JP4765028B2

JP4765028B2 - 多年生褐藻類の栽培方法

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Publication number: JP4765028B2
Application number: JP2006232685A
Authority: JP
Inventors: 益美建部; 広司土屋; 肇安井; 世津子松本; 芳松鉄; 鐵也鈴木; 万理太田
Original assignee: Hamamatsu Photonics KK
Current assignee: Hamamatsu Photonics KK
Priority date: 2006-08-29
Filing date: 2006-08-29
Publication date: 2011-09-07
Anticipated expiration: 2026-08-29
Also published as: JP2008054530A

Description

本発明は、ガゴメやサガラメ、ホンダワラ、ヒジキなどの褐藻類の栽培方法に関するものである。

近年、表面に凹凸紋様を持ち粘質（ぬめり）に富むガゴメが、健康に良い成分を含むコンブとして注目されている。ガゴメの特徴である「ぬめり」の主成分は、アルギン酸、ラミナラン、フコイダンなどの水溶性粘性多糖類、水溶性食物繊維である。これらのうち、特にフコイダンは、ガン細胞の死滅・抑制、組織再生の促進、免疫機能の向上などの作用が認められている成分である。また、その他のアルギン酸、ラミナラン等の成分についても、例えば、アルギン酸によるダイエット効果など、様々な効果があることが知られている。また、ガゴメと同様の有用成分を含有するサガラメにおいても、絶滅が危惧されており、資源回復が望まれている。
特開平１０−１７８９４７号公報

上記したガゴメやサガラメはマコンブなどと同様に多年生コンブであり、２年、３年と年齢が高いほど葉状部が大型、幅広となる。ガゴメやサガラメを収穫する場合、通常は２年目以降で充分に成長した藻体を収穫する必要がある。このため、ガゴメやサガラメの栽培においては、その栽培と収穫に多くの期間と手間を要するという問題がある。このような問題は、ガゴメやサガラメに限らず、多年生で大型の褐藻類において一般に生じるものである。

本発明は、以上の問題点を解決するためになされたものであり、ガゴメやサガラメなどの多年生褐藻類の栽培に要する期間と手間を低減することが可能な褐藻類の栽培方法を提供することを目的とする。

このような目的を達成するために、本発明による多年生褐藻類の栽培方法は、（１）採苗器に付着させた多年生褐藻類の卵を発生させ、所定の光条件下で培養して藻体へ成長させる第１育苗ステップと、（２）第１育苗ステップで得られた藻体を４５０ｎｍ〜５５０ｎｍの範囲内で設定された波長の促成用光を照射する光条件下で培養して、多年生褐藻類の苗に成長させる第２育苗ステップとを備え、第１育苗ステップは、採苗器に付着させた多年生褐藻類の卵を発生させて藻体とする発生ステップと、発生ステップで得られた藻体を所定の光条件下で培養して成長させる第１培養ステップと、第１培養ステップで成長された藻体をストレス条件下に保持する第２培養ステップとを含み、第２培養ステップにおけるストレス条件は、１８℃〜１９℃の高水温、１℃〜３℃の低水温、５０μｍｏｌ／ｍ ^２／ｓ以上の高照度、２．５μｍｏｌ／ｍ ^２／ｓ以下の低照度、硝酸イオンで５００ｐｐｍのプロパゾリ栄養塩添加の過栄養、２４時間明期／０時間暗期の連続照明のいずれかの条件、またはそれらの組合せの条件であることを特徴とする。

上記した栽培方法では、第１育苗ステップにおいて、褐藻類をある程度の藻体まで成長させた後、第２育苗ステップにおいて、４５０ｎｍ〜５５０ｎｍの範囲内で設定された波長の促成用光を照射して育苗を行っている。このような２段階の育苗ステップを経るとともに、上記波長の促成用光を用いた光条件下で藻体を成長させることにより、育苗段階でその成長ステージを１年分進めることができる。これにより、褐藻類の栽培に要する期間と手間を低減することが可能となる。

ここで、上記栽培方法は、第２育苗ステップで得られた褐藻類の苗を海中で栽培する海中栽培ステップをさらに備えることが好ましい。このように、上記した育苗過程と、海中での栽培過程とを組み合わせることにより、充分に成長した褐藻類の藻体を短期間で収穫することが可能となる。

また、上記栽培方法において、第１育苗ステップは、採苗器に付着させた褐藻類の卵を発生させて藻体とする発生ステップと、発生ステップで得られた藻体を、所定の光条件下で培養して成長させる第１培養ステップと、第１培養ステップで成長された藻体を、その生育が停滞するように設定された条件下に保持する第２培養ステップとを含むことが好ましい。

また、第２育苗ステップにおいて用いられる促成用光としては、さらに４６０ｎｍ〜５２５ｎｍの範囲内で設定された波長の光を用いることが好ましく、特に、波長５００ｎｍの単色光（青緑色の光）を促成用光として用いることが好ましい。これにより、第２育苗ステップでの藻体の成長を好適に実現することができる。

また、光条件以外の成長条件については、第２育苗ステップにおいて、藻体の培養に用いられる海水の温度を１０℃〜１５℃の範囲内に設定することが好ましい。このような成長条件は、特にガゴメ等の栽培において好適な条件となる。一般には、光条件以外の成長条件については、栽培対象となる褐藻類の成長過程や特性等に応じて設定することが好ましい。

本発明の褐藻類の栽培方法によれば、第１育苗ステップにおいて、褐藻類をある程度の藻体まで成長させた後、第２育苗ステップにおいて、４５０ｎｍ〜５５０ｎｍの範囲内で設定された波長の促成用光を照射して育苗を行うことにより、育苗段階で褐藻類の成長ステージを１年分進めることができ、褐藻類の栽培に要する期間と手間を低減することが可能となる。

以下、図面とともに本発明による褐藻類の栽培方法の好適な実施形態について詳細に説明する。なお、図面の説明においては同一要素には同一符号を付し、重複する説明を省略する。また、図面の寸法比率は、説明のものと必ずしも一致していない。

ここで、以下においては、本発明による栽培方法での栽培対象となる褐藻類として、多年生大型褐藻類の１つであるガゴメについて説明する。ガゴメは、上述したように、健康に良い成分を含むコンブとして近年、注目されているものである。また、成長したガゴメの藻体は、その葉の全面に大小の龍紋状の凹凸紋様を持つ。

ただし、本発明による栽培方法は、ガゴメ以外の褐藻類に一般に適用可能である。そのような褐藻類の例としては、マコンブ、リシリコンブ、オニコンブ、エナガコンブ、ミツイシコンブ、ナガコンブ、チヂミコンブ、カラフトトロロコンブ、ガッガラコンブ、ガゴメ、アツバスジコンブ、ネコアシコンブ、ゴヘイコンブ、サガラメ、アラメ、カジメ、ツルアラメ、ホンダワラ、ヒジキ、チガイソ、ウガノモク、ラッパモク、ヤバネモク、ノコギリモク、イソモク、ウミトラノオなどがある。

まず、ガゴメの成長過程について説明する。図１は、ガゴメ藻体の成長過程について示す模式図である。図１において、その横軸は、１月〜１２月の１年間の時間軸を示している。また、図中の過程（ａ）は１年目藻体の成長過程を示し、過程（ｂ）は２年目藻体の成長過程を示し、過程（ｃ）は３年目藻体の成長過程を示している。

１年目の成長過程において、ガゴメの幼体は冬から春にかけて伸長する（生長期）。そして、夏には葉状部の先端部から枯れて短くなる（末枯れ期）。秋から冬になると、葉状部下部付近から、新葉が旧葉をつきあげるように成長を始め（再生期）、２年目の成長過程に入る。また、再生葉において、ガゴメの特徴である凹凸紋様はより複雑になる。

２年目の成長過程では、ガゴメ藻体は春から初夏にかけて著しく成長し、さらに、晩秋には成熟して子嚢斑（遊走子嚢）が形成される。３年目の成長過程も２年目と同様であるが、２年、３年と年齢が高いほど得られるガゴメの葉状部が大型、幅広となる。その後、ガゴメの藻体は枯死して流失する。図１に示した成長過程から理解されるように、ガゴメの栽培においては、充分に大型に成長した２年目の藻体を収穫するには１回目の新葉再生ステージを経る必要があるため、海中で２年と長期の栽培期間を要することとなる。

ここで、ガゴメの成長ステージについて、図１中に１年目藻体についてステージＳ０、Ｓ０．５、Ｓ１．０を、２年目藻体についてステージＳ１．１、Ｓ１．５、Ｓ２．０を、また、３年目藻体についてステージＳ２．１、Ｓ２．５、Ｓ３．０を例示したように、１〜３年目の成長過程に対応して成長ステージＳ０〜Ｓ３．０を定義しておく。これらの成長ステージは、説明の便宜のために定義するものである。

次に、本発明による褐藻類の栽培方法を適用したガゴメの栽培方法について説明する。図２〜図４は、ガゴメの栽培方法の一実施形態における各栽培過程を模式的に示す図である。

本栽培方法では、褐藻類であるガゴメの育苗段階において、採苗器に付着させたガゴメの遊走子を発芽させ配偶体とし、成熟した配偶体から得られた受精卵（卵）を所定の光条件下で培養して藻体を成長させる（第１育苗ステップ）。そして、第１培養ステップで得られた藻体を４５０ｎｍ〜５５０ｎｍの範囲内で設定された波長の促成用光を照射する光条件下で培養して、再生葉が形成されたコンブの苗に成長させる（第２育苗ステップ）。さらに、本実施形態においては、第１育苗ステップを発生ステップ、第１培養ステップ、第２培養ステップの３つのステップから構成し、上記した促成用光を用いる第２育苗ステップを第１、第２培養ステップに続く第３培養ステップとしてガゴメの栽培過程を構成している。

まず、図２（ａ）に示すように、成熟したガゴメの藻体の遊走子嚢から海水中に放出された遊走子（胞子）を採苗器の種糸に付着させる（採苗ステップ）。そして、図２（ｂ）に示すように、温度等の環境条件が管理された室内水槽１０の海水１１中において、採苗器１５の種糸１６に付着させた遊走子を発芽させて藻体（芽胞体、小さなコンブ）とする（発芽ステップ、発生ステップ）。採苗器１５は、種糸１６に光を均一に当てるために１日に１０回程度回転させる。この過程は、例えば、白色光源２０からの白色光を水槽１０に照射する光条件下で４０日〜５０日程度行う。

続いて、発生ステップで得られた藻体の促成培養過程（第１〜第３培養ステップ）を開始する。最初に、図３（ａ）に示すように、水槽１０において、養分添加の海水１１を用いるとともに、光、温度などの環境条件を調整し、所定の成長条件下で藻体を培養して成長させる（第１培養ステップ）。この過程は、例えば、白色光源２０からの白色光を水槽１０に照射する光条件下で、海水１１中に空気を供給しながら約２０日間行い、藻体を例えば１０ｍｍ程度になるまで成長させる。

次に、図３（ｂ）に示すように、第１培養ステップを経て、ある程度まで成長した藻体を、その生育が停滞するように設定された条件下（ストレス条件下）で、一定期間にわたって保持する（第２培養ステップ）。このストレス条件下での藻体の保持過程は、例えば約１週間行う。なお、このストレス条件については、具体的には後述する。

次に、図４（ａ）に示すように、ストレス条件下に保持されていた藻体を、所定の条件下でさらに培養する（第３培養ステップ）。ここでは、水槽１０において、養分添加の海水１１を用い、４５０ｎｍ〜５５０ｎｍの範囲内で設定された波長の単色光を促成用光として照射する光条件下で藻体を培養する。以上のステップにより、ガゴメの育苗段階を終了し、得られた藻体をガゴメの苗とする。

この第３培養ステップ（第２育苗ステップ）での藻体の培養条件については、具体的には例えば、海水１１の温度を１０℃に設定し、単色光源３０からの波長５００ｎｍの単色光（青緑色の光）を水槽１０に照射する光条件下で、海水１１中に空気を供給しながら所定期間、藻体の促成培養を行う。また、藻体への促成用光の照射条件については、例えば２４時間明期／０時間暗期、または１２時間明期／１２時間暗期の光周期で、単色光を照射する。このような成長条件下において、本培養ステップでの培養開始から３〜４週間後に、凹凸紋様があらわれた再生葉が藻体に形成される。このことは、上記第１〜第３培養ステップを経ることによって、ガゴメの藻体の成長ステージが１年分進み、図１に関して上述した新葉再生ステージに入ったことを示している。

本実施形態においては、以上のガゴメの育苗段階に加えて、さらに、図４（ｂ）に示す栽培過程によって最終的に収穫されるガゴメの藻体を成長させる。すなわち、第１〜第３培養ステップを経て得られたガゴメの苗を海に出し、海中で所定期間にわたって栽培し、充分に大型になった段階で収穫する（海中栽培ステップ）。本栽培方法では、上記したように育苗段階において既に再生葉が形成されているため、この海中栽培ステップでは、藻体は著しい成長を示して、１年という短期間で大きく成長したガゴメを収穫することができる。

上記実施形態による褐藻類の栽培方法の効果について説明する。

図２〜図４に示した栽培方法では、第１、第２培養ステップ（図３（ａ）、（ｂ））を含む第１育苗ステップにおいて、ガゴメなどの褐藻類をある程度の大きさの藻体まで成長させた後、第３培養ステップ（図４（ａ））を含む第２育苗ステップにおいて、通常の白色光を照射するのではなく、４５０ｎｍ〜５５０ｎｍの範囲内で設定された波長の促成用光を照射して育苗を行っている。

このような２段階の育苗ステップを経るとともに、上記波長の促成用光を用いた光条件下で藻体を成長させることにより、育苗段階で褐藻類の成長ステージを１年分進めて、１年目の状態から２年目の状態へと促成的にステップアップさせることができる。これにより、通常であれば複数年かかる褐藻類の栽培に要する期間と手間を低減することが可能となる。また、このような育苗過程と、海中での栽培過程とを組み合わせることにより、充分に成長した褐藻類の藻体を短期間で収穫することが可能となる。

このような栽培方法は、自然状態の海中で成長に２年かかるマコンブ、あるいは自然状態の海中で成長に３年かかるガゴメなど、様々な褐藻類に適用可能であるが、特にガゴメなどの栽培が難しいものに対して有効である。例えば、マコンブの場合、育苗段階で通常の白色光を照射する方法でも促成培養が可能である。しかしながら、ガゴメの栽培については、このような栽培方法では１年での栽培、収穫を行うことはできない。

これに対して、上記のように４５０ｎｍ〜５５０ｎｍの範囲内で設定された波長の促成用光を用いて育苗を行うことにより、ガゴメ等の褐藻類についても１年という短期間での栽培、収穫が可能となる。なお、発生ステップ（図２（ｂ））、及び第１、第２培養ステップ（図３（ａ）、（ｂ））において水槽１０に照射する光については、上記した白色光源２０からの白色光に限らず、例えば第３培養ステップ（図４（ａ））と同様の単色光源３０からの光を照射しても良い。

また、第２育苗ステップ（第３培養ステップ）において用いられる促成用光の波長については、さらに４６０ｎｍ〜５２５ｎｍの範囲内で設定された波長の光を用いることが好ましく、特に、青緑色の光である波長５００ｎｍの単色光を促成用光として用いることが好ましい。これにより、第２育苗ステップでの藻体の促成培養を充分な速さで好適に実現することができる。また、促成用光の照射の光周期については、上記実施形態では１２時間明期／１２時間暗期の光周期を例示したが、これに限られるものではなく、具体的な成長条件に応じて適宜、好適な光周期を設定すれば良い。

また、光条件以外の褐藻類の成長条件については、上記した促成用光を用いる第２育苗ステップにおいて、藻体の培養に用いられる海水の温度を１０℃〜１５℃の範囲内の温度に設定することが好ましい。このような成長条件は、特にガゴメ等の栽培において好適な条件となる。

一般には、光条件以外の成長条件については、栽培対象の褐藻類の成長過程や特性等に応じて設定することが好ましい。例えば、多年生大型褐藻類としてマコンブ、リシリコンブ、オニコンブ、エナガコンブ、ミツイシコンブ、ナガコンブ、チヂミコンブ、カラフトトロロコンブ、ガッガラコンブ、ガゴメ、アツバスジコンブ、ネコアシコンブ、ゴヘイコンブ、チガイソ、ウガノモク等を栽培対象とする場合、上記のように海水の温度を１０℃〜１５℃の範囲内の温度に設定することが好ましい。また、サガラメ、アラメ、カジメ、ツルアラメ、ホンダワラ、ヒジキ、ラッパモク、ヤバネモク、ノコギリモク、イソモク、ウミトラノオ等を栽培対象とする場合、海水の温度を１５℃〜２０℃の範囲内の温度に設定することが好ましい。

また、上記実施形態においては、促成用光を照射する第２育苗ステップの前段階となる第１育苗ステップを、発生ステップ、第１培養ステップ、及び第２培養ステップから構成しているが、この育苗ステップについては、このような方法に限られない。

例えば、ある程度まで成長した藻体をその生育が停滞するように設定されたストレス条件下で保持する第２培養ステップについては、培養期間の短縮、あるいは成長ステージのステップアップを確実にするために効果があると考えられる。ただし、第１育苗ステップにおいて、このような藻体へのストレス付与を行わなくても、新葉再生ステージへのステップアップを実現することは可能である。

ここで、第２培養ステップを行う場合のストレス条件については、上記したように藻体の生育が停滞するような成長条件が必要であるが、具体的には、（１）高水温（１８℃〜１９℃）、（２）低水温（１〜３℃）、（３）高照度（５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以上）、（４）低照度（２．５μｍｏｌ／ｍ^２／ｓ以下）、（５）過栄養、（６）貧栄養、（７）連続照明（２４時間明期／０時間暗期）のいずれかの条件、あるいはそれらの組合せをストレス条件とすることができる。ただし、上記の条件（１）〜（７）のうち、（１）及び（２）についてはガゴメを栽培対象とした場合のストレス条件である。

高水温の条件では、生育が抑制、停滞される条件で数時間〜２日間程度の処理を行うことが好ましい。長時間の処理を行った場合、藻体の白化の可能性があり、注意が必要である。上記したストレス条件において、最も強いストレスとなるのは、高水温・低照度の条件下とした場合である。

また、低水温・低照度の条件下で藻体を４ヶ月以上保持することにより、適温（例えば１０℃）にて培養を開始した際に再生葉が形成されることがわかった。したがって、種苗の保持条件も褐藻類の成長に関わるポイントとなっていることがわかる。また、高濃度プロパゾリ栄養塩（ＰＥＳ）添加（生育が止まるＰＥＳ濃度、硝酸イオンで５００ｐｐｍ程度）の条件、波長５００ｎｍの単色光または白色光で２４時間連続照明、生育適温で１週間以上保持、という条件によっても、再生葉の形成を認めた。

また、高照度下では、退色の後に白化がおこって生育が抑制されることがわかった。同様に、低照度下においても生育が抑制され、低水温での培養を除いて藻体の白化がおこることがわかった。また、２４時間明期／０時間暗期での連続照明の条件下においても、１２時間明期／１２時間暗期での照明の条件下に比べて、褐藻類の成長、及び再生葉の形成が早められる効果があることが確認された。

なお、藻体への光の照射については、特許文献１：特開平１０−１７８９４７号公報に、ワカメなどの養殖において光を照射することが記載されている。しかしながら、この文献に記載された方法は、赤色系と青色系の複数の特定波長の光を混合して養殖に用いるものである。これに対して、本発明の栽培方法では、ガゴメなどの褐藻類を栽培対象とし、波長５００ｎｍで青緑色の単色光、あるいはその近傍で上記波長範囲にある光を用いることにより、褐藻類の成長ステージを１年分進めることを可能とするものである。

上記した栽培方法における褐藻類の成長の促進、新葉再生ステージへのステップアップ等の効果について、具体的な実験例とともにさらに説明する。

図５は、褐藻類であるガゴメの培養例を示す図である。この図５において培養例（ａ）は、藻体培養時の光条件について、白色光照射の条件下で培養した場合のガゴメの状態変化を示している。また、培養例（ｂ）は、波長５００ｎｍの単色光照射の条件下で培養した場合のガゴメの状態変化を示している。ここでは、培養例（ａ）、（ｂ）のいずれについても、培養１日目、１３日目、２５日目、３４日目、４４日目の藻体の状態を示すとともに、それぞれの状態に対応するガゴメの成長ステージ（図１参照）を付記している。また、図中において、各状態図の下部に示す横線は、長さ１ｃｍのスケール・バーを示している。

また、具体的なガゴメの成長条件については、いずれの培養例も光周期を１２時間明期／１２時間暗期として、光量５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓで光を照射した。また、海水の温度は１０℃に設定し、培養３４日目以降は１５℃に設定した。また、培養例（ｂ）では、培養３４日目以降は照射光を波長５００ｎｍの単色光から蛍光灯の白色光へと切り換えた。また、藻体へのストレス付与は行っていない。

図５の培養例（ａ）をみると、白色光照射の条件下ではガゴメの藻体の成長は遅く、培養４４日目でようやく凹凸紋様が形成されている。これに対して、波長５００ｎｍの単色光照射の条件下の培養例（ｂ）では、培養２５日目において、既にその成長ステージがＳ１．５に達し、再生葉の特徴である凹凸紋様がはっきりと形成されている。このような結果から、上記した栽培方法による多年生コンブの成長の促進効果が確認できる。

図６は、照射する光の波長を変えて培養した場合のガゴメの成長状態の違いを示す図である。図６において、状態（ａ）は白色光、状態（ｂ）は波長４６６ｎｍの青色光、状態（ｃ）は波長５００ｎｍの青緑色光、状態（ｄ）は波長５７６ｎｍの緑色光、状態（ｅ）は波長６１３ｎｍの橙色光、状態（ｆ）は波長６４４ｎｍの赤色光をそれぞれ照射して培養した場合のガゴメ幼体の成長状態を示している。

具体的には、約１０ｍｍまで成長したガゴメの藻体を、白色蛍光灯からの白色光、または各波長のＬＥＤからの光を照射する条件下で１０日間培養し、それぞれの成長状態を比較した。また、藻体の培養においては、滅菌海水にプロパゾリ栄養塩（ＰＥＳ）を添加したものを培養液として、エアレーションを行いながら、温度１０℃〜１５℃、光周期１２時間明期／１２時間暗期（図５）または２４時間明期／０時間暗期（図６）、光量１０〜５０μｍｏｌ／ｍ^２／ｓの条件下で培養を行った。

図６の状態（ａ）〜（ｆ）に示すように、波長５００ｎｍの青緑色光を用いた場合が最もガゴメの藻体の成長が速く、再生葉の形成も認められた。また、波長４６６ｎｍの青色光を用いた場合にも藻体の成長が認められた。一方、緑色光、橙色光、赤色光を用いた培養例では、いずれも藻体の成長はほとんど見られなかった。この結果から、上記のように４５０ｎｍ〜５５０ｎｍの範囲内で設定された波長の促成用光を用いて育苗を行うことにより、多年生コンブの成長が促進されることがわかる。また、光周期については、１２時間明期／１２時間暗期の照射条件よりも、２４時間明期／０時間暗期の連続照射の条件の方が藻体の速い成長が認められた。

本発明による褐藻類の栽培方法は、上記実施形態及び実施例に限られるものではなく、様々な変形が可能である。例えば、第１育苗ステップにおける藻体の培養については、ストレス付与を含む上記した方法に限られるものではなく、第２育苗ステップの前段階として藻体を充分な大きさまで成長可能であれば、様々な方法を用いて良い。

本発明は、ガゴメなどの褐藻類の栽培に要する期間と手間を低減することが可能な褐藻類の栽培方法として利用可能である。

ガゴメの成長過程について示す模式図である。ガゴメの栽培方法における各栽培過程を模式的に示す図である。ガゴメの栽培方法における各栽培過程を模式的に示す図である。ガゴメの栽培方法における各栽培過程を模式的に示す図である。ガゴメの培養例を示す図である。照射する光の波長を変えて培養した場合のガゴメの成長状態の違いを示す図である。

符号の説明

１０…室内水槽、１１…海水、１５…採苗器、１６…種糸、２０…白色光源、３０…単色光源。

Claims

多年生褐藻類の栽培方法であって、
採苗器に付着させた多年生褐藻類の卵を発生させ、所定の光条件下で培養して藻体へ成長させる第１育苗ステップと、
前記第１育苗ステップで得られた前記藻体を４５０ｎｍ〜５５０ｎｍの範囲内で設定された波長の促成用光を照射する光条件下で培養して、多年生褐藻類の苗に成長させる第２育苗ステップと
を備え、
前記第１育苗ステップは、
前記採苗器に付着させた前記多年生褐藻類の卵を発生させて前記藻体とする発生ステップと、
前記発生ステップで得られた前記藻体を所定の光条件下で培養して成長させる第１培養ステップと、
前記第１培養ステップで成長された前記藻体をストレス条件下に保持する第２培養ステップと
を含み、
前記第２培養ステップにおける前記ストレス条件は、１８℃〜１９℃の高水温、１℃〜３℃の低水温、５０μｍｏｌ／ｍ ^２／ｓ以上の高照度、２．５μｍｏｌ／ｍ ^２／ｓ以下の低照度、硝酸イオンで５００ｐｐｍのプロパゾリ栄養塩添加の過栄養、２４時間明期／０時間暗期の連続照明のいずれかの条件、またはそれらの組合せの条件であることを特徴とする栽培方法。
前記第２育苗ステップで得られた前記多年生褐藻類の苗を海中で栽培する海中栽培ステップをさらに備えることを特徴とする請求項１記載の栽培方法。
前記第２育苗ステップにおいて、前記促成用光として波長５００ｎｍの単色光を用いることを特徴とする請求項１または２記載の栽培方法。
前記第２育苗ステップにおいて、前記藻体の培養に用いられる海水の温度を１０℃〜１５℃の範囲内の温度に設定することを特徴とする請求項１〜３のいずれか一項記載の栽培方法。