JP7335751B2

JP7335751B2 - 厨房機器

Info

Publication number: JP7335751B2
Application number: JP2019144408A
Authority: JP
Inventors: 康治畑田; 翔太郎増田
Original assignee: Hoshizaki Corp
Current assignee: Hoshizaki Corp
Priority date: 2019-08-06
Filing date: 2019-08-06
Publication date: 2023-08-30
Anticipated expiration: 2039-08-06
Also published as: JP2021025714A

Description

本発明は、所定の機能に関する制御情報を入出力可能な信号端子部を備えた厨房機器に関する。

所定の機能に関する制御情報を入出力可能な信号端子部を備えた厨房機器として、例えば、下記の特許文献１に開示された貯蔵庫がある。この貯蔵庫は、正面を向く操作パネルにデータの入出力が可能なＵＳＢポートが設けられて、ＵＳＢメモリを介して外部の端末装置とのデータのやり取りを可能にしている。

特開２０１９－８２２７２号公報

上記特許文献１の貯蔵庫をはじめ多くの厨房機器では、ユーザが食材や食品を取り扱う必要上、調理時や清掃時においては頻繁に水が使用される。そのため、厨房機器の外観を構成するハウジングや操作パネルは被水する可能性が少なくないことから、正面を向く操作パネル等にＵＳＢポート等の信号端子部が設けられて外部に露出している場合には水がかかってしまうことがあり、このような被水に起因して故障が発生するおそれがあった。

調理時や清掃時の被水は、操作マニュアル等に注意事項として記載してユーザに注意を促すことによって、ある程度は予防することが可能ではあるものの、ユーザによっては、例えば、濡れタオル等で拭き掃除を行う際に信号端子部の存在が気になってしまうこともある。また調理中においても同様の問題が発生し得る。そのため、清掃時や調理時の作業効率が低下するおそれがあった。正面から信号端子部が見えてしまうことから、外観上の見栄えもあまりよいものではなかった。本発明は、清掃時や調理時の作業効率を向上させることを目的とする。

上記課題を解決するために、本発明は、所定の機能に関する制御情報を入出力可能な信号端子部を備えた厨房機器であって、信号端子部は、厨房機器の外観を構成するハウジングまたはパネルの外側底部が有する凹部内に設けられ、凹部は、外側底部と別体であって凹状部と凹状部の開口に設けられるフランジ部とを有するブラケットと、外側底部に形成されて凹状部の開口よりも大きくかつフランジ部の外周縁よりも小さく開口したアクセス窓と、を備えたことを特徴とする厨房機器を提供するものである。

上記のように構成した厨房機器においては、信号端子部は、厨房機器の外観を構成するハウジングまたはパネルの外側底部に位置していることから、ハウジングまたはパネルの正面や側面に信号端子部が位置している場合に比べて外部に露出していても水がかかりにくい。また、ハウジングまたはパネルの外側底部は、毎日の拭き掃除等の清掃対象から除外され易い位置であるため、そのような位置に信号端子部が存在しても清掃時や調理時にユーザ（使用者）の気になりにくい。したがって、清掃時や調理時の作業効率を向上させることができた。また、ハウジングまたはパネルの外側底部は、外観上目立ちにくいため、信号端子部の存在が見栄えに影響しにくいものになった。また、信号端子部は、外側底部が有する凹部内に設けられているので、凹部の外周縁に比べて信号端子部は、厨房機器の設置状態上下方向（通常は鉛直方向）の上側（上方）に位置する。そのため、例えば、厨房機器の上方から垂れて来た水滴は凹部の外周縁から下方に落下することから、その外周縁よりも上側（上方）の信号端子部には水滴が浸入しにくい。凹部は、外側底部と別体であって凹状部と凹状部の開口に設けられるフランジ部とを有するブラケットと、外側底部に形成されて凹状部の開口よりも大きくかつフランジ部の外周縁よりも小さく開口したアクセス窓と、を備えているので、アクセス窓の開口縁よりも内側に凹部の開口縁、つまりフランジ部の角縁部が位置することになる。これにより、例えば、信号端子部に端末装置等を接続する際に作業者等が凹部内に指を差し入れても、その指は、アクセス窓の開口縁に触れるよりもフランジ部の角縁部に触れ易くなる。そのため、アクセス窓の開口縁に比べて、丸みができ易いフランジ部の角縁部の方に作業者等の指が触れる可能性を高めることができた。

上記のように構成した厨房機器においては、信号端子部は、凹部内の底面に設けられ、底面は、ハウジングまたはパネルの側方外側に向けて傾斜しているのが好ましい。このように構成したときには、信号端子部が設けられた底部は、凹部内においてハウジングまたはパネルの側方外側に斜めに向く。これにより、底部が真下に向く場合に比べて斜めに向いたぶんだけ信号端子部がハウジングまたはパネルの側方外側に近づくことから、例えば、メンテナンス作業等における信号端子部へのコネクタの接続を容易に行うことができるようになった。つまり、信号端子部にメモリデバイスや端末装置等を接続して行うメンテナンス作業等の作業性を向上させることができた。

上記のように構成した厨房機器においては、信号端子部を覆い得るカバーが設けられているのが好ましい。このように構成したときには、信号端子部はカバーにより覆われるため、例えば、被水しても信号端子部やその内部に水滴が浸入することを防止することができるようになった。

本発明の加熱調理器の一実施形態の正面図である。図１の扉を開いた状態とした正面図である。前後方向の中央部における縦方向断面図である。Ａ－Ａ断面図である。仕切板と支持フレームとを取り外したときのＡ－Ａ断面図である。ハウジングの左パネルを取り外して機械室が見えるようにした左側面図である。加熱調理器を左前底方向から見た斜視図である。操作パネルを裏側から見た背面図（ａ）と、Ｂ－Ｂ断面図（ｂ）である。操作パネルの底面付近を底面方向から見た拡大図（ａ）と、ポートブラケット単体の斜視図（ｂ）である。入出力ポート付きのポートブラケットをワイヤハーネス側から見た斜視図（ａ）と、同ポートブラケットをキャップ側から見た斜視図（ｂ）である。キャップ単体の図であり、開いた状態の平面図（ａ）及び側面図（ｂ）と、閉じた状態の平面図（ｃ）及び側面図（ｄ）である。制御装置のブロック図である。

以下に、本発明の厨房機器の一実施形態を添付図面を参照して説明する。本発明の厨房機器は、スチームコンベクションオーブンと呼ばれるもので、蒸気を含んだ熱風を対流させて食材を加熱調理する加熱調理器である。

図１に示したように、加熱調理器１０は、ハウジング１１内の左側部に機械室１２と、ハウジング１１内の機械室１２を除いた部分に食材を加熱調理するための調理庫２０と、を備えている。機械室１２は前面が開口部１１ａにより開口していて、開口部１１ａは、保守点検時にサービスマン等の作業員が開閉する扉としても機能する操作パネル５０によって覆われている。図２に示したように、調理庫２０の前面部には、食材を出し入れする開口部２０ａが設けられている。ハウジング１１には、矩形状の開口部２０ａを開閉自在に塞ぐ扉１３が回動自在に軸支されている。

図２及び図３に示したように、調理庫２０は食材を収容して加熱調理するためのものである。調理庫２０の左側部を除く部分を食材を収容する食材収容室２１とし、調理庫２０の左側部を食材収容室２１に送り出す熱風を生成する熱風生成室２２としている。なお、図２の符号５６は、操作パネル５０の本来の機能を実現する操作部を示すものであり、これについては、後で図７を参照しながら説明する。

図３及び図４に示したように、調理庫２０の左右方向の中央部より左側には食材収容室２１と熱風生成室２２を仕切る仕切板２３が設けられている。仕切板２３には多数の開口よりなる吸込口２３ａが設けられていて、食材収容室２１内の空気は吸込口２３ａを通って熱風生成室２２に送られる。また、仕切板２３は調理庫２０の天井壁、底壁、前壁及び後壁との間に通風路２３ｂが形成されるように調理庫２０に取り付けられて、熱風生成室２２の空気は通風路２３ｂを通って食材収容室２１に送られる。

図２～図４に示したように、調理庫２０の食材収容室２１にはホテルパンと呼ばれるトレイを上下に多段状に支持する左右一対の支持フレーム２４が設けられている。各支持フレーム２４は前後一対の支柱２４ａと、前後の支柱２４ａに固定されてトレイの左右の縁部を支持するレール２４ｂとを備えている。

図３及び図５に示したように、調理庫２０の左側部にはヒータ２５と対流ファン２６が設けられている。ヒータ２５は調理庫２０を加熱するものであり、対流ファン２６は調理庫２０内の空気を対流させるものである。ヒータ２５は調理庫２０の左側壁に環状に巻回されている。また、環状に巻回されたヒータ２５の内側には対流ファン２６が配置されている。調理庫２０の左側壁には温度センサ２７が設けられていて、温度センサ２７は調理庫２０内の温度を検出するものである。

ヒータ２５と対流ファン２６を作動させると、食材収容室２１の空気は吸込口２３ａを通って熱風生成室２２に送られる。対流ファン２６から遠心方向外向きに吹き出された空気は、熱風生成室２２内にてヒータ２５によって加熱されて熱風となり、加熱された熱風は仕切板２３と調理庫２０の各壁との間の通風路２３ｂを通って食材収容室２１に送られる。ヒータ２５や対流ファン２６の駆動制御は、ユーザが選択する調理モードの調理プログラムに基づいて制御装置９０が行うように構成されており、温度センサ２７により検出された庫内温度の情報は、このような駆動制御に用いられる。制御装置９０は、例えば、機械室１２に収容されている（図６参照）。

図６に示したように、ハウジング１１の機械室１２には、調理庫２０内に蒸気を供給する蒸気発生装置３０や、操作部５６から入力される調理モードの情報等に基づいてヒータ２５や対流ファン２６の駆動制御を行う制御装置９０等が設けられている。蒸気発生装置３０は、電磁誘導による誘導加熱によって水を加熱して蒸気を発生させるものであり、調理庫２０から排水を流すための排水タンク１４の上側に立設している。この実施形態では誘導加熱式の構成を例示するが、ガス加熱式のものもある。

例えば、蒸気発生装置３０は、所定の水位の水を貯えた筒形の蒸気発生容器３１と、蒸気発生容器３１内の水を加熱する加熱体（図示省略）と、蒸気発生容器３１の外周に巻回されて加熱体を発熱させる誘導加熱コイル３２と、蒸気発生容器３１内で発生した蒸気を調理庫２０に送出する蒸気送出筒３３とを備えている。蒸気送出筒３３は図５に示した調理庫２０の蒸気導入口２０ｂに接続されていて、蒸気発生容器３１内で発生した蒸気は蒸気送出筒３３を通って蒸気導入口２０ｂから調理庫２０内に送られる。

また、制御装置９０は、ヒータ２５、対流ファン２６、温度センサ２７、蒸気発生装置３０、ポンプ（図示省略）、給水弁（図示省略）や操作パネル５０の操作部５６等に接続されている（図１２参照）。制御装置９０はマイクロコンピュータ（図示省略）を有しており、マイクロコンピュータは、バスを介してそれぞれ接続されたＣＰＵ、ＲＡＭ、ＲＯＭ及びタイマ（いずれも図示省略）を備えている。制御装置９０は、ＲＯＭに調理庫２０内の食材を加熱調理する調理プログラム等を備えている。

この実施形態では、例えば、調理プログラムは、ヒータ２５と対流ファン２６を作動させて対流する熱風により食材を加熱調理するホットエアモード調理プログラムと、対流ファン２６と蒸気発生装置３０を作動させて対流する蒸気を含んだ熱風により食材を加熱調理をするスチームモード調理プログラムと、ヒータ２５と対流ファン２６と蒸気発生装置３０を作動させて対流する蒸気を含んだ高温の熱風により食材を加熱調理をするコンビモード調理プログラムとの３種類を備えている。

なお、食材の調理に応じた調理庫２０内の設定温度、蒸気量及び調理時間をセットした上記の各調理プログラムがＲＯＭに予め記憶されている。また、ユーザのニーズに応じた調理庫２０内の設定温度、蒸気量及び調理時間等の調理条件を各調理プログラムの組み合わせにより設定可能となっている（このような設定を以下「調理メニュー」という）。後述するように、制御装置９０は、操作パネル５０に設けられた操作部５６の操作ユニット５７に電気的に接続されていて、ユーザによる操作部５６の操作によって上記の調理プログラムの選択や調理メニュー等の入力が可能になっている（図１２参照）。

このような調理メニューのデータは、後述する入出力ポート７０を介して外部のＵＳＢメモリ装置に書き込んだり読み出したりすることも可能になっている。また、外部のデータサーバ等（例えば、インターネット上のウェブサイト等）からダウンロードした調理メニューのデータを入出力ポート７０を介して制御装置９０に入力することも可能である。そのため、制御装置９０には入出力ポート７０も接続されている（図１２参照）。

図３及び図４に示したように、調理庫２０の天井壁には洗浄ノズル４０が設けられ、調理庫２０の底壁には排水口２０ｃが形成されている。排水口２０ｃは第１排水管１５によって排水タンク１４に接続されている。排水タンク１４には第２排水管１６が接続されていて、第２排水管１６には排水弁１７が介装されている。排水タンク１４内の水は排水弁１７を開放することで第２排水管１６を通ってハウジング１１の外部に排出される。

また、第２排水管１６には排水弁１７よりも上流側に洗浄水供給管４１の導入端部が接続されていて、洗浄水供給管４１の導出端部は調理庫２０の天井壁に設けた洗浄ノズル４０に接続されている。洗浄水供給管４１にはポンプが介装されており、排水タンク１４内に貯めた洗浄水はこのポンプによって洗浄ノズル４０に送られる。排水タンク１４には、水道等の給水源から洗浄用の水（洗浄水）を供給する給水管が給水弁を介して接続されている。ポンプ、給水管や給水弁は図示されていない。

操作パネル５０の操作部５６は、加熱調理器１０のユーザが調理モードを選択したり加熱調理器１０の設定状態を表示したりするものであり、制御装置９０に対するマンマシンインタフェース（入出力装置）の役割を果たす。

図７に示したように、例えば、操作部５６には、電源投入時に押下される電源ボタン５６ａ、ユーザが選択可能な各種の調理モードや現在の運転状態等が表示されたりユーザが画面に触れることで選択された情報等を入力できたりする液晶タッチパネル５６ｂ、加熱調理の開始や終了を指示するときに押下されるスタートボタン５６ｃ、液晶タッチパネル５６ｂに表示される設定温度を選択するときにユーザが回して操作するダイヤル５６ｄ等が設けられている。

このような操作部５６を構成する電子回路基板等は、操作ユニット５７に収容されていて、図８（ａ）に示したように、操作ユニット５７は、操作パネル５０の裏側に取り付けられている。なお、同図においては、操作ユニット５７を構成するプリント基板に実装されている電子部品や電気配線等の表現を省略していることに注意されたい。

操作パネル５０は、主に、その外観を構成するパネル本体５１と、本体パネル５１の底部５２においてＬアングル状に形成されるフランジ部５３と、上述の操作部５６及び操作ユニット５７と、ポートブラケット６１、入出力ポート７０等により構成されている。この実施形態では、操作パネル５０の底部５２には、アクセス窓５２ａとポートブラケット６１とにより構成される凹部６０が形成されており、この凹部６０内に入出力ポート７０が設けられている（図８（ｂ）参照）。

これにより、入出力ポート７０は、底部５２が有する凹部６０内に設けられていることから、凹部６０の外周縁６０ａに比べて入出力ポート７０は、加熱調理器１０の設置状態上下方向（通常は鉛直方向）の上方（矢印ＵＰの方向）に位置する。そのため、例えば、加熱調理器１０の上方（矢印ＵＰの方向）から水滴が垂れて来てもその水滴は、凹部６０の外周縁６０ａから下方（矢印ＤＯＷＮの方向）に落下するため、外周縁６０ａよりも上方に位置する入出力ポート７０には水滴が浸入しにくい。したがって、加熱調理器１０の底部５２が鉛直方向下側にある場合においては、入出力ポート７０の被水を抑制することができるようになった。

なお、操作パネル５０は、ユーザが使用する通常状態においては開かれることのない機械室１２の開口部１１ａを覆う「扉」としても機能する。そのため、操作パネル５０の背面右側（正面から見て左側）には、ハウジング１１に対して回動自在に操作パネル５０を支持する蝶番５４の片側が取り付けられている。

図９に示したように、操作パネル５０の底部５２に取り付けられて凹部６０を構成するポートブラケット６１は、例えば、板厚約１mmのステンレス鋼板を板金加工して構成されたものである。この実施形態では、ポートブラケット６１は、蓋のない箱形状であって、開口６１ａの平面視形状が横長矩形に形成されている。横長矩形を構成する、２つの短辺相当の側壁部６３Ｒ，６３Ｌと２つの長辺相当の側壁部６４Ｆ，６４Ｒとには、それぞれの側壁部６３Ｒ，６３Ｌ，６４Ｆ，６４Ｒから延びて外向きに折り曲げ加工された外開きのフランジ部６５～６８が形成されている。折曲加工部分である折曲部６５ａ～６８ａは丸みを帯びている。

この実施形態では、ポートブラケット６１は、操作パネル５０の底部５２に取り付けた状態において、本体パネル５１がある前面方向（矢印ＦＲＯＮＴの方向）に向けて底面部６２が傾斜している。そのため、ポートブラケット６１の短辺相当の側壁部６３Ｒ，６３Ｌは、台形状に形成されている。具体的には、側壁部６３Ｒ，６３Ｌの台形状は、下底相当の側壁部６４Ｆから上底相当の側壁部６４Ｒに向けて垂直に延びる一方の脚と、側壁部６４Ｆから側壁部６４Ｒに向けて斜めに延びる他方の脚と、を有し、前面方向（矢印ＦＲＯＮＴの方向）に向けて所定角度θで傾く底面部６２は他方の脚に相当する。

所定角度θは、ポートブラケット６１に取り付けられた入出力ポート７０が前面方向に傾いても、正面から見て入出力ポート７０（キャップ８０は除く）が凹部６０内に隠れて見えない範囲内に設定されている。このような所定角度θは、入出力ポート７０の露出部分（後述するキャップ８０を付けた場合にキャップ８０に覆われて隠れる部分）の大きさや高さ（突出量）に基づいて適宜設定され、この実施形態では、例えば、２０度以上３０度以下に設定されている。

ポートブラケット６１には、入出力ポート７０を取り付けるための取付穴６２ａが底面部６２のほぼ中央に形成されている。また、ポートブラケット６１を底部５２にねじ締結するための雌ねじ孔６９がフランジ部６５，６６に形成されている。雌ねじ孔６９には、雄ねじ５９に螺合可能な雌ねじ溝が螺刻されている。図８（ｂ）や図９（ａ）に示したように、ポートブラケット６１は、操作パネル５０の底部５２の内側に収容されてアクセス窓５２ａの周囲にフランジ部６５～６８が位置するように、雄ねじ５９によりねじ締結されて取り付けられる。

この実施形態では、底部５２のアクセス窓５２ａは、ポートブラケット６１の開口６１ａよりも大きく、かつ、ポートブラケット６１のフランジ部６５～６８の外周縁Ｋよりも小さく開口している。これにより、フランジ部６５～６８の折曲部（角縁部）６５ａ～６８ａ（凹部６０の開口６１ａの開口縁）がアクセス窓５２ａの開口縁よりも内側に位置することから、例えば、入出力ポート７０にＵＳＢメモリ装置や端末装置等を接続する際にユーザや作業者等が凹部６０内に指を差し入れた場合においてもユーザや作業者等の指は折曲部６５ａ～６８ａに触れ易くアクセス窓５２ａの開口縁に触れにくくなる。

折曲部６５ａ～６８ａは、折曲加工部分であり丸みを帯びているため、ユーザや作業者等の指が折曲部６５ａ～６８ａには指が掛かりにくい。したがって、アクセス窓５２ａの開口縁に比べ丸みのあるフランジ部６５～６８の折曲部６５ａ～６８ａの方にユーザや作業者等の指が触れる可能性を高められるので、安全性を向上させることが可能になった。なお、この実施形態では、図１０に示したように、前工程でポートブラケット６１に入出力ポート７０やキャップ８０を組み付けた後で、入出力ポート７０付きのポートブラケット６１を操作パネル５０の底部５２に取り付ける。また、ポートブラケット６１の長手方向にキャップ８０（本体部８１）が開くように入出力ポート７０にキャップ８０が取り付けられる。

図８～１０に示したように、入出力ポート７０は、前述したように制御装置９０に対して、調理メニューのデータ等を外部から入力したり外部に出力したりすることが可能な入出力データのインタフェース部である。この実施形態では、入出力ポート７０は、例えば、ＵＳＢ（Universal Serial Bus）規格に準拠したシリアルインタフェースであり、一端側にＵＳＢレセプタクル７２を有し他端側にワイヤハーネス７７が接続されている円柱状の本体部７１と、本体部７１の外周螺刻されるねじ溝に螺合可能なナット７３，７４と、底面部６２とナット７３の間に介在するガスケット７５と、により構成されている。

ＵＳＢレセプタクル７２は、例えば、Type-A仕様であり、同仕様のプラグを備えたＵＳＢメモリ装置やＵＳＢケーブルを接続可能に構成されている。ＵＳＢレセプタクル７２の周囲は、難燃性に優れた円柱形状の樹脂モールドに囲まれている。この実施形態では、ポートブラケット６１の凹部側から、ワイヤハーネス７７、本体部７１の順に底面部６２の取付穴６２ａに通した後、本体部７１にガスケット７５を挿通させて本体部７１の雄ねじ部７１ａにナット７３，７４を螺合させて本体部７１を底面部６２にねじ締め固定する。ナット７３，７４はダブルナットを構成している。

図１１に示したように、キャップ８０は、入出力ポート７０のＵＳＢレセプタクル７２側を覆う本体部８１と、ＵＳＢレセプタクル７２の樹脂モールドの周縁部に取り付けられる円環部８２と、本体部８１と円環部８２を接続する接続部８３と、本体部８１において接続部８３に対向する位置に設けられるタブ８５と、により構成されており、これらは、例えば、硬質ゴム、ポリプロピレン樹脂等を一体に成形したものである。

この実施形態では、ＵＳＢレセプタクル７２の樹脂モールドは、一端部に大径部７２ａを有し、他端側に大径部７２ａよりも外径が小さい小径部７２ｂを有する。そのため、本体部８１は、その内側面８１ａが樹脂モールドの大径部７２ａを覆い得るように内径寸法等が設定されている。また、円環部８２は、小径部７２ｂの外径よりも大きく大径部７２ａの外径よりも小さい内径の内周縁８２ａを有する。これにより、円環部８２を樹脂モールドの小径部７２ｂに挿通することによって、キャップ８０をＵＳＢレセプタクル７２に取り付け可能にしている。

このようなキャップ８０が、入出力ポート７０の一端側に設けられるＵＳＢレセプタクル７２を覆うことによって、例えば、被水してもキャップ８０がＵＳＢレセプタクル７２やその内部に水滴が浸入することを防止することができるようになった。なお、入出力ポート７０の他端側に設けられるワイヤハーネス７７は、制御装置９０に電気的に接続されている（図１２参照）。

上記のように構成した加熱調理器１０においては、入出力ポート７０は、加熱調理器１０の外観を構成する操作パネル５０の底部５２に位置していることから、操作パネル５０の正面や側面に入出力ポート７０が位置している場合に比べて外部に露出していても水がかかりにくい。また、操作パネル５０の底部５２は、毎日の拭き掃除等の清掃対象から除外され易い位置であるため、そのような位置に入出力ポート７０が存在しても清掃時や調理時にユーザの気になりにくい。したがって、清掃時や調理時の作業効率を向上させることができた。また、操作パネル５０の底部５２は、外観上目立ちにくいため、入出力ポート７０の存在が見栄えに影響しにくいものになった。

また、上記のように構成した加熱調理器１０においては、入出力ポート７０は、凹部６０内の底面部６２に設けられていて、その底面部６２は、本体パネル５１がある前面方向（矢印ＦＲＯＮＴの方向）に向けて所定角度θで傾斜している。これにより、入出力ポート７０が設けられた底面部６２は、凹部６０内において操作パネル５０の前面方向（側方外側）に斜めに向くので、凹部６０が真下に向く場合に比べて斜めに向いたぶんだけ入出力ポート７０が操作パネル５０の側方外側に近づく。したがって、例えば、ＵＳＢメモリ装置に記憶させた調理メニューのデータを加熱調理器１０の制御装置９０に入力したりＵＳＢメモリ装置に記憶させるために制御装置９０から調理メニューのデータを出力したりする等の場合において、入出力ポート７０（のＵＳＢレセプタクル７２）にＵＳＢメモリ装置を接続し易くなった。つまり、入出力ポート７０に端末装置やメモリデバイス等を接続して行うメンテナンス作業等の作業性を向上させることができた。

さらに、上記のように構成した加熱調理器１０においては、ポートブラケット６１に入出力ポート７０を組み付けた後の工程で、入出力ポート７０付きのポートブラケット６１を操作パネル５０の底部５２に組み付けるようにしたので、前工程で操作パネル５０の底部５２に組み付けられたポートブラケット６１に対して、入出力ポート７０を組み付ける場合に比べて、入出力ポート７０の組付けが容易になり組付性を向上することができた。

また、上記のように構成した加熱調理器１０においては、キャップ８０は、凹部６０内においてポートブラケット６１の長手方向に本体部８１が開くように入出力ポート７０のＵＳＢレセプタクル７２に円環部８２が取り付けられる。これにより、キャップ８０のタブ８５の右側周囲には十分な空間が存在するので、キャップ８０を開ける際にはユーザの指がタブ８５を摘まみ易くすることができた。また、接続部８３の左側周囲にも十分な空間が存在するので、キャップ８０が開いた後においては、開けたキャップ８０の本体部８１の大半を接続部８３の左側周囲の空間に収容することができた。これにより、開いたキャップ８０の本体部８１が中途半端にＵＳＢレセプタクル７２を覆うようなことがなくなるので、ＵＳＢレセプタクル７２にＵＳＢメモリ装置や端末装置等を接続する際に本体部８１が邪魔になりにくくなった。

上記の加熱調理器１０では、操作パネル５０の底部５２に入出力ポート７０を設けるように構成した。本発明はこれに限られるものでなく、例えば、入出力ポート７０は、ハウジング１１の周囲の底部１１ｃや調理庫扉１３の底部１３ａに入出力ポート７０を設けるように構成してもよい。また、このような底部５２に凹部６０を設けてその凹部６０内に入出力ポート７０を設けるように構成したが、ハウジング１１の周囲の底部１１ｃや調理庫扉１３の底部１３ａに凹部６０を設け、その内側に入出力ポート７０が位置するように構成してもよい。

また、上記の加熱調理器１０では、操作パネル５０の底部５２に対して、左右方向に横長の凹部６０を構成するようにアクセス窓５２ａやポートブラケット６１を設けたが、本発明はこれに限られるものでなく、例えば、操作パネル５０の底部５２に対して、前後方向に縦長に凹部を構成するようにアクセス窓やポートブラケットを設けてもよい。この場合には、入出力ポート７０を覆うキャップ８０は、前後方向奥側にタブ８５が位置し前後方向手前側に接続部８３が位置するように入出力ポート７０に取り付ける。これにより、キャップ８０の奥のタブ８５に指を掛けて手前側に本体部８１を開くことでキャップ８０を容易に開くことが可能になる。

また、上記の加熱調理器１０では、入出力ポート７０として、ＵＳＢ規格に準拠したType-A仕様のＵＳＢレセプタクル７２を用いて構成したが、本発明はこれに限られるものでなく、例えば、Type-B仕様、ミニＵＳＢType-A，同-B仕様、マイクロＵＳＢType-A，同-B仕様等の他の仕様のＵＳＢレセプタクルを用いて構成してもよい。さらに、入出力ポート７０として、RS-232C、RS-422やRS-485等に準拠したレセプタクルや、RJ-45等のＬＡＮケーブル用のレセプタクルを用いて構成してもよい。

また、この実施形態では、厨房機器の一例として、加熱調理器１０に適用する場合を例示して説明した。本発明はこれに限られるものでなく、厨房機器であれば、例えば、製氷機、冷凍冷蔵庫、食器洗浄機、電解水生成装置、調理機器、ドリンクディスペンサー等に適用してもよい。

１０…加熱調理器（厨房機器）、１１…ハウジング、１３…調理庫扉、１１ｃ，１３ａ…底部（外側底部）、５０…操作パネル（パネル）、５２…底部（外側底部）、５２ａ…アクセス窓、５６…操作部、６０…凹部、６０ａ…外周縁、６１…ポートブラケット（ブラケット）、６１ａ…開口（凹状部の開口）、６２…底面部（底面、凹状部）、６３Ｆ，６３Ｒ，６４Ｒ，６４Ｌ…側壁部（凹状部）、６５～６８…フランジ部、６５ａ～６８ａ…折曲部、７０…入出力ポート（信号端子部）、７２…ＵＳＢレセプタクル、８０…キャップ（カバー）、９０…制御装置、Ｋ…外周縁（フランジ部の外周縁）。

Claims

所定の機能に関する制御情報を入出力可能な信号端子部を備えた厨房機器であって、
前記信号端子部は、前記厨房機器の外観を構成するハウジングまたはパネルの外側底部が有する凹部内に設けられ、
前記凹部は、
前記外側底部と別体であって凹状部と前記凹状部の開口に設けられるフランジ部とを有するブラケットと、
前記外側底部に形成されて前記凹状部の開口よりも大きくかつ前記フランジ部の外周縁よりも小さく開口したアクセス窓と、を備えたことを特徴とする厨房機器。
請求項１に記載の厨房機器において、
前記信号端子部は、前記凹部内の底面に設けられ、
前記底面は、前記ハウジングまたはパネルの側方外側に向けて傾斜していることを特徴とする厨房機器。
請求項１または２に記載の厨房機器において、
前記信号端子部を覆い得るカバーが設けられたことを特徴とする厨房機器。