JP6154702B2

JP6154702B2 - 加熱調理器

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Publication number: JP6154702B2
Application number: JP2013193598A
Authority: JP
Inventors: ゆい公文; 大塚　雅生; 大塚　　雅生
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 2013-09-19
Filing date: 2013-09-19
Publication date: 2017-06-28
Anticipated expiration: 2033-09-19
Also published as: JP2015058159A

Description

本発明は、加熱調理器に関し、特に、被攪拌物を攪拌する攪拌部材を備えた加熱調理器に関する。

炊飯器として、米と水を収容する内鍋、内鍋を加熱する加熱手段、回転可能に配置された回転体、及び回転体に取り付けられた攪拌部材を備えるものが知られている。このような炊飯器として、次のものが開示されている。

図１３は、特許文献１に示された炊飯器１０１の断面図である。炊飯器１０１は、炊飯器本体１０２、鍋１０３、加熱手段１０４、蓋１０５、及び炊飯器本体１０２の動作制御を行う制御装置１０６を備えている。そして、蓋１０５には、鍋１０３内の炊飯物を攪拌する攪拌部材１０７が設けられ、攪拌部材１０７は回転駆動装置１０８により駆動される。炊飯工程において、攪拌部材１０７で炊飯物を攪拌することにより、内鍋１０３内の炊飯物の温度を均一に近づけて加熱ムラを抑えている。

特開２００８−２７８９２４号公報

しかしながら、特許文献１に開示された炊飯器では、周方向への攪拌力は強いが、上下方向への攪拌力が弱いため、鍋内の炊飯物の加熱ムラを解消できていない。

本発明は、上記の問題に鑑みてなされたものであり、その目的は、炊飯物への攪拌を周方向だけでなく上下方向にも行うことによって、鍋内の炊飯物の加熱ムラを解消することが可能な加熱調理器を提供することにある。

本発明に係る加熱調理器は、壁面及び底面部を有し、上部に開口を有する加熱調理用内鍋、被攪拌物を攪拌するための攪拌部材、並びに開口を貫通するような回転軸周りに攪拌部材を回転させる回転体を備えた加熱調理器において、加熱調理用内鍋は、内側に凸部を設けることを特徴としている。

本発明の一実施態様においては、凸部は、壁面に設けられても良い。

本発明の一実施態様においては、壁面は、側面部及びコーナー部から成り、コーナー部は、側面部及び底面部を接続しており、凸部は、前記側面部からコーナー部に渡って設けられても良い。

本発明の一実施態様においては、凸部は、底面部に設けられても良い。

本発明の一実施態様においては、加熱調理用内鍋は、攪拌部材で被攪拌物を攪拌することによって発生する水流に対し、凸部の下流側に凹部を設けても良い。

本発明に係る炊飯器は、炊飯物への攪拌を周方向だけでなく上下方向にも行うことによって、鍋内の炊飯物の加熱ムラを解消することが可能となり、美味しくご飯を炊き上げることができる。

第１の実施形態の炊飯器の模式断面図である。第１の実施形態の内鍋の概略斜視図である。第１の実施形態の内鍋の模式図である。第１の実施形態の内鍋内の水流を説明するための図である。第２の実施形態の内鍋内の水流を説明するための図である。第２の実施形態の内鍋内の水流を説明するための図である。第３の実施形態の内鍋の概略斜視図である。第３の実施形態の内鍋の模式図である。第３の実施形態の内鍋内の水流を説明するための図である。第４の実施形態の内鍋内の水流を説明するための図である。第５の実施形態の内鍋の模式図である。第５の実施形態の内鍋内の水流を説明するための図である。特許文献１に示された炊飯器の断面図である。

〔実施形態１〕
第１の実施形態に係る炊飯器について、図面を参照して説明すれば、以下の通りである。

図１は、本実施形態に用いられる炊飯器１の模式断面図である。炊飯器１は、被加熱物を収容するための加熱調理用内鍋となる内鍋２、内鍋２が収納された炊飯器本体３、炊飯器本体３の上部に開閉可能に取り付けられた蓋体４、炊飯器本体３と蓋体４の間に回転可能に配置された回転体５、回転体５に取り付けられた２本のほぼ棒形状の第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７を備える。

内鍋２は磁性材を含むクラッド材で成型されており、例えば米や水を内鍋２内に入れる。また、内鍋２の上端の開口の縁には環状のフランジ部９を設けている。尚、米や水は被加熱物の一例である。

炊飯器本体３は、内鍋２を誘導加熱するための誘導コイルを有する加熱ヒータ８、内鍋２の温度を検知するための温度センサ１０、加熱ヒータ８やモータ１１などを制御するための図示しない制御部、外ケース１２、及び外ケース１２内に配置された内ケース１３を設けている。また、炊飯器本体３内に内鍋２を収納すると、内ケース１３が内鍋２を保持するようになっている。尚、加熱ヒータ８は加熱部の一例であり、図示しないが、内鍋２の側面部にも加熱ヒータ８が設けられている。また、内ケース１３は、耐熱性および電気絶縁性を有する材料で形成されている。

蓋体４は、外蓋１４、及びその外蓋１４の内鍋２側に着脱可能に取り付けられた内蓋１５を設けている。また、内蓋１５の内鍋２側には、回転体５を回転自在かつ着脱可能に配置する。

外蓋１４内には、モータ１１、小滑車１６、ベルト１７、及び大滑車１８を配置する。また、モータ１１は、ＤＣ（直流）ブラシレスモータから構成される。さらに、モータ１１は回転軸１１ａを有し、回転軸１１ａに小滑車１６を固定する。さらに、ベルト１７は、タイミングベルトから構成され、小滑車１６の外周の一部及び大滑車１８の外周の一部に巻回されている。さらに、大滑車１８は、回転体５の入力軸１９に取り付けられる。これにより、モータ１１が発生する回転駆動力は、小滑車１６、ベルト１７、及び大滑車１８を介して回転体５の入力軸１９に伝達できるようになっている。つまり、モータ１１の駆動に伴って、回転体５、回転体５に取り付けられた第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７を回転している。

内蓋１５は、その外周縁部が蓋体４の閉鎖時、内鍋２の上部に設けられたフランジ部９の上面に密着する。これにより、内蓋１５の外周縁部と内鍋２のフランジ部９の間がシールされて、その間からおねばなどが流出するのを防ぐことができるようになっている。また、内蓋１５は図示しない蒸気穴を有し、内鍋２内の蒸気は蒸気穴を介して炊飯器１の外に排出される。尚、内蓋１５の外周縁部は、例えば耐熱性弾性材などの内蓋１５の他の部分とは異なる材料で形成しても良い。

回転体５は入力軸１９及び軸受部２０を有する。軸受部２０は、図示しない内蓋１５の貫通孔に着脱可能に嵌合している。入力軸１９は、軸受部２０に対して回転可能に配置される。また、第１攪拌部材６の末端部６ａ、及び第２攪拌部材７の末端部７ａは、回転体５に設けられた回動軸に軸支されて回転する。そうすることにより、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７は、回転体５の回転面にほぼ垂直な起立状態、及び回転体５の回転面にほぼ平行な倒伏状態に成り得る。

尚、回転体５は回転軸が内鍋２の開口を貫通するように配置されていれば、回転軸が内鍋２に対して傾斜して配置されてもよい。具体的には、回転軸が内鍋２の開口面の垂直方向に対して角度を有して配置されてもよい。

第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７は同様の形状を有し、互いに別体に形成される。尚、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７は、同一の形状であっても良く、異なっていても良い。攪拌部材の本数は、用途に応じて増減されると良い。

洗米工程において、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７で内鍋２内の被攪拌物となる米や水を攪拌することにより、水が冷たい冬場などにユーザが手で洗米する手間を省くことができるし、爪にネイルアートを施しているユーザにとっては水に手を入れなくても良い。また、炊飯時の予熱工程において、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７で内鍋２内の米や水を攪拌することにより、内鍋２内の温度を例えば約６０℃に均一にできる。一方、予熱工程の次に行われる立ち上げ工程においては、でんぷんの糊化が開始し、攪拌は炊飯液の粘度を過度に上昇させたり、内鍋２内の熱伝達を悪化させるなど、良好な炊飯の逆効果になる。このため、立ち上げ工程に入る前に、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７を倒伏状態にする。そして、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７を倒伏状態のまま回転体５を回転させる。そうすると、内鍋２から噴きこぼれようとしたおねばが遠心力を受けて下降して内鍋２内に戻る。その結果、内鍋２内の米のアルファ化が促進して、旨み成分が多いおいしい御飯が得られる。

図２は、本実施形態に用いられる内鍋２の概略斜視図である。図３は、本実施形態に用いられる内鍋２の模式図である。図３（ａ）は、内鍋２を側面から見たときの断面図であり、図３（ｂ）は、内鍋２を上面から見たときの図である。

内鍋２は、フランジ部９、側面部２１、コーナー部２２及び底面部２３から成る。また、内鍋２の内側壁面には、側面部２１からコーナー部２２に渡って凸部２４を設けている。ここで、内鍋２の壁面とは、側面部２１及びコーナー部２２の部分を示すものとする。尚、内鍋２は、アルミニウム等の高熱伝導部材で形成されており、内側に被加熱物の付着を防ぐためのフッ素樹脂をコーティングしている。高熱伝導部材は、プレス又は鋳造で成型される。

図４は、本実施形態に用いられる内鍋２内の水流を説明するための図である。図４（ａ）は、内鍋２を斜め方向から見たときの図であり、図４（ｂ）は、内鍋２を上面から見たときの側面部２１上の断面図である。

図１に示す回転体５を所定の回転方向で回転軸周りに回転し、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７で内鍋２内の米や水を攪拌することによって、内鍋２内で周方向に流れる水流Ａが発生する。また、周方向に流れる水流Ａに対し、内鍋２に設けられた凸部２４によって流れの剥離が生じ、内鍋２の壁面から内側に向かう水流Ｂが生じる。さらに、水流Ｂが生じることにより、内鍋２に設けられた凸部２４の下流側には、大きな渦が形成されて滞留域Ｃが生じる。

また、攪拌による回転に伴って内鍋２内の水が壁面側に移動するが、凸部２４で水が堰き止められるため、凸部の下流側で水位が下がる。その結果、水流Ｂに沿って下方向に沈み込む水流Ｄが生じ、水流Ｄが底面部２３まで到達した後に、中央下部から上昇する水流Ｅが生じる。このように、周方向の攪拌に加えて、上下方向の攪拌が行われることになり、内鍋２内の米や水の温度がより均一化されることになる。また、米を周方向だけではなく、上下方向にも入れ替えることにより、米の吸水が良くなって旨み成分が増加する。

尚、本実施形態では、内鍋２の内側壁面に１個の凸部２４を設けているが、それに限定されない。複数個の凸部２４を内鍋２の内側壁面に所定の間隔で配置しても良く、上下方向の水流が複数箇所で生じるため、内鍋２内の米や水の温度がより均一化されることなって、好ましい。

また、本実施形態では、内鍋２の内側壁面に、凸部２４を側面部２１からコーナー部２２に渡って設けているが、それに限定されない。凸部２４を側面部２１にのみ設けても良いし、コーナー部２２のみに設けても良いし、側面部２１からコーナー部２２を経由して底面部２３まで設けても良い。何れにしても、凸部２４を内鍋２の内側壁面の少なくとも一部に設ければ良い。

〔実施形態２〕
第２の実施形態に係る炊飯器について、図面を参照して説明すれば、以下の通りである。本実施形態は、内鍋２ａの内側壁面において、凸部２４に隣接して複数の凹部２５又は複数の凸部２６を設けていることが第１の実施形態とは異なる。本実施形態では、第１の実施形態と異なる部分を中心に説明を行う。

図５は、本実施形態に用いられる内鍋２ａ内の水流を説明するための図である。図５（ａ）は、内鍋２ａを上面から見たときの側面部２１ａ上の断面図であり、図５（ｂ）は、図５（ａ）の凸部２４及び凹部２５の部分の拡大図である。

内鍋２ａの内側壁面において、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７で内鍋２ａ内の米や水を攪拌することよって発生する水流Ａに対し、凸部２４の下流側に凸部２４に沿って複数の凹部２５を設けている。内鍋２ａの水中では、第１の実施形態と同様に、周方向に流れる水流Ａを発生し、内鍋２ａの壁面から内側に向かう水流Ｂを生じる。また、図示しないが、第１の実施形態と同様に、水流Ｂに沿って下方向に沈み込み水流Ｄが生じ、その後に中央下部から上昇する水流Ｅが生じる。

本実施形態では、水流Ｂが生じることにより、内鍋２ａに設けられた凸部２４の下流側には、大きな渦が形成されて滞留域Ｃ１が生じる。また、内鍋２ａの内側壁面において、凸部２４の下流側に凹部２５を設けているため、凹部２５では渦Ｆが生じる。そして、滞留域Ｃ１は、渦Ｆが存在することによって、第１の実施形態の滞留域Ｃよりも滞留が減衰している。滞留域が大きい第１の実施形態の滞留域Ｃでは、寄せ集められた米同士がぶつかったりして栄養素が削れてしまう恐れがあるが、本実施形態の滞留域Ｃ１では、栄養素が削られることを抑制できるため、米にやさしい水流となる。

図６は、本実施形態の他の例に用いられる内鍋２ｂ内の水流を説明するための図である。図６（ａ）は、内鍋２ｂを上面から見たときの側面部２１ｂ上の断面図であり、図６（ｂ）は、図６（ａ）の凸部２４及び凸部２６の部分の拡大図である。

内鍋２ｂの内側壁面において、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７で内鍋２ｂ内の米や水を攪拌することよって発生する水流Ａに対し、凸部２４の下流側に凸部２４に沿って複数の凸部２６を設けている。内鍋２ｂの水中では、第１の実施形態と同様に、周方向に流れる水流Ａを発生し、内鍋２ｂの壁面から内側に向かう水流Ｂを生じる。また、図示しないが、第１の実施形態と同様に、水流Ｂに沿って下方向に沈み込み水流Ｄが生じ、その後に中央下部から上昇する水流Ｅが生じる。

本実施形態では、水流Ｂが生じることにより、内鍋２ｂに設けられた凸部２４の下流側には、大きな渦が形成されて滞留域Ｃ２が生じる。また、内鍋２ａの内側壁面において、凸部２４の下流側に凸部２６を設けているため、凸部２４及び凸部２６間、又は凸部２６同士の間では渦Ｆ１が生じる。そして、滞留域Ｃ２は、渦Ｆ１が存在することによって、第１の実施形態の滞留域Ｃよりも滞留が減衰している。そこで、第１の実施形態の滞留域Ｃでは、寄せ集められた米同士がぶつかったりして栄養素が削れてしまう恐れがあるが、本実施形態の滞留域Ｃ１では、栄養素が削られることを抑制できるため、米にやさしい水流となる。

尚、本実施形態では、内鍋２ａの内側壁面において、凸部２４に隣接して凹部２５又は凸部２６を複数設けているが、それに限定されず、１個の凹部２５又は凸部２６を設けても良い。但し、凹部２５又は凸部２６を複数設けた方が、滞留域Ｃ１をより減衰できるため、好ましい。

さらに、本実施形態では、凸部２４に隣接して凹部２５又は凸部２６を内鍋の側面部からコーナー部に渡って設けることに限定されない。例えば、凸部２４を側面部からコーナー部に渡って設けている場合、凹部２５又は凸部２６を側面部からコーナー部に渡って設けても良いし、側面部のみに設けても良いし、コーナー部のみに設けても良い。凸部２４に隣接して、内鍋の側面部からコーナー部に渡る部分の少なくとも一部に凹部２５又は凸部２６を設ければ良い。

〔実施形態３〕
第３の実施形態に係る炊飯器について、図面を参照して説明すれば、以下の通りである。本実施形態は、内鍋２ｃの内側壁面ではなく、底面部２３ａの内側に凸部２７を設けていることが第１の実施形態とは異なる。本実施形態では、第１の実施形態と異なる部分を中心に説明を行う。

図７は、本実施形態に用いられる内鍋２ｃの概略斜視図である。図８は、本実施形態に用いられる内鍋２ｃの模式図である。図８（ａ）は、内鍋２ｃを側面から見たときの断面図であり、図８（ｂ）は、内鍋２ｃを上面から見たときの図である。

内鍋２ｃは、フランジ部９、側面部２１ｃ、コーナー部２２ａ及び底面部２３ａから成る。内鍋２ｃの底面部２３ａの内側には、凸部２７を設けている。

図９は、本実施形態に用いられる内鍋２ｃ内の水流を説明するための図である。図９（ａ）は、内鍋２ｃを斜め方向から見たときの図であり、図９（ｂ）は、内鍋２ｃを上面から見たときの図である。

内鍋２ｃの水中では、第１の実施形態と同様に、周方向に流れる水流Ａを発生する。本実施形態では、周方向に流れる水流Ａに対し、内鍋２ｃに設けられた凸部２７によって流れの剥離が生じ、内鍋２ｃの底面部２３ａから上側に向かう水流Ｂ１を生じる。また、水流Ｂ１が生じることにより、内鍋２ｃに設けられた凸部２７の下流側には、大きな渦が形成されて滞留域Ｃ３が生じる。

内鍋２ｃ内の水は、水流Ｂ１によって、底部中央付近から上側に向かう流れが促進される。このように、周方向の攪拌に加えて、上下方向の攪拌が行われることになり、内鍋２ｃ内の米や水の温度がより均一化されることになる。また、米を周方向だけではなく、上下方向にも入れ替えることにより、米の吸水が良くなって旨み成分が増加する。

尚、本実施形態では、内鍋２ｃの底面部２３ａに１個の凸部２７を設けているが、それに限定されない。複数個の凸部２７を内鍋２ｃの底面部２３ａに所定の間隔で配置しても良く、上下方向の水流が複数箇所で生じるため、内鍋２ｃ内の米や水の温度がより均一化されることなって、好ましい。

また、本実施形態では、内鍋２ｃの底面部２３ａに凸部２７を設けているが、それに加えて、第１の実施形態の様に、内鍋２ｃの内側壁面に凸部を設けても良い。内鍋２ｃの底面部２３ａ及び内側壁面の両方に凸部を設けた方が、上下方向の水流が強くなるため、内鍋２ｃ内の米や水の温度がより均一化されることになって、好ましい。

〔実施形態４〕
第４の実施形態に係る炊飯器について、図面を参照して説明すれば、以下の通りである。本実施形態は、内鍋２ｄの底面部２３ｂの内側において、凸部２７に隣接して凹部２８を設けていることが第３の実施形態とは異なる。本実施形態では、第３の実施形態と異なる部分を中心に説明を行う。

図１０は、本実施形態に用いられる内鍋２ｃ内の水流を説明するための図である。図１０（ａ）は、内鍋２ｄを側面から見たときの断面図であり、図１０（ｂ）は、図１０（ａ）の凸部２７及び凹部２８の部分の拡大図である。

内鍋２ｄの底面部２３ｂの内側において、第１攪拌部材６及び第２攪拌部材７で内鍋２ｄ内の米や水を攪拌することよって発生する水流Ａに対し、凸部２７の下流側に凸部２７に沿って凹部２８を設けている。内鍋２ｄの水中では、図示しないが、第３の実施形態と同様に、周方向に流れる水流Ａを発生し、内鍋２ｄの底面部２３ｂから上側に向かう水流Ｂ１を生じる。本実施形態では、水流Ｂ１が生じることにより、内鍋２ｄに設けられた凸部２７の下流側には、大きな渦が形成されて滞留域Ｃ４が生じる。また、内鍋２ｄの底面部２３ｂの内側において、凸部２７の下流側に凹部２８を設けているため、凹部２８では渦Ｆ２が生じる。そして、滞留域Ｃ４は、渦Ｆ２が存在することによって、第３の実施形態の滞留域Ｃ３よりも滞留が減衰している。そこで、第３の実施形態の滞留域Ｃ３では、寄せ集められた米同士がぶつかったりして栄養素が削れてしまう恐れがあるが、本実施形態の滞留域Ｃ４では、栄養素が削られることを抑制できるため、米にやさしい水流となる。

尚、本実施形態では、内鍋２ｄの底面部２３ｂの内側において、凸部２７に隣接して１個の凹部２８を設けているが、それに限定されず、複数個の凹部２８を設けても良い。複数個の凹部２８を設けた方が、滞留域Ｃ４をより減衰できるため、好ましい。

また、本実施形態では、内鍋２ｄの底面部２３ｂの内側において、凸部２７に隣接して凹部２８を設けているが、それに限定されず、第２の実施形態の様に、凸部を設けても良い。

〔実施形態５〕
第５の実施形態に係る炊飯器について、図面を参照して説明すれば、以下の通りである。本実施形態は、内鍋２ｅの内側壁面において、底面側で大きく突出し、上面側で小さく突出している凸部２９を設けていることが第１の実施形態とは異なる。本実施形態では、第１の実施形態と異なる部分を中心に説明を行う。

図１１は、本実施形態に用いられる内鍋２ｅの模式図である。図１１（ａ）は、内鍋２ｅを側面から見たときの断面図であり、図１１（ｂ）は、内鍋２ｅを上面から見たときの図である。

内鍋２ｅの内側壁面において、側面部２１ｄからコーナー部２２ｂに渡って設けられた凸部２９は、底面側で大きく突出し、上面側で小さく突出している。

図１２は、本実施形態に用いられる内鍋２ｅ内の水流を説明するための図である。図１２（ａ）は、内鍋２ｅを上面から見たときの側面部２１ｄ上の断面図であり、図１２（ｂ）は、内鍋２ｅを上面から見たときのコーナー部２２ｂ上の断面図である。

内鍋２ｅの水中では、第１の実施形態と同様に、周方向に流れる水流Ａを発生する。本実施形態では、内鍋２ｅの側面部２１ｄにおいて、壁面から内側に向かう水流Ｂ３を生じ、内鍋２ｅのコーナー部２２ｂにおいて、壁面から内側に向かう水流Ｂ４を生じる。また、図示しないが、水流Ｂ３及びＢ４に沿って下方向に沈み込み水流が生じ、その後に中央下部から上昇する水流が生じる。

ここで、凸部２９は側面部よりコーナー部の方が大きく突出しているので、コーナー部に生じる水流Ｂ４は、側面部に生じる水流Ｂ３よりも内鍋２ｅの壁面から強く内側に入り込む流れとなる。内鍋２ｅの下方部は米が溜まり易いが、内鍋２ｅの下方中央部で上下方向の攪拌が促進されるため、内鍋２ｅ内の米や水の温度がより均一化されることになる。

尚、本実施形態では、内鍋２ｅの内側壁面に１個の凸部２９を設けているが、それに限定されない。複数個の凸部２９を内鍋２ｅの内側壁面に所定の間隔で配置しても良く、上下方向の水流が複数箇所で生じるため、内鍋２ｅ内の米や水の温度がより均一化されることなって、好ましい。

以上、実施形態１〜実施形態５について具体的に説明を行ったが、本発明はそれらに限定されるものではない。上述した５つ実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合せて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。

本発明の一実施態様においては、壁面は、側面部及びコーナー部から成り、コーナー部は、側面部及び底面部を接続しており、凸部は、側面部からコーナー部に渡って設けられても良い。

本発明の一実施態様においては、加熱調理用内鍋は、攪拌部材で被攪拌物を攪拌することによって発生する水流に対し、凸部の下流側に別の凸部を設けても良い。

本発明の一実施態様においては、凸部は、別の凸部より大きく突出しても良い。

本発明の一実施態様においては、凸部は、加熱調理用内鍋の底面側を上面側より大きく突出しても良い。

本発明に係る加熱調理器は、炊飯器等の加熱調理器全般に広く適用することができる。

１炊飯器
２内鍋
５回転体
６第１攪拌部材
７第２攪拌部材
８加熱ヒータ
９フランジ部
１１モータ
１１ａ回転軸
２１側面部
２２コーナー部
２３底面部
２４凸部
２５凹部
２６凸部
２７凸部
２８凹部
２９凸部

Claims

壁面及び底面部を有し、上部に開口を有する加熱調理用内鍋、被攪拌物を攪拌するための攪拌部材、並びに前記開口を貫通するような回転軸周りに前記攪拌部材を回転させる回転体を備えた加熱調理器において、前記加熱調理用内鍋は、内側に凸部を設け、前記攪拌部材で被攪拌物を攪拌することによって発生する水流に対し、前記凸部の下流側に凹部を設けることを特徴とする加熱調理器。
前記凸部は、前記壁面に設けられることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
前記壁面は、側面部及びコーナー部から成り、
前記コーナー部は、前記側面部及び前記底面部を接続しており、
前記凸部は、前記側面部から前記コーナー部に渡って設けられることを特徴とする請求項２に記載の加熱調理器。
前記凸部は、前記底面部に設けられることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。