JP3574582B2 - 炊飯器 - Google Patents
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一台で３升、４升、５升と大量に炊飯を行う業務用の炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種の炊飯器は、炊飯器本体の前面開口部から本体内に内釜を出し入れ自在に収納するとともに、内釜をその外側下部に設けた加熱用熱源により加熱して炊飯するようにしていた。
【０００３】
上記加熱用熱源として、従来は電磁誘導加熱コイルを用いたものやシーズヒータ等の電熱ヒータを用いたものがあるが、内釜自体が発熱する前者と異なり、後者の電熱ヒータを用いたものは、特にヒータからの熱が周囲に逃げることなく内釜に有効に加熱するように対策しなければならない。
【０００４】
この方策として従来は、内釜の周囲をレフ板で囲って電熱ヒータからの熱が周囲に逃げないように対処しているが、電熱ヒータの下側は発熱容量が大きいためレフ板を設けた場合、熱変形等を生ずる恐れがあるため、このレフ板を設けることがむずかしく、単に炊飯時の電力を大きくしたり、火加減を時間と温度により変える炊飯シーケンスを検討する等により炊飯性能の改善を行っていた。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
上記従来の構造では、レフ板は内釜の周囲のみの構成となり、熱効率の低下等の問題が生じていた。
【０００６】
またヒータの電力アップにより炊飯の炊き上がりを確保した場合、内釜の底面のみが局部的に強く加熱されてかまど炊きのように内釜の底面から側面にかけて全体に熱を加えることができず、炊きむらを生じて良好な炊き上がりの御飯を提供することができないという問題があった。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
かかる従来の欠点を解決するために本発明は内釜を加熱する加熱用熱源部と、この加熱用熱源部を取り付けるための略水平の取付台との間にスペーサーを介在し、このスペーサーにネジ等の支持金具により略水平のレフ板をスペーサーから脱落することなく、かつ自由に動くことが出来る程度の隙間を保持して取り付けたものである。
【０００８】
これによって加熱用熱源の下部にレフ板を取付けることが可能になるとともに、加熱用熱源の熱はレフ板によって取付台に伝わるのを阻止され、内釜に効率良く熱を伝え、内釜底全体を加熱する。その結果、３升、４升、５升と大量に炊飯を行う場合や、炊き込み御飯の炊飯を行う場合等において、かまど炊きのように内釜の底から側面にかけて内釜全体に熱を加えることができ、炊飯において理想とされている内釜側面に沿って蒸気が沸き出す対流が促進されて、少ない電力で炊きむらの少ない炊き上がりの御飯を提供することができる。
【０００９】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１では、炊飯器本体と、この本体内に出し入れ自在に収納される内釜と、この内釜の上面開口部を覆う蓋と、本体から内釜を取り出すときに開く扉と、内釜の外側下部に設けられて内釜を加熱する加熱用熱源と、この加熱用熱源を固定するための固定金具と、これらの加熱用熱源部を取り付けるために本体内の下部に設けられた略水平の取付台と、そして炊飯時に内釜の釜底温度を検出する温度センサーとよりなる炊飯器において、前記加熱用熱源部と取付台との間にスペーサーを介在し、このスペーサーにネジ等よりなる支持金具により略水平のレフ板をスペーサーから脱落することなく、かつ自由に動くことが出来る程度の隙間を保持して取り付けるものである。
【００１０】
また請求項２では、レフ板の表面に放射状又はサークル状よりなるスリット状の穴を設けたものである。
【００１１】
【実施例】
以下、本発明の一実施例を図面に従って説明する。
【００１２】
図１は、本発明の一実施例を施した炊飯器の外観を示した斜視図、図２は同じく炊飯器の要部の正面断面図、図３は炊飯器要部の側面断面図、図４はレフ板の斜視図を示すものである。
【００１３】
図において、１はステンレス板よりなる箱型の炊飯器本体である。２は中に米と水等の被調理物を入れて炊飯等の加熱調理を行う内釜で、３升、４升、５升と大量の炊飯が可能であり、本体１の前面開口部から本体１内に出し入れ自在に収納されている。３は内釜２の上面開口部を覆う蓋、４は本体１の前面開口部を塞ぐ縦開きの扉である。
【００１４】
５は電熱ヒータよりなる加熱用熱源で、内釜２の外側下部に設けられており、内釜２の底径より大きい渦巻状のシーズヒーターにより構成されている。
【００１５】
６はこの加熱用熱源５を載置して固定する固定金具で、熱源５と一体で加熱用熱源部５ａを構成している。
【００１６】
７は取付台で、その外周端縁部を下向きに直角に折り曲げて本体１の内周面に固定することにより、本体１内の下部に略水平状態に設置されている。
【００１７】
８は炊飯時に内釜２の釜底温度を検出する温度センサーで、取付け台及び熱源部５ａの中央を貫通して内釜２の底面中央部に弾接している。
【００１８】
９は本発明に係るレフ板で、加熱用熱源部５ａと取付け台７との間に略水平に介在されており、その外周縁部を上向きに立ち上げて加熱用熱源部５ａを囲っている。またこのレフ板９は図４に示すように、放射状又はサークル状をなすスリット状の穴７ａと固定具貫通孔７ｂが夫々複数個設けられている。そしてこのレフ板９は固定具貫通孔７ｂと対向した取付台７上にスペーサー１０を固定し、このスペーサー１０に固定具貫通孔７ｂの上からネジ頭が固定具貫通孔７ｂの直径より大きく、ネジ部の直径が小さい支持金具１１によりレフ板９が自由に動くように隙間を保持して緩く取り付けられている。
【００１９】
なお１２は炊飯器本体１の前面で扉４の隣に設けた操作部である。
【００２０】
本発明は以上の構成よりなり、扉４を開けて炊飯器本体１内に被加熱物（米と水）を入れた内釜２をセットし、操作部１２を操作して炊飯を行うと、過熱用熱源５に通電され、内釜２が加熱される。内釜２内の被加熱物が加熱されてくると、沸騰状態となり蒸気が沸き出してくる。
【００２１】
この蒸気は、従来の場合には米と米の隙間、又は主として米と内釜側面との隙間から沸き出してくるが、大量炊飯時においては米の積み厚が厚いため、蒸気の抜ける抵抗の負荷が大きくなり、内釜２内面の側面に沿って蒸気が沸き出し、米上部に抜ける炊飯における理想的な対流が起きずらくなり、釜底で温められた水が上部に抜けずに釜底で停滞し、御飯の表面が硬く、釜底が柔らかい炊きむらのある炊き上がりとなってしまう。
【００２２】
これに対して本発明は、炊飯時において加熱用熱源５からの熱がレフ板９によって取付台７に伝わるのを防止し、放熱を防いで少ない電力で効率よく内釜２の底全体に熱を伝え、かまど炊きのように内釜の底から側面にかけて内釜２の全体を加熱する為、炊飯時に炊飯において理想とされている内釜２の内面の側面に沿って蒸気が沸き出す対流が促進され、水が釜底に停滞することなく、安定して炊きむらが少ない炊き上がりの御飯を炊き上げることができる。
【００２３】
またこの炊飯中、レフ板９は発熱容量の大きい加熱用熱源５によって加熱されるが、取付台７に支持金具１１により自由に動く程度に緩く締め付けて取り付けられていることと、熱効率低下に影響ない程度、すなわち取付け台７の下側に熱が逃げない程度の大きさのスリット状の穴７ａが設けてられていることにより、熱膨張による歪みが緩和され、レフレクタとしての役割を十分に果たすことができる。
【００２４】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明は内釜を加熱する加熱用熱源と、この加熱用熱源を取り付けるための取付台との間にレフ板を脱落することなく、かつ自由に動くことが出来るように取り付けたので、加熱用熱源の下部にレフ板を取付けることが可能になるとともに、加熱用熱源の熱はレフ板によって取付台に伝わるのを阻止され、内釜に効率良く熱を伝え、内釜底全体を加熱するものである。これによって３升、４升、５升と大量に炊飯を行う場合や、炊き込み御飯の炊飯を行う場合等において、かまど炊きのように内釜の底から側面にかけて内釜全体に熱を加えることができ、炊飯において理想とされている内釜側面に沿って蒸気が沸き出す対流が促進されて、少ない電力で炊きむらの少ない炊き上がりの御飯を提供することができる。
【００２５】
またレフ板の表面に放射状又はサークル状よりなるスリット状の穴を設けることにより、さらに熱膨張による歪みが緩和され、レフレクタとしての役割を十分に果たすことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例を施した炊飯器の外観を示した斜視図である。
【図２】同炊飯器の要部の正面断面図である。
【図３】同炊飯器の要部の側面断面図である。
【図４】レフ板（９）の斜視図である。
【符号の説明】
１ 炊飯器本体
２ 内釜
４ 扉
５ 加熱用熱源
５ａ 加熱用熱源部
６ 固定金具
７ 取付台
８ 温度センサー
９ レフ板
１０ スペーサー
１１ 支持金具
【発明の属する技術分野】
本発明は、一台で３升、４升、５升と大量に炊飯を行う業務用の炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種の炊飯器は、炊飯器本体の前面開口部から本体内に内釜を出し入れ自在に収納するとともに、内釜をその外側下部に設けた加熱用熱源により加熱して炊飯するようにしていた。
【０００３】
上記加熱用熱源として、従来は電磁誘導加熱コイルを用いたものやシーズヒータ等の電熱ヒータを用いたものがあるが、内釜自体が発熱する前者と異なり、後者の電熱ヒータを用いたものは、特にヒータからの熱が周囲に逃げることなく内釜に有効に加熱するように対策しなければならない。
【０００４】
この方策として従来は、内釜の周囲をレフ板で囲って電熱ヒータからの熱が周囲に逃げないように対処しているが、電熱ヒータの下側は発熱容量が大きいためレフ板を設けた場合、熱変形等を生ずる恐れがあるため、このレフ板を設けることがむずかしく、単に炊飯時の電力を大きくしたり、火加減を時間と温度により変える炊飯シーケンスを検討する等により炊飯性能の改善を行っていた。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
上記従来の構造では、レフ板は内釜の周囲のみの構成となり、熱効率の低下等の問題が生じていた。
【０００６】
またヒータの電力アップにより炊飯の炊き上がりを確保した場合、内釜の底面のみが局部的に強く加熱されてかまど炊きのように内釜の底面から側面にかけて全体に熱を加えることができず、炊きむらを生じて良好な炊き上がりの御飯を提供することができないという問題があった。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
かかる従来の欠点を解決するために本発明は内釜を加熱する加熱用熱源部と、この加熱用熱源部を取り付けるための略水平の取付台との間にスペーサーを介在し、このスペーサーにネジ等の支持金具により略水平のレフ板をスペーサーから脱落することなく、かつ自由に動くことが出来る程度の隙間を保持して取り付けたものである。
【０００８】
これによって加熱用熱源の下部にレフ板を取付けることが可能になるとともに、加熱用熱源の熱はレフ板によって取付台に伝わるのを阻止され、内釜に効率良く熱を伝え、内釜底全体を加熱する。その結果、３升、４升、５升と大量に炊飯を行う場合や、炊き込み御飯の炊飯を行う場合等において、かまど炊きのように内釜の底から側面にかけて内釜全体に熱を加えることができ、炊飯において理想とされている内釜側面に沿って蒸気が沸き出す対流が促進されて、少ない電力で炊きむらの少ない炊き上がりの御飯を提供することができる。
【０００９】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１では、炊飯器本体と、この本体内に出し入れ自在に収納される内釜と、この内釜の上面開口部を覆う蓋と、本体から内釜を取り出すときに開く扉と、内釜の外側下部に設けられて内釜を加熱する加熱用熱源と、この加熱用熱源を固定するための固定金具と、これらの加熱用熱源部を取り付けるために本体内の下部に設けられた略水平の取付台と、そして炊飯時に内釜の釜底温度を検出する温度センサーとよりなる炊飯器において、前記加熱用熱源部と取付台との間にスペーサーを介在し、このスペーサーにネジ等よりなる支持金具により略水平のレフ板をスペーサーから脱落することなく、かつ自由に動くことが出来る程度の隙間を保持して取り付けるものである。
【００１０】
また請求項２では、レフ板の表面に放射状又はサークル状よりなるスリット状の穴を設けたものである。
【００１１】
【実施例】
以下、本発明の一実施例を図面に従って説明する。
【００１２】
図１は、本発明の一実施例を施した炊飯器の外観を示した斜視図、図２は同じく炊飯器の要部の正面断面図、図３は炊飯器要部の側面断面図、図４はレフ板の斜視図を示すものである。
【００１３】
図において、１はステンレス板よりなる箱型の炊飯器本体である。２は中に米と水等の被調理物を入れて炊飯等の加熱調理を行う内釜で、３升、４升、５升と大量の炊飯が可能であり、本体１の前面開口部から本体１内に出し入れ自在に収納されている。３は内釜２の上面開口部を覆う蓋、４は本体１の前面開口部を塞ぐ縦開きの扉である。
【００１４】
５は電熱ヒータよりなる加熱用熱源で、内釜２の外側下部に設けられており、内釜２の底径より大きい渦巻状のシーズヒーターにより構成されている。
【００１５】
６はこの加熱用熱源５を載置して固定する固定金具で、熱源５と一体で加熱用熱源部５ａを構成している。
【００１６】
７は取付台で、その外周端縁部を下向きに直角に折り曲げて本体１の内周面に固定することにより、本体１内の下部に略水平状態に設置されている。
【００１７】
８は炊飯時に内釜２の釜底温度を検出する温度センサーで、取付け台及び熱源部５ａの中央を貫通して内釜２の底面中央部に弾接している。
【００１８】
９は本発明に係るレフ板で、加熱用熱源部５ａと取付け台７との間に略水平に介在されており、その外周縁部を上向きに立ち上げて加熱用熱源部５ａを囲っている。またこのレフ板９は図４に示すように、放射状又はサークル状をなすスリット状の穴７ａと固定具貫通孔７ｂが夫々複数個設けられている。そしてこのレフ板９は固定具貫通孔７ｂと対向した取付台７上にスペーサー１０を固定し、このスペーサー１０に固定具貫通孔７ｂの上からネジ頭が固定具貫通孔７ｂの直径より大きく、ネジ部の直径が小さい支持金具１１によりレフ板９が自由に動くように隙間を保持して緩く取り付けられている。
【００１９】
なお１２は炊飯器本体１の前面で扉４の隣に設けた操作部である。
【００２０】
本発明は以上の構成よりなり、扉４を開けて炊飯器本体１内に被加熱物（米と水）を入れた内釜２をセットし、操作部１２を操作して炊飯を行うと、過熱用熱源５に通電され、内釜２が加熱される。内釜２内の被加熱物が加熱されてくると、沸騰状態となり蒸気が沸き出してくる。
【００２１】
この蒸気は、従来の場合には米と米の隙間、又は主として米と内釜側面との隙間から沸き出してくるが、大量炊飯時においては米の積み厚が厚いため、蒸気の抜ける抵抗の負荷が大きくなり、内釜２内面の側面に沿って蒸気が沸き出し、米上部に抜ける炊飯における理想的な対流が起きずらくなり、釜底で温められた水が上部に抜けずに釜底で停滞し、御飯の表面が硬く、釜底が柔らかい炊きむらのある炊き上がりとなってしまう。
【００２２】
これに対して本発明は、炊飯時において加熱用熱源５からの熱がレフ板９によって取付台７に伝わるのを防止し、放熱を防いで少ない電力で効率よく内釜２の底全体に熱を伝え、かまど炊きのように内釜の底から側面にかけて内釜２の全体を加熱する為、炊飯時に炊飯において理想とされている内釜２の内面の側面に沿って蒸気が沸き出す対流が促進され、水が釜底に停滞することなく、安定して炊きむらが少ない炊き上がりの御飯を炊き上げることができる。
【００２３】
またこの炊飯中、レフ板９は発熱容量の大きい加熱用熱源５によって加熱されるが、取付台７に支持金具１１により自由に動く程度に緩く締め付けて取り付けられていることと、熱効率低下に影響ない程度、すなわち取付け台７の下側に熱が逃げない程度の大きさのスリット状の穴７ａが設けてられていることにより、熱膨張による歪みが緩和され、レフレクタとしての役割を十分に果たすことができる。
【００２４】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明は内釜を加熱する加熱用熱源と、この加熱用熱源を取り付けるための取付台との間にレフ板を脱落することなく、かつ自由に動くことが出来るように取り付けたので、加熱用熱源の下部にレフ板を取付けることが可能になるとともに、加熱用熱源の熱はレフ板によって取付台に伝わるのを阻止され、内釜に効率良く熱を伝え、内釜底全体を加熱するものである。これによって３升、４升、５升と大量に炊飯を行う場合や、炊き込み御飯の炊飯を行う場合等において、かまど炊きのように内釜の底から側面にかけて内釜全体に熱を加えることができ、炊飯において理想とされている内釜側面に沿って蒸気が沸き出す対流が促進されて、少ない電力で炊きむらの少ない炊き上がりの御飯を提供することができる。
【００２５】
またレフ板の表面に放射状又はサークル状よりなるスリット状の穴を設けることにより、さらに熱膨張による歪みが緩和され、レフレクタとしての役割を十分に果たすことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例を施した炊飯器の外観を示した斜視図である。
【図２】同炊飯器の要部の正面断面図である。
【図３】同炊飯器の要部の側面断面図である。
【図４】レフ板（９）の斜視図である。
【符号の説明】
１ 炊飯器本体
２ 内釜
４ 扉
５ 加熱用熱源
５ａ 加熱用熱源部
６ 固定金具
７ 取付台
８ 温度センサー
９ レフ板
１０ スペーサー
１１ 支持金具
Claims (2)
- 炊飯器本体（１）と、この本体（１）内に出し入れ自在に収納される内釜（２）と、この内釜（２）の上面開口部を覆う蓋（３）と、本体（１）から内釜（２）を取り出すときに開く扉（４）と、内釜（２）の外側底部に設けられて内釜（２）を加熱する加熱用熱源（５）と、この加熱用熱源（５）を固定するための固定金具（６）と、これらの加熱用熱源部（５ａ）を取り付けるために本体（１）内の下部に設けた略水平の取付台（７）と、そして炊飯時に内釜（２）の釜底温度を検出する温度センサー（８）とよりなる炊飯器において、前記加熱用熱源部（５ａ）と取付台（７）との間にスペーサー（１０）を介在し、このスペーサー（１０）に支持金具（１１）により略水平のレフ板（９）をスペーサー（１０）から脱落することなく、かつ自由に動くことが出来る程度の隙間を保持して取り付けたことを特徴とする炊飯器。
- レフ板（９）の表面に放射状又はサークル状よりなるスリット状の穴（７ａ）を設けた請求項１記載の炊飯器。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP03211499A JP3574582B2 (ja) | 1999-02-10 | 1999-02-10 | 炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP03211499A JP3574582B2 (ja) | 1999-02-10 | 1999-02-10 | 炊飯器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000229029A JP2000229029A (ja) | 2000-08-22 |
| JP3574582B2 true JP3574582B2 (ja) | 2004-10-06 |
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ID=12349887
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| JP03211499A Expired - Fee Related JP3574582B2 (ja) | 1999-02-10 | 1999-02-10 | 炊飯器 |
Country Status (1)
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Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP7445972B2 (ja) * | 2020-09-18 | 2024-03-08 | 株式会社オーシン | 加熱器 |
-
1999
- 1999-02-10 JP JP03211499A patent/JP3574582B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2000229029A (ja) | 2000-08-22 |
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