JP3826894B2

JP3826894B2 - Cooker

Info

Publication number: JP3826894B2
Application number: JP2003094942A
Authority: JP
Inventors: 恵子坂上; 亜希子杉山; 暦渡邊; 和美金澤
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2003-03-31
Filing date: 2003-03-31
Publication date: 2006-09-27
Anticipated expiration: 2023-03-31
Also published as: JP2004298403A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
上部発熱体および下部発熱体を有する加熱調理器は、上部発熱体により上面を、下部発熱体により下面を加熱して調理を行う。また調理庫内の温度を検知しながら、上部発熱体および下部発熱体の通電を制御し、被加熱物の調理を行う。被加熱物によって、加熱に必要な温度、時間が異なることから、温度情報を得ながら被加熱物に応じた加熱を行っている。
【０００３】
従来の被加熱物の表裏差の加熱むら改善を目的とする加熱調理器では、上下発熱体の通電時間を同じにしていた（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
【特許文献１】
特開平１０−９９２０９号公報（第１図）
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上下発熱体の通電時間を同じにしても、被加熱物の厚みによって、上部発熱体との距離が異なってくることから、被加熱物の上面と下面の加熱加減が均一にならないことがあった。
【０００６】
本発明では、被加熱物の重量および厚みを判定することによって、被加熱物に応じた加熱を行い、上面と下面の加熱むらを軽減する加熱調理器を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、上部発熱体および下部発熱体への通電時間を計時する計時手段と、前記上部発熱体および前記下部発熱体の制御を行う制御手段とを備え、前記温度検知手段と前記計時手段は、加熱開始後所定時間経過後に温度θ１および前記温度θ１よりも高い温度θ２を決定した後、前記温度θ１から前記温度θ２までの温度上昇に要する第１の所要時間ｔ１および前記温度θ２以上の温度θ３から前記温度θ３より高い温度θ４までの温度上昇に要する第２の所要時間ｔ２を計時し、前記制御手段は前記第２の所要時間ｔ２により被加熱物の重量を判定するとともにｔ１に対するｔ２の割合により被加熱物の厚みを判定し、前記重量と前記厚みに応じて前記上部発熱体および前記下部発熱体の通電時間を変更するものとしている。
【０００８】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、加熱調理をする調理庫と、被加熱物を載せる載置台と、前記載置台より上に位置する上部発熱体と、前記載置台より下に位置する下部発熱体と、前記載置台よりも上部に位置し調理庫内の温度を検知する温度検知手段と、前記上部発熱体および前記下部発熱体への通電時間を計時する計時手段と、前記上部発熱体および前記下部発熱体の制御を行う制御手段とを備え、前記温度検知手段と前記計時手段は、加熱開始後所定時間経過後に温度θ１および前記温度θ１よりも高い温度θ２を決定した後、前記温度θ１から前記温度θ２までの温度上昇に要する第１の所要時間ｔ１および前記温度θ２以上の温度θ３から前記温度θ３より高い温度θ４までの温度上昇に要する第２の所要時間ｔ２を計時し、前記制御手段は前記第２の所要時間ｔ２により被加熱物の重量を判定するとともにｔ１に対するｔ２の割合により被加熱物の厚みを判定し、前記重量と前記厚みに応じて前記上部発熱体および前記下部発熱体の通電時間を変更する加熱調理器であり、前記上部発熱体および下部発熱体によって、調理庫内を加熱し、温度検知手段によって調理庫内の温度を検知する。この時、温度θ１から温度θ２までの温度上昇にかかる時間は特に被加熱物が前記載置台を占有する面積に依存する割合が大きい。これは、空気は温度が高い方が軽いので、載置台占有している被加熱物の面積が大きいほうが、空気の上昇を遮断しやすく、温度上昇が鈍くなるためである。
【０００９】
さらに、温度θ３から温度θ４までの温度上昇にかかる時間は特に被加熱物の全体重量に依存する。これは、前記調理庫内の温度が度高くなり、庫内の温度も均一化された後は、被加熱物内の温度の低い部分が大きいほうが、温度上昇が鈍くなるためである。
【００１０】
請求項２に記載の発明は、請求項１の発明において、温度検知手段の検知結果が所定温度を超えた場合には、厚みに応じて上部発熱体あるいは下部発熱体への通電を停止することを特徴とすることにより、上面あるいは下面の過加熱を防ぐことができる。
【００１１】
請求項３に記載の発明は、請求項１または２の発明において、制御手段は、被加熱物の厚みが大きいと判定したときに、下部発熱体の通電時間を上部発熱体の加熱時間よりも長くすることを特徴とすることにより、上面がきれいに焼けているのに下面は生っぽい、また下面がきれいに焼けているのに上面が焦げているなどといった焼きむらを軽減することができ、出来映えのよい調理物を提供することができる。
【００１２】
請求項４に記載の発明は、請求項１〜３のいずれか１項の発明において、制御手段は、被加熱物の厚みが大きいと判定したときに、下部発熱体の通電時間を上部発熱体の加熱時間よりも長くすることを特徴とすることにより、上面がきれいに焼けているのに下面が焦げすぎる、また下面がきれいに焼けているのに上面に焼き色がついていないなどといった焼きむらを軽減することができ、出来映えのよい調理物を提供することができる。
【００１３】
請求項５に記載の発明は、請求項１〜４のいずれか１項の発明において、電源電圧を検知する手段を備え、制御手段は電源電圧の検知結果から発熱体および下部発熱体に入力する電力値及び通電時間を変更することにより、電源電圧が各家庭において差が生じた場合にも、入力される電力値が大きく異ならないようにして、制御温度や加熱時間により調節をし、安定した出来映えを提供することができる。
【００１４】
請求項６に記載の発明は、請求項１〜５のいずれか１項の発明において、調理時間の設定を行う調理時間設定手段を備え、前記調理時間設定手段によって調理時間を設定した場合は、被加熱物の重量および厚みを判定した後の残時間に応じて、被加熱物の前記厚みに応じて上部発熱体および下部発熱体の通電時間を変更することにより、調理者が調理時間を設定した場合にも上面と下面の加熱むらを軽減することができる。
【００１５】
【実施例】
以下本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００１６】
（実施例１）
図１は、本発明の加熱調理器の断面図と電気接続を示すブロック図である。図１において１は調理庫５の中の温度を検知する温度検知手段である。なお、ここで言う調理庫５とは排気筒も含めている。２は上部発熱体、３は下部発熱体であり、４は被加熱物を載置する載置台である。上部発熱体２および下部発熱体３は載置台４に載置された被加熱物を、上面および下面から加熱し調理するものである。制御手段６は、上部発熱体２および下部発熱体３への通電を制御プログラムによって制御しているもので、本実施例ではマイクロコンピュータを使用している。計時手段７は、上部発熱体２および下部発熱体３への通電時間や調理開始からの時間を計時している。温度検知手段１が検知した温度と計時時間７の計測した時間が、制御手段６に伝えられ、通電がコントロールされている。
【００１７】
以下、本実施例における動作の例を示す。
【００１８】
図２は調理開始からの温度検値手段の検出履歴を示す例である。図２に示すように温度θ１から温度θ２まで上昇するのにかかる時間が第１の所要時間ｔ１であり、温度θ３から温度θ４まで上昇するのにかかる時間が第２の所要時間ｔ２である。温度θ１は調理開始から１分間経過した時点での最低温度とする。調理開始１分後に温度θ１から例えば、４０℃高い温度をθ２とする。ただし、温度θ１が４０℃を超えている場合は、初期温度が高いとしてプロセスを変更する。温度検知手段１が温度θ１を検知した後に温度θ２まで上昇するのにかかる第１の所要時間ｔ１を計時手段７が計測する。被加熱物の載置台占有面積がａ１〜ａ４であった時、第１の所要時間ｔ１の値の例を（表１）に示す。
【００１９】
【表１】

【００２０】
第１の所要時間ｔ１の単位は秒とする。また、ここでａ１＜ａ２＜ａ３＜ａ４とする。表１に示すように載置台を占有する面積が小さいほどｔ１の値は小さくなる。これは、温度が高い空気が軽いという性質があるため、載置台を占有する面積が大きいほど空気の上昇を妨げやすいからである。
【００２１】
また、ここでは温度θ３が８０℃、θ４が１５０℃の場合とする。温度検知手段１が温度θ３を検知した後に温度θ４まで上昇するのにかかる第２の所要時間ｔ２を計時手段７が計測する。被加熱物の重量ｇがｇ１〜ｇ４であった時、第２の所要時間ｔ２の値の例を（表２）に示す。
【００２２】
【表２】

【００２３】
第２の所要時間ｔ２の単位は秒とする。また、ここでｇ１＜ｇ２＜ｇ３＜ｇ４とする。表２に示すように、被加熱物の重量が小さいほどｔ２の値は小さくなる。これは、被加熱物の重量が小さいほど被加熱物の内部まで熱が伝わりやすく、調理庫内の温度が均一になった後の温度上昇が早いためである。ここで、制御手段６はｔ１／ｔ２の値から厚みを判定する。被加熱物の厚みｄ１〜ｄ４であった時、ｔ１／ｔ２の値の例を（表３）に示す。
【００２４】
【表３】

【００２５】
ここでｄ１＜ｄ２＜ｄ３＜ｄ４とする。制御手段６は、被加熱物の重量ｇおよび厚みｄの値から、制御プログラムを判定し、上部発熱体２および下部発熱体３への通電をコントロールする。このとき温度θ４に到達してから以後の被加熱物の重量ｇおよび厚みｄに応じた制御プログラムの例を（表４）および（表５）に示す。
【００２６】
【表４】

【００２７】
【表５】

【００２８】
制御手段６は、温度検知手段１が（表５）に示す制御温度に到達したときは、厚みｄの値が大きいときは上部発熱体２のみの、厚みｄの値が小さいときは下部発熱体３のみの通電をオフする。この時、上部発熱体２あるいは下部発熱体３への通電をオフするのだが、計時手段７は時間の計測を続け、（表５）に示す上部発熱体通電予定時間および下部発熱体通電予定時間が経過すると、制御手段６に伝え、通電をオフし加熱を終了する。
【００２９】
次に、本実施例では焼き網の面積を６６０ｃｍ²とし、ａ１を６０ｃｍ²未満、ａ２を６０ｃｍ²以上１２０ｃｍ²未満、ａ３を１２０ｃｍ²以上１８０ｃｍ²未満、ａ４を１８０ｃｍ²以上、ｇ１を３００ｇ未満、ｇ２を３００ｇ以上４５０ｇ以下、ｇ３を４５０ｇ以上６００ｇ未満、ｇ４を６００ｇ以上としたとする。また、本実施例では上部発熱体２および下部発熱体３はシーズヒーターとし、入力値は上部発熱体２が７００Ｗ、下部発熱体が８００Ｗとする。
【００３０】
本実施例では、あじ３尾の塩焼きを行う場合の例を示す。あじの重量は、１尾１８０ｇ厚みが３０ｍｍとすると全重量は５４０ｇである。図３ａに示すように、載置台４にあじ１０を載せる。図３ｂは図３ａの断面図である。また、図４に調理開始からの温度上昇を示す。加熱開始１分の最低温度が２０℃であるとと、θ１は２０℃、θ２は６０℃となる。この時、温度検知手段１の温度が２０℃から６０℃になるのにかかる第１の所要時間ｔ１の値が図４に示すように１２０になるとすると、あじの載置台を占める面積がａ２の範囲に入ることになる。
【００３１】
また、温度検知手段１の温度が８０℃から１５０℃になるのにかかる第２の所要時間ｔ２は図４に示すように１７５になるとすると、重量はｇ３の範囲に入ることになる。次に、ｔ１／ｔ２は約０．６８６となり厚みは（表３）からｄ３となる。したがって、（表４）および（表５）から制御プログラムは１１であるので、温度検知手段１が１５０℃に到達してからの上部発熱体２の通電時間は７５０秒、下部発熱体３への通電時間は７８０秒である。図４に示すように下部発熱体３への通電時間が３０秒長くなっている。
【００３２】
本実施例のあじがやや厚みのある魚であり、上下面とも７８０秒加熱した場合は、やや上面が焦げてしまうため、本実施例のように上部発熱体３の通電を短くコントロールすること、また制御温度に達した場合は厚みｄをやや大きいと判定しているので上部発熱体２のみをオフすることによって上面と下面の焼き色の違いを軽減することができる。
【００３３】
（実施例２）
本実施例では、さんま４尾の塩焼きを行う場合の例を示す。さんまの重量は、１尾１５０ｇ厚みが２０ｍｍとすると全重量は６００ｇである。図５ａに示すように、載置台４にさんま１１を載せる。図５ｂは図５ａの断面図である。
【００３４】
また、図６に調理開始からの温度上昇を示す。加熱開始１分の最低温度が２０℃であるとすると、θ１は２０℃、θ２は６０℃となる。この時、温度検知手段１の温度が２０℃から６０℃になるのにかかる第１の所要時間ｔ１の値が図６に示すように１６５になるとすると、さんまの載置台を占める面積がａ４の範囲に入ることになる。また、温度検知手段１の温度が８０℃から１５０℃になるのにかかる第２の所要時間ｔ２は図６に示すように１８０になるとすると、重量はｇ４の範囲に入ることになる。
【００３５】
次に、ｔ１／ｔ２は約０．９２となり厚みは（表３）からｄ１となる。したがって、（表４）および（表５）から制御プログラムは４であるので、温度検知手段１が１５０℃に到達してからの上部発熱体２の通電時間は８４０秒、下部発熱体３への通電時間は７５０秒である。図６に示すように上部発熱体３への通電時間が９０秒長くなっている。
【００３６】
本実施例のさんまが厚みの小さい魚であり、上下面とも７５０秒しか加熱しなかった場合は、上面の焼き色が薄くなってしまうため、本実施例のように上部発熱体３の通電を長くコントロールすること、また制御温度に達した場合は厚みｄを小さいと判定しているので下部発熱体３のみをオフすることによって上面と下面の焼き色の違いを軽減することができる。
【００３７】
（実施例３）
本実施例では、各家庭における電源電圧のばらつきがある場合の例を示す。
【００３８】
電源電圧がばらついた場合、ヒーターの入力値が異なる。例えば、電圧が１０％大きくなるとヒーターの入力値は電圧の２乗に比例するので１．２１倍になり、１０％小さくなると０．８１倍となる。そこで、入力値の補正を行うことによって、より定格電圧時の入力値に近づける。
【００３９】
本実施例では、上部発熱体２の定格電圧時の入力値が７００Ｗ、下部発熱体３の定格電圧時の入力値が８００Ｗであるとすると、（表６）に示すように電圧の補正を行うこととする。なお、本実施例での定格電圧は２００Ｖとする。
【００４０】
【表６】

【００４１】
図７は、本発明の加熱調理器の断面図と電気接続を示すブロック図である。以下、本実施例の動作の例について図７を用いて説明する。図７において、８は電源電圧検知手段であり、電源電圧を検知し制御手段６に伝える。制御手段６は電源電圧検知手段８からの情報を得て、（表６）に示すように上部発熱体２および下部発熱体３に通電する入力値を補正する。
【００４２】
以上のように、入力値を補正することによって各家庭において電源電圧が異なっていてる場合にも、焦げすぎたり、生焼けだったりといった失敗をなくすことができる。また、本実施例では入力値を補正することによって解決手段としたが、電圧が大きいときは通電時間を短くし、電圧が小さいときは通電時間を長くすることによっても補正は可能である。
【００４３】
（実施例４）
本実施例では、調理時間設定手段により、調理時間を設定した場合の例を示す。
【００４４】
図８は、本発明の加熱調理器の断面図と電気接続を示すブロック図である。以下、本実施例の動作の例について図８を用いて説明する。図８において、９は調理時間設定手段であり、調理時間を設定することができる。調理時間設定手段９によって設定された時間は計時手段７へ伝えられ、計時時間７は加熱開始から設定された時間を計時し、制御手段６へ伝え、制御手段６は計時時間７からの情報により、設定された時間が経過したところで通電をオフする。
【００４５】
本実施例では、さんま４尾の塩焼きを行う場合を調理時間２０分と設定した場合の例を示す。さんまの重量は、１尾１５０ｇ厚みが２０ｍｍとすると全重量は６００ｇである。図５ａに示すように、載置台４にさんまを載せる。図５ｂは横から見た図である。温度上昇は実施例２の時と同様であるとする。図６から第１の所要時間ｔ１の値１６５、第２の所要時間ｔ２は１８０になるとすると、重量はｇ４の範囲に入ることになり、ｔ１／ｔ２は約０．９２となり厚みは（表３）からｄ１となる。この時、調理開始からすでに４５０秒経過しているとすると、残時間は７５０秒となる。この時、残時間は、（表７）に示すように上部発熱体２および下部発熱体３に通電する。
【００４６】
【表７】

【００４７】
以上のように、通電をコントロールすることにより、調理者が調理時間を設定した場合にも上面と下面の加熱むらを軽減することが可能となる。
【００４８】
なお、本実施例で用いた時間、温度、出力電力の値は例であって、他の値をとっても構わない。
【００４９】
【発明の効果】
以上のように、被加熱物の重量および厚みを判定することによって、被加熱物の特徴に応じて加熱を行うことができるので、上面と下面の加熱むらを軽減することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における加熱調理器の断面図と電気接続を示すブロック図
【図２】同加熱調理器の加熱工程における温度と調理時間の関係を示す特性図
【図３】同加熱調理器における被加熱物を載置台に載せた場合の平面図と断面図
【図４】同加熱調理器の加熱工程における温度と調理時間と入力電力の関係を示す特性図
【図５】本発明の実施例２の加熱調理器における被加熱物を載置台に載せた場合の平面図と断面図
【図６】同加熱調理器の加熱工程における温度と調理時間と入力電力の関係を示す特性図
【図７】本発明の実施例３における加熱調理器の断面図と電気接続を示すブロック図
【図８】本発明の実施例４における加熱調理器の断面図と電気接続を示すブロック図
【符号の説明】
１温度検知手段
２上部発熱体
３下部発熱体
４載置台
６制御手段
７計時手段
８電源電圧検知手段
９調理時間設定手段[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a heating cooker.
[0002]
[Prior art]
A cooking device having an upper heating element and a lower heating element performs cooking by heating the upper surface with the upper heating element and the lower surface with the lower heating element. Further, while detecting the temperature in the cooking chamber, the energization of the upper heating element and the lower heating element is controlled to cook the object to be heated. Since the temperature and time required for heating differ depending on the object to be heated, heating according to the object to be heated is performed while obtaining temperature information.
[0003]
In a conventional cooking device intended to improve the heating unevenness of the difference between the front and back sides of the object to be heated, the energization time of the upper and lower heating elements is the same (for example, see Patent Document 1).
[0004]
[Patent Document 1]
Japanese Patent Laid-Open No. 10-99209 (FIG. 1)
[0005]
[Problems to be solved by the invention]
However, even if the energization time of the upper and lower heating elements is the same, the distance from the upper heating element varies depending on the thickness of the object to be heated, so that the heating of the upper and lower surfaces of the object to be heated may not be uniform. there were.
[0006]
An object of the present invention is to provide a heating cooker that performs heating in accordance with the object to be heated by determining the weight and thickness of the object to be heated, thereby reducing uneven heating on the upper surface and the lower surface.
[0007]
[Means for Solving the Problems]
In order to solve the above-described conventional problems, the heating cooker according to the present invention includes a timing unit that measures energization time to the upper heating element and the lower heating element, and a control that controls the upper heating element and the lower heating element. The temperature detecting means and the time measuring means determine the temperature θ1 and the temperature θ2 higher than the temperature θ1 after a predetermined time has elapsed after the start of heating, and then increase the temperature from the temperature θ1 to the temperature θ2. The first required time t1 required and the second required time t2 required for temperature rise from the temperature θ3 equal to or higher than the temperature θ2 to the temperature θ4 higher than the temperature θ3, and the control means measures the second required time t2. To determine the weight of the object to be heated and the thickness of the object to be heated based on the ratio of t2 to t1, and when the upper heating element and the lower heating element are energized according to the weight and the thickness It is assumed to change the.
[0008]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
The invention according to claim 1 is a cooking chamber for cooking, a mounting table for placing an object to be heated, an upper heating element positioned above the mounting table, and a lower heating element positioned below the mounting table. And a temperature detecting means for detecting the temperature in the cooking chamber located above the table, a time measuring means for measuring the energization time to the upper heating element and the lower heating element, the upper heating element and the above Control means for controlling the lower heating element, and the temperature detecting means and the time measuring means determine the temperature θ1 and the temperature θ2 higher than the temperature θ1 after the elapse of a predetermined time after the start of heating, and then from the temperature θ1 The control means measures the first required time t1 required for the temperature rise to the temperature θ2 and the second required time t2 required for the temperature rise from the temperature θ3 equal to or higher than the temperature θ2 to the temperature θ4 higher than the temperature θ3. Said The weight of the object to be heated is determined based on the required time t2 of 2, and the thickness of the object to be heated is determined based on the ratio of t2 to t1, and the energization time of the upper heating element and the lower heating element is determined according to the weight and the thickness. The inside of the cooking chamber is heated by the upper heating element and the lower heating element, and the temperature in the cooking chamber is detected by the temperature detecting means. At this time, the time required for the temperature rise from the temperature θ1 to the temperature θ2 has a large ratio depending on the area where the heated object occupies the mounting table. This is because air is lighter at a higher temperature, and therefore, the larger the area of the heated object occupied by the mounting table, the easier the air rise is to be blocked, and the temperature rise becomes dull.
[0009]
Furthermore, the time required for the temperature rise from the temperature θ3 to the temperature θ4 depends particularly on the entire weight of the object to be heated. This is because after the temperature in the cooking chamber becomes high and the temperature in the cooking chamber becomes uniform, the temperature rise becomes slower as the temperature of the lower part in the article to be heated is larger.
[0010]
In the invention of claim 2, in the invention of claim 1, when the detection result of the temperature detecting means exceeds a predetermined temperature, the energization to the upper heating element or the lower heating element is stopped according to the thickness. It is possible to prevent overheating of the upper surface or the lower surface.
[0011]
According to a third aspect of the present invention, in the first or second aspect of the invention, when the control means determines that the thickness of the object to be heated is large, the energization time of the lower heating element is set to be longer than the heating time of the upper heating element. By making it longer, it is possible to reduce uneven burning such as the upper surface being burnt cleanly while the lower surface is raw, and the lower surface is burnt cleanly but the upper surface is burnt. Can provide good cooking.
[0012]
The invention according to claim 4 is the invention according to any one of claims 1 to 3, wherein when the control means determines that the thickness of the object to be heated is large, the energization time of the lower heating element is set to the upper heating element. By making the heating time longer than this, it is possible to reduce unevenness of burning, such as the upper surface being burnt cleanly, but the lower surface is too burnt, and the lower surface is burnt cleanly but the upper surface is not colored. Can provide cooked food with good workmanship.
[0013]
The invention according to claim 5 is the invention according to any one of claims 1 to 4, further comprising means for detecting the power supply voltage, and the control means inputs to the heating element and the lower heating element from the detection result of the power supply voltage. By changing the power value and energization time, even if there is a difference in power supply voltage in each home, the input power value does not vary greatly, and it is adjusted according to the control temperature and heating time, and stable Can provide workmanship.
[0014]
The invention of claim 6 comprises the cooking time setting means for setting the cooking time in the invention of any one of claims 1 to 5, and when the cooking time is set by the cooking time setting means, The cooker sets the cooking time by changing the energization time of the upper heating element and the lower heating element according to the thickness of the object to be heated according to the remaining time after determining the weight and thickness of the object to be heated. Even in this case, uneven heating on the upper and lower surfaces can be reduced.
[0015]
【Example】
Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings.
[0016]
Example 1
FIG. 1 is a block diagram showing a cross-sectional view and electrical connection of the cooking device of the present invention. In FIG. 1, reference numeral 1 denotes temperature detection means for detecting the temperature in the cooking cabinet 5. In addition, the cooking chamber 5 said here also includes an exhaust pipe. 2 is an upper heating element, 3 is a lower heating element, and 4 is a mounting table on which an object to be heated is placed. The upper heating element 2 and the lower heating element 3 heat and cook the object to be heated placed on the placing table 4 from the upper surface and the lower surface. The control means 6 controls energization to the upper heating element 2 and the lower heating element 3 by a control program, and a microcomputer is used in this embodiment. The time measuring means 7 measures the energization time to the upper heating element 2 and the lower heating element 3 and the time from the start of cooking. The temperature detected by the temperature detecting means 1 and the time measured by the time measuring time 7 are transmitted to the control means 6 to control the energization.
[0017]
Hereinafter, an example of the operation in this embodiment will be described.
[0018]
FIG. 2 is an example showing the detection history of the temperature detection means from the start of cooking. As shown in FIG. 2, the time required to increase from the temperature θ1 to the temperature θ2 is the first required time t1, and the time required to increase from the temperature θ3 to the temperature θ4 is the second required time t2. The temperature θ1 is the minimum temperature when 1 minute has elapsed since the start of cooking. One minute after the start of cooking, for example, a temperature 40 ° C. higher than the temperature θ1 is θ2. However, when the temperature θ1 exceeds 40 ° C., the process is changed assuming that the initial temperature is high. The time measuring means 7 measures the first required time t1 required for the temperature detecting means 1 to rise to the temperature θ2 after detecting the temperature θ1. (Table 1) shows an example of the value of the first required time t1 when the mounting table occupation area of the object to be heated is a1 to a4.
[0019]
[Table 1]

[0020]
The unit of the first required time t1 is seconds. Here, a1 <a2 <a3 <a4. As shown in Table 1, the smaller the area that occupies the mounting table, the smaller the value of t1. This is because air having a high temperature is light, so that the larger the area that occupies the mounting table, the easier it is to prevent the air from rising.
[0021]
Here, it is assumed that the temperature θ3 is 80 ° C. and θ4 is 150 ° C. The time measuring means 7 measures the second required time t2 required for the temperature detecting means 1 to rise to the temperature θ4 after detecting the temperature θ3. When the weight g of the object to be heated is g1 to g4, an example of the value of the second required time t2 is shown in (Table 2).
[0022]
[Table 2]

[0023]
The unit of the second required time t2 is seconds. Here, g1 <g2 <g3 <g4. As shown in Table 2, the smaller the weight of the object to be heated, the smaller the value of t2. This is because as the weight of the object to be heated is smaller, heat is more easily transmitted to the inside of the object to be heated, and the temperature rises after the temperature in the cooking chamber becomes uniform. Here, the control means 6 determines the thickness from the value of t1 / t2. Table 3 shows an example of the value of t1 / t2 when the thickness of the article to be heated is d1 to d4.
[0024]
[Table 3]

[0025]
Here, d1 <d2 <d3 <d4. The control means 6 determines a control program from the values of the weight g and the thickness d of the object to be heated, and controls energization to the upper heating element 2 and the lower heating element 3. Examples of control programs corresponding to the weight g and thickness d of the object to be heated after reaching the temperature θ4 at this time are shown in (Table 4) and (Table 5).
[0026]
[Table 4]

[0027]
[Table 5]

[0028]
When the temperature detection means 1 reaches the control temperature shown in (Table 5), the control means 6 has only the upper heating element 2 when the thickness d is large, and the lower heating element when the thickness d is small. Turn off only 3 energization. At this time, the energization to the upper heating element 2 or the lower heating element 3 is turned off, but the timing means 7 continues to measure the time, and the upper heating element energization scheduled time and the lower heating element energization time shown in (Table 5). Is passed to the control means 6, the energization is turned off and the heating is terminated.
[0029]
Then, a 660 cm ² area of the grill in the present embodiment, less than 60cm ² of a1, ² less than 120cm to a2 60cm ² or more, less than ² a3 of 120cm ² or more 180cm, a4 of 180cm ² or more, less than the g1 300 g , G2 is 300 g to 450 g, g3 is 450 g to less than 600 g, and g4 is 600 g or more. In this embodiment, the upper heating element 2 and the lower heating element 3 are sheathed heaters, and the input values are 700 W for the upper heating element 2 and 800 W for the lower heating element.
[0030]
In the present embodiment, an example of performing grilling of three horsetails is shown. The weight of the horse mackerel is 180g. If the thickness is 30mm, the total weight is 540g. As shown in FIG. 3 a, the horse mackerel 10 is placed on the mounting table 4. 3b is a cross-sectional view of FIG. 3a. FIG. 4 shows the temperature rise from the start of cooking. When the minimum temperature of 1 minute at the start of heating is 20 ° C., θ1 is 20 ° C. and θ2 is 60 ° C. At this time, assuming that the value of the first required time t1 required for the temperature of the temperature detection means 1 to change from 20 ° C. to 60 ° C. is 120 as shown in FIG. 4, the area occupying the same mounting table is a2. Will be in range.
[0031]
Further, if the second required time t2 required for the temperature of the temperature detecting means 1 to change from 80 ° C. to 150 ° C. is 175 as shown in FIG. 4, the weight falls within the range of g3. Next, t1 / t2 is about 0.686, and the thickness is d3 from (Table 3). Therefore, since the control program is 11 from (Table 4) and (Table 5), the energization time of the upper heating element 2 after the temperature detection means 1 reaches 150 ° C. is 750 seconds, The energization time is 780 seconds. As shown in FIG. 4, the energization time for the lower heating element 3 is increased by 30 seconds.
[0032]
The horse mackerel of this embodiment is a fish with a slight thickness, and when the upper and lower surfaces are heated for 780 seconds, the upper surface is slightly burnt, so that the energization of the upper heating element 3 is controlled to be short as in this embodiment, Further, when the control temperature is reached, it is determined that the thickness d is slightly larger, so that the difference in the color of the upper surface and the lower surface can be reduced by turning off only the upper heating element 2.
[0033]
(Example 2)
In the present embodiment, an example in the case of performing four grilled fish with saltfish is shown. As for the weight of Sanma, if the thickness of 150g is 20mm, the total weight is 600g. As shown in FIG. 5 a, the sama 11 is placed on the mounting table 4. FIG. 5b is a cross-sectional view of FIG. 5a.
[0034]
FIG. 6 shows the temperature rise from the start of cooking. Assuming that the minimum temperature for 1 minute of heating is 20 ° C., θ1 is 20 ° C. and θ2 is 60 ° C. At this time, assuming that the value of the first required time t1 required for the temperature of the temperature detecting means 1 to change from 20 ° C. to 60 ° C. is 165 as shown in FIG. 6, the area that occupies the mounting table is a4. Will be in range. Further, if the second required time t2 required for the temperature of the temperature detecting means 1 to change from 80 ° C. to 150 ° C. is 180 as shown in FIG. 6, the weight falls within the range of g4.
[0035]
Next, t1 / t2 is about 0.92, and the thickness is d1 from (Table 3). Therefore, since the control program is 4 from (Table 4) and (Table 5), the energization time of the upper heating element 2 after the temperature detection means 1 reaches 150 ° C. is 840 seconds, The energization time is 750 seconds. As shown in FIG. 6, the energization time to the upper heating element 3 is longer by 90 seconds.
[0036]
If the saury of this embodiment is a fish with a small thickness and the upper and lower surfaces are heated for only 750 seconds, the baked color on the upper surface will become lighter, so that the upper heating element 3 is energized as in this embodiment. Since it is determined that the thickness d is small when the control temperature is reached for a long time and the control temperature is reached, it is possible to reduce the difference between the upper surface and the lower surface by turning off only the lower heating element 3.
[0037]
Example 3
In the present embodiment, an example in the case where there is a variation in power supply voltage in each home is shown.
[0038]
When the power supply voltage varies, the input value of the heater is different. For example, when the voltage is increased by 10%, the input value of the heater is proportional to the square of the voltage, so that the input value is 1.21 times. Therefore, by correcting the input value, the input value at the rated voltage is made closer.
[0039]
In this embodiment, when the input value at the rated voltage of the upper heating element 2 is 700 W and the input value at the rated voltage of the lower heating element 3 is 800 W, the voltage is corrected as shown in (Table 6). I will do it. The rated voltage in this embodiment is 200V.
[0040]
[Table 6]

[0041]
FIG. 7: is a block diagram which shows sectional drawing and the electrical connection of the heating cooker of this invention. Hereinafter, an example of the operation of this embodiment will be described with reference to FIG. In FIG. 7, reference numeral 8 denotes power supply voltage detection means, which detects the power supply voltage and transmits it to the control means 6. The control means 6 obtains information from the power supply voltage detection means 8 and corrects input values for energizing the upper heating element 2 and the lower heating element 3 as shown in (Table 6).
[0042]
As described above, by correcting the input value, even when the power supply voltage is different in each home, it is possible to eliminate failures such as overburning or raw burning. In this embodiment, the solution is achieved by correcting the input value. However, the correction can also be made by shortening the energization time when the voltage is large and increasing the energization time when the voltage is small.
[0043]
Example 4
In this embodiment, an example is shown in which cooking time is set by the cooking time setting means.
[0044]
FIG. 8: is a block diagram which shows sectional drawing and the electrical connection of the heating cooker of this invention. Hereinafter, an example of the operation of this embodiment will be described with reference to FIG. In FIG. 8, 9 is a cooking time setting means, which can set the cooking time. The time set by the cooking time setting means 9 is transmitted to the time measuring means 7, and the time measuring time 7 measures the time set from the start of heating and notifies the control means 6, and the control means 6 uses the information from the time measuring time 7. When the set time has elapsed, the power is turned off.
[0045]
In the present embodiment, an example in which the cooking time is set to 20 minutes when performing salt grilling of 4 saury is shown. As for the weight of Sanma, if the thickness of 150g is 20mm, the total weight is 600g. As shown in FIG. 5 a, a saury is placed on the mounting table 4. FIG. 5b is a side view. The temperature rise is the same as in Example 2. Assuming that the first required time t1 value 165 and the second required time t2 are 180 from FIG. 6, the weight is in the range of g4, and t1 / t2 is about 0.92, and the thickness is (Table 3). ) To d1. At this time, if 450 seconds have already elapsed since the start of cooking, the remaining time is 750 seconds. At this time, the remaining heat is supplied to the upper heating element 2 and the lower heating element 3 as shown in (Table 7).
[0046]
[Table 7]

[0047]
As described above, by controlling the energization, even when the cook sets the cooking time, it is possible to reduce uneven heating on the upper and lower surfaces.
[0048]
Note that the values of time, temperature, and output power used in this embodiment are examples, and other values may be taken.
[0049]
【The invention's effect】
As described above, by determining the weight and thickness of the object to be heated, heating can be performed according to the characteristics of the object to be heated, so that uneven heating on the upper surface and the lower surface can be reduced.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a cross-sectional view of a heating cooker and a block diagram showing electrical connection in Embodiment 1 of the present invention. FIG. 2 is a characteristic diagram showing the relationship between temperature and cooking time in the heating process of the cooking device. FIG. 4 is a characteristic view showing the relationship among temperature, cooking time, and input power in the heating process of the heating cooker. FIG. The top view and sectional drawing at the time of mounting the to-be-heated object in the heating cooker of Example 2 of this invention on a mounting base. FIG. 6 shows the relationship between the temperature in the heating process of the heating cooker, cooking time, and input electric power. FIG. 7 is a block diagram showing a cross-sectional view and electrical connection of a heating cooker in Embodiment 3 of the present invention. FIG. 8 is a block diagram showing a cross-sectional view and electrical connection of a heating cooker in Embodiment 4 of the present invention. [Explanation of symbols]
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Temperature detection means 2 Upper heating element 3 Lower heating element 4 Mounting stand 6 Control means 7 Timing means 8 Power supply voltage detection means 9 Cooking time setting means

Claims

A cooking chamber for cooking, a mounting table on which an object to be heated is placed, an upper heating element positioned above the mounting table, a lower heating element positioned below the mounting table, and above the mounting table A temperature detecting means for detecting the temperature in the cooking chamber, a time measuring means for measuring the energization time to the upper heating element and the lower heating element, and a control means for controlling the upper heating element and the lower heating element The temperature detecting means and the time measuring means are required to increase the temperature from the temperature θ1 to the temperature θ2 after determining the temperature θ1 and the temperature θ2 higher than the temperature θ1 after a predetermined time has elapsed after the start of heating. The first required time t1 and the second required time t2 required for the temperature rise from the temperature θ3 equal to or higher than the temperature θ2 to the temperature θ4 higher than the temperature θ3 are counted, and the control means performs the second required time t2. The weight of the heated object is determined, the thickness of the object to be heated is determined based on the ratio of t1 to t2, and the energization time of the upper heating element and the lower heating element is changed according to the weight and the thickness. To cook.

The heating cooker according to claim 1, wherein when the detection result of the temperature detection means exceeds a predetermined temperature, energization to the upper heating element or the lower heating element is stopped according to the thickness.

3. The cooking device according to claim 1, wherein the control means makes the energization time of the lower heating element longer than the heating time of the upper heating element when it is determined that the thickness of the object to be heated is large. .

The control means according to any one of claims 1 to 3, wherein when the thickness of the object to be heated is determined to be small, the energization time of the upper heating element is made longer than the heating time of the lower heating element. The cooking device described.

The cooking device according to any one of claims 1 to 4, further comprising means for detecting a power supply voltage, wherein the control means changes a power value and an energization time input to the heating element and the lower heating element from a detection result of the power supply voltage. vessel.

Cooking time setting means for setting the cooking time, and when the cooking time is set by the cooking time setting means, according to the remaining time after determining the weight and thickness of the heated object, the heated object The cooking device according to any one of claims 1 to 5, wherein the energization time of the upper heating element and the lower heating element is changed according to the thickness.