JP5765038B2

JP5765038B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP5765038B2
Application number: JP2011093894A
Authority: JP
Inventors: 田中　徹; 徹田中
Original assignee: Tiger Corp
Current assignee: Tiger Corp
Priority date: 2011-04-20
Filing date: 2011-04-20
Publication date: 2015-08-19
Anticipated expiration: 2031-04-20
Also published as: JP2012223384A

Description

本願発明は、加熱調理器用の鍋、たとえば、グリル鍋の鍋構造に関する。

加熱調理器の一種であるグリル鍋は、外郭を構成し底部に脚を有する本体ケースと、本体ケースの内側に収納され、ヒーターからの熱が本体ケースに伝わるのを防止するためのほぼ皿形状の遮熱板と、その遮熱板の内側に配置されるヒーターと、そのヒーターの上方にセットされる調理物を調理するための深鍋等の調理鍋と、温度調節部等を有し、温度調節部で温度を設定しヒーターに通電することにより、調理鍋内の調理物を加熱調理するものである。

従来、調理鍋で複数の調理物を同時に調理したいという要望があり、このような要望に応えるため、調理鍋内に仕切りを設けるものが既に提案されている。

図６にその一例を示す。図に示すように鍋ａ内に仕切りｂを設け、この仕切りｂにより鍋ａ内を２室に区画し、各室で異なる調理を行うものである。なお、ｃは取手である（例えば、特許文献１参照）。

ところで上記調理鍋ａの２室で調理を行っている時に一方の室に新たな調理物や出汁等を追加した場合、仕切りｂからの熱伝導で、他方の室の調理物の温度が下がり、他方の室の調理に悪影響を及ぼすという問題を有していた。

実用新案登録第３０７１５４３号公報

本願発明は、仕切り内に外方に開口する内部空間を形成することにより、調理中に、一方の室に新たな調理物や出汁等を追加したとしても、他方の室の調理物の調理に悪影響を及ぼし難い鍋を提供することを目的にするものである。

上記目的を達成するため、本願発明は以下の構成を採用する。

請求項１に係る発明では、調理器本体と、前記調理器本体に載置される調理鍋と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、感熱部を有する温度調節手段とを備える加熱調理器であって、前記調理鍋は、内部に内部を複数の室に区画する仕切りを有し、前記仕切りは、下方が外方に開口する内部空間を有し、前記加熱手段の一部及び前記感熱部の先端部は、前記仕切りの下方に位置し、前記加熱手段の一部及び前記感熱部の先端部が位置する前記仕切り部分には、前記内部空間を有しない構成。

請求項１に係る発明では、調理鍋の内部に、内部を複数の室に区画する仕切りを設けるとともに、仕切り内に下方が外方に開口する内部空間を形成することにより、調理中に、一方の室に新たな調理物や出汁等を追加したとしても、他方の室の調理物の温度低下を低減することができる。別言すれば、各調理室同士の熱伝導を低減し、各調理室同士の熱伝導による悪影響を低減することができる。また、加熱手段からの熱伝達を良好にすることができる。

請求項２に係る発明では、仕切りを曲線形状にすることにより、感熱部の先端（サーモエレメントを有する部分）を仕切りの底部（実際にはその部分に内部空間はない。）に配置することができ、２室の温度管理を容易にすることができる。また、一方の室が空焚きになった場合、その空焚きを容易に検知することができ、それだけ利便性を高めることができる。

また、加熱手段及び感熱部を、内部空間の下方に位置しないようにすることにより、加熱手段からの熱伝達を良好にすることができるとともに、感熱部による検知を適正にすることができる。

本願発明の加熱調理器の全体斜視図本願発明の加熱調理器の一部仕切りに沿った（調理鍋の左側半分は仕切りに沿った部分の断面図で、右側半分は仕切りに沿わない部分の断面図）断面図本願発明の調理鍋を斜め上方から見た斜視図本願発明の調理鍋（取手は省略、またヒーターと感熱棒を示す）の底面図本願発明の仕切りの断面図従来の調理鍋の斜視図

以下、添付の図面を参照して、本願発明の実施の形態について説明する。

図１に本願発明の加熱調理器の一種であるグリル鍋の全体斜視図を示し、図２にその断面図を示し、図３に調理鍋を斜め上方から見た斜視図を示し、図４に調理鍋の底面図を示し、図５に仕切りの断面図を示す。

以下においては加熱調理器の一種であるグリル鍋を用いて説明する。グリル鍋Ｈは、外郭を構成する調理器本体である本体ケース１０と、遮熱板２０と、遮熱板２０の内側に配置される加熱手段としてのヒーター２５と、該ヒーター２５への通電を制御するための温度調節器３０と、遮熱板２０の上方に載置される調理鍋４０等を有する。

本体ケース１０は、グリル鍋Ｈの外郭を構成する皿状で且つ平面視円形の樹脂成形部材であり、側壁１１及び底壁１２を有し、上方には遮熱板２０が収納される上部開口１３を有する。側壁１１には、後記温度調節器３０が装着されるための側部開口１４が設けられ、更に側部開口１４に直交し、且つ中心を通る直線と交差する両側壁１１、１１には、それぞれ調理鍋４０の取手４１が載置される凹嵌部１５、１５が径方向に対向する形態で設けられる。

遮熱板２０は、金属性の薄板をプレス加工により一体形成され、全体はほぼ皿状で且つ平面視円形の部材であり、熱の下方への放散を防止する。そして、遮熱板２０内には、複数のヒーター保持具２１が立設される。

ヒーター保持具２１は、例えば上部にＵ字状の切欠を有するＬ字状の平板部材であり、直角に折れ曲がった下端部を遮熱板２０の底部にビス止めして取り付けられており、上部のＵ字状の切欠にはヒーター２５が保持される。

加熱手段であるヒーター２５は、図４に示すように平面視略ハート状のシーズヒーターであり、金属パイプの中にコイル状の電熱線を通し、パイプと電熱線間の接触を防ぐためマグネシアなどの耐熱性の無機質絶縁粉末を詰め、金属パイプの両端を密封した構造からなるもので通常インコロイヒーターとも呼ばれるものである。シーズヒーターはこのような構造を有するため金属パイプは絶縁されておりたとえ金属パイプに触れたとしても感電することはない。

温度調節手段である温度調節器３０は、温度設定部３１及び感熱部である感熱棒３２を有するユニット化された一体部材である。温度設定部３１は、温度調節レバー３１ａ、表示器３１ｂ及びプラグ受け３１ｃ等を有する部分であり、感熱棒３２は、調理鍋４０の温度を検知する部分である。この温度調節器３０が、本体ケース１０の側部開口１４に挿入されると、図２に示すように感熱棒３２は、調理鍋４０の底部に当接し、調理鍋４０の温度を検知する。

調理鍋４０は、側壁部４０ａ及び底壁部４０ｂを有する皿状の金属製容器であり、表面にフッ素加工が施され、内部で煮物焼き物等の調理が行われる。そして、側壁部４０ａの上端部の径方向に対向する箇所には、同じ形状及び大きさの取手４１、４１が設けられ、調理鍋４０の持ち運びを容易にするとともに、調理時には、本体ケース１０の凹嵌部１５、１５に載置位置決めされる。凹嵌部１５、１５は、左右同じ形状及び大きさであり、調理鍋４０の左右方向が逆になっても載置可能である。また、調理時には、図１で示すように、つまみ４２ａを有する蓋４２で閉蓋される。

調理鍋４０の内部には、仕切り４５が設けられる。この例では１つの仕切り４５であり、２つの取手４１、４１を結ぶ線に直交する形態で調理鍋４０内を２室に区画する。このような形態で仕切り４５を配置することにより、各室での調理物の量が異なっても、調理鍋４０の持ち運びが容易になる。なお、この仕切り４５を複数配置し、調理鍋４０内を複数の室に区画するようにしてもよい。

この仕切り４５は、底壁部４０ｂから立設する形態で設けられ、左右の径方向の側壁部４０ａ間を結ぶ長さで、且つその高さは側壁部４０ａの高さと同じかそれより若干低くされる。また、仕切り４５は、平面視曲線状、例えば略Ｓ字状等であり、この例では、中央部のＳ字状部４５ａと、両端部近傍の直線状部４５ｂとの組み合わせ形状である。

仕切り４５の平面視の形状は、Ｓ字状等のような中心に対し左右対象の形状であり、例えば中心に対し左右対象の形状であれば、どのような形状でもよい。

仕切り４５の両端部近傍が曲線部であると、両端部近傍の隙間が狭くなり調理物が箸で摘み難くなったり、更には手入れ時にブラシが入り難くなるというように手入れがし難くなるが、両端部近傍を直線状部４５ｂにすることにより、そのような弊害がなくなる。

仕切り４５の断面形状は、図５に示すように縦に細長い三角形状或いはテーパー形状をなし、その内部には、下方に開口部４６ａを有する内部空間４６が形成される。内部空間４６の高さは、調理鍋４０内で調理する際の平均的な汁等の量に合わせるとよい。この例では仕切り４５の略半分程度の高さにしている。なお、この高さは強度が確保されればより高い方がよい。

このように、仕切り４５に内部空間４６を設けることにより、例えば一方の室に汁等を追加しても、追加した室の温度低下が他方の室に伝わり難くなり、他方の室の調理に悪影響を及ぼす弊害が防止或いは低減される。

調理鍋４０の底部を図４に示す。図４に示すように、内部空間４６は、一部の仕切り４５に設けていない。即ち、ヒーター２５は、上記したように、平面視略ハート状からなり、調理鍋４０の底部に当接する形態で用いられる。そのため、全ての仕切り４５に内部空間４６が設けられていると、ヒーター２５の一部が内部空間４６の開口部４６ａを横切ることになる。するとその部分のヒーター２５の熱が調理鍋４０に伝わり難くなり、熱効率が低下する。

また、調理鍋４０内を２室に区画したとしても、用いる感熱棒３２は１本であり、２室の温度を適正に制御するには、仕切り４５近傍の箇所の温度を検知することになるが、全ての仕切り４５に内部空間４６が設けられていると、感熱棒３２が内部空間４６の開口部４６ａに位置することになる。すると感熱棒３２での温度検知が適正に行われ難くなり、検知が適正に行われなくなる。

そのような弊害をなくすため、調理鍋４０の底部のヒーター２５が横切る箇所、並びに感熱棒３２の先端が位置する箇所の仕切り４５には、内部空間４６を設けない。このような構造にすることにより、ヒーター２５の熱が調理鍋４０に伝わり難くなる弊害、並びに感熱棒３２での温度検知が適正に行われ難くなる弊害、例えば一方の室での空焚きが適正に検知できなくなる等の弊害が防止される。

なお、図４に示すように、仕切り４５に内部空間４６を設けないヒーター２５が横切る箇所、並びに感熱棒３２の先端が位置する箇所は、中心に対し左右対象に設けられる。このように仕切り４５に内部空間４６を設けない箇所を中心に対し左右対象に設けることにより、調理鍋４０を本体ケース１０に載置する場合、１８０度反対に載置したとしてもヒーター２５が横切る箇所、並びに感熱棒３２の先端が位置する箇所には内部空間４６を設けない開口部４６ａが位置しないようになる。即ち、調理鍋４０を本体ケース１０に載置する自由度が高まる。

ところで、感熱棒３２の先端は、調理鍋４０の中心に向かって設けられるが、内部空間４６がない仕切り４５の下方部に感熱棒３２の先端を設ける場合、仕切り４５がＳ字形状のような曲線状であるとその配置が容易になり、２室の温度を適正に検知できるようになる。

本願発明は、上記実施例の構成に限定されるものではなく、発明の要旨を逸脱しない範囲において適宜設計変更可能である。

Ｈ…グリル鍋１０…本体ケース
１１…側壁１２…底壁
１３…上部開口１４…側部開口
１５…凹嵌部２０…遮熱板
２１…ヒーター保持具２５…ヒーター
３０…温度調節器３１…温度設定部
３１ａ…温度調節レバー３１ｂ…表示器
３１ｃ…プラグ受け３２…感熱棒
４０…調理鍋４０ａ…側壁部
４０ｂ…底壁部４１…取手
４２…蓋４５…仕切り
４５ａ…Ｓ字状部４５ｂ…直線状部
４６…内部空間４６ａ…開口部

Claims

調理器本体と、前記調理器本体に載置される調理鍋と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、感熱部を有する温度調節手段とを備える加熱調理器であって、
前記調理鍋は、内部に内部を複数の室に区画する仕切りを有し、
前記仕切りは、下方が外方に開口する内部空間を有し、
前記加熱手段の一部及び前記感熱部の先端部は、前記仕切りの下方に位置し、
前記加熱手段の一部及び前記感熱部の先端部が位置する前記仕切り部分には、前記内部空間を有しないことを特徴とする加熱調理器。