら
の構成の説明およびそれに基づく作用効果の説明につい
ては省略するが、これらの同一部分についても本実施例
のオーブントースタの構成の一部をなすものである。

【００８３】この第３実施例の伝熱板５１は、互いに一
体に連なって前後方向に延びる伝熱板前部５１Ａと、伝
熱板後部５１Ｂとで形成されている。伝熱板後部５１Ｂ
の底壁は伝熱板前部５１Ａの底壁５１A1と同一水平面を
なして後方に延びるているとともに、伝熱板後部５１Ｂ
の上壁５１B1は伝熱板前部５１Ａの上壁５１A2の後端か
ら斜め上後方に向けて傾斜する壁で形成されている。し
たがって、伝熱板後部５１Ｂは、その後端の出口側程広
くなっている。それにより、前記連動アームを付勢する
コイルバネ２８の伝熱板後部５１Ｂへの配設を可能にし
ているとともに、伝熱板前部５１Ａは幅が狭く形成され
ている。そして、この伝熱板前部５１Ａの外面には、側
壁４の焼網摺動孔２５に対応する高さ位置に温度スイッ
チ３１が取付けられている。なお、以上の点以外の構成
は前記第２実施例と同じである。

【００８４】したがって、この第３実施例の構成におい
ても、前記第２実施例と同様の作用効果を得ることがで
きるから、本発明の所期の目的を達成できる。

【００８５】なお、本発明は前記各実施例には制約され
ない。例えば温度感応素子としては、温度スイッチに代
えて温度ヒューズ、または温度センサを用いても良い。
しかし、本実施例の手動復帰形の温度スイッチを用いる
ことは、温度検出手段とスイッチ手段とを兼ねているの
で、構成が簡単で、動作の信頼性が高いとともに、繰り
返し初期状態（スイッチがオン状態）に復帰して使用で
きる点で有利である。

【００８６】また、前記各実施例では温度感応素子の感
応動作に基づいて、調理室温度が設定温度以上に達した
時に電気ヒータへの通電を断つように構成したが、これ
に代えて電気ヒータに流れる電流を少なく制限しＷ数を
減少させてもよく、それによっても、調理室温度の異常
過昇を防止できるものである。

【００８７】また、前記第１実施例では、調理室構成
壁、例えば側壁４の外面に温度感応素子としての温度ス
イッチをその感熱面を密着して熱伝導的に接続して設け
たが、これに代えてブラケット金具を連結し、この金具
に感熱面を密着して温度スイッチ等を取付けることによ
り、ブラケット金具を介して温度スイッチ等を調理室構
成壁の外面に熱伝導的に接続してもよい。

【００８８】また、本発明は、調理室に前後方向に移動
可能な焼網が複数枚設けられるとともに、これらの上下
に夫々電気ヒータが配置された構成を備えるオーブント
ースタ等の加熱調理器にも適用できる。また、本発明は
焼網が調理室に設けられない加熱調理器にも適用でき
る。

【００８９】

【発明の効果】以上詳記したように本発明の請求項１〜
３に係る加熱調理器によれば、調理室温度の異常過昇を
防止するために調理室温度に感応動作する温度感応素子
が、調理室内に突出することがないので、調理室を掃除
する際、および調理室に被調理物を出し入れする際に、
温度感応素子が邪魔になることがない。しかも、調理室
構成壁を機械的および熱的な防護壁として利用できるの
で、前記掃除の際等に温度感応素子に外力が加わること
がないとともに、温度感応素子が調理室内の高温雰囲気
に直接晒されることがなくなり、温度感応素子に対する
熱的ストレスを小さくでき、また、調理室内で加熱され
る被調理物から飛び散る油分に晒されることが少ないの
で、温度感応素子の感度の狂いも少なくできる。

【００９０】しかも、請求項１に係る加熱調理器によれ
ば、被調理物から飛び散る油分の影響を受けることが極
めて少ない条件下で温度感応素子を感応動作させて、こ
の素子の感度の信頼性を長期に渡って維持でき、それに
より、長期の使用において調理室温度の異常過昇を防止
する信頼性を高くできる。

【００９１】さらに、請求項２に係る加熱調理器によれ
ば、焼網摺動孔から流出して熱気通路を通る熱気の温度
を伝熱板を介してより確実に温度感応素子に与えること
ができるから、長期の使用において調理室温度の異常過
昇を防止する信頼性をより高くできる。

【００９２】又、請求項３に係る加熱調理器によれば、
調理室温度が正常な時と、調理室温度が異常過昇した時
とにおける温度感応素子の温度差を大きくできるから、
感度のばらつきが大きい温度感応素子を用いても、安全
上において設定した調理室温度で確実に電気ヒータへの
通電を断つ或いは制限する保障を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例に係るオーブントースタの
構成を示す斜視図。

【図２】同第１実施例に係るオーブントースタの構成を
示す断面図。

【図３】同第１実施例に係るオーブントースタの構成を
図１中矢印Ｚ方向から見て一部断面して示す側面図。

【図４】同第１実施例に係るオーブントースタの調理室
回りの構成を分解して示す斜視図。

【図５】同第１実施例に係るオーブントースタで使用す
る温度スイッチの構成を示す断面図。

【図６】温度スイッチの構成を図５中矢印Ｙ方向から見
て示す背面図。

【図７】本発明の第２実施例に係るオーブントースタの
構成を示す前記図３相当の側面図。

【図８】同第２実施例に係るオーブントースタの調理室
回りの構成を分解して示す斜視図。

【図９】同第２実施例に係るオーブントースタの機器収
納空間側端部の構成を一部断面して示す平面図。

【図１０】同第２実施例に係るオーブントースタのケー
ス後板の構成を示す正面図。

【図１１】図７中Ｘ−Ｘ線に沿う断面図。

【図１２】本発明の第３実施例に係るオーブントースタ
の構成を示す前記図１１相当の断面図。

【符号の説明】

１…内箱、 １ａ…調理室、 ２…底壁（調理室構成壁）、 ３、４…側壁（調理室構成壁）、 ５〜７…反射板（調理室構成壁）、 ２１、２２…電気ヒータ、 ２３…焼網、 ２５…焼網摺動孔、 ３１…温度スイッチ（温度感応素子）、 ３４…カップ（温度スイッチの感熱面）、 ５１…伝熱板、 ５３…熱気通路、 ５３ａ…熱気通路の出口。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 高井 保志 神奈川県秦野市堀山下43番地 東京電気 株式会社秦野工場内 (72)発明者 鵜沢 博 神奈川県秦野市堀山下43番地 東京電気 株式会社秦野工場内 (56)参考文献 特開 平４−240313（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−294722（ＪＰ，Ａ) 実開 平３−100703（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 37/08 F24C 7/00 - 7/08

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】調理室に電気ヒータと前後方向に移動され
   る焼網とが夫々内蔵されるとともに、前記調理室の温度
   に感応する温度感応素子を備え、この素子の感応動作に
   基づき前記調理室の温度が設定温度以上に達した時に前
   記電気ヒータへの通電が断たれるかまたは制限される加
   熱調理器において、前記焼網の移動を案内する焼網摺動
   孔を有して前記調理室を区画する金属製の左右一対の側
   壁のうちの一方の側壁の外面に、この外面との間に熱気
   通路を形成する金属製伝熱板を前記焼網摺動孔を覆って
   取付け、この伝熱板に前記温度感応素子の感熱面を接し
   て、前記伝熱板に前記温度感応素子を取付けたことを特
   徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】前記焼網摺動孔の上方であって、かつ、前
   記熱気通路の出口側に位置して、前記温度感応素子を前
   記伝熱板に取付けたことを特徴とする前記請求項１記載
   の加熱調理器。
3. 【請求項３】調理室に上下に互いに離れて配置される複
   数の電気ヒータとこれら電気ヒータ間に配置される焼網
   とが夫々内蔵されるとともに、前記調理室の温度に感応
   する温度感応素子を備え、この素子の感応動作に基づき
   前記調理室の温度が設定温度以上に達した時に前記各電
   気ヒータへの通電が断たれるかまたは制限される加熱調
   理器において、前記温度感応素子を前記調理室外に配置
   するとともに、この温度感応素子の感熱面を、前記調理
   室を区画する金属製の調理室構成壁のうち、前記焼網よ
   り下側で、かつ、前記各電気ヒータのうち最も下位置の
   電気ヒータの後方に離れた位置の壁部に熱伝導的に接続
   したことを特徴とする加熱調理器。