JP6973700B2 - 粉粒体分散供給装置と粉粒体分散物の製造方法 - Google Patents
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Description
シャッター板14が開口12を「横切って移動する」とは、シャッター板は図1に示すように直線運動により横切る場合の他に、回転運動により横切る場合も含む。例えば円板状のシャッター板の周縁部の近傍を粉粒体供給板の開口近傍に枢着することにより回動させて開口を開閉する場合である。
この場合、円板状のシャッター板を直径線に沿って二つ割りにして、直径の一端で粉粒体供給板の開口近傍に枢着する。そして二つ割りした円板をそれぞれ反対方向に(鋏のように)回動させて開口を開閉すようにしてもよい。
断面の幅Wと高さHが5mmの場合、垂直方向には、少なくとも約2.5mmの垂直な平面を有する。なお、幅Wと高さHは、粉粒体の粒の大きさや開口12の大きさによる。粉粒体が4mmメッシュ通過品の場合は、幅Wと高さHは2.5〜6mmとするのがよい。幅Wや高さHは、強度を保ち得る範囲で、粉粒体の粒の大きさにより適切に調節するのがよい。粉粒体の粒が大きいほど高さHを高くする。大きい粒が邪魔板を乗り越えるのを抑制するためである。また、粉粒体の粒が小さいほど、又は小さい粒が混じっているほど、幅Wを小さくするとよい。邪魔板の上に粉粒体が溜まるのを抑制するためである。
また、高さHは幅Wより大きくしてもよい。邪魔板15は「板」と言うが、幅Wと同様な高さHのときは、むしろ「棒」と呼ぶのが適切かもしれないが、本明細書では、その場合も邪魔板と呼ぶ。角部は適宜面取りしてもよい。邪魔板ではあるが、棒とみることができるので、数に言及するときは、例えば2枚の他、2本のように呼ぶことがある。
ここで、「開口12が邪魔板15で区切られる距離」とは、邪魔板15と開口12の内周との最大の距離(最も外側の邪魔板15から垂直方向に開口12の内周まで測定した距離の最大値、すなわち開口12が円形のときは、その円に邪魔板15と平行に引いた接線と最も外側の邪魔板との間隔)であり、また邪魔板15が2枚以上のときは、隣り合う邪魔板15同士の間隔をいう。
なお、方向D2に対して角度をつけた場合や十文字型とした場合で試みた結果、D2と平行な方向だけの場合が、最も良いことが分かった。角度をつけると、邪魔板の数に関係なくすべての列で分散性が悪くなる傾向があった。特にシューター16が傾斜している場合、シューター16と粉粒体供給部13のなす角度が小さくなるほどその傾向が強く表れた。
図1に示すように、シャッター板14は平面でも、停止位置が確実になるよう直角などに曲げたり、シャッター板14上に止め部として突起を設けてもよい。
邪魔板15は、粉粒体供給板と接合部のない一体化した形態が好ましい。このように構成すると、掃除等のメンテナンスが容易となる。
開口の直径は前述のように、76.8mmとした。
テスト原料は、クッキー粉砕品であり、4mmメッシュを通した粉粒体である。4mmのメッシュを通したクッキー粉(粉粒体)の粒度分布は、1mmのメッシュを通るような小さい粒度のものが40%程度であった。
邪魔板15の本数は1本、2本、3本、幅Wは3mmと5mmとした。
結果;
図2に、邪魔板15の幅W5mm、本数1本、2本、3本の場合の分散状態を示す。シャッタースピードは前記の速い場合である。
シャッター板は、矢印の方向に動作する。
(A21)は、邪魔板の無い場合。
(A22)は、邪魔板が1本の場合。邪魔板と開口12円周の邪魔板から直角方向に最も遠い点までの距離は35.6mmであった。
(A23)は、邪魔板が2本の場合。邪魔板間の距離は19.5mm、邪魔板と開口12円周の邪魔板から直角方向に最も遠い点までの距離は24.7mmであった。
(A24)は、邪魔板が3本の場合。邪魔板間の距離は13.3mm、邪魔板と開口12円周の邪魔板から直角方向に最も遠い点までの距離は19.4mmであった。
図3に、シャッタースピードが遅い場合と、それよりも速い場合の分散状態を示す。
邪魔板15の幅W5mm、角度0度(D2の方向)、本数2本の場合の分散状態である。
(A31)は、シャッタースピードが遅い場合である。
(A32)は、シャッタースピードが速い場合である。
邪魔板15の数は1本よりも、2本の方が若干分散性は良かった。
邪魔板15の幅Wは3mmと5mmで大きな違いは無かった。したがって強度を考えると5mmの方が良いと考えられる。
シャッターの動作スピードについては、動作速度を速くした方が全体的な分散性が良くなる傾向がある事が確認出来た。
粉粒体11を用意する(ST3)。秤量された粉粒体11を受けるために、シャッター板14を閉とする(ST4)。粉粒体分散供給装置10には、秤量装置に粉粒体11を供給する(ST3)。閉状態のシャッター板14の上に秤量した所定量の粉粒体11を供給する(ST5)。シャッター板14の下方に、粉粒体11を分散する対象物17を置く(ST6)。対象物17の載置(ST6)は開口12がシャッター板で閉となっているときであればよく、粉粒体11の供給(ST5)と同時進行であってもよい。次に、シャッター板14を開として、対象物17上に粉粒体11を散布する(ST7)。粉粒体11を分散し終わった対象物(粉粒体分散物としての製品)を粉粒体分散供給装置10から送り出す(ST8)。製品の製造が未完了の場合は、シャッター板閉の工程(ST4)に戻る。製品の製造が完了したときは、製造プロセスがエンドとなる(ST10)。
粉粒体11の粒度は、1〜8mmのメッシュ(篩)を通過したものが好ましく、2〜6mmのメッシュを通過したものが更に好ましく、4mmのメッシュを通過したものが最も好ましい。
粉粒体11を散布する対象物17は特に限定しないが、食品、例えば、アイスクリーム類などの冷菓、チョコレート、ムースやプリン等の高水分デザート、ケーキなどの焼菓子などが挙げられる。
食品は必ずしも容器に入っている必要はない。容器には、予め食品が充填されていても、供給した粉粒体11の上に食品を充填してもよい。
広範囲の粒度分布をもつ粉粒体であっても、均一に散布供給することができる。
粉粒体供給部13は平板状の粉粒体供給板の場合で説明したが、これに限らず邪魔板15を設けることができれば、枠のようになっていてもよい。例えば、シューター等粉粒体を供給するための管の下端部を兼用してもよい。
11 粉粒体
12 開口
13 粉粒体供給部
14 シャッター板
15 邪魔板
16 シューター
17 対象物
21 制御装置
151 流入側の端部
152 傾斜
D1 シャッター板の移動方向
D2 シャッター板の移動方向と交差する方向
H 邪魔板の高さ
W 邪魔板の幅
θ 邪魔板の傾斜の角度
Claims (6)
- 粉粒体が通過する開口が形成された粉粒体供給部と;
前記開口の前記粉粒体の流出側の端面に沿って前記開口を横切るように移動するように設けられ、前記移動により前記開口を開閉するシャッター板であって、閉のときに上に供給された所定量の粉粒体を、開となったときに前記開口を通過させるシャッター板とを備え;
前記粉粒体供給部は、前記開口に、前記シャッター板の移動方向と交差する方向に配設された邪魔板を有する;
粉粒体分散供給装置。
- 前記邪魔板は、前記粉粒体の流入側の端部に傾斜が付けられた、
請求項1に記載の粉粒体分散供給装置。 - 前記邪魔板を、1枚以上有し、前記開口が前記邪魔板で区切られる距離は50mm以下である、
請求項1又は請求項2に記載の粉粒体分散供給装置。 - 前記シャッター板の開閉を制御する制御装置を備える、
請求項1乃至請求項3のいずれか1項に記載の粉粒体分散供給装置。 - 前記粉粒体供給部は、平板状の粉粒体供給板である、
請求項1乃至請求項4のいずれか1項に記載の粉粒体分散供給装置。 - 請求項1乃至請求項5のいずれか1項に記載の粉粒体分散供給装置を用意する工程と;
前記粉粒体を分散する対象物を供給する工程と;
前記シャッター板を閉として、前記シャッター上に前記粉粒体を供給する工程と;
前記シャッター板を開として、前記対象物上に前記粉粒体を散布する工程とを備える;
粉粒体分散物の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2017195406A JP6973700B2 (ja) | 2017-10-05 | 2017-10-05 | 粉粒体分散供給装置と粉粒体分散物の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
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| JP2017195406A JP6973700B2 (ja) | 2017-10-05 | 2017-10-05 | 粉粒体分散供給装置と粉粒体分散物の製造方法 |
Publications (2)
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| JP2019069398A JP2019069398A (ja) | 2019-05-09 |
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Family Applications (1)
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| JP2017195406A Active JP6973700B2 (ja) | 2017-10-05 | 2017-10-05 | 粉粒体分散供給装置と粉粒体分散物の製造方法 |
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