JP6525932B2

JP6525932B2 - 殻剥き器具

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Publication number: JP6525932B2
Application number: JP2016187225A
Authority: JP
Inventors: 雄二高川
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-09-26
Filing date: 2016-09-26
Publication date: 2019-06-05
Anticipated expiration: 2036-09-26
Also published as: JP2018050492A

Description

本発明は、甲殻類の殻を剥くための殻剥き器具に関する。

カニの脚などの殻を剥くための器具が種々提案されている。例えば、特許文献１は、カニの殻を折断することを容易にするべくカニの殻に傷をつける器具を開示する。当該器具は、カニの歩脚の背面を押さえる板と、その歩脚の腹面を押さえる板とを有し、更にそれらの少なくともいずれか一方の内側に、その短手方向（幅方向）に延びる刃を備える。カニの歩脚の殻を折断するときには、まず、その２つの板の間にカニの歩脚を入れ、その器具が強く握られることでその刃でその殻に傷をつけようとする。その後、器具から歩脚を外し、殻に傷がついていればその傷を拡げるように歩脚が折り曲げられる。

特開２００４−２９０１６３公報

上記特許文献１に記載の器具を用いてカニの身（または肉）を取り出すためには、カニの歩脚の殻にその器具で傷をつけた後、器具から歩脚を外し、更に、力任せに歩脚を折り曲げることが必要である。このように、当該器具は、カニの歩脚を外力で折ることを補助するために用いられるに過ぎない。したがって、身を取り出すためには、殻と一緒に身も同時に強く折り曲げられ、その殻をきれいに剥けない場合がある。

本発明の目的は、より好適に甲殻類の殻を剥くことを可能にする殻剥き器具を提供することにある。

本発明の一態様によれば、
甲殻類の殻を剥くための殻剥き器具であって、
前記殻を挟むことができるように構成された挟み部であって、該挟み部は、第１挟み片部と第２挟み片部とを有し、該第１挟み片部および該第２挟み片部は、長手方向の基端側でつながり、該長手方向の先端側で該第１挟み片部と該第２挟み片部との間隔を可変に構成されている、挟み部と、
少なくとも１つの歯部を有する刃部であって、該少なくとも１つの歯部は、前記第１挟み片部および前記第２挟み片部の少なくともいずれか一方に設けられ、各歯部は前記長手方向に延びるように構成されている、刃部と
を備えた、殻剥き器具
が提供される。

好ましくは、前記第１挟み片部の内面および前記第２挟み片部の内面はそれぞれ凹形である。前記刃部は、前記第１挟み片部の前記内面に設けられた第１歯部と、前記第２挟み片部の前記内面に設けられた第２歯部とを備え、前記第１挟み片部と前記第２挟み片部とが前記長手方向の先端側で互いに対して当接する閉状態にあるとき、前記第１歯部は前記第２歯部に実質的に対向し且つ該第２歯部から離れて位置するとよい。

好ましくは、前記刃部は、前記長手方向において、前記挟み部の先端部に配置されている。

好ましくは、前記挟み部に外力が付与されていない状態で、前記挟み部の先端側が開いているように、上記殻剥き器具は弾性部を更に備える。

本発明の上記一態様の殻剥き器具によれば、挟み部で甲殻類の殻を挟んで、歯部を殻に突き刺してから当該殻剥き器具を長手方向に動かすことで、その殻をきれいに割いて剥くことができる。

本発明の第１実施形態に係る殻剥き器具の斜視図である。図１の殻剥き器具の六面図であり、（ａ）、（ｂ）、（ｃ）、（ｄ）、（ｅ）、（ｆ）はそれぞれその平面図、左側面図、正面図、右側面図、底面図、背面図である。図１の殻剥き器具の先端側を閉じた状態での図であり、（ａ）はその状態での正面図であり、（ｂ）はその状態での先端部分のみの左側面図である。図１の殻剥き器具によるカニの歩脚の殻剥きを説明するための図であり、（ａ）は殻剥き前の図であり、（ｂ）は殻剥き開始時の図であり、（ｃ）は（ｂ）のＩＶＣ−ＩＶＣ線に沿った断面図であり、（ｄ）は切り裂いた状態での殻を表した図である。本発明の第２実施形態に係る殻剥き器具を表した図であり、（ａ）は平面図であり、（ｂ）は正面図である。

以下、本発明を実施形態に基づいて説明する。まず、本発明の第１実施形態に係る殻剥き器具１０を図１から図４に基づいて説明する。

殻剥き器具１０は、甲殻類の殻を剥くことに向けられている。以下では、殻剥き器具１０は、カニの脚のうちの歩脚（ハサミ脚以外の脚）の殻剥きに用いられるものとして説明する。

殻剥き器具１０は、全体的に見て、物を挟んだりつかんだりする道具である所謂トングに似た構成を有している。殻剥き器具１０は、挟み部１２と、刃部１４とを備える。

挟み部１２は、カニの歩脚つまりその殻を挟むことができるように構成されている。挟み部１２は、長手方向に延びる第１挟み片部１８と、同じく長手方向に延びる第２挟み片部２０とを有する。これら第１および第２挟み片部１８、２０はその長手方向の基端側でつながっている。特に、第１および第２挟み片部１８、２０はその基端側の端部（基端部）でつながっている。

殻剥き器具１０の基端部は、第１および第２挟み片部１８、２０をつなぐ連結部２２として構成されている。連結部２２は、略Ｃ形状断面のＣ形状部２２ａと、このＣ形状部と第１および第２挟み片部１８、２０の各々との間に設けられた連結端２２ｂ、２２ｃとを備える。連結部２２は、外力を受けていない状態で、第１および第２挟み片部１８、２０をその先端側で拡開するように構成されている。つまり、殻剥き器具１０は、外力を受けていない状態で、図１および図２の開状態にある。第１および第２挟み片部１８、２０に閉じるように外力（例えば人の手の力）を加えることで、連結部２２の少なくとも一部が弾性変形し、よって第１および第２挟み片部１８、２０の先端側でそれらのその間隔は狭まることができる。このように、殻剥き器具１０は、第１および第２挟み片部１８、２０の間の間隔が可変に、特にその先端側で可変に構成されている。この第１および第２挟み片部１８、２０の互いに対する動きは、連結部の弾性変形により可能にされる。本実施形態の殻剥き器具では、連結部２２が弾性部に相当する。

第１挟み片部１８は、長手方向の任意の箇所において、外側に凸の略弧状断面を有する。したがって、第１挟み片部１８の内面（第１内面）２４は、凹形である。第１内面２４は、長手方向に延び、長手方向において略同じ断面を有している。同様に、第２挟み片部２０は、その長手方向の任意の箇所において、外側に凸の略弧状断面を有する。よって、第２挟み片部２０の内面（第２内面）２６も凹形であり、長手方向に延び、長手方向において略同じ断面を有している。

このように構成された挟み部１２に、刃部１４が設けられている。刃部１４は、ここでは、２つの歯部３０、３２を有している。第１歯部３０は第１挟み片部１８の第１内面２４に設けられ、第２歯部３２は第２挟み片部２０の第２内面２６に設けられている。各歯部３０、３２は、図２（ｂ）および図３（ｂ）に示すように（長手方向と直交する方向である）短手方向または幅方向に薄く、一方で長手方向に延びるように構成されている。ここでは各歯部は、図２（ｃ）、（ｆ）において略三角形状を有するように構成されている。したがって、第１歯部３０は、第２挟み片部２０に向けて突き出し、最も突き出した位置にある歯頂部３０ａと、歯頂部３０ａよりも先端側の歯先端部３０ｂと、歯頂部３０ａよりも基端側の歯基端部３０ｃとを有する。第１歯部３０では、その歯先端部３０ｂから歯頂部３０ａを介して歯基端部３０ｃにまで、その稜線部に沿って切れ刃３０ｄが形成されている。同様に、第２歯部３２も、第１挟み片部１８に向けて突き出し、歯頂部３２ａと、歯先端部３２ｂと、歯基端部３２ｃとを有し、それらの稜線部に沿って延在する切れ刃３２ｄを有する。なお、切れ刃３０ｄ、３２ｄの鋭利さは、殻剥き器具１０の使用時に、人間の手の程よい力で、歯部が殻に突き刺さり、長手方向にそれを切り裂くことができる程度に定められるとよい。

刃部１４は、長手方向において、挟み部１２の最も先端側の端部（先端部）１２Ｄに、特にその内面２４、２６に配置されている。これにより、後述するように、最後まで歯部３０、３２で殻を裂くことが可能になる。

更に、刃部１４は、図３に示すように第１挟み片部１８と第２挟み片部２０とが長手方向の先端側で互いに対して当接する閉状態にあるとき、第１歯部３０は第２歯部３２に実質的に対向し且つ該第２歯部から離れて位置するように構成されている。これにより、第１歯部３０と第２歯部３２との衝突を防ぐことができ、それら歯部をより好適な状態に保つことができる。ただし、閉状態での第１歯部３０と第２歯部３２との間隔は、対象とする殻の大きさなどに応じて、任意に定められるとよい。なお、より正確には、第１歯部３０と第２歯部３２とは長手方向において略同じ位置にあり、且つ、短手方向において略同じ位置にある。しかし、第１歯部３０と第２歯部３２とは長手方向においてずれた位置にあってもよく、また、短手方向においてずれた位置にあってもよい。

上記構成を備える殻剥き器具１０による殻剥き、つまりその使用状態を図４に基づいて説明する。図４では、殻剥き器具１０はカニの歩脚ＣＬの殻剥きに用いられている。

まず、図４（ａ）に示すように、第１挟み片部１８の第１内面２４と、第２挟み片部２０の第２内面２６とにより部分的に定められる空間Ｓに歩脚ＣＬを位置づける。その状態の殻剥き器具１０に、挟み部１２がその先端側で閉じるように力を加えることで、挟み部１２で歩脚ＣＬの殻を挟むことができ、これにより第１挟み片部１８の第１歯部３０と、第２挟み片部２０の第２歯部３２とが歩脚ＣＬの殻に接する。そして、更に力を加えると、図４（ｂ）、（ｃ）に示す状態になり、第１歯部３０と第２歯部３２とがそれぞれ歩脚ＣＬの殻に突き刺さる。この状態で、図４（ｂ）に矢印で示すように殻剥き器具１０を歩脚ＣＬに対して略長手方向に、更に図４（ａ）に矢印で示すように歩脚ＣＬの形に沿って、相対的に動かすことで、図４（ｄ）に示すように歩脚ＣＬの殻を２つに切り分けることができる。

このように、殻剥き器具１０によれば、カニの歩脚を折り曲げること無しに、長手方向にカニの歩脚の殻を裂くことができる。よって、殻剥き器具１０を用いることで、殻を好適に剥き、その身をきれいに取り出すことができる。

また、刃部１４は挟み部１２の先端部に位置づけられているので、殻を切り裂くとき、殻の形状にしたがってその端部においてさえ柔軟に刃部１４の歯部間の間隔を変えることができる（図４（ａ）の矢印参照）。よって、最後まで、歩脚ＣＬの殻を刃部１４で切り裂くことができる。

また、第１挟み片部１８の第１内面２４と、第２挟み片部２０の第２内面２６とは、上で述べたように、長手方向に略同じ形状で延びる凹形内面として構成されている。したがって、殻を切り裂くように殻剥き器具１０を動かすときの殻剥き器具１０の殻に対する保持能力または形状追従性は高い。なお、第１内面２４と第２内面２６との凹形状は、弧状の断面を有するように定められているので、殻剥き器具１０はカニの脚の殻の種々の形状、大きさに幅広く対応することができる。

次に、本発明の第２実施形態に係る殻剥き器具１１０について図５に基づいて説明する。なお、以下では、殻剥き器具１１０について、既に説明した第１実施形態の殻剥き器具１０との主たる相違点を説明する。

第１実施形態の殻剥き器具１０では、２つの挟み片部１８、２０は連結部２２と一連一体に同じ材料から製造された。しかし、第２実施形態の殻剥き器具１１０では、（刃部１４と同じように、挟み部１１２の先端部に配置されて構成された）刃部１１４の歯部１３０、１３２をそれぞれ有する２つの挟み片部１１８、１２０は、互いに対して分離独立して製造されている。そして、これらの挟み片部１１８、１２０は短手方向に延びるように設けられる連結部材（連結部）１２２で連結されてつながっている。したがって、挟み片部１１８、１２０は、連結部材１２２を中心にして、その先端側で開いたり、閉じたりすることができる。

第２実施形態の殻剥き器具１１０では、挟み部１１２の先端部が、外力を受けていない状態で開いた状態に維持されるように、弾性部材１２３が挟み片部１１８、１２０の基端部に設けられている。弾性部材１２３は、挟み片部１１８、１２０の内側に設けられているが、外側に設けられてもよい。なお、弾性部材１２３は、板バネなどであり得る。

以上、本発明を上記実施形態に基づいて説明したが、本発明はそれらの実施形態に限定されない。例えば、刃部は挟み部の最も先端側の先端部に位置づけられることに限定されず、挟み部の先端部から基端側にずれた任意の位置に設けられることができる。ただし、好ましくは、刃部は挟み部の先端部に位置づけられる。また、刃部における歯部の数は、２つに限定されず、１つであってもよく、３つ以上であってもよい。それ故、２つの挟み片部のそれぞれに設けられる歯部の数は、同じであることに限定されず、異なってもよい。また、各歯部はその稜線部の全体にわたって切れ刃を有することに限定されず、その一部にのみ切れ刃を有してもよい。好ましくは、歯部の頂部から基端部にかけて少なくとも切れ刃が形成されているとよい。なお、歯部は、上記のごとく略三角形形状であることに限定されず、使用時に、殻に突き刺さり、それを裂くことが可能な種々の形状を有することができる。

上では、上記殻剥き器具１０、１１０をカニの歩脚の殻剥きに用いられるものとして説明した。しかし、それらの殻剥き器具１０、１１０は、カニのハサミ脚やエビの尾部の殻剥きに用いられてもよい。

以上、本発明の代表的な実施形態およびその変形例について説明したが、本発明はそれらに限定されず、種々の変更が可能である。本願の特許請求の範囲によって定義される本発明の精神および範囲から逸脱しない限り、種々の置換、変更が可能である。

１０、１１０殻剥き器具
１２、１１２挟み部
１４、１１４刃部
１８、１１８第１挟み片部
２０、１２０第２挟み片部
２４第１内面
２６第２内面
３０、１３０第１歯部
３２、１３２第２歯部

Claims

甲殻類の殻を剥くための殻剥き器具であって、
前記殻を挟むことができるように構成された挟み部であって、
該挟み部は、第１挟み片部と第２挟み片部とを有し、
該第１挟み片部および該第２挟み片部は、長手方向の基端側でつながり、
前記第１挟み片部の内面および前記第２挟み片部の内面はそれぞれ凹形であり、
該長手方向の先端側で該第１挟み片部と該第２挟み片部との間隔を可変に構成されている、挟み部と、
少なくとも１つの歯部を有する刃部であって、
前記第１挟み片部の前記内面に設けられた第１歯部と、前記第２挟み片部の前記内面に設けられた第２歯部とを備え、
各歯部は前記長手方向に延びるように構成されており、
前記刃部は、前記長手方向において、前記挟み部の先端部に配置されている、刃部と、を備えており、
前記第１挟み片部と前記第２挟み片部とが前記長手方向の先端側で互いに対して当接する閉状態にあるとき、前記第１歯部は前記第２歯部に実質的に対向し且つ該第２歯部から離れて位置する、
殻剥き器具。
前記挟み部に外力が付与されていない状態で、前記挟み部の先端側が開いているように、弾性部を更に備える、請求項１に記載の殻剥き器具。