JP7836984B2

JP7836984B2 - Filtration device, beverage supply device, and filtration method

Info

Publication number: JP7836984B2
Application number: JP2022134980A
Authority: JP
Inventors: 規朗中島; 直人福島
Original assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Current assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Priority date: 2022-08-26
Filing date: 2022-08-26
Publication date: 2026-03-30
Anticipated expiration: 2042-08-26
Also published as: JP2024031435A

Description

本開示は、濾過装置、飲料供給装置、及び、濾過方法に関する。 This disclosure relates to a filtration device, a beverage supply device, and a filtration method.

従来、湯又は水に圧力を加えることによりコーヒーを抽出する飲料供給装置が知られている。このような飲料供給装置では、コーヒーの抽出時に、コーヒー豆に含まれる二酸化炭素がクレマと呼ばれる泡として発生する場合がある。 Conventionally, beverage dispensing devices that extract coffee by applying pressure to hot or cold water are known. In such devices, carbon dioxide contained in the coffee beans may be generated as a foam called crema during coffee extraction.

特許文献１には、コーヒーを抽出する抽出ユニットと、抽出されたコーヒーを濾過するフィルタエレメントと、を備える飲料供給装置が開示されている。この飲料供給装置は、抽出されたコーヒーが標準的に圧力抽出されたコーヒー（例えば、エスプレッソ）の場合、フィルタエレメントを介さずにカップに提供する一方で、標準的なフィルタコーヒーに類似のコーヒーの場合、フィルタエレメントを介してカップに提供する。 Patent Document 1 discloses a beverage dispensing device comprising a coffee extraction unit and a filter element for filtering the extracted coffee. This beverage dispensing device dispenses coffee to a cup without using the filter element if the extracted coffee is a standard pressure-extracted coffee (e.g., espresso), while dispensing coffee similar to standard filter coffee through the filter element.

特表２０１９－５２０９３６号公報Special table 2019-520936 publication

本開示は、クレマを効果的に濾過することができる濾過装置、及び、濾過方法を提供することを目的とする。 This disclosure aims to provide a filtration apparatus and a filtration method capable of effectively filtering crema.

本開示の濾過装置は、コーヒーを濾過する濾過装置であって、液体を濾過するフィルタと、前記フィルタの外周を取り囲む筒状に形成され、コーヒーを濾過するための濾過領域を形成する本体部と、前記濾過領域を大気圧とする大気開放部と、を備え、前記本体部は、それぞれに前記フィルタが配置された複数の分割本体部により構成され、前記複数の分割本体部は、前記フィルタが互いに離れた状態で上下に積層されるように配置され、上下に並ぶ複数の前記濾過領域を形成し、前記濾過領域に溜まったコーヒーの液面の高さが所定高さを超えた場合、当該所定高さを超えたコーヒーを下側に位置する濾過領域へ排出する飲料排出部を更に備える。 The filtration apparatus of the present disclosure is a filtration apparatus for filtering coffee , comprising: a filter for filtering liquid; a main body formed in a cylindrical shape surrounding the outer circumference of the filter and forming a filtration region for filtering coffee ; and an atmospheric vent section that brings the filtration region to atmospheric pressure , wherein the main body is composed of a plurality of divided main body sections, each of which the filter is arranged, and the plurality of divided main body sections are arranged such that the filters are stacked vertically with the filters separated from each other, forming a plurality of vertically aligned filtration regions, and further comprising a beverage discharge section that discharges the coffee exceeding a predetermined height to the lower filtration region when the height of the coffee liquid accumulated in the filtration region exceeds a predetermined height .

本開示の飲料供給装置は、シリンダ、ピストン及びキャップを有し、前記シリンダ内で前記ピストンと前記キャップとにより圧縮された原料と湯又は水とを用いてコーヒーを抽出する抽出部と、前記抽出部により抽出されたコーヒーを濾過する濾過装置と、を備え、前記濾過装置は、液体を濾過するフィルタと、前記フィルタの外周を取り囲む筒状に形成され、コーヒーを濾過するための濾過領域を形成する本体部と、前記濾過領域を大気圧とする大気開放部と、を備え、前記本体部は、それぞれに前記フィルタが配置された複数の分割本体部により構成され、前記複数の分割本体部は、前記フィルタが互いに離れた状態で上下に積層されるように配置され、上下に並ぶ複数の前記濾過領域を形成し、前記濾過領域に溜まったコーヒーの液面の高さが所定高さを超えた場合、当該所定高さを超えたコーヒーを下側に位置する濾過領域へ排出する飲料排出部を更に備える。 The beverage supply device of this disclosure comprises an extraction unit having a cylinder, a piston, and a cap, which extracts coffee using raw materials compressed by the piston and the cap within the cylinder and hot water or water, and a filtration device for filtering the coffee extracted by the extraction unit, wherein the filtration device comprises a filter for filtering liquid, a main body formed in a cylindrical shape surrounding the outer circumference of the filter and forming a filtration region for filtering coffee , and an atmospheric vent section that brings the filtration region to atmospheric pressure, wherein the main body is composed of a plurality of divided main body sections, each of which the filter is arranged, and the plurality of divided main body sections are arranged so that the filters are stacked vertically with the filters separated from each other, forming a plurality of vertically aligned filtration regions, and further comprises a beverage discharge section that discharges the coffee exceeding a predetermined height to the lower filtration region when the height of the coffee liquid level accumulated in the filtration region exceeds a predetermined height .

本開示の濾過方法は、液体を濾過するフィルタと、前記フィルタの外周を取り囲む筒状に形成され、コーヒーを濾過するための濾過領域を形成する本体部と、前記濾過領域を大気圧とする大気開放部と、を備え、前記本体部は、それぞれに前記フィルタが配置された複数の分割本体部により構成され、前記複数の分割本体部は、前記フィルタが互いに離れた状態で上下に積層されるように配置され、上下に並ぶ複数の前記濾過領域を形成する濾過装置を用いるコーヒーの濾過方法であって、圧縮された原料と湯又は水とを用いて抽出されたコーヒーを、前記濾過領域に入れて大気開放することにより、クレマを発生させ、前記コーヒーを前記フィルタで濾過する一方で、前記クレマを前記フィルタで捕捉し、前記濾過領域に溜まったコーヒーの液面の高さが所定高さを超えた場合、当該所定高さを超えたコーヒーを下側に位置する濾過領域へ排出する。
The filtration method of the present disclosure comprises a filter for filtering a liquid, a main body formed in a cylindrical shape surrounding the outer circumference of the filter and forming a filtration region for filtering coffee , and an atmospheric vent section that brings the filtration region to atmospheric pressure, wherein the main body is composed of a plurality of divided main body sections, each of which the filter is arranged, and the plurality of divided main body sections are arranged so that the filters are stacked vertically apart from each other, forming a plurality of vertically aligned filtration regions, wherein coffee extracted using compressed raw materials and hot water or water is placed in the filtration region and opened to the atmosphere to generate crema, the coffee is filtered by the filter, the crema is captured by the filter , and when the height of the coffee liquid level accumulated in the filtration region exceeds a predetermined height, the coffee exceeding the predetermined height is discharged to the lower filtration region .

本開示の濾過装置、飲料供給装置、及び、濾過方法によれば、クレマを効果的に濾過することができる The filtration apparatus, beverage supply apparatus, and filtration method of this disclosure can effectively filter out crema.

実施形態に係る飲料供給装置の概略構成を示す模式図A schematic diagram showing the general configuration of a beverage supply device according to this embodiment. 実施形態に係る抽出部の概略構成を示す縦断面図A longitudinal cross-sectional view showing the schematic configuration of the extraction unit according to the embodiment. 実施形態に係る濾過装置が飲料供給装置に取り付けられた状態を示す斜視図A perspective view showing the filtration device according to the embodiment attached to a beverage supply device. 実施形態に係る分割本体部の縦断面図Vertical cross-sectional view of the divided main body according to the embodiment 実施形態に係る分割本体部の平面図Plan view of the divided main body according to the embodiment 実施形態に係る分割本体部の底面図Bottom view of the divided main body according to the embodiment 実施形態に係る濾過装置の分解斜視図Exploded perspective view of the filtration apparatus according to the embodiment. 実施形態に係る濾過装置の斜視縦断面図Perspective longitudinal cross-sectional view of the filtration apparatus according to the embodiment. 実施形態に係る飲料供給処理における抽出処理の説明図Diagram illustrating the extraction process in the beverage supply process according to the embodiment. 実施形態に係る第１濾過状態における濾過のメカニズムの説明図Diagram illustrating the filtration mechanism in the first filtration state according to the embodiment. 実施形態に係る第２濾過状態における濾過のメカニズムの説明図Diagram illustrating the filtration mechanism in the second filtration state according to the embodiment. 実施形態に係る第３濾過状態における濾過のメカニズムの説明図Diagram illustrating the filtration mechanism in the third filtration state according to the embodiment.

［実施形態］
以下、本開示の一実施形態について説明する。 [Embodiment]
An embodiment of this disclosure will be described below.

＜飲料供給装置の構成＞
＜飲料供給装置の概略構成＞
まず、飲料供給装置の概略構成について説明する。図１は、飲料供給装置の概略構成を示す模式図である。 <Configuration of the beverage dispensing system>
<Outline configuration of a beverage supply system>
First, let's explain the general configuration of the beverage supply system. Figure 1 is a schematic diagram showing the general configuration of the beverage supply system.

図１に示される飲料供給装置１は、コーヒー豆粉末を圧縮すると共に、湯を加圧して供給することにより、エスプレッソを抽出して供給する。また、飲料供給装置１は、コーヒー豆粉末をエスプレッソ抽出時よりも小さい圧力で圧縮すると共に、エスプレッソ抽出時よりも小さい圧力で湯を加圧して供給することにより、ドリップ風味のコーヒー（ドリップ風味コーヒー）を抽出して供給する。コーヒー豆粉末は、本開示の原料の一例である。ドリップ風味コーヒーは、本開示の飲料の一例である。なお、以下において、エスプレッソとドリップ風味のコーヒーとを区別せずに「コーヒー液」という場合がある。 The beverage supply device 1 shown in Figure 1 extracts and supplies espresso by compressing coffee bean powder and supplying pressurized hot water. The beverage supply device 1 also extracts and supplies drip-flavored coffee by compressing coffee bean powder at a lower pressure than that used for espresso extraction and supplying pressurized hot water at a lower pressure than that used for espresso extraction. Coffee bean powder is an example of the raw material used in this disclosure. Drip-flavored coffee is an example of the beverage used in this disclosure. In the following, espresso and drip-flavored coffee may be referred to simply as "coffee liquid" without distinction.

エスプレッソを抽出する際、コーヒー豆に含まれる二酸化炭素がコーヒーに溶解し、当該コーヒーが圧力から解放されると、コーヒーに溶解していた二酸化炭素がクレマと呼ばれる泡として液面に発生する。一般的にエスプレッソにはこのクレマが必要と考えられており、飲料品質の重要なファクターである。一方、ドリップコーヒーの抽出では、抽出中にコーヒー豆に含まれる二酸化炭素の放出により、泡が出る。この泡をコーヒーに含ませないことで、雑味の少ないクリアなコーヒーになると言われている。飲料品質の外観上、特にブラックコーヒーを好む人には、このようにドリップ抽出したクリアなコーヒーが好まれる。エスプレッソの抽出装置を搭載した機材においてもドリップ抽出に近付けるように低圧抽出を行う方法があり、抽出圧はほぼ同等にできるが、外観上クレマが残る。このクレマが残ることにより、クリアなコーヒーを提供できないことがあった。本実施形態の飲料供給装置１は、クレマを効果的に濾過するための構成を有する。 When espresso is extracted, carbon dioxide contained in the coffee beans dissolves into the coffee. When the pressure is released, the dissolved carbon dioxide forms a foam called crema on the surface of the liquid. Generally, this crema is considered essential for espresso and is an important factor in beverage quality. On the other hand, in drip coffee extraction, foam is produced due to the release of carbon dioxide from the coffee beans during extraction. It is said that preventing this foam from being incorporated into the coffee results in a clearer coffee with less bitterness. In terms of beverage quality and appearance, this clear drip-extracted coffee is preferred, especially by those who prefer black coffee. Even in equipment equipped with espresso extraction devices, there are methods to perform low-pressure extraction to approximate drip extraction; while the extraction pressure can be almost the same, crema remains visible. This remaining crema sometimes prevented the provision of clear coffee. The beverage supply device 1 of this embodiment has a configuration for effectively filtering out the crema.

飲料供給装置１は、抽出部２と、容器載置部３と、供給経路部４と、濾過装置５と、を備える。抽出部２、供給経路部４、及び、濾過装置５は、図示されない筐体内に配置されている。 The beverage supply device 1 comprises an extraction unit 2, a container placement unit 3, a supply path unit 4, and a filtration device 5. The extraction unit 2, the supply path unit 4, and the filtration device 5 are housed within a casing (not shown).

抽出部２は、エスプレッソＣ１又はドリップ風味コーヒーＣ２を抽出する。抽出部２の詳細な構成については後述する。 The extraction unit 2 extracts either espresso C1 or drip-flavored coffee C2. The detailed configuration of the extraction unit 2 will be described later.

容器載置部３には、エスプレッソＣ１又はドリップ風味コーヒーＣ２が供給される容器Ｐが載置される。 A container P, into which espresso C1 or drip-flavored coffee C2 is supplied, is placed on the container mounting section 3.

供給経路部４は、抽出部２により抽出されたエスプレッソＣ１を、容器Ｐへ供給する。供給経路部４は、抽出部２により抽出されたドリップ風味コーヒーＣ２を、濾過装置５へ供給する。供給経路部４は、一端が抽出部２に接続された第１配管４１を備える。第１配管４１の他端には、供給経路切替部４２が接続されている。供給経路切替部４２には、第２配管４３の一端と、第３配管４４の一端と、が更に接続されている。第２配管４３の他端は、容器載置部３の上方に位置している。第３配管４４の他端には、濾過装置５が接続されている。供給経路切替部４２は、エスプレッソＣ１を第２配管４３を介して容器Ｐへ導く一方で、ドリップ風味コーヒーＣ２を第３配管４４を介して、濾過装置５へ導くように、コーヒー液Ｃの供給経路を切り替える。供給経路切替部４２は、１つの三方弁により構成されていても良いし、２つの電磁弁により構成されていても良い。 The supply path section 4 supplies espresso C1 extracted by the extraction section 2 to the container P. The supply path section 4 also supplies drip-flavored coffee C2 extracted by the extraction section 2 to the filtration device 5. The supply path section 4 includes a first pipe 41, one end of which is connected to the extraction section 2. The other end of the first pipe 41 is connected to a supply path switching section 42. The supply path switching section 42 is further connected to one end of a second pipe 43 and one end of a third pipe 44. The other end of the second pipe 43 is located above the container mounting section 3. The other end of the third pipe 44 is connected to the filtration device 5. The supply path switching section 42 switches the supply path of the coffee liquid C so that espresso C1 is guided to the container P via the second pipe 43, while drip-flavored coffee C2 is guided to the filtration device 5 via the third pipe 44. The supply path switching unit 42 may be composed of one three-way valve or two solenoid valves.

濾過装置５は、例えば、容器載置部３の上方に配置されている。濾過装置５は、ドリップ風味コーヒーＣ２に含まれるコーヒー豆の微粉（以下、単に「微粉」と言う場合がある及びクレマを捕捉して、つまりドリップ風味コーヒーＣ２を濾過して、濾過されたドリップ風味コーヒーＣ２を容器Ｐへ供給する。濾過装置５の詳細な構成については後述する。なお、濾過装置５を容器載置部３の上方に配置せずに、濾過装置５に第４配管の一端を接続し、当該第４配管の他端を容器載置部３の上方に配置することにより、濾過装置５で濾過されたドリップ風味コーヒーＣ２を容器Ｐへ供給しても良い。 The filtration device 5 is positioned, for example, above the container mounting section 3. The filtration device 5 captures the fine coffee grounds (hereinafter sometimes simply referred to as "fine grounds") and crema contained in the drip-flavored coffee C2, that is, filters the drip-flavored coffee C2, and supplies the filtered drip-flavored coffee C2 to the container P. The detailed configuration of the filtration device 5 will be described later. Alternatively, instead of positioning the filtration device 5 above the container mounting section 3, one end of the fourth pipe may be connected to the filtration device 5, and the other end of the fourth pipe may be positioned above the container mounting section 3 to supply the filtered drip-flavored coffee C2 to the container P.

＜抽出部の構成＞
次に、抽出部２の構成について説明する。図２は、抽出部の概略構成を示す縦断面図である。 <Configuration of the extraction unit>
Next, the configuration of the extraction unit 2 will be described. Figure 2 is a longitudinal cross-sectional view showing the schematic configuration of the extraction unit.

図２に示されるように、抽出部２は、シリンダ２１と、ピストン２２と、キャップ２３と、上昇規制部２４と、を備える。抽出部２は、シリンダ２１内でピストン２２とキャップ２３とにより圧縮されたコーヒー豆粉末と、図示されない給湯部から供給される湯とを用いてコーヒー液Ｃを抽出する。 As shown in Figure 2, the extraction unit 2 comprises a cylinder 21, a piston 22, a cap 23, and a lifting restrictor 24. The extraction unit 2 extracts coffee liquid C using coffee bean powder compressed by the piston 22 and cap 23 within the cylinder 21, and hot water supplied from a hot water supply unit (not shown).

シリンダ２１は、円筒状に形成されている。シリンダ２１の下端には、抜け止め部２１１が設けられている。抜け止め部２１１は、シリンダ２１の下端からシリンダ２１の内側に向けて突出するように形成され、ピストン２２がシリンダ２１から抜けることを防止する。また、シリンダ２１の後側（図２における右側）には、湯取入部２１２が設けられている。湯取入部２１２は、図示されない配管を介して給湯部に接続されている。シリンダ２１は、図示されない昇降駆動部の駆動により、ピストン２２及びキャップ２３に対して昇降するように、構成されている。 The cylinder 21 is formed in a cylindrical shape. A retaining portion 211 is provided at the lower end of the cylinder 21. The retaining portion 211 is formed to protrude inward from the lower end of the cylinder 21, preventing the piston 22 from coming out of the cylinder 21. Furthermore, a hot water intake portion 212 is provided on the rear side of the cylinder 21 (right side in Figure 2). The hot water intake portion 212 is connected to the hot water supply portion via piping (not shown). The cylinder 21 is configured to move up and down relative to the piston 22 and cap 23 by the drive of a lifting drive unit (not shown).

ピストン２２は、シリンダ２１の内部で昇降するヘッド部２２１を備える。ヘッド部２２１は、その外径がシリンダ２１の内径と略等しく、且つ、抜け止め部２１１の内径よりも大きい円柱状に形成されている。ヘッド部２２１は、シリンダ２１とにより、コーヒー液Ｃを抽出するための抽出空間２０を形成する。抽出空間２０には、当該抽出空間２０の上方に位置する図示されない原料供給部から、コーヒー豆粉末Ｆ１（図７参照）が供給される。 The piston 22 is equipped with a head portion 221 that moves up and down inside the cylinder 21. The head portion 221 is cylindrical in shape, with an outer diameter approximately equal to the inner diameter of the cylinder 21 and larger than the inner diameter of the retaining portion 211. Together with the cylinder 21, the head portion 221 forms an extraction space 20 for extracting coffee liquid C. Coffee bean powder F1 (see Figure 7) is supplied to the extraction space 20 from a raw material supply unit (not shown) located above the extraction space 20.

ピストン２２を構成するヘッド部２２１の上面には、図示されないフィルタが配置されている。ヘッド部２２１の内部には、湯流通路２２２が形成されている。湯流通路２２２は、湯取入部２１２を介してシリンダ２１の内部に供給された湯を、ヘッド部２２１の側面の一部に形成された開口を介してヘッド部２２１の内部に導き、ヘッド部２２１の上面に形成された複数の開口を介して抽出空間２０に供給するように構成されている。ピストン２２は、ヘッド部２２１から下方に延びる軸部２２３と、軸部２２３から水平方向に突出するピストン突出部２２４と、を更に備える。軸部２２３は、その外径が抜け止め部２１１の内径と略等しい円柱状に形成されている。ピストン突出部２２４は、軸部２２３の下端から円環板状に突出するように設けられている。ピストン２２は、抽出部２を保持する図示されないフレームの底面部２５に、軸部２２３の下端が当接することにより、下降が規制されるように構成されている。 A filter (not shown) is positioned on the upper surface of the head portion 221 that constitutes the piston 22. A molten metal flow passage 222 is formed inside the head portion 221. The molten metal flow passage 222 is configured to guide the molten metal supplied to the inside of the cylinder 21 via the molten metal intake portion 212 into the inside of the head portion 221 through an opening formed in a part of the side surface of the head portion 221, and to supply it to the extraction space 20 through a plurality of openings formed on the upper surface of the head portion 221. The piston 22 further comprises a shaft portion 223 extending downward from the head portion 221, and a piston projection portion 224 protruding horizontally from the shaft portion 223. The shaft portion 223 is formed in a cylindrical shape, the outer diameter of which is approximately equal to the inner diameter of the retaining portion 211. The piston projection portion 224 is provided to protrude from the lower end of the shaft portion 223 in an annular plate shape. The piston 22 is configured such that its downward movement is restricted when the lower end of its shaft portion 223 abuts against the bottom surface portion 25 of a frame (not shown) that holds the extraction portion 2.

キャップ２３は、その外径がシリンダ２１の内径と略等しい円柱状に形成され、シリンダ２１内に挿入可能に構成されている。キャップ２３は、図示されないキャップ移動部の駆動により、シリンダ２１の直上の二点鎖線で示される抽出位置と、シリンダ２１の直上よりも前側（図２における左側）の実線で示される退避位置と、の間で往復するように構成されている。キャップ２３の下面には、図示されないフィルタが配置されている。キャップ２３の前側には、コーヒー液取出部２３１が設けられている。コーヒー液取出部２３１は、第１配管４１に接続されている。キャップ２３の内部には、コーヒー液流通路２３２が形成されている。コーヒー液流通路２３２は、抽出空間２０で抽出されたコーヒー液Ｃを、キャップ２３の下面の中央に形成された開口を介してキャップ２３の内部に導き、コーヒー液取出部２３１を介して抽出部２の外部に取り出すことができるように構成されている。 The cap 23 is formed in a cylindrical shape with an outer diameter approximately equal to the inner diameter of the cylinder 21, and is configured to be insertable into the cylinder 21. The cap 23 is configured to reciprocate between an extraction position, indicated by a dashed line directly above the cylinder 21, and a retracted position, indicated by a solid line further forward than directly above the cylinder 21 (to the left in Figure 2), by the drive of a cap movement mechanism (not shown). A filter (not shown) is positioned on the underside of the cap 23. A coffee liquid outlet 231 is provided on the front side of the cap 23. The coffee liquid outlet 231 is connected to the first piping 41. A coffee liquid flow passage 232 is formed inside the cap 23. The coffee liquid flow passage 232 is configured to guide the coffee liquid C extracted in the extraction space 20 into the interior of the cap 23 through an opening formed in the center of the underside of the cap 23, and to allow it to be removed to the outside of the extraction unit 2 via the coffee liquid outlet 231.

上昇規制部２４は、ピストン突出部２２４に当接可能な当接部材２４１を備える。上昇規制部２４は、当接部材２４１を軸部材２４２を中心に回転させて、ピストン突出部２２４に接触させることにより、シリンダ２１の上昇に伴うピストン２２の上昇を規制し、ピストン突出部２２４から離間させることにより、シリンダ２１の上昇に伴うピストン２２の上昇を許容する。 The upward movement restricting section 24 includes a contact member 241 that can contact the piston projection 224. The upward movement restricting section 24 restricts the upward movement of the piston 22 accompanying the upward movement of the cylinder 21 by rotating the contact member 241 around the shaft member 242 and bringing it into contact with the piston projection 224, and allows the upward movement of the piston 22 accompanying the upward movement of the cylinder 21 by separating it from the piston projection 224.

＜濾過装置の構成＞
次に、濾過装置５の構成について説明する。まず、濾過装置の概略構成について説明する。図３は、濾過装置が飲料供給装置に取り付けられた状態を示す斜視図である。 <Configuration of the filtration system>
Next, the configuration of the filtration device 5 will be described. First, the general configuration of the filtration device will be described. Figure 3 is a perspective view showing the filtration device attached to the beverage supply device.

図３に示されるように、濾過装置５は、本体部５１と、蓋部５２と、ノズル部５３と、を備える。 As shown in Figure 3, the filtration device 5 comprises a main body 51, a lid 52, and a nozzle 53.

本体部５１は、円筒状に形成されている。本体部５１は、円筒状に形成され、互いに着脱自在に連結される複数の分割本体部５４により構成されている。本体部５１は、ドリップ風味コーヒーＣ２を濾過して、クレマを捕捉する機能を有する。なお、本体部５１の形状は、円筒状に限られず、多角筒状、又は、楕円筒状等であっても良い。 The main body 51 is formed in a cylindrical shape. The main body 51 is composed of multiple cylindrical body sections 54 that are detachably connected to one another. The main body 51 has the function of filtering drip-flavored coffee C2 and capturing the crema. Note that the shape of the main body 51 is not limited to a cylindrical shape; it may also be polygonal, elliptical, or the like.

蓋部５２は、本体部５１の上端を塞ぐように配置されている。蓋部５２は、飲料導入部５２２（例えば、図５参照）と、大気開放部５２３と、を備える。飲料導入部５２２には、第３配管４４の他端が接続されている。飲料導入部５２２は、抽出部２により抽出されたドリップ風味コーヒーＣ２を本体部５１内に導入するように構成されている。大気開放部５２３は、本体部５１内を大気圧にするように構成されている。ここで、筐体の内部は、密閉されておらず、ファンモータにより排気口から湯気を排気できる等、空気が出入りできるように構成されている。大気開放部５２３は、本体部５１の外部、筐体の内部、及び、本体部５１内を大気圧にする。 The lid 52 is positioned to cover the upper end of the main body 51. The lid 52 includes a beverage introduction section 522 (see, for example, Figure 5) and an atmospheric vent section 523. The other end of the third pipe 44 is connected to the beverage introduction section 522. The beverage introduction section 522 is configured to introduce the drip-flavored coffee C2 extracted by the extraction section 2 into the main body 51. The atmospheric vent section 523 is configured to maintain atmospheric pressure inside the main body 51. Here, the inside of the casing is not sealed, and air can enter and exit, for example, by exhausting steam through an exhaust port using a fan motor. The atmospheric vent section 523 maintains atmospheric pressure outside the main body 51, inside the casing, and inside the main body 51.

ノズル部５３は、本体部５１におけるコーヒー液Ｃの流れの下流側に配置されている。ノズル部５３は、本体部５１内で濾過されたドリップ風味コーヒーＣ２を吐出する。 The nozzle section 53 is positioned downstream of the flow of coffee liquid C in the main body section 51. The nozzle section 53 dispenses the filtered drip-flavored coffee C2 within the main body section 51.

次に、本体部５１を構成する分割本体部５４の構成について説明する。図４Ａは、分割本体部の縦断面図である。図４Ｂは、分割本体部の平面図である。図４Ｃは、分割本体部の底面図である。 Next, the structure of the divided main body portion 54, which constitutes the main body portion 51, will be described. Figure 4A is a longitudinal cross-sectional view of the divided main body portion. Figure 4B is a plan view of the divided main body portion. Figure 4C is a bottom view of the divided main body portion.

図４Ａに示されるように、分割本体部５４は、大径部５４１と、外径が大径部５４１よりも小さい小径部５４２と、を備える。大径部５４１は、小径部５４２の上側に位置している。大径部５４１の内周面には、上ねじ溝５４１Ａが形成されている。小径部５４２の外周面には、下ねじ溝５４２Ａが形成されている。下ねじ溝５４２Ａが、他の分割本体部５４の上ねじ溝５４１Ａに螺合されることにより、複数の分割本体部５４が連結される。なお、本体部５１が円筒状以外の形状、多角筒状、又は、楕円筒状等の場合、分割本体部をスナップフィットにより連結しても良い。また、本実施形態の分割本体部５４をスナップフィットにより連結しても良い。 As shown in Figure 4A, the divided body portion 54 comprises a large-diameter portion 541 and a small-diameter portion 542 whose outer diameter is smaller than that of the large-diameter portion 541. The large-diameter portion 541 is located above the small-diameter portion 542. An upper thread groove 541A is formed on the inner circumferential surface of the large-diameter portion 541. A lower thread groove 542A is formed on the outer circumferential surface of the small-diameter portion 542. Multiple divided body portions 54 are connected by screwing the lower thread groove 542A into the upper thread groove 541A of another divided body portion 54. Note that if the body portion 51 has a shape other than cylindrical, such as a polygonal or elliptical shape, the divided body portions may be connected by snap fitting. Furthermore, the divided body portions 54 of this embodiment may also be connected by snap fitting.

図４Ａ～図４Ｃに示されるように、分割本体部５４の小径部５４２には、その内周面における互いに異なる複数の部位を連結するように形成されたフィルタ支持部５４３が設けられている。フィルタ支持部５４３は、小径部５４２の中心から内周面に向けて放射状に延びる第１リブ５４３Ａと、第２リブ５４３Ｂと、第３リブ５４３Ｃと、を備える。第１～第３リブ５４３Ａ～５４３Ｃにおける小径部５４２の中央に位置する部位は、他の部位よりも低い形状に形成されている。 As shown in Figures 4A to 4C, the small-diameter portion 542 of the divided main body 54 is provided with a filter support portion 543 formed to connect multiple different parts on its inner circumferential surface. The filter support portion 543 comprises a first rib 543A, a second rib 543B, and a third rib 543C, extending radially from the center of the small-diameter portion 542 toward the inner circumferential surface. The portion of the first to third ribs 543A to 543C located in the center of the small-diameter portion 542 is formed in a lower shape than the other portions.

分割本体部５４には、フィルタ５５と、飲料排出部５４４と、が一体的に設けられている。 The divided main body section 54 is integrally equipped with a filter 55 and a beverage discharge section 544.

フィルタ５５は、例えばナイロン等の繊維によりシート状に形成されている。フィルタ５５の最大孔径としては、８０μｍ以上を例示することができる。フィルタ５５は、分割本体部５４における小径部５４２の下側の開口を塞ぐように、その外周部が小径部５４２の開口の周囲に固定されている。フィルタ５５は、その上面がフィルタ支持部５４３（第１～第３リブ５４３Ａ～５４３Ｃ）の下面に密着するように固定されている。フィルタ５５を小径部５４２及びフィルタ支持部５４３に固定する方法としては、接着、溶着、ねじ止め、一体成型、等を適用することができる。フィルタ５５は、分割本体部５４の小径部５４２と共に、ドリップ風味コーヒーＣ２を濾過するための濾過領域５０を形成する。 The filter 55 is formed in a sheet shape from, for example, nylon fibers. The maximum pore diameter of the filter 55 can be exemplified as 80 μm or more. The outer circumference of the filter 55 is fixed around the opening of the small-diameter portion 542 in the divided body portion 54, so as to close the opening on the lower side of the small-diameter portion 542. The upper surface of the filter 55 is fixed so as to be in close contact with the lower surface of the filter support portion 543 (first to third ribs 543A to 543C). Methods for fixing the filter 55 to the small-diameter portion 542 and the filter support portion 543 include adhesive bonding, welding, screw fastening, integral molding, etc. Together with the small-diameter portion 542 of the divided body portion 54, the filter 55 forms a filtration region 50 for filtering drip-flavored coffee C2.

飲料排出部５４４は、濾過領域５０に溜まったドリップ風味コーヒーＣ２の液面（以下、「コーヒー液面」と言う場合がある）の高さが所定高さを超えた場合、当該所定高さを超えたドリップ風味コーヒーＣ２を下側に位置する濾過領域５０へ排出する。ここで、コーヒー液面の高さが所定高さを超える場合としては、フィルタ５５が微粉により詰まった場合を例示することができる。飲料排出部５４４は、オーバーフロー用筒部５４５と、空気抜き用筒部５４６と、を備える。 The beverage discharge section 544 discharges the drip-flavored coffee C2 (hereinafter sometimes referred to as "coffee liquid level") that has exceeded a predetermined height in the filtration area 50 to the lower filtration area 50 when the liquid level exceeds a predetermined height. An example of when the coffee liquid level exceeds the predetermined height is when the filter 55 becomes clogged with fine powder. The beverage discharge section 544 includes an overflow cylinder 545 and an air vent cylinder 546.

オーバーフロー用筒部５４５は、本開示の第１排出部を構成する。オーバーフロー用筒部５４５は、濾過領域５０におけるコーヒー液面の高さが第１高さを超えた場合、当該第１高さを超えたドリップ風味コーヒーＣ２を下側に位置する濾過領域５０へ排出する機能を有する。空気抜き用筒部５４６は、本開示の第２排出部を構成する。空気抜き用筒部５４６は、濾過領域５０におけるコーヒー液面の高さが第１高さよりも高い第２高さを超えた場合、当該第２高さを超えたドリップ風味コーヒーＣ２を下側に位置する濾過領域５０へ排出する機能を有する。空気抜き用筒部５４６は、コーヒー液面の高さが第２高さよりも低い場合、当該空気抜き用筒部５４６が設けられた濾過領域５０及び下方の濾過領域５０を大気圧に保つ機能を更に有する。 The overflow cylinder 545 constitutes the first discharge section of this disclosure. The overflow cylinder 545 has the function of discharging the drip-flavored coffee C2 exceeding a first height in the filtration section 50 to the lower filtration section 50 when the coffee liquid level in the filtration section 50 exceeds a first height. The air vent cylinder 546 constitutes the second discharge section of this disclosure. The air vent cylinder 546 has the function of discharging the drip-flavored coffee C2 exceeding a second height (higher than the first height) in the filtration section 50 to the lower filtration section 50 when the coffee liquid level in the filtration section 50 exceeds a second height. The air vent cylinder 546 further has the function of maintaining atmospheric pressure in the filtration section 50 where the air vent cylinder 546 is provided and in the lower filtration section 50 when the coffee liquid level is lower than the second height.

オーバーフロー用筒部５４５は、第１リブ５４３Ａにおける高い部位の一部を構成し、分割本体部５４の内周面に近い側に配置されている。空気抜き用筒部５４６は、第２リブ５４３Ｂにおける高い部位の一部を構成し、分割本体部５４の内周面に近い側に配置されている。オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６は、筒状に形成されている。オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６は、その軸方向が分割本体部５４の軸方向に対して平行になるように形成されている。オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６の下側の開口は、フィルタ５５に形成された第１開口５５１及び第２開口５５２を介して、フィルタ５５の下方に露出している。空気抜き用筒部５４６は、複数の分割本体部５４が連結された状態において、当該空気抜き用筒部５４６の上端が、上側に位置するフィルタ５５に接触しない形状に形成されている。 The overflow cylinder portion 545 constitutes a part of the raised portion of the first rib 543A and is located on the side closer to the inner circumferential surface of the divided main body portion 54. The air vent cylinder portion 546 constitutes a part of the raised portion of the second rib 543B and is located on the side closer to the inner circumferential surface of the divided main body portion 54. The overflow cylinder portion 545 and the air vent cylinder portion 546 are formed in a cylindrical shape. The axial directions of the overflow cylinder portion 545 and the air vent cylinder portion 546 are formed parallel to the axial direction of the divided main body portion 54. The lower openings of the overflow cylinder portion 545 and the air vent cylinder portion 546 are exposed below the filter 55 through the first opening 551 and the second opening 552 formed in the filter 55. When multiple divided main body portions 54 are connected, the air vent cylinder portion 546 is formed in such a shape that its upper end does not come into contact with the filter 55 located above it.

次に、濾過装置５の内部の構成について説明する。図５は、濾過装置の分解斜視図である。図６は、濾過装置の斜視縦断面図である。 Next, the internal configuration of the filtration device 5 will be described. Figure 5 is an exploded perspective view of the filtration device. Figure 6 is a perspective longitudinal cross-sectional view of the filtration device.

図５及び図６に示されるように、本体部５１は、上下方向に連結された６個の分割本体部５４により構成されている。つまり、本体部５１は、互いに離れた状態で上下方向に積層されるように配置された６個のフィルタ５５の外周を取り囲む筒状に形成されている。各分割本体部５４は、下ねじ溝５４２Ａと他の分割本体部５４の上ねじ溝５４１Ａとの螺合により連結されている。なお、本体部５１を構成する分割本体部５４の個数は、１個以上５個以下であっても良いし、７個以上であっても良い。分割本体部５４の個数が多くなるほど、濾過装置５における微粉及びクレマの除去能力が高くなる一方で、濾過の所要時間が長くなる。本体部５１を構成する分割本体部５４の個数及びフィルタ５５の最大孔径等は、及びクレマの除去能力、当該除去能力の維持期間、濾過の所要時間等を考慮に入れて決めることができる。 As shown in Figures 5 and 6, the main body 51 is composed of six segmented main body sections 54 connected in the vertical direction. In other words, the main body 51 is formed in a cylindrical shape that surrounds the outer circumference of six filters 55, which are arranged to be stacked vertically at a distance from each other. Each segmented main body section 54 is connected by screwing its lower threaded groove 542A into the upper threaded groove 541A of the other segmented main body section 54. The number of segmented main body sections 54 constituting the main body 51 may be between one and five, or seven or more. While increasing the number of segmented main body sections 54 increases the removal capacity of fine particles and crema in the filtration device 5, it also increases the filtration time. The number of segmented main body sections 54 constituting the main body 51, the maximum pore diameter of the filters 55, etc., can be determined considering the crema removal capacity, the duration of that removal capacity, and the filtration time.

各分割本体部５４は、それぞれのオーバーフロー用筒部５４５が上下方向に貫通し、且つ、それぞれの空気抜き用筒部５４６が上下方向に貫通するように、連結されている。つまり、各分割本体部５４は、フィルタ５５の分割本体部５４及びフィルタ支持部５４３に固定されていない領域における中央の部位５５３（図４Ｂ参照）（以下、「非固定中央領域５５３」と言う場合がある）の下方に、オーバーフロー用筒部５４５、及び、空気抜き用筒部５４６が位置しないように、連結されている。なお、各分割本体部５４は、それぞれのオーバーフロー用筒部５４５が上下方向に貫通しないように連結されても良い。各分割本体部５４が連結された状態において、各空気抜き用筒部５４６と、その上側に位置するフィルタ５５との間には、各空気抜き用筒部５４６を介して空気を下側の分割本体部５４へ導けるように、隙間が形成されている。 Each divided body section 54 is connected such that its respective overflow cylinder section 545 and its respective air vent cylinder section 546 pass through it vertically. In other words, each divided body section 54 is connected such that the overflow cylinder section 545 and the air vent cylinder section 546 are not located below the central portion 553 (see Figure 4B) (hereinafter sometimes referred to as the "unfixed central region 553") of the filter 55 that is not fixed to the divided body section 54 and the filter support section 543. Alternatively, each divided body section 54 may be connected so that its respective overflow cylinder section 545 does not pass through it vertically. When the divided body sections 54 are connected, a gap is formed between each air vent cylinder section 546 and the filter 55 located above it, allowing air to be guided to the lower divided body section 54 via the air vent cylinder section 546.

蓋部５２は、円板状に形成されている。蓋部５２の外周面には、ねじ溝５２１が形成されている。このねじ溝５２１が、分割本体部５４の上ねじ溝５４１Ａに螺合することにより、蓋部５２が本体部５１に固定される。蓋部５２の中央には、飲料導入部５２２が設けられている。飲料導入部５２２は、本体部５１の平面視における中央に、つまり第１～第３リブ５４３Ａ～５４３Ｃにおける低い部位を含む位置に、ドリップ風味コーヒーＣ２を導入するように構成されている。蓋部５２における中央からずれた位置には、大気開放部５２３が設けられている。 The lid portion 52 is formed in a disc shape. A screw groove 521 is formed on the outer circumferential surface of the lid portion 52. The lid portion 52 is fixed to the main body portion 51 by screwing this screw groove 521 into the upper screw groove 541A of the divided main body portion 54. A beverage introduction portion 522 is provided in the center of the lid portion 52. The beverage introduction portion 522 is configured to introduce drip-flavored coffee C2 to the center of the main body portion 51 in a plan view, that is, to a position including the lower parts of the first to third ribs 543A to 543C. An atmospheric vent portion 523 is provided at a position offset from the center of the lid portion 52.

ノズル部５３は、円筒状に形成されたノズル本体部５３１を備える。ノズル本体部５３１の内周面には、ねじ溝５３２が形成されている。このねじ溝５３２が、分割本体部５４の下ねじ溝５４２Ａに螺合することにより、ノズル部５３が本体部５１に固定される。ノズル本体部５３１には、その開口を塞ぐように形成された吐出部５３３が設けられている。吐出部５３３は、ノズル本体部５３１の中央に向かうに従って下がるように形成された斜面部５３４と、斜面部５３４の下端に形成され、ドリップ風味コーヒーＣ２を吐出する吐出口５３５と、を備える。このように、吐出口５３５の径を斜面部５３４の上側の開口面の径よりも小さくことにより、ある程度の量のコーヒー液Ｃを吐出部５３３内に溜めることができる。したがって、フィルタ５５のメッシュを粗くし、且つ、フィルタ５５の積層数を増やした場合において、途中のフィルタ５５（一番下のフィルタ５５以外のフィルタ５５）にコーヒー液Ｃが溜まらなくても、一番下のフィルタ５５上にコーヒー液Ｃを溜めることができ、クレマを捕捉することができる。 The nozzle portion 53 comprises a cylindrical nozzle body portion 531. A screw groove 532 is formed on the inner circumferential surface of the nozzle body portion 531. The nozzle portion 53 is fixed to the body portion 51 by screwing this screw groove 532 into the lower screw groove 542A of the divided body portion 54. The nozzle body portion 531 is provided with a discharge portion 533 formed to close its opening. The discharge portion 533 comprises a sloping portion 534 formed to slope downwards toward the center of the nozzle body portion 531, and a discharge port 535 formed at the lower end of the sloping portion 534 for discharging drip-flavored coffee C2. In this way, by making the diameter of the discharge port 535 smaller than the diameter of the upper opening surface of the sloping portion 534, a certain amount of coffee liquid C can be stored in the discharge portion 533. Therefore, when the mesh of the filter 55 is made coarser and the number of layers of the filter 55 is increased, even if the coffee liquid C does not accumulate in the intermediate filters 55 (filters 55 other than the bottom filter 55), the coffee liquid C can still accumulate on the bottom filter 55, and the crema can be captured.

＜飲料供給装置の動作＞
次に、飲料供給装置１の動作として、飲料供給処理について説明する。図７は、飲料供給処理における抽出処理の説明図である。 <Operation of the beverage dispenser>
Next, the operation of the beverage supply device 1, specifically the beverage supply process, will be described. Figure 7 is an explanatory diagram of the extraction process in the beverage supply process.

まず、ユーザによる図示されない操作部を用いたコーヒーの供給を開始する旨の操作が行われると、飲料供給装置１の図示されない制御部は、原料供給部を制御して、図７の一番上の図に示されるように、抽出空間２０へコーヒー豆粉末Ｆ１を投入する。制御部は、コーヒー豆粉末Ｆ１の投入が終了すると、キャップ移動部を制御して、キャップ２３を退避位置から抽出位置へ移動させる。制御部は、上昇規制部２４を制御して、ピストン２２の上昇の規制を解除する。 First, when the user initiates coffee supply using an operation unit (not shown), the control unit (not shown) of the beverage supply device 1 controls the raw material supply unit to dispense coffee bean powder F1 into the extraction space 20, as shown in the top diagram of Figure 7. Once the dispensing of coffee bean powder F1 is complete, the control unit controls the cap movement unit to move the cap 23 from the retracted position to the extraction position. The control unit then controls the upward restricting unit 24 to release the restriction on the upward movement of the piston 22.

次に、制御部は、昇降駆動部を制御して、図７の中央の図に示されるように、シリンダ２１及びピストン２２を上昇させてタンピングを行う。制御部は、コーヒー豆粉末Ｆ１の圧縮状態が所定状態になるまで、タンピングを行う。次に、制御部は、コーヒー液Ｃを抽出する。制御部は、給湯部を制御して、加圧した湯Ｗを抽出空間２０に供給することにより、コーヒー液Ｃを抽出する。 Next, the control unit controls the lifting drive unit to raise the cylinder 21 and piston 22, as shown in the center diagram of Figure 7, and perform tamping. The control unit continues tamping until the coffee bean powder F1 reaches a predetermined compression state. Next, the control unit extracts the coffee liquid C. The control unit controls the hot water supply unit to supply pressurized hot water W to the extraction space 20, thereby extracting the coffee liquid C.

ユーザによりエスプレッソＣ１が選択された場合、制御部は、第１圧力でコーヒー豆粉末Ｆ１を圧縮すると共に、第２圧力で加圧した湯Ｗを供給する。制御部は、供給経路切替部４２を制御して、エスプレッソＣ１を濾過装置５を通さずに、容器Ｐへ供給する。一方、ユーザによりドリップ風味コーヒーＣ２が選択された場合、制御部は、第１圧力よりも小さい第３圧力でコーヒー豆粉末Ｆ１を圧縮すると共に、第２圧力よりも小さい第４圧力で加圧した湯Ｗを供給する。制御部は、供給経路切替部４２を制御して、ドリップ風味コーヒーＣ２を濾過装置５へ供給する。濾過装置５に供給されたドリップ風味コーヒーＣ２は、濾過装置５で濾過された後、容器Ｐへ供給される。濾過装置５におけるドリップ風味コーヒーＣ２の濾過方法の説明については、後述する。なお、供給経路切替部４２による供給経路の切り替えを、操作部によるコーヒーの選択操作に基づき制御する構成を例示したが、供給経路の切り替え指示を受け付ける受付部を飲料供給装置１に設け、受け付けられた切り替え指示に基づいて、供給経路切替部４２が供給経路を切り替えるようにしても良い。この場合、受付部は、端末装置等を用いた無線通信により切り替え指示を受け付けても良いし、操作部の操作に基づく切り替え指示を受け付けても良い。このような構成にすれば、ユーザは、好みに応じて、クレマあり、又は、クレマなしのコーヒーを選択することができる。 If the user selects espresso C1, the control unit compresses the coffee bean powder F1 at a first pressure and supplies pressurized hot water W at a second pressure. The control unit controls the supply path switching unit 42 to supply the espresso C1 to the container P without passing it through the filtration device 5. On the other hand, if the user selects drip-flavored coffee C2, the control unit compresses the coffee bean powder F1 at a third pressure lower than the first pressure and supplies pressurized hot water W at a fourth pressure lower than the second pressure. The control unit controls the supply path switching unit 42 to supply the drip-flavored coffee C2 to the filtration device 5. The drip-flavored coffee C2 supplied to the filtration device 5 is filtered by the filtration device 5 and then supplied to the container P. The filtration method of the drip-flavored coffee C2 in the filtration device 5 will be explained later. While the example illustrates a configuration where the supply path switching unit 42 controls the switching of supply paths based on coffee selection operations by the operation unit, it is also possible to provide a receiving unit in the beverage supply device 1 to receive supply path switching instructions, and have the supply path switching unit 42 switch supply paths based on the received switching instructions. In this case, the receiving unit may receive switching instructions via wireless communication using a terminal device, or it may receive switching instructions based on operations by the operation unit. With such a configuration, users can choose between coffee with or without crema according to their preference.

制御部は、コーヒー液Ｃの抽出が終了すると、昇降駆動部を制御して、図７の一番下の図に示されるように、シリンダ２１を下方へ移動させて、ピストン２２上のかすＦ２をシリンダ２１の上側に露出させる。次に、制御部は、図示されない除去部材を動かして、ピストン２２上のかすＦ２を除去する。また、制御部は、キャップ２３を抽出位置から退避位置へ移動させる。制御部は、除去部材とキャップ２３を連動させても良いし、連動させなくても良い。制御部は、上昇規制部２４を制御して、ピストン２２の上昇の規制した後、昇降駆動部を制御して、シリンダ２１を上昇させることにより、図７の一番上の図に示される状態にする。以上により、飲料供給処理が終了する。 When the extraction of coffee liquid C is complete, the control unit controls the lifting drive unit to move the cylinder 21 downwards, as shown in the bottom diagram of Figure 7, exposing the residue F2 on the piston 22 to the upper side of the cylinder 21. Next, the control unit moves a removal member (not shown) to remove the residue F2 from the piston 22. The control unit also moves the cap 23 from the extraction position to the retracted position. The control unit may or may not link the removal member and the cap 23. After controlling the lifting restriction unit 24 to restrict the upward movement of the piston 22, the control unit controls the lifting drive unit to raise the cylinder 21, bringing it to the state shown in the top diagram of Figure 7. This completes the beverage supply process.

次に、濾過装置５におけるドリップ風味コーヒーＣ２の濾過方法について説明する。ドリップ風味コーヒーＣ２の濾過過程において、以下の３つの状態が生じる。
・全ての濾過領域５０において、コーヒー液面がオーバーフロー用筒部５４５の上端よりも低い（第１高さよりも低い）状態（第１濾過状態）
・全ての濾過領域５０において、コーヒー液面が空気抜き用筒部５４６の上端よりも低い（第２高さよりも低い）が、少なくとも１つの濾過領域５０において、コーヒー液面がオーバーフロー用筒部５４５の上端よりも高い（第１高さよりも高い）場合（第２濾過状態）
・一部の濾過領域５０において、コーヒー液面が空気抜き用筒部５４６の上端よりも高い（第２高さよりも高い）場合（第３濾過状態） Next, the filtration method for drip-flavored coffee C2 in the filtration device 5 will be described. During the filtration process of drip-flavored coffee C2, the following three conditions occur.
- In all filtration areas 50, the coffee liquid level is lower than the upper end of the overflow cylinder 545 (lower than the first height) (first filtration state).
- In all filtration regions 50, the coffee liquid level is lower than the upper end of the air vent cylinder 546 (lower than the second height), but in at least one filtration region 50, the coffee liquid level is higher than the upper end of the overflow cylinder 545 (higher than the first height) (second filtration state).
- In some filtration areas 50, if the coffee liquid level is higher than the upper end of the air vent cylinder 546 (higher than the second height) (third filtration state)

第１濾過状態、第２濾過状態、及び、第３濾過状態では、互いに濾過のメカニズムが異なる。以下、それぞれの場合における濾過のメカニズムについて説明する。図８は、第１濾過状態における濾過のメカニズムの説明図である。図９は、第２濾過状態における濾過のメカニズムの説明図である。図１０は、第３濾過状態における濾過のメカニズムの説明図である。なお、本体部５１が備える６個の濾過領域５０を、上から順に、第１濾過領域５０１、第２濾過領域５０２、第３濾過領域５０３、第４濾過領域５０４、第５濾過領域５０５、及び、第６濾過領域５０６と言う場合がある。 The filtration mechanisms differ in the first, second, and third filtration states. The filtration mechanisms in each case are described below. Figure 8 is an explanatory diagram of the filtration mechanism in the first filtration state. Figure 9 is an explanatory diagram of the filtration mechanism in the second filtration state. Figure 10 is an explanatory diagram of the filtration mechanism in the third filtration state. The six filtration regions 50 provided in the main body 51 are sometimes referred to, from top to bottom, as the first filtration region 501, the second filtration region 502, the third filtration region 503, the fourth filtration region 504, the fifth filtration region 505, and the sixth filtration region 506.

＜第１濾過状態における濾過のメカニズム＞
まず、第１濾過状態における濾過のメカニズムについて、図８を参照しながら説明する。抽出部２において抽出処理が行われているか否かに関係なく、図８に示されるように、濾過装置５の外部、且つ、筐体の内部、第１濾過領域５０１内は大気圧になっている。同様に、第２～第６濾過領域５０２～５０６、及び、ノズル部５３内は、大気圧になる。 <Mechanism of filtration in the first filtration state>
First, the filtration mechanism in the first filtration state will be explained with reference to Figure 8. Regardless of whether or not extraction processing is being performed in the extraction unit 2, as shown in Figure 8, the outside of the filtration device 5, the inside of the housing, and the first filtration region 501 are at atmospheric pressure. Similarly, the second to sixth filtration regions 502 to 506 and the inside of the nozzle section 53 are at atmospheric pressure.

抽出部２で抽出されたドリップ風味コーヒーＣ２は、飲料導入部５２２を介して、大気圧の第１濾過領域５０１に導入される。抽出部２からのドリップ風味コーヒーＣ２の単位時間あたりの導入量が、フィルタ５５におけるドリップ風味コーヒーＣ２の濾過量よりも多い場合、ドリップ風味コーヒーＣ２が第１濾過領域５０１に溜まる。抽出圧が加わっていたドリップ風味コーヒーＣ２は、第１濾過領域５０１に入る際に大気開放される。ドリップ風味コーヒーＣ２が大気開放されると、ドリップ風味コーヒーＣ２から外部に放出された二酸化炭素がクレマとしてコーヒー液面に発生する。第１濾過領域５０１に溜まったドリップ風味コーヒーＣ２は、第１濾過領域５０１の気圧により押されて、フィルタ５５を通過して第２濾過領域５０２に落ちる。このとき、ドリップ風味コーヒーＣ２は、その重みで凹みやすい非固定中央領域５５３から第２濾過領域５０２に落ちる。ドリップ風味コーヒーＣ２が第２濾過領域５０２に落ちる際、微粉及びクレマがフィルタ５５により捕捉される。 The drip-flavored coffee C2 extracted in the extraction unit 2 is introduced into the first filtration region 501 at atmospheric pressure via the beverage introduction unit 522. If the amount of drip-flavored coffee C2 introduced per unit time from the extraction unit 2 is greater than the amount of drip-flavored coffee C2 filtered by the filter 55, the drip-flavored coffee C2 accumulates in the first filtration region 501. The drip-flavored coffee C2, which has been subjected to extraction pressure, is released to the atmosphere as it enters the first filtration region 501. When the drip-flavored coffee C2 is released to the atmosphere, carbon dioxide released from the drip-flavored coffee C2 to the outside is generated as crema on the surface of the coffee liquid. The drip-flavored coffee C2 accumulated in the first filtration region 501 is pushed by the air pressure in the first filtration region 501, passes through the filter 55, and falls into the second filtration region 502. At this time, the drip-flavored coffee C2 falls into the second filtration region 502 from the non-fixed central region 553, which is prone to denting due to its own weight. As the drip-flavored coffee C2 falls into the second filtration area 502, fine particles and crema are captured by the filter 55.

第２～第６濾過領域５０２～５０６でも、第１濾過領域５０１と同様の現象が発生し、第２～第６濾過領域５０２～５０６のフィルタ５５により、ドリップ風味コーヒーＣ２が濾過される。第２～第６濾過領域５０２～５０６に溜まったドリップ風味コーヒーＣ２に微粉が含まれている場合、又は、クレマが発生した場合、微粉又はクレマは、第２～第６濾過領域５０２～５０６フィルタ５５により捕捉される。第１～第６濾過領域５０１～５０６のフィルタ５５により濾過されたドリップ風味コーヒーＣ２は、ノズル部５３の吐出口５３５から吐出されて、容器Ｐに供給される。 In the second to sixth filtration regions 502 to 506, the same phenomenon as in the first filtration region 501 occurs, and the drip-flavored coffee C2 is filtered by the filters 55 in the second to sixth filtration regions 502 to 506. If the drip-flavored coffee C2 accumulated in the second to sixth filtration regions 502 to 506 contains fine particles, or if crema is generated, the fine particles or crema are captured by the filters 55 in the second to sixth filtration regions 502 to 506. The drip-flavored coffee C2 filtered by the filters 55 in the first to sixth filtration regions 501 to 506 is discharged from the discharge port 535 of the nozzle section 53 and supplied to the container P.

＜第２濾過状態における濾過のメカニズム＞
次に、第２濾過状態における濾過のメカニズムについて、図９を参照しながら説明する。飲料の供給回数が多くなると、フィルタ５５が微粉により詰まって、濾過領域５０に溜まるドリップ風味コーヒーＣ２の量が多くなる。そして、全ての濾過領域５０において、コーヒー液面が空気抜き用筒部５４６の上端よりも低いが、少なくとも１つの濾過領域５０において、コーヒー液面がオーバーフロー用筒部５４５の上端よりも高くなる場合がある。 <Mechanism of filtration in the second filtration state>
Next, the filtration mechanism in the second filtration state will be explained with reference to Figure 9. As the number of beverage supply cycles increases, the filter 55 becomes clogged with fine particles, and the amount of drip-flavored coffee C2 that accumulates in the filtration area 50 increases. In all filtration areas 50, the coffee liquid level is lower than the upper end of the air vent cylinder 546, but in at least one filtration area 50, the coffee liquid level may be higher than the upper end of the overflow cylinder 545.

例えば、図９に示されるように、全ての濾過領域５０において、コーヒー液面が空気抜き用筒部５４６の上端よりも低いが、第２濾過領域５０２において、コーヒー液面がオーバーフロー用筒部５４５の上端よりも高くなった場合、第２濾過領域５０２のオーバーフロー用筒部５４５は、ドリップ風味コーヒーＣ２で塞がれている。一方、第１，第３～第６濾過領域５０１，５０３～５０６のオーバーフロー用筒部５４５、及び、第１～第６濾過領域５０１～５０６の空気抜き用筒部５４６は、塞がれていない。このため、第１～第６濾過領域５０１～５０６、及び、ノズル部５３内は、大気開放部５２３を介して大気圧に保たれる。したがって、第１～第６濾過領域５０１～５０６に溜まったドリップ風味コーヒーＣ２は、気圧により押されて、それぞれのフィルタ５５により濾過されて下に落ち、最終的に、ノズル部５３の吐出口５３５から容器Ｐに供給される。 For example, as shown in Figure 9, in all filtration regions 50, the coffee liquid level is lower than the upper end of the air venting cylinder 546, but in the second filtration region 502, if the coffee liquid level is higher than the upper end of the overflow cylinder 545, the overflow cylinder 545 in the second filtration region 502 is blocked by the drip-flavored coffee C2. On the other hand, the overflow cylinders 545 of the first, third to sixth filtration regions 501, 503 to 506, and the air venting cylinders 546 of the first to sixth filtration regions 501 to 506 are not blocked. Therefore, the first to sixth filtration regions 501 to 506 and the inside of the nozzle 53 are maintained at atmospheric pressure via the atmospheric vent 523. Therefore, the drip-flavored coffee C2 accumulated in the first to sixth filtration regions 501 to 506 is pushed by air pressure, filtered by each filter 55, and falls to the bottom, finally being supplied to the container P from the discharge port 535 of the nozzle 53.

ところで、第２濾過領域５０２に溜まった一部のドリップ風味コーヒーＣ２は、第２濾過領域５０２のオーバーフロー用筒部５４５を通過して、第３濾過領域５０３に落ちる。つまり、一部のドリップ風味コーヒーＣ２は、フィルタ５５を通過せずに、第３濾過領域５０３に落ちる。ドリップ風味コーヒーＣ２が第３濾過領域５０３に落ちるとき、オーバーフロー用筒部５４５の下端の開口における表面張力により、オーバーフロー用筒部５４５の鉛直下方からずれた位置に落ちる場合がある。この場合、第２濾過領域５０２のオーバーフロー用筒部５４５を通過したドリップ風味コーヒーＣ２は、第３濾過領域５０３のオーバーフロー用筒部５４５に直接入らずに、第３濾過領域５０３に溜まる。上述されたように、第３濾過領域５０３内は大気圧になっているので、オーバーフロー用筒部５４５から第３濾過領域５０３に落ちたドリップ風味コーヒーＣ２は、気圧により押されてフィルタ５５を介して下に落ちる。 By the way, some of the drip-flavored coffee C2 that accumulates in the second filtration area 502 passes through the overflow cylinder 545 of the second filtration area 502 and falls into the third filtration area 503. In other words, some of the drip-flavored coffee C2 falls into the third filtration area 503 without passing through the filter 55. When the drip-flavored coffee C2 falls into the third filtration area 503, due to the surface tension at the opening at the lower end of the overflow cylinder 545, it may fall to a position offset from the vertically below the overflow cylinder 545. In this case, the drip-flavored coffee C2 that has passed through the overflow cylinder 545 of the second filtration area 502 does not directly enter the overflow cylinder 545 of the third filtration area 503, but accumulates in the third filtration area 503. As described above, since the pressure inside the third filtration region 503 is atmospheric pressure, the drip-flavored coffee C2 that falls from the overflow cylinder 545 into the third filtration region 503 is pushed down by the pressure and passes through the filter 55.

仮に、ドリップ風味コーヒーＣ２が、第３濾過領域５０３のオーバーフロー用筒部５４５内に直接に落ちたとしても、第３濾過領域５０３のオーバーフロー用筒部５４５から第４濾過領域５０４に落ちる際に、上述された表面張力の作用により、当該オーバーフロー用筒部５４５の鉛直下方からずれた位置に落ちる場合がある。このような現象は、第４～第５濾過領域５０４～５０５のオーバーフロー用筒部５４５においても発生する場合がある。以上の現象により、少なくとも１つのフィルタ５５により濾過されたドリップ風味コーヒーＣ２が、ノズル部５３に導かれる。また、仮に、第２濾過領域５０２のオーバーフロー用筒部５４５を通過したドリップ風味コーヒーＣ２が、第３～第６濾過領域５０３～５０６のフィルタ５５ではなくオーバーフロー用筒部５４５を通過しても、その通過量はわずかであるため、容器Ｐに供給されるドリップ風味コーヒーＣ２の品質に影響を及ぼすことはほとんどない。 Even if the drip-flavored coffee C2 were to fall directly into the overflow cylinder 545 of the third filtration region 503, when it falls from the overflow cylinder 545 of the third filtration region 503 to the fourth filtration region 504, the surface tension described above may cause it to fall to a position offset from the vertically below the overflow cylinder 545. This phenomenon may also occur in the overflow cylinders 545 of the fourth to fifth filtration regions 504 to 505. Due to these phenomena, the drip-flavored coffee C2 filtered by at least one filter 55 is guided to the nozzle 53. Furthermore, even if the drip-flavored coffee C2 that has passed through the overflow cylinder 545 of the second filtration region 502 were to pass through the overflow cylinder 545 instead of the filters 55 of the third to sixth filtration regions 503 to 506, the amount passing through would be so small that it would have little effect on the quality of the drip-flavored coffee C2 supplied to the container P.

＜第３濾過状態における濾過のメカニズム＞
次に、第３濾過状態における濾過のメカニズムについて、図１０を参照しながら説明する。飲料の供給回数が更に多くなると、微粉によるフィルタ５５の詰まりが更に進行し、濾過領域５０に溜まるドリップ風味コーヒーＣ２の量が更に多くなる。そして、一部の濾過領域５０において、コーヒー液面が空気抜き用筒部５４６の上端よりも高くなる場合がある。 <Mechanism of filtration in the third filtration state>
Next, the filtration mechanism in the third filtration state will be explained with reference to Figure 10. As the number of beverage supply cycles increases further, the filter 55 becomes even more clogged with fine particles, and the amount of drip-flavored coffee C2 accumulating in the filtration area 50 increases further. In some parts of the filtration area 50, the coffee liquid level may rise above the upper end of the air vent cylinder 546.

例えば、図１０に示されるように、第１，第３～第６濾過領域５０１，５０３～５０６において、コーヒー液面が空気抜き用筒部５４６の上端よりも低いが、第２濾過領域５０２において、コーヒー液面が空気抜き用筒部５４６の上端よりも高くなった場合、第２濾過領域５０２の空気抜き用筒部５４６及びオーバーフロー用筒部５４５は、ドリップ風味コーヒーＣ２で塞がれている。このため、第３～第６濾過領域５０３～５０６、及び、ノズル部５３は、密閉状態になる。このような密閉状態になると、第３～第６濾過領域５０３～５０６、及び、ノズル部５３に溜まったドリップ風味コーヒーＣ２が、気圧により押されなくなり、第３～第６濾過領域５０３～５０６、及び、ノズル部５３から落ちない恐れがある。 For example, as shown in Figure 10, if the coffee liquid level is lower than the upper end of the air vent cylinder 546 in the first and third to sixth filtration regions 501 and 503 to 506, but higher than the upper end of the air vent cylinder 546 in the second filtration region 502, then the air vent cylinder 546 and the overflow cylinder 545 in the second filtration region 502 are blocked by the drip-flavored coffee C2. Therefore, the third to sixth filtration regions 503 to 506 and the nozzle 53 become sealed. In such a sealed state, the drip-flavored coffee C2 accumulated in the third to sixth filtration regions 503 to 506 and the nozzle 53 may not be pushed down by air pressure and may not fall out of the third to sixth filtration regions 503 to 506 and the nozzle 53.

第２濾過領域５０２に溜まった一部のドリップ風味コーヒーＣ２は、第２濾過領域５０２のオーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６を通過して、第３濾過領域５０３に落ちる。このとき、オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６の下端の開口における表面張力により、オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６の鉛直下方からずれた位置に落ちる場合がある。この場合、第２濾過領域５０２のオーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６を通過したドリップ風味コーヒーＣ２は、第３濾過領域５０３のオーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６に直接入らずに、第３濾過領域５０３に溜まる。 Some of the drip-flavored coffee C2 accumulated in the second filtration area 502 passes through the overflow cylinder 545 and air vent cylinder 546 of the second filtration area 502 and falls into the third filtration area 503. At this time, due to surface tension at the openings at the lower ends of the overflow cylinder 545 and air vent cylinder 546, the coffee may fall to a position offset from the vertically downward direction of the overflow cylinder 545 and air vent cylinder 546. In this case, the drip-flavored coffee C2 that passed through the overflow cylinder 545 and air vent cylinder 546 of the second filtration area 502 does not directly enter the overflow cylinder 545 and air vent cylinder 546 of the third filtration area 503, but accumulates in the third filtration area 503.

第２濾過領域５０２のオーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６を通過したドリップ風味コーヒーＣ２が、第３濾過領域５０３に入ると、密閉された第３濾過領域５０３のドリップ風味コーヒーＣ２の体積が増えるため、当該第３濾過領域５０３の内圧が上昇する。この内圧の上昇に伴い加圧された第３濾過領域５０３内の一部の空気により、第３濾過領域５０３内のドリップ風味コーヒーＣ２が押されて、フィルタ５５を通過して第４濾過領域５０４に落ちる。 When the drip-flavored coffee C2 that has passed through the overflow cylinder 545 and air vent cylinder 546 of the second filtration region 502 enters the third filtration region 503, the volume of the drip-flavored coffee C2 in the sealed third filtration region 503 increases, causing the internal pressure of the third filtration region 503 to rise. This increase in internal pressure, combined with the pressurized air within the third filtration region 503, pushes the drip-flavored coffee C2 through the filter 55 and into the fourth filtration region 504.

また、第４～第６濾過領域５０４～５０６内の圧力は、オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６を介して、第３濾過領域５０３内の圧力と同じになり、第４～第６濾過領域５０４～５０６内のドリップ風味コーヒーＣ２は、第３濾過領域５０３と同様の現象により、各フィルタ５５を通過して、下方に落ちる。その結果、第１～第６濾過領域５０１～５０６のフィルタ５５により濾過されたドリップ風味コーヒーＣ２が、容器Ｐに供給される。 Furthermore, the pressure in the fourth to sixth filtration regions 504 to 506 becomes the same as the pressure in the third filtration region 503 via the overflow cylinder 545 and the air vent cylinder 546. The drip-flavored coffee C2 in the fourth to sixth filtration regions 504 to 506 passes through each filter 55 and falls downwards, due to the same phenomenon as in the third filtration region 503. As a result, the drip-flavored coffee C2 filtered by the filters 55 in the first to sixth filtration regions 501 to 506 is supplied to the container P.

また、第２濾過状態の場合と同様の現象により、第２濾過領域５０２のオーバーフロー用筒部５４５又は空気抜き用筒部５４６を通過したドリップ風味コーヒーＣ２が、第３～第６濾過領域５０３～５０６のフィルタ５５ではなくオーバーフロー用筒部５４５又は空気抜き用筒部５４６を通過する場合がある。このような場合でも、最終的に第６濾過領域５０６のオーバーフロー用筒部５４５又は空気抜き用筒部５４６を通過するドリップ風味コーヒーＣ２の量はわずかであるため、容器Ｐに供給されるドリップ風味コーヒーＣ２の品質に影響を及ぼすことはほとんどない。 Furthermore, due to a phenomenon similar to that in the second filtration state, the drip-flavored coffee C2 that has passed through the overflow cylinder 545 or air vent cylinder 546 of the second filtration region 502 may pass through the overflow cylinder 545 or air vent cylinder 546 instead of the filters 55 of the third to sixth filtration regions 503 to 506. Even in such cases, the amount of drip-flavored coffee C2 that ultimately passes through the overflow cylinder 545 or air vent cylinder 546 of the sixth filtration region 506 is small, and therefore has little effect on the quality of the drip-flavored coffee C2 supplied to the container P.

また、内圧の上昇に伴い加圧された第３～第６濾過領域５０３～５０６内の空気のうち、ドリップ風味コーヒーＣ２の押し出しに利用されなかった空気は、第３～第６濾過領域５０３～５０６の飲料排出部５４４（オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６）を介して、ノズル部５３に導入される。 Furthermore, as the internal pressure increases, the air within the third to sixth filtration regions 503 to 506 that is pressurized and not used to push out the drip-flavored coffee C2 is introduced into the nozzle region 53 via the beverage discharge section 544 (overflow cylinder section 545 and air vent cylinder section 546) of the third to sixth filtration regions 503 to 506.

＜実施形態の効果＞
濾過装置５は、フィルタ５５と、フィルタ５５の外周を取り囲み、濾過領域５０をフィルタ５５とにより形成する本体部５１と、濾過領域５０を大気圧にする大気開放部５２３と、を備える。このような構成により、抽出圧が加わっていたドリップ風味コーヒーＣ２を濾過領域５０に入る際に大気開放することができ、ドリップ風味コーヒーＣ２への二酸化炭素の溶解度を下げることができる。したがって、ドリップ風味コーヒーＣ２に溶けきれない二酸化炭素を、クレマとしてコーヒー液面に発生させることができ、フィルタ５５により当該クレマを効果的に濾過することができる。また、大気開放されたドリップ風味コーヒーＣ２をフィルタ５５上に溜めることにより、コーヒー液面にクレマを浮上させることができる。したがって、フィルタ５５によりクレマを更に効果的に濾過することができる。 <Effects of the embodiment>
The filtration device 5 comprises a filter 55, a main body 51 that surrounds the outer circumference of the filter 55 and forms a filtration region 50 with the filter 55, and an atmospheric release section 523 that brings the filtration region 50 to atmospheric pressure. With this configuration, the drip-flavored coffee C2, which has been subjected to extraction pressure, can be released to the atmosphere when it enters the filtration region 50, thereby reducing the solubility of carbon dioxide in the drip-flavored coffee C2. As a result, carbon dioxide that does not dissolve in the drip-flavored coffee C2 can be generated as crema on the surface of the coffee liquid, and this crema can be effectively filtered by the filter 55. Furthermore, by accumulating the drip-flavored coffee C2 that has been released to the atmosphere on the filter 55, the crema can be made to float on the surface of the coffee liquid. As a result, the crema can be filtered even more effectively by the filter 55.

本体部５１は、それぞれにフィルタ５５が配置された複数の分割本体部５４を備える。このため、複数のフィルタ５５によりクレマを更に効果的に濾過することができる。 The main body 51 comprises multiple segmented main body sections 54, each equipped with a filter 55. Therefore, the crema can be filtered more effectively by the multiple filters 55.

濾過装置５は、濾過領域５０におけるコーヒー液面の高さが所定高さを超えた場合、当該所定高さを超えたドリップ風味コーヒーＣ２を下側に位置する濾過領域５０へ排出する飲料排出部５４４を更に備える。このような構成により、全ての濾過領域５０におけるコーヒー液面の高さが所定高さを超えることなく、ドリップ風味コーヒーＣ２を濾過することかできる状況では、飲料排出部５４４がドリップ風味コーヒーＣ２により塞がれていないため、各濾過領域５０が大気圧になる。そして、各濾過領域５０に溜まったドリップ風味コーヒーＣ２は、各濾過領域５０の気圧により押されることにより、フィルタ５５を通過して下側に落ちる。このように、ドリップ風味コーヒーＣ２を各濾過領域５０のフィルタ５５を通過させることにより、クレマが適切に除去されたドリップ風味コーヒーＣ２を提供することができる。一方、所定の濾過領域５０において、微粉によりフィルタ５５が詰まることによりコーヒー液面の高さが所定高さを超えると、当該所定高さを超えたドリップ風味コーヒーＣ２は、飲料排出部５４４を介して、下側に位置する濾過領域５０へ排出される。飲料排出部５４４からドリップ風味コーヒーＣ２が排出されている間、飲料排出部５４４が塞がれてしまうため、下側に位置する濾過領域５０が密閉状態になる。このため、下側に位置する濾過領域５０に存在するドリップ風味コーヒーＣ２が、飲料排出部５４４を介して流入する空気により押されることがなく、フィルタ５５を通過して更に下側に落ちない恐れがある。しかし、密閉状態の濾過領域５０に飲料排出部５４４を介してドリップ風味コーヒーＣ２が流入すると、当該濾過領域５０のドリップ風味コーヒーＣ２の体積が増えるため、その内圧が上がる。内圧の上昇に伴い加圧された空気により、濾過領域５０内のドリップ風味コーヒーＣ２が押されて、フィルタ５５を通過して更に下側に落ちる。このように、所定の濾過領域５０のフィルタ５５が詰まった場合でも、ドリップ風味コーヒーＣ２を各濾過領域５０のフィルタ５５を通過させることにより、クレマが適切に除去されたドリップ風味コーヒーＣ２を提供することができる。 The filtration device 5 further includes a beverage discharge section 544 that discharges the drip-flavored coffee C2 exceeding a predetermined height to a lower filtration area 50 when the coffee liquid level in the filtration area 50 exceeds a predetermined height. With this configuration, when the coffee liquid level in all filtration areas 50 does not exceed the predetermined height and the drip-flavored coffee C2 can be filtered, the beverage discharge section 544 is not blocked by the drip-flavored coffee C2, and each filtration area 50 becomes atmospheric pressure. The drip-flavored coffee C2 accumulated in each filtration area 50 is then pushed by the atmospheric pressure in each filtration area 50, passing through the filter 55 and falling to the lower side. In this way, by passing the drip-flavored coffee C2 through the filter 55 in each filtration area 50, it is possible to provide drip-flavored coffee C2 with the crema properly removed. On the other hand, in a predetermined filtration area 50, if the filter 55 becomes clogged with fine powder and the coffee liquid level exceeds a predetermined height, the drip-flavored coffee C2 exceeding that height is discharged to the lower filtration area 50 via the beverage discharge section 544. While the drip-flavored coffee C2 is being discharged from the beverage discharge section 544, the beverage discharge section 544 is blocked, and the lower filtration area 50 becomes sealed. As a result, the drip-flavored coffee C2 in the lower filtration area 50 is not pushed by the air flowing in via the beverage discharge section 544 and may not pass through the filter 55 and fall further down. However, when drip-flavored coffee C2 flows into the sealed filtration area 50 via the beverage discharge section 544, the volume of drip-flavored coffee C2 in the filtration area 50 increases, and its internal pressure rises. The pressurized air, due to the increase in internal pressure, pushes the drip-flavored coffee C2 in the filtration area 50, causing it to pass through the filter 55 and fall further down. In this way, even if the filter 55 in a predetermined filtration region 50 becomes clogged, the drip-flavored coffee C2 can be passed through the filter 55 in each filtration region 50, thereby providing drip-flavored coffee C2 with the crema properly removed.

飲料排出部５４４は、オーバーフロー用筒部５４５と、空気抜き用筒部５４６と、を備える。このため、所定の濾過領域５０におけるコーヒー液面の高さが、空気抜き用筒部５４６の上端よりも低く、且つ、オーバーフロー用筒部５４５の上端よりも高くなることにより、オーバーフロー用筒部５４５が塞がれてしまっても、空気抜き用筒部５４６を介して、下側の濾過領域５０を大気圧に保つことができる。したがって、当該下側の濾過領域５０に存在するドリップ風味コーヒーＣ２を、スムーズに、フィルタ５５を介して落とすことができる。 The beverage discharge section 544 includes an overflow cylinder 545 and an air vent cylinder 546. Therefore, if the coffee liquid level in a predetermined filtration region 50 is lower than the upper end of the air vent cylinder 546 and higher than the upper end of the overflow cylinder 545, even if the overflow cylinder 545 is blocked, the lower filtration region 50 can be maintained at atmospheric pressure via the air vent cylinder 546. Consequently, the drip-flavored coffee C2 present in the lower filtration region 50 can be smoothly drained through the filter 55.

本体部５１は、複数の分割本体部５４を連結することにより構成されている。このため、本体部５１を個々の分割本体部５４に分解することにより、本体部５１のメンテナンスを容易に行うことができる。 The main body 51 is constructed by connecting multiple segmented main body sections 54. Therefore, by disassembling the main body 51 into its individual segmented main body sections 54, maintenance of the main body 51 can be easily performed.

各分割本体部５４は、フィルタ５５が固定されるフィルタ支持部５４３を備える。フィルタ支持部５４３には、飲料排出部５４４が設けられている。このように、フィルタ支持部５４３に、フィルタ５５を固定する機能と、飲料排出部５４４を濾過領域５０に位置させる機能とを持たせることにより、濾過装置５の構成を簡略にすることができる。 Each segmented main body 54 is equipped with a filter support section 543 to which the filter 55 is fixed. The filter support section 543 is provided with a beverage discharge section 544. By giving the filter support section 543 both the function of fixing the filter 55 and the function of positioning the beverage discharge section 544 within the filtration area 50, the configuration of the filtration device 5 can be simplified.

各分割本体部５４は、フィルタ５５における非固定中央領域５５３の鉛直下方に、飲料排出部５４４を構成するオーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６が位置しないように、互いに連結されている。ここで、フィルタ５５の非固定中央領域５５３は、分割本体部５４及びフィルタ支持部５４３に固定されている領域からある程度離れているため、ドリップ風味コーヒーＣ２の重みにより、他の部位よりも凹み易くなっている。このため、濾過領域５０に溜まったドリップ風味コーヒーＣ２は、非固定中央領域５５３から落ち易くなる。本実施形態では、オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６が、非固定中央領域５５３の下方に位置しないように構成されているため、非固定中央領域５５３から落ちたドリップ風味コーヒーＣ２が、オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６に入ってしまい、フィルタ５５を通過することなく落ちることを防止することができる。 Each divided body section 54 is connected to one another such that the overflow cylinder section 545 and the air vent cylinder section 546, which constitute the beverage discharge section 544, are not located vertically below the unfixed central region 553 of the filter 55. Here, the unfixed central region 553 of the filter 55 is somewhat separated from the area fixed to the divided body section 54 and the filter support section 543, making it more prone to indentation than other parts due to the weight of the drip-flavored coffee C2. Therefore, the drip-flavored coffee C2 accumulated in the filtration region 50 is more likely to fall from the unfixed central region 553. In this embodiment, since the overflow cylinder section 545 and the air vent cylinder section 546 are configured not to be located below the unfixed central region 553, the drip-flavored coffee C2 that falls from the unfixed central region 553 enters the overflow cylinder section 545 and the air vent cylinder section 546, preventing it from passing through the filter 55.

飲料排出部５４４を構成するオーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６は、蓋部５２の飲料導入部５２２の鉛直下方に位置しないように設けられている。このため、飲料導入部５２２から導入されたドリップ風味コーヒーＣ２が、オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６に入ってしまい、フィルタ５５を通過することなく落ちることを防止することができる。 The overflow cylinder 545 and air vent cylinder 546, which constitute the beverage discharge section 544, are positioned so as not to be located vertically below the beverage introduction section 522 of the lid section 52. Therefore, it is possible to prevent the drip-flavored coffee C2 introduced from the beverage introduction section 522 from entering the overflow cylinder 545 and air vent cylinder 546, thus preventing it from passing through the filter 55.

［変形例］
本発明は、これまでに説明した実施形態に示されたものに限られないことは言うまでもなく、その趣旨を逸脱しない範囲内で、種々の変形を加えることができる。 [Variations]
Needless to say, the present invention is not limited to the embodiments described herein, and various modifications can be made without departing from its spirit.

例えば、本体部５１は、１つのフィルタ５５のみを有していても良い。ただし、本体部５１が有するフィルタ５５の数が多くなるほど、クレマの捕捉性を上げることができる。 For example, the main unit 51 may have only one filter 55. However, the more filters 55 the main unit 51 has, the better the crema capture can be.

濾過装置５に、空気抜き用筒部５４６を設けなくても良いし、複数のオーバーフロー用筒部５４５又は空気抜き用筒部５４６を設けても良いし、オーバーフロー用筒部５４５又は空気抜き用筒部５４６と異なる高さの筒状の構成を更に設けても良い。 The filtration device 5 does not necessarily need to have an air vent cylinder 546, or it may have multiple overflow cylinders 545 or air vent cylinders 546, or it may have a further cylindrical structure of a different height from the overflow cylinders 545 or air vent cylinders 546.

本体部５１を複数の分割本体部５４を連結することにより構成したが、１つの円筒状の部材により構成しても良いし、２つの半円筒状の部材により構成しても良い。 The main body 51 is constructed by connecting multiple divided main body sections 54, but it may also be constructed from a single cylindrical member or from two semi-cylindrical members.

各分割本体部５４にフィルタ支持部５４３を設けずに、フィルタ５５の外周部を小径部５４２の開口の周囲に固定すると共に、オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６と同様の機能を有する筒状部材をフィルタ５５の上面に固定しても良い。 Instead of providing filter support portions 543 on each divided body portion 54, the outer circumference of the filter 55 may be fixed around the opening of the small-diameter portion 542, and a cylindrical member having the same function as the overflow cylinder portion 545 and the air vent cylinder portion 546 may be fixed to the upper surface of the filter 55.

オーバーフロー用筒部５４５及び空気抜き用筒部５４６を、フィルタ５５における非固定中央領域５５３の下方に位置させても良いし、蓋部５２の飲料導入部５２２の鉛直下方に位置させても良い。 The overflow cylinder 545 and the air vent cylinder 546 may be positioned below the unfixed central region 553 of the filter 55, or vertically below the beverage inlet 522 of the lid 52.

濾過装置５に蓋部５２を設けずに、第３配管４４の下端の鉛直下方に濾過装置５を配置することにより、ドリップ風味コーヒーＣ２を本体部５１に導いても良い。この場合、一番上の分割本体部５４の上側の開口が、本開示の大気開放部として機能する。 Alternatively, the filter device 5 may be positioned vertically below the lower end of the third pipe 44, without providing a lid 52, thereby guiding the drip-flavored coffee C2 to the main body 51. In this case, the upper opening of the uppermost segmented main body 54 functions as the atmospheric vent in this disclosure.

濾過装置５を飲料供給装置１の外部に配置しても良いし、濾過装置５を既存の飲料供給装置１に取り付けても良い。 The filtration device 5 may be located outside the beverage supply device 1, or it may be attached to the existing beverage supply device 1.

エスプレッソＣ１を濾過装置５を通過させない構成を例示したが、濾過装置５を通過させても良い。この場合、濾過装置５の濾過能力を、エスプレッソＣ１のクレマをある程度残す一方で、ドリップ風味コーヒーＣ２のクレマを十分に除去できる能力に設定し、当該濾過装置５をエスプレッソＣ１又はドリップ風味コーヒーＣ２が通過するようにしても良い。これらの場合、エスプレッソＣ１又はドリップ風味コーヒーＣ２が、本開示の飲料に該当する。また、飲料供給装置１として、湯を用いてコーヒー液Ｃを抽出する構成を例示したが、水を用いてコーヒー液Ｃを抽出しても良い。 Although the example illustrates a configuration in which the espresso C1 does not pass through the filtration device 5, it is also possible to pass the espresso C1 through the filtration device 5. In this case, the filtration capacity of the filtration device 5 may be set to a level that leaves some of the crema of the espresso C1 while sufficiently removing the crema of the drip-flavored coffee C2, so that either the espresso C1 or the drip-flavored coffee C2 passes through the filtration device 5. In these cases, the espresso C1 or the drip-flavored coffee C2 corresponds to the beverage of this disclosure. Furthermore, although the example illustrates a configuration in which the beverage supply device 1 extracts the coffee liquid C using hot water, it is also possible to extract the coffee liquid C using cold water.

本開示は、濾過装置、及び、飲料供給装置に適用することができる。 This disclosure can be applied to filtration systems and beverage supply systems.

１飲料供給装置
２抽出部
３容器載置部
４供給経路部
５濾過装置
２０抽出空間
２１シリンダ
２２ピストン
２３キャップ
２４上昇規制部
２５底面部
４１第１配管
４２供給経路切替部
４３第２配管
４４第３配管
５０濾過領域
５１本体部
５２蓋部
５３ノズル部
５４分割本体部
５５フィルタ
２１１抜け止め部
２１２湯取入部
２２１ヘッド部
２２２湯流通路
２２３軸部
２２４ピストン突出部
２３１コーヒー液取出部
２３２コーヒー液流通路
２４１当接部材
２４２軸部材
５０１第１濾過領域
５０２第２濾過領域
５０３第３濾過領域
５０４第４濾過領域
５０５第５濾過領域
５０６第６濾過領域
５２１ねじ溝
５２２飲料導入部
５２３大気開放部
５３１ノズル本体部
５３２ねじ溝
５３３吐出部
５３４斜面部
５３５吐出口
５４１大径部
５４１Ａ上ねじ溝
５４２小径部
５４２Ａ下ねじ溝
５４３フィルタ支持部
５４３Ａ第１リブ
５４３Ｂ第２リブ
５４３Ｃ第３リブ
５４４飲料排出部
５４５オーバーフロー用筒部
５４６空気抜き用筒部
５５１第１開口
５５２第２開口
５５３非固定中央領域
Ａ空気
Ｃコーヒー液
Ｃ１エスプレッソ
Ｃ２ドリップ風味コーヒー
Ｆ１コーヒー豆粉末
Ｆ２かす
Ｐ容器
Ｗ湯 1 Beverage supply device 2 Extraction unit 3 Container placement unit 4 Supply path unit 5 Filtration device 20 Extraction space 21 Cylinder 22 Piston 23 Cap 24 Lifting restriction unit 25 Bottom unit 41 First piping 42 Supply path switching unit 43 Second piping 44 Third piping 50 Filtration area 51 Main body unit 52 Lid unit 53 Nozzle unit 54 Divided main body unit 55 Filter 211 Retaining unit 212 Hot water intake unit 221 Head unit 222 Hot water flow passage 223 Shaft unit 224 Piston protrusion unit 231 Coffee liquid extraction unit 232 Coffee liquid flow passage 241 Contact member 242 Shaft member 501 First filtration area 502 Second filtration area 503 Third filtration area 504 Fourth filtration area 505 Fifth filtration area 506 Sixth filtration area 521 Screw groove 522 Beverage introduction section 523 Atmospheric vent section 531 Nozzle body section 532 Screw groove 533 Discharge section 534 Slanted section 535 Discharge port 541 Large diameter section 541A Upper screw groove 542 Small diameter section 542A Lower screw groove 543 Filter support section 543A First rib 543B Second rib 543C Third rib 544 Beverage discharge section 545 Overflow cylinder section 546 Air vent cylinder section 551 First opening 552 Second opening 553 Non-fixed central area A Air C Coffee liquid C1 Espresso C2 Drip flavored coffee F1 Coffee bean powder F2 Grounds P Container W Hot water

Claims

A filtration device for filtering coffee ,
A filter for filtering liquids,
A main body formed in a cylindrical shape surrounding the outer circumference of the aforementioned filter, forming a filtration area for filtering coffee ,
The filtration region includes an atmospheric pressure vent ,
The main body is composed of a plurality of divided main body sections, each of which the filter is arranged.
The plurality of divided main body sections are arranged such that the filters are stacked vertically with the filters separated from each other, forming a plurality of vertically aligned filtration regions.
The system further includes a beverage discharge section that discharges the coffee liquid exceeding a predetermined height into a lower filtration area when the liquid level of the coffee accumulated in the filtration area exceeds a predetermined height.
Filtration device.

The beverage discharge section is,
When the height of the coffee liquid accumulated in the aforementioned filtration area exceeds a first height, a first discharge unit discharges the coffee exceeding the first height to the lower filtration area,
The system includes a second discharge unit that discharges the coffee exceeding a second height (which is higher than the first height) into a lower filtration area when the level of the coffee liquid accumulated in the filtration area exceeds a second height.
The filtration apparatus according to claim 1 .

The aforementioned multiple divided main body parts are detachably connected to one another.
The filtration apparatus according to claim 1 or 2 .

The divided main body portion is provided with a filter support portion formed to connect a plurality of different parts on its inner circumferential surface, to which the filter is fixed.
The beverage discharge section is provided in the filter support section.
The filtration apparatus according to claim 3 .

The plurality of divided body parts are connected such that the beverage discharge portion is not located vertically below the central portion of the area of the filter that is not fixed to the divided body parts and the filter support portion.
The filtration apparatus according to claim 4 .

The main body further comprises a lid portion positioned to cover the upper end of the main body portion,
The lid is provided with a beverage introduction section for introducing coffee into the main body.
The beverage discharge section is positioned so as not to be located vertically below the beverage inlet section.
The filtration apparatus according to claim 1 or 2 .

An extraction unit having a cylinder, a piston, and a cap, which extracts coffee using raw materials compressed by the piston and the cap within the cylinder and hot water or water,
The system includes a filtration device for filtering the coffee extracted by the extraction unit,
The aforementioned filtration device is
A filter for filtering liquids,
A main body formed in a cylindrical shape surrounding the outer circumference of the aforementioned filter, forming a filtration area for filtering coffee ,
The filtration region includes an atmospheric pressure vent ,
The main body is composed of a plurality of divided main body sections, each of which the filter is arranged.
The plurality of divided main body sections are arranged such that the filters are stacked vertically with the filters separated from each other, forming a plurality of vertically aligned filtration regions.
The system further includes a beverage discharge section that discharges the coffee liquid exceeding a predetermined height into a lower filtration area when the liquid level of the coffee accumulated in the filtration area exceeds a predetermined height .
Beverage dispensing equipment.

A first supply path that supplies coffee via the aforementioned filtration device,
A second supply path that supplies coffee without going through the aforementioned filtration device,
The system further includes a supply path switching unit that switches the coffee supply path to either the first supply path or the second supply path.
The beverage supply device according to claim 7 .

The system further includes a reception unit that receives instructions for switching the supply route,
The supply path switching unit switches the supply path based on the switching instruction.
The beverage supply device according to claim 8 .

A filter for filtering liquids,
A main body formed in a cylindrical shape surrounding the outer circumference of the aforementioned filter, forming a filtration area for filtering coffee ,
The filtration region includes an atmospheric pressure vent,
The main body is composed of a plurality of divided main body sections, each of which the filter is arranged.
A method for filtering coffee using a filtration device in which the plurality of divided main bodies are arranged such that the filters are stacked vertically apart from each other, forming a plurality of vertically aligned filtration regions,
By placing the compressed raw materials and the extracted coffee using hot or cold water into the filtration area and opening it to the atmosphere, crema is generated.
The coffee is filtered through the filter, while the crema is captured by the filter .
If the level of coffee accumulated in the aforementioned filtration area exceeds a predetermined height, the coffee exceeding that height is discharged into the lower filtration area.
Filtration method.