JP5685486B2

JP5685486B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP5685486B2
Application number: JP2011110661A
Authority: JP
Inventors: 忠行青野; 琢也石井; 隼人川野
Original assignee: Zojirushi Corp
Current assignee: Zojirushi Corp
Priority date: 2011-05-17
Filing date: 2011-05-17
Publication date: 2015-03-18
Anticipated expiration: 2031-05-17
Also published as: JP2012239556A

Description

本発明は、油落下孔を有する調理プレートと、その調理プレートの下方に位置する加熱用のヒータと、そのヒータの下方に位置してヒータからの熱を上方へ反射する反射板と、その反射板の下方に位置する水受け皿とを備え、前記反射板が、油通過孔を有し、前記調理プレートの油落下孔からの油をその油通過孔を通して前記水受け皿へ誘導するように構成されている加熱調理器に関する。

このような加熱調理器としては、例えば、ホットプレートがあり、油通過孔を有する反射板が、調理プレートの油落下孔から落下する肉汁などの油を下方の水受け皿へ、つまり、水受け皿に張られた水の中へ誘導するように構成されている。
そして、反射板の周縁には、下方へ延出する延出縁部が設けられ、従来、その反射板の延出縁部が、水受け皿の周縁から上方へ立設する立設縁部の内側（平面視においてホットプレートの中心側）に位置する状態で、延出縁部の下端部が、水受け皿の底面上に載置保持されるように構成されたものが知られている（例えば、特許文献１参照）。

特開２００４−１６６２２号公報

しかし、上記特許文献１に記載のホットプレートでは、反射板の延出縁部が、水受け皿の立設縁部の内側に位置して水受け皿の底面上に載置保持されるため、水受け皿に張られた水の中に没することになる。
その結果、ヒータの加熱により高温になった反射板が水受け皿の水の温度を上昇させて蒸発を助長することになり、使用中にたびたび水受け皿へ水を補給しなければならないという問題があった。

本発明は、このような従来の問題点に着目したもので、その目的は、反射板による水受け皿の水の温度上昇および蒸発を抑制し、使用中における水の補給を極力少なくすることのできる加熱調理器を提供することにある。

上記目的を達成するための本発明に係る加熱調理器は、油落下孔を有する調理プレートと、その調理プレートの下方に位置する加熱用のヒータと、そのヒータの下方に位置してヒータからの熱を上方へ反射する反射板と、その反射板の下方に位置する水受け皿とを備え、前記反射板が、油通過孔を有し、前記調理プレートの油落下孔からの油をその油通過孔を通して前記水受け皿へ誘導するように構成されている加熱調理器であって、その特徴構成は、
前記反射板の周縁から下方へ延出する延出縁部が、前記水受け皿の周縁から上方へ立設する立設縁部の外側に位置するように配設される点にある。

上記特徴構成によれば、反射板の周縁から下方へ延出する延出縁部が、水受け皿の周縁から上方へ立設する立設縁部の外側に位置するように配設されるので、反射板周縁の延出縁部は、水受け皿内の水に接触または没することはない。
したがって、反射板が高温になっても、その反射板による水受け皿の水の温度上昇および蒸発は抑制され、使用中においてわずらわしい水の補給を極力少なくすることができ、利便性よく使用することができる。

本発明に係る加熱調理器の更なる特徴構成は、前記反射板が、前記水受け皿の立設縁部の上端部に載置保持される点にある。

上記特徴構成によれば、水受け皿の周縁から上方へ立設する立設縁部、つまり、水を張るために必要な水受け皿の立設縁部を有効に利用して、その上端部により反射板を上下方向に位置決めした状態で確実に載置保持することができ、更に、水受け皿に張られた水によって、反射板の温度上昇がある程度抑えられる。

本発明に係る加熱調理器の更なる特徴構成は、前記反射板の延出縁部の下端部が、前記水受け皿の下方に位置する遮熱板の上面から上方へ離間して保持される点にある。

上記特徴構成によれば、反射板の延出縁部の下端部が、遮熱板の上面から上方へ離間して保持されるので、反射板の熱が遮熱板に直接伝導することはなく、遮熱板の温度上昇が抑制される。
その結果、遮熱板の過熱による劣化を抑制することができるとともに、加熱調理器における遮熱板の配設位置を低くすることができ、加熱調理器全体の高さを低く抑えてコンパクトにすることが可能となる。そして、遮熱板の温度上昇が抑制されるので、遮熱板の配設位置を低くしても、例えば、加熱調理器が載置されるテーブルの上面の温度上昇を抑制することができる。

本発明に係る加熱調理器の更なる特徴構成は、前記反射板の延出縁部の下端部が、前記水受け皿の下方に位置する遮熱板の上面に載置保持され、前記反射板が、前記水受け皿の立設縁部の上端部から上方へ離間して保持される点にある。

上記特徴構成によれば、反射板の延出縁部の下端部が、遮熱板の上面に載置保持されるので、水受け皿の下方に位置する遮熱板を有効に利用して、反射板を確実に載置保持することができる。
そして、その反射板が、水受け皿の立設縁部の上端部から上方へ離間して保持されるので、反射板の熱が水受け皿に直接伝導することはなく、水受け皿の水の温度上昇がより一層抑制される。

本発明に係る加熱調理器の更なる特徴構成は、前記遮熱板が、前記ヒータを載置保持するヒータ保持部と、そのヒータ保持部より下方に凹入して前記水受け皿を収納保持する凹入部を備え、その遮熱板の凹入部に対して前記水受け皿の収納位置を保持する位置保持手段が、前記凹入部と水受け皿とにわたって設けられ、前記反射板の延出縁部が、前記凹入部の内側面と前記立設縁部との間に位置して保持される点にある。

上記特徴構成によれば、遮熱板が、ヒータを載置保持するヒータ保持部と、そのヒータ保持部より下方に凹入して水受け皿を収納保持する凹入部を備えているので、換言すると、遮熱板において、その凹入部の底よりも上方部位にヒータ保持部が設けられているので、例えば、加熱調理器をテーブル上に載置して使用する際、テーブルに対するヒータからの熱の影響を低減することができる。
この点に関し、図５を参照して詳述すると、例えば、ヒータ保持部１３を金属板で形成してビス２０により遮熱板５に取り付けると、ヒータ２からの熱がヒータ保持部１３とビス２０を介して伝導し、遮熱板５のビス２０近傍部位が最も高温となる。その最も高温となる遮熱板５のビス２０近傍部位が、遮熱板５の底（凹入部１４の底）よりも上方に位置するので、テーブルの上面Ｓからビス２０近傍部位までの距離はＡとなり、遮熱板５の底にヒータ保持部１３を取り付けた場合の距離Ｂよりも長くなって、テーブルに対するヒータ２からの熱の影響を低減することができる。
よって、加熱調理器の上下方向の高さを大きくせずに、テーブルの上面に対するヒータからの熱の影響を低減することができる。
そして、その遮熱板の凹入部に対して水受け皿の収納位置を保持する位置保持手段が、凹入部と水受け皿とにわたって設けられているので、遮熱板の凹入部に対して水受け皿を所定の位置に確実に保持することができるとともに、反射板の延出縁部が、凹入部の内側面と立設縁部との間に位置して保持されるので、反射板の延出縁部の熱は、遮熱板により確実に遮熱される。

本発明に係る加熱調理器の更なる特徴構成は、前記反射板が、その周縁に上方へ突出する油止め用の突出部を備えている点にある。

上記特徴構成によれば、反射板周縁の油止め用の突出部により、調理プレートの油落下孔から反射板の上面に到達した肉汁などの油が反射板周縁から落下することを確実に防止できるので、反射板の下方に位置する遮熱板などが油で汚されることを回避できる。

ホットプレート全体の分解斜視図ホットプレート要部の分解斜視図ホットプレート要部の縦断側面図反射板および水受け皿の縦断正面図（図２におけるＩＶ‐ＩＶ線断面図）ホットプレート要部の縦断側面図別実施形態に係るホットプレート要部の縦断側面図

本発明に係る加熱調理器の実施形態を図面に基づいて説明する。
加熱調理器の一例であるホットプレートは、図１および図２に示すように、多数の油落下孔１ａを有するほぼ矩形（小判形状）の焼肉用の調理プレート１と、その調理プレート１の下方に位置する電気式の加熱用のヒータ２と、そのヒータ２の下方に位置してヒータ２からの熱を上方へ反射する反射板３と、その反射板３の下方に位置する水受け皿４と、その水受け皿４の下方に位置する遮熱板５などを備え、それら各器具１〜５が、調理プレート１を上方に遮熱板５を下方に位置させた状態で、ほぼ矩形（小判形状）で深皿状の調理器本体６内に取り外し自在に収納保持され、調理器本体６の上方が蓋体７により覆われるように構成されている。

反射板３は、ほぼ矩形（小判形状）の皿状に形成され、多数の油通過孔３ａを有し、調理プレート１の油落下孔１ａから落下する肉汁などの油を油通過孔３ａを通して水受け皿４へ、つまり、水受け皿４に張られた水Ｗの中へ誘導するように構成されている。
その反射板３は、図３〜図５に詳しく示すように、その周縁に上方へ突出する油止め用の突出部８を一体的に備え、更に、周縁の突出部８に連続する状態で、下方へ延出する延出縁部９を一体的に備えていて、反射板３の中央部分は、調理プレート１から落下した油が中央へ向けて流下するように、周縁の突出部８から中央へ緩い傾斜が付けられている。
その反射板３の中央部分、つまり、周縁の突出部８により囲まれる内側部分には、２本の長辺側突条１０ａと多数本の短辺側突条１０ｂが設けられ（図４の右半分参照）、各短辺側突条１０ｂの間に形成される溝の底に複数の油通過孔３ａが穿設されている（図４の左半分参照）。

水受け皿４は、反射板３よりも若干小さいほぼ矩形（小判形状）の皿状に形成され、その周縁に上方へ立設する立設縁部１１を一体的に備えて内部に水Ｗを溜めるように構成され、その中央部分には、後述する位置保持手段１６として機能する上方への皿側膨出部１２が一体的に形成されている。
そして、反射板３は、図３〜図５に示すように、反射板３の周縁の延出縁部９が水受け皿４の周縁の立設縁部１１の外側に位置し、かつ、図３および図５に示すように、延出縁部９の下端部９ａが水受け皿４の下方に位置する遮熱板５の上面から上方へ離間する状態で、水受け皿４の立設縁部１１の上端部１１ａに載置保持されている。より具体的には、反射板３の突出部８の下面が立設縁部１１の上端部１１ａに載置保持され、反射板３を保持した水受け皿４が、遮熱板５に収納保持されるように構成されている。

その遮熱板５は、ほぼ矩形の四隅近くにヒータ２を載置保持する合計４個のヒータ保持部１３を備え、図３および図５に示すように、そのヒータ保持部１３より下方へ凹入して水受け皿４を収納保持する凹入部１４を備えている。凹入部１４の中央部分には、水受け皿４の皿側膨出部１２の下方に嵌入して、凹入部１４に対して水受け皿４の収納位置を保持する遮熱板側膨出部１５が一体的に形成されている。
すなわち、皿側膨出部１２と遮熱板側膨出部１５が、遮熱板５の凹入部１４に対して水受け皿４の収納位置を保持する位置保持手段１６を構成し、その位置保持手段１６が、遮熱板５の凹入部１４と水受け皿４とにわたって設けられている。
そして、遮熱板５の凹入部１４に水受け皿４を収納保持した状態で、図３および図５に示すように、水受け皿４により保持される反射板３の延出縁部９が、凹入部１４の内側面１４ａと水受け皿４の立設縁部１１との間に位置するように構成されている。

このように、ヒータ保持部１３より下方へ凹入する凹入部１４に水受け皿４が収納保持されるので、換言すると、遮熱板５において、その凹入部１４の底よりも上方部位にヒータ保持部１３が設けられているので、例えば、調理器本体６をテーブル上に載置して使用する際、テーブルに対するヒータ２からの熱の影響を低減することができる。
すなわち、図５を参照して、例えば、ヒータ保持部１３を金属板で形成し、そのヒータ保持部１３をビス２０により遮熱板５に取り付けると、ヒータ２からの熱がヒータ保持部１３とビス２０を介して伝導し、遮熱板５のビス２０近傍部位が最も高温となる。
このような場合でも、その最も高温となる遮熱板５のビス２０近傍部位が、遮熱板５の底（凹入部１４の底）よりも上方に位置するので、テーブルの上面Ｓからビス２０近傍部位までの距離はＡとなり、遮熱板５の底にヒータ保持部１３を取り付けた場合の距離Ｂよりも長くなって、テーブルに対するヒータ２からの熱の影響を低減することができる。

そして、水受け皿４を収納保持する遮熱板５は、その下面に設けられた合計４個の支持脚１７を介して調理器本体６内に設置保持され、調理器本体６の下面には、テーブルなどへ載置するための合計４個の載置脚１８が設けられている。
ヒータ２は、図１および図２に示すように、具体的にはシーズヒータで、プラグ受け１９を備え、調理プレート１全体をなるべく均等に加熱するように蛇行した形状（概略Ｍ字形状）に形成され、ヒータ２をヒータ保持部１３上に載置し、プラグ受け１９を調理器本体６上に載置するように構成されている。
そして、その調理器本体６に対して、下方から順に、遮熱板５、水受け皿４、反射板３、ヒータ２、調理プレート１を載置した状態で、蓋体７を被せるように構成されている。

以上のように、本発明に係る加熱調理器によれば、反射板３の周縁から下方へ延出する延出縁部９が、水受け皿４の周縁から上方へ立設する立設縁部１１の外側に位置するように配設されるので、反射板３の延出縁部９が、水受け皿４内の水Ｗに接触または没することはなく、たとえ反射板３が高温になっても、反射板３による水受け皿４内の水Ｗの温度上昇および蒸発は抑制され、使用中においてわずらわしい水の補給を極力少なくすることができる。
そして、反射板３が、水受け皿４の立設縁部１１の上端部１１ａに載置保持されるので、水Ｗを張るために必要な水受け皿４の立設縁部１１を有効に利用して、その上端部１１ａにより反射板３を確実に載置保持することができるとともに、反射板３の延出縁部９の下端部９ａが、水受け皿４の下方に位置する遮熱板５の上面から上方へ離間して保持されるので、反射板３の熱が遮熱板５に直接伝導するが回避されるなどの種々の作用効果を期待することができる。

〔別実施形態〕
（Ａ）上記実施形態では、反射板３が水受け皿４の立設縁部１１の上端部１１ａに載置保持された状態で、反射板３の延出縁部９の下端部９ａが、水受け皿４の下方に位置する遮熱板５の上面から上方へ離間して保持される構成を示したが、図６に示すように、反射板３の延出縁部９の下端部９ａが、遮熱板５の上面に載置保持され、その状態で、反射板３が水受け皿４の立設縁部１１の上端部１１ａから上方へ離間するように構成することもできる。

（Ｂ）上記実施形態では、加熱調理器の一例としてホットプレートを示したが、ホットプレート以外の各種の加熱調理器においても適用可能であり、また、油落下孔１ａを有する調理プレート１の一例として焼肉用の調理プレートを示したが、調理プレートとして金網を備えた加熱調理器にも適用可能である。
更に、調理プレート１の形状をほぼ矩形（小判形状）にした例を示したが、調理プレート１の形状は任意であり、例えば、円形にすることもできる。その場合には、調理プレート１の形状に対応して、反射板３、水受け皿４、および、遮熱板５なども円形にするのが好ましい。

（Ｃ）上記実施形態では、水受け皿４と遮熱板５とに上方へ膨出する膨出部１２、１５を形成し、両膨出部１２、１５により位置保持手段１６を構成した例を示したが、逆に、水受け皿４と遮熱板５とに下方へ凹入する凹入部を形成し、両凹入部により位置保持手段を構成することもできる。
更に、水受け皿４と遮熱板５とにわたって互いに嵌入または係合可能な凹入部や突出部、あるいは、溝や突状などを設けて位置保持手段とすることもでき、位置保持手段に関しては種々の改変が可能であり、場合によっては、その位置保持手段を省略して実施することもでき、また、遮熱板５の凹入部１４についても、凹入部１４を設けずに実施することもできる。

以上説明したように、反射板が高温になっても、その反射板による水受け皿の水の温度上昇および蒸発を抑制して、わずらわしい水の補給を極力少なくすることのできる加熱調理器を提供することができる。

１調理プレート
１ａ油落下孔
２ヒータ
３反射板
３ａ油通過孔
４水受け皿
５遮熱板
８油止め用の突出部
９反射板の延出縁部（延出縁部）
９ａ下端部
１１水受け皿の立設縁部（立設縁部）
１１ａ上端部
１３ヒータ保持部
１４凹入部
１４ａ凹入部の内側面
１６位置保持手段

Claims

油落下孔を有する調理プレートと、その調理プレートの下方に位置する加熱用のヒータと、そのヒータの下方に位置してヒータからの熱を上方へ反射する反射板と、その反射板の下方に位置する水受け皿とを備え、前記反射板が、油通過孔を有し、前記調理プレートの油落下孔からの油をその油通過孔を通して前記水受け皿へ誘導するように構成されている加熱調理器であって、
前記反射板の周縁から下方へ延出する延出縁部が、前記水受け皿の周縁から上方へ立設する立設縁部の外側に位置するように配設される加熱調理器。
前記反射板が、前記水受け皿の立設縁部の上端部に載置保持される請求項１に記載の加熱調理器。
前記反射板の延出縁部の下端部が、前記水受け皿の下方に位置する遮熱板の上面から上方へ離間して保持される請求項２に記載の加熱調理器。
前記反射板の延出縁部の下端部が、前記水受け皿の下方に位置する遮熱板の上面に載置保持され、前記反射板が、前記水受け皿の立設縁部の上端部から上方へ離間して保持される請求項１に記載の加熱調理器。
前記遮熱板が、前記ヒータを載置保持するヒータ保持部と、そのヒータ保持部より下方に凹入して前記水受け皿を収納保持する凹入部を備え、その遮熱板の凹入部に対して前記水受け皿の収納位置を保持する位置保持手段が、前記凹入部と水受け皿とにわたって設けられ、前記反射板の延出縁部が、前記凹入部の内側面と前記立設縁部との間に位置して保持される請求項３または４に記載の加熱調理器。
前記反射板が、その周縁に上方へ突出する油止め用の突出部を備えている請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理器。